1. 南非葉和枸杞子能一起吃嗎：
南非的枸杞葉可以和枸杞葉一起食用。枸杞葉茶有許多作用，其顯著作用有三：改善睡眠、降低血壓和腸道功能，其中含有營養素和效果將在下文中描述。高鈣，降低血壓和血脂。研究表明，高鈣攝入量可以降低血壓。枸杞葉茶具有明顯的降壓作用，且含有大量的鈣。
2. 地膽頭海底椰可以一起煲湯嗎
地膽頭、海底椰可以一起煲湯。
但味道不太搭，不好喝。
海底椰，學名是糖棕。
糖棕，是棕櫚科經濟作物：糖棕可割取汁液製糖、釀酒、制醋和飲料，糖棕果實即海底椰可以直接食用或燉湯飲用，果實萌發出的嫩芽和肉質根還可供食用。
對海底椰名字的來源，有一種說法是，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的植物果實，加上它與當地的椰子有不少相同之處，所以稱之為海底椰子。
「海底椰」是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，由於該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。海底椰有雌株與雄株之分，雌株生長17年後才開始結果，可四季結果，果實外形像椰子，果實裡面為三塊果肉。果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱等功效。
雌樹結果實，雄樹不能結果，只會出水：從樹頂長若干根軟而無葉的枝條。把這枝條的頂端切掉，淡黃綠色的海底椰天然汁就如淚水般一滴滴流下來了。煮熟之後，它們變成了又香又甜的海底椰糖。
由於泰國的海底椰還無人栽種，故全部為原始森林裡的野生果，是真正的純天然品。
海底椰食譜：
一、海底椰煲響螺
材料：海底椰二兩，花旗參五錢，南杏仁三錢，北杏仁二錢，響螺一隻，瘦肉四兩。
做法：
海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，花旗參切薄片。
響螺去殼取肉，清除腸臟等，用清水沖洗干凈，再用生粉塗刷一遍，以清水再沖洗干凈，放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，切片備用。
瘦肉洗凈放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，備用。
將全部材料放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉四小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
二、海底椰土雞煲枸杞
材料：海底椰乾片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵
做法：
海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，瀝干水。蔥切大段。
所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。
如果是用紫砂鍋，高火3小時或自動4小時。
三、南北杏海底椰煲生魚
材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各葯材洗凈，稍浸泡；生魚洗凈，去鰓、內臟；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時，加適量鹽便可。
四、海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉
材料：干海星1隻，海底椰約50克，姜5至6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥），杞子，紅蘿卜，瘦肉500克
做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。
五、蘋果海底椰密棗湯
材料：
紅蘋果兩 個
海底椰六至八兩
密棗四至六粒
淮山（山葯）二兩
瘦肉八兩(如素食者可不加肉)
南北杏少許
做法：
蘋果洗乾凈 剖開四角 去皮去心。
海底椰 密棗 淮山南北杏洗乾凈。
瘦肉洗乾凈,飛水、
將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鍾後,改用慢火煲約3小時,加鹽調味,即可飲用。
3. 四物湯可以加入什麼燉
相信很多人都吃過四物湯，這道湯具有非常多的治療作用，需要提醒注意的是，有幾類人群不能吃四物湯，比如正在懷孕期間的准媽媽們，還有正在餵奶的媽媽們都不能吃，另外有些人吃了四物湯之後會出現口乾舌燥的症狀，這時候要立即停止使用，下面教大家燉四物湯的方法。
四物湯燉什麼好？
1、當歸：性味屬甘、辛、溫，作用於肝、心、脾。當歸的首要功效就是補血調經、活血止痛，此外還有澤顏潤膚的功效，在保護女性健康方面扮演著極其重要的角色。
2、熟地：性味屬甘、微溫，作用於心、肝、腎，具有補血滋陰的作用，能對付女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調，與當歸配伍還能增強當歸的補血、活血療效。
3、川芎：性味屬辛、溫、作用於肝、膽，具有行氣活血、鎮定安神、祛風濕止痛、舒肝解郁等作用。既為婦科主葯，又是治療頭痛良方，還能影響內分泌系統，減輕乳房不適、心情焦慮及沮喪等經前症狀。
4、白芍：性味酸苦、微寒，作用於肝、脾，具有滋潤、緩解疼痛，舒肝健脾等作用。《唐本草》說它益女子血，現代中醫認為它能夠養血柔肝，對月經不調有著很好的療效。
那麼，四物湯什麼時候喝最好？
四物湯補血而不滯血，行血而不破血，補中有散，散中有收，一年四季都可用。四物湯最好在月經凈後喝，於早、中、晚飯前1小時喝，連續喝一周，即能達到補血補氣的效果。
如果天天服用，會造成經血過多、呼吸喘促、甚至臉色慘白。所以一般不建議把四物湯、四物飲或中將湯當成日用補品，若長期服用，可能會造成體內荷爾蒙失調，甚至會誘發子宮病變，使用前務必詢問中醫師。另外，感冒時也不能喝四物湯，免得更上火，加重病情。
四物湯的功效與作用是什麼呢？四物湯可謂是女人補氣血的聖品，方用當歸、川芎、芍葯、生地四味葯組成。以甘溫味厚的熟地為主，滋陰養血。配伍當歸補血養肝，和血調經；白芍養血和營以增強補血之力；川芎活血行氣，調暢氣血。綜合全方，補血而不滯血，和血而不傷血，因此，血虛者可用之以補血，血瘀者可用之以活血，是既能補血養血，又能活血調經的常用方劑。
4. 地膽頭煲湯最佳搭配
地膽頭煲湯食材：地膽頭10克、柴雞1500克、老薑適量、生抽適量、枸杞子5粒。
步驟：
1、將地膽頭（約10-15個左右）用水泡15分鍾後，洗干凈。
5. 地膽頭老鴨湯的做法
老鴨湯做法一，
材料
老鴨一隻，酸蘿卜兩段，老泡菜（包菜）四分之一顆，老薑一塊，大蔥一根，干辣椒若干，白酒，花椒，冰糖，胡椒粉適量
做法
1.鴨子去皮洗凈剁大塊，用白酒和姜略腌半小時；酸蘿卜切條、泡菜切絲、大蔥切段，干辣椒擦乾凈；鍋中冷油放入花椒爆香後撈出不要
2.依次放入大蔥段、冰糖和干辣椒，冰糖炒溶，放入酸蘿卜和泡菜，炒出香味後放入鴨子和姜，多炒一會，炒到鴨子干香，倒入開水，煮開後撇去浮沫，移入沙煲中，小火煲1.5—2小時至鴨子酥爛即可
3.因為酸蘿卜本身味道很足，不用放任何其他的調味料了，出鍋前灑少少胡椒粉即可。鴨子是去皮的，煲出來的湯基本沒油，湯色橙亮，微酸帶辣，鴨子鮮甜，蘿卜清潤，即是開胃湯，也可以做下飯的菜。怎麼樣，令你食指大動了吧？
老鴨湯做法二，
材料
主料：凈老土鴨2500克
附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鍾至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。
老鴨湯做法三，
材料
泡酸蘿卜250克，老鴨1隻，約重1.2千克（在市場上宰殺好去毛的），泡紅辣椒5隻，老薑15克，蔥10克，花椒10粒，精鹽少許，白鬍椒粉1／2茶匙（可選），清水2升
做法
1.將老鴨取內臟並洗凈，放入沸水中焯一下去血水。將老鴨斬成4厘米見方的塊，內臟裝入小碗中待用。
2.將老薑拍破，蔥挽結，泡辣椒斜切成粗絲待用；用清水將酸蘿卜沖洗一下，切成2x2x5厘米放入滾條。
3.將湯鍋置旺火上，倒入清水再逐一放入酸蘿卜條、老薑、蔥、花椒、泡辣椒、鴨塊將湯燒沸。
4.然後改用小火燉約2－3小時一直燉到老鴨肉嫩，酸蘿卜味飄香滿屋即可關火；在關火前20分鍾將鴨的內臟放入湯中。
5.可用湯碗盛出，再撒上白鬍椒粉和少許精鹽（根據酸蘿卜的鹹淡來添加鹽的份量），然後即可食用。
6. 喝什麼湯對肝臟好：十款養肝湯推薦
在平時，多喝湯也可以喝出好肝臟的，那麼煲什麼湯喝對肝臟最好呢?以下是我收集整理的關於十款養肝湯，一起來嘗試煲這些湯喝吧。
十款養肝湯推薦
1、鯽魚赤小豆湯
材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。
做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
2、豆腐泥鰍湯
材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。
做法：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。
功效：養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
3、天麻魚頭湯
材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法：用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟後瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鍾後取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經氣分之葯”。中醫認為天麻性辛、溫，入肝經，食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。
4、枸杞豬肝湯
材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。
做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗干凈。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鍾左右。改用中火煲45分鍾左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：生薑、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中葯用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10分鍾，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白鬍椒粉，燉煮約10分鍾即可出鍋。
功效：能夠養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。
6、參芪兔肉湯
材料：黃芪、黨參、杞子各15克(中葯店有售)，兔肉400~500克，生薑4片。
做法：各物洗凈。葯材稍浸泡;兔肉切塊，置有姜酒的沸水中稍滾沸片刻，再洗凈(即“汆水”)。一起下燉盅，加熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。
功效：養肝、強身健體、補氣血，促進肝病恢復，有強身健體、養肝護肝之功效。
7、雲苓澤瀉老母雞湯
材料：雲苓30克，澤瀉、雞內金各10克(中葯店有售)，老母雞1隻，生薑3片。
做法：各葯物稍浸泡，洗凈。老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，並去雞皮。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：有健脾養肝、滲濕利水的功效，又為肝硬化的葯膳湯飲。
8、歸杞甲魚湯
材料：當歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山葯、陳皮各6克，甲魚1隻。
做法：將甲魚去頭雜、洗凈切塊、諸葯布包，加水同燉爛熟後，去葯包，加蔥、姜、椒、鹽等調料服食。
功效：可滋陰補腎，適用於急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽乾燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等症。
9、菠菜滾雞蛋湯
材料：菠菜400克、雞蛋2~3個、紅棗3個、生薑3片。
做法：菠菜洗凈;紅棗去核、切片。在鑊中下清水1250毫升(約5碗量)和姜、紅棗片，武火滾沸後下菠菜，至剛熟時，打入雞蛋，片刻後下鹽和少許油便可。
功效：中醫認為菠菜能通腸胃、開胸膈、潤腸燥、降血壓、補血和解酒毒。雞蛋被認為“功同阿膠”，菠菜滾雞蛋湯鮮美清潤可口，有養肝、益氣、健胃之功，且為價廉物美的家庭素湯，又男女老少皆宜。
10、西紅柿鴨蛋湯
材料：西紅柿、鴨蛋、蔥。
做法：鴨蛋個頭大，一個就夠了。將鴨蛋打散，西紅柿切細，蔥切細(家裡沒大蔥了，小蔥一樣)。熱鍋涼油，上蔥炒香。下西紅柿煸炒，炒到西紅柿成醬樣。西紅柿炒成醬樣。下涼開水，據所要湯的多少加，大火燒開，中火煮3-5分鍾。最後將打散的蛋液慢慢倒入湯中，選開的地方倒，雞蛋煮熟後即可。
功效：西紅柿富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
養肝四大方面
一、吃“護肝食”
枸杞，護肝明目，是絕對好的食物。枸杞可以直接吃，也可以泡水，還可以做葯膳和粥。
枸杞粥：
先將大米煮成半成品粥，然後再加入枸杞，煮熟即可食用。
枸杞粥的功效，對眼部疲勞、頭暈目眩等症狀有緩解作用。肝炎患者喝枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
護肝，還可以多多食用青色食物，女性還可以多食用紅棗粥，脾胃虛弱的人更合適。
二、喝“養肝茶”
養肝，還可以多喝蜂蜜、紅糖、紅茶。
紅茶養胃，而蜂蜜和紅糖溫中，所以此茶有溫中養胃、驅寒的功效。所以肝火旺的人，可以多飲此茶。
三、壓“護肝穴”
按摩穴位，也是非常直接的護肝方法。
護肝穴，為雙乳間的膻中穴。雙手相疊，上下往返膻中穴30次，可舒暢氣機，刺激胸腺，增強免疫力。
小腿上部的足三里穴，也是護肝穴。可以握拳捶打，可以達到補腎養肝，固護脾胃的功效。
四、做“護肝操”
每天下班回家，可以來一套護肝操。
乾洗腿，兩手緊抱一側大腿根，稍用力向下摩擦到腳踝，然後再往上到腿根。或也可揉腿肚，即以兩手掌夾緊一側的小腿肚，旋轉揉動。
4類人群急需護肝養肝
1、臉色、眼白發黃，有黃疸症狀的人需要養肝。
肝臟不好的人，常常表現為臉色、眼白或者皮膚發黃，即所謂的黃疸症狀需要護肝治肝。
2、四肢乏力，容易疲倦，懶惰少動者需要養肝。
這主要是因為肝功能異常，碳水化合物、蛋白質、脂肪等的中間代謝障礙，導致能量產生不足，人體易疲勞，體力下降，精神欠佳，肝臟損害致使膽汁排泄不暢時，血液中的膽鹼酯酶減少，影響神經肌肉的正常的生理功能。
因此當您出現了疲倦，不思飲食的症狀時，就需要及時進行養肝調理。
3、脾氣暴躁易怒，情緒容易激動的人需要養肝。
肝臟喜疏惡郁，經常生氣發怒，多因為肝氣淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾，而導致的疾患發作，雖然一時可能不會出現什麼症狀。不過，確實會給我們的肝臟健康埋下不少的定時炸彈。
因此，經常生氣，煩躁，情緒波動，腹部脹滿的人需要及時進行養肝調理。
4、厭油膩，小便發黃者需要養肝。
主要是因為肝臟分泌和產生膽汁的功能減弱，使得肝臟對脂肪的消化功能減弱。
7. 枸杞雞肝湯怎麼做
材料：雞肝150克，水發銀耳10克，枸杞子10粒
調料：高湯適量，薑片2克，精鹽少許
枸杞雞肝湯的做法
1、將雞肝洗凈切成片，入沸水汆燙洗凈；水發銀耳洗凈撕成小朵，枸杞子用溫水泡開洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入高湯，調入精鹽，下入薑片、雞肝、水發銀耳、枸杞子燒沸至熟即可。
枸杞葉雞紅雞肝湯
原料：枸杞葉、雞紅、雞肝、姜、雞湯、食鹽。
做法步驟：
第1步、這只雞放下去煮熟，然後就有雞湯啦
第2步、這是煮雞時剩下來的雞湯
第3步、把雞內臟倒進去煮
第4步、雞湯再次煮開
第5步、把枸杞葉倒進雞湯里
第6步、枸杞葉煮熟後，調味即可食用
第7步、好了，清甜的枸杞葉雞湯煮好了
枸杞雞肝湯
材料:枸杞子1大湯匙，枸杞葉適量，雞肝3個，姜絲10克，清湯3杯，鹽少許，糖1/2小湯匙，香油少許。
做法
(1).將枸杞子，枸杞葉洗凈，將雞肝洗凈，去浮油，苦膽和附近呈青色的部分，切成薄片。
(2).鍋內放水煮沸，雞肝放入鍋內焯一下撈出。
(3).清湯倒入鍋內煮沸，投入雞肝，開鍋後放入枸杞子，枸杞葉，加入鹽，糖，調味。
(4).起鍋時撒上姜絲，香油即可。
(5).湯內加糖是為緩和枸杞葉的苦味，要趁熱食用，否則枸杞葉會變色。
8. 煲湯中葯材有哪些
問題一：常見煲湯葯材都有哪些 1.黃芪――甘、微溫。補中益氣、固表止汗、升陽舉陷。用於肺氣不足、臟腑下陷、久病兩虛。挑選時以色微黃，有獨特草葯香味為佳。平時配些沙參、玉竹、雪耳煲瘦肉或者雞肉，可起到補肺氣等食療作用。
2.構杞――甘、平。清肝明目、養肝血、滋腎潤肺。用於肝腎兩虛、雙目昏花、肝熱。以顆粒橢圓、飽滿、肉厚，色紅帶暗，味香甜為上品。紅棗、構杞、豬肝燉湯吃可以起到清肝明目、養肝血等食療作用。
3.薏米――甘淡、涼。滲利潤肺、止咳化痰、利尿祛濕。用於腎陽虛、遺精。色黃黑、蟲蛀、有霉味者為劣品；色白、顆粒飽滿、肉厚質重為佳。茨實、薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤肺，利尿祛濕，解暑的作用。
4.蓮子――去芯：補腎泄精，用於腎陽虛，遺精；連芯：清心除煩、養陰寧神，用於心煩失眠、陰虛，並有清補作用。挑選時亦以色微黃飽滿、肉厚質重為佳。
5.玉竹――平、淡。和中、健脾、清補肺氣、滋陰清虛火。用於脾虛、肺熱。以色微黃略濕潤為佳，色太白者硫磺熏過；味酸，黃黑者是陳年貨。沙參、玉竹、陳皮煲兔肉，沙參玉竹蓮子百合雞蛋湯都是常年的保健佳品。
6.沙參――平、甘。養陰清肺、祛痰止咳、益胃和中。用於肺氣不足，脾胃虛弱。以色微黃、長短大小均勻，乾脆者為好。沙參、玉竹、杏仁、猴頭菇煲瘦肉，就是養陰清肺的佳品。以及上面提到的清補涼也有它的成分在裡面，所以也可用於其他肉類。
7.無花果――甘、甜。生津止咳、除煩、健胃清腸。用於心煩氣燥，口渴舌干、中焦泄熱。以色微啡黃，果體結實肉厚，大小均勻為佳。用無花果煲牛展肉，對煙酒過度，聲嘶咳嗽有明顯的療效。
8.麥冬――甘、微苦、寒。養陰潤肺、生津潤燥、清心除煩。用於肺熱，陰虛。以色微褐黃，兩頭尖中間肥滿結實為好。麥冬、無花果、黨參、火腿肉、阿膠燉母雞，太子參、麥冬煲瘦肉，兩款都可以起帶以上的食療作用。
9.花旗參――又名西洋參，性涼、味甘、微苦，歸心、肺、腎經。補氣養陰、清熱生津。用於氣虛陰虧、內熱、喘咳痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽乾等。
10.何首烏――性苦、甘、澀、溫。歸肝、心、腎經。有補肝腎、益精血，解毒、消癰、潤腸通便之功效。
問題二：煲湯用什麼中葯材好，21種煲湯常用的中葯材 從中醫學角度來看，煲湯的葯料也有寒熱之分，如土茯苓煲龜屬於養陰清熱祛濕之用，其性偏涼，不適合虛寒體質的人服用。又如不少家庭用西洋參、鹿茸等煲湯，一家大小都飲用，若家庭中均為成年人問題不大，西洋參有補氣生津之功，鹿茸可補腎強筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼兒則不適合，因西洋參含有多種人參皂甙，鹿茸除含有多種氨基酸外，還含有雌激素、雄激素等，對人體有強壯和性激素樣作用。在動物實驗中發現鹿茸有促進幼齡動物體重增長和子宮發育之功，若作為飲食常用，有促進兒童性早熟之慮。故煲湯選用葯材也要分清寒熱虛實，方能有助於身體健康。
以下是幾種常用的煲湯葯物，現簡單介紹其葯性：
1、山葯、芡實：
二葯性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2、沙參、玉竹：
性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用於陰虛體質大便偏干或有少許咳嗽、口乾者，用量為15～20克。
3、龍眼肉、百合：
龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功;百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二葯配伍煲湯適用於久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大約15～30克。
問題三：煲湯用什麼中葯材好？ 這個要與你個人的體質搭配才是最重要的，還要了解每種中葯材的功效
21種煲湯時最常用的中葯材功效解析：
1、淮山葯：淮山葯性平而味甘，歸脾，肺，腎經。有補脾、養胃、生津、益肺、補腎、澀精等養生功效。經常用淮山葯煲湯食用可改善激素失調、增強抗病能力、加速受損組織修復、保持精力旺盛，還能預防和改善惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖和老年痴呆症等疾病症狀。
2、三七：三七有散瘀、止血、消腫、鎮痛等葯用功效，可用於咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛及跌撲腫痛等症的食療。用三七與雞或排骨一起煲湯食用，則有益氣養血和強壯身體的功效，對崩漏、產後虛弱、自汗和盜汗等症有良好食療功效，也可用於老年人頭風痛或腰肌酸軟無力等症的治療。
3、枸杞：枸杞有滋補肝腎和益精明目的功效，可用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃或目昏不明等症的食療。
4、黃芪：黃芪有補氣固表、利尿托毒、排膿和斂瘡生肌等功效。可用於氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、氣虛水腫、癰疽難潰、久潰不斂、血虛痿黃和內熱消渴等症的食療，也可以用於慢性腎炎蛋白尿及糖尿病的治療。
5、山楂：山楂有消食健胃和行氣散瘀的功效，可用於肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛和高脂血等症的食療。尤其是焦山楂的消食導滯作用更強，主要用於肉食積滯和瀉痢不爽等症的治療。
6、當歸：當歸有補血活血、調經止痛和潤腸通便的功效，可用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷和癰疽瘡瘍等症的食療。酒當歸則有活血通經的功效，主要用於經閉痛經、風濕痹痛和跌撲損傷等症的治療。
7、天麻：天麻潤而不燥，主入肝經，能平肝、養血、息風、祛風、止痛，尤其擅長於平肝息風，凡肝風內動及頭目眩暈之症，不論虛實，均以當歸為要葯。當歸亦可用於小兒驚風、癲癇和破傷風等症的治療，對風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木和半身不遂也有良好療效。
8、南沙參：南沙參也叫沙參，有養陰、清肺、化痰、益氣等功效，可用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足和煩熱口乾等症的食療。
9、北沙參：北沙參又叫萊陽參、海沙參、銀沙參或遼沙參，其葉甘苦淡，性涼，入肺、脾經。有養陰、清肺、益胃、生津等功效，可用於肺熱燥咳、勞嗽痰血及熱病津傷口渴等症的食療。
10、石斛：石斛味甘淡微咸，性寒，歸胃、腎，肺經。有養陰生津、明亮眼目、補益脾胃、護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨和抑制腫瘤等功效，可用於陰傷津虧、口乾煩渴、食少干嘔、病後虛熱及目暗不明等症的食療。
11、芡實：芡實又叫芡實米或雞頭米，其味甘澀而性平，歸脾、腎經。有益腎、固精、健脾、止瀉、除濕、止帶等功效，可用於遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便泄瀉及消化不良等症的食療。
12、玉竹：玉竹味甘，性平。歸肺、胃經。有滋陰、潤肺、養胃、生津的功效，可用於燥咳、勞咳、熱病陰液耗傷之咽干口渴、內熱消渴、陰虛外感、頭昏眩暈及筋脈攣痛等症的食療。
13、陳皮：陳皮味辛苦，性溫，歸脾、肺經。有調中帶滯、順氣消痰和宣通五臟的功效，可用於脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良，濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏，痰濕壅肺之咳嗽氣喘等症的食療。
14、桂圓：桂圓也叫龍眼，有補益心脾和養血安神等功效，可用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虛萎黃等症的治療。
15、百合：百合有養陰、潤肺、清熱、清心、滋補精血和安神等養生功效，可用於陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢和精神恍......>>
問題四：開煲湯葯材鋪要進什麼葯材？ 10分 煲湯所用葯材食材屬性一覽
葯材類：
陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗凈）
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗凈，樁碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。（洗凈）
淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。（清水浸1小時，撕碎）
木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。（清水浸1小時，入滾水5分鍾，取出過冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。（入滾水5分鍾，去衣洗凈） 北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤腸。（同南）
清補涼：清補（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實）
北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。
花旗參：益血補脾肺。
黨參：補脾補氣、生津益氣。
沙參：養陽潤肺、益胃生津、清熱。
高麗參須：補氣。
蓮葉：去暑。
人參：性甘、微苦、微溫；含有人參素，人參副素、鈣質、鎂質、皂素，可安神養心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發風濕性心臟引起的各種瘀血。
桂枝：性甘、辛、溫，能增強代謝剌激粘膜充血，利關節、出汗，本經溫筋、通脈去風溫。 靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風濕、利關節，疏通全身筋脈。何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，所含卵磷脂用於神精衰弱，促進血液新生發育，有強心作用。 夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風濕頭暈、貧血、失眠。烏葯：性辛、香、苦、溫，能剌激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。
淮山：性味甘，平，含有豐富澱粉液質，可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。
熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效，適用於貧血體虛，神經衰弱、呼吸困難等。 園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽、強心，助氣之效。
護心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。
麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣，去心腹滿脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。
玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。
川貝：潤心肺、清熱痰。
百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）
支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鍾，切4CM塊，最多煲半小時）夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）
生地：涼血解毒、利尿。
羅漢果：清肺潤腸。
老莧菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中葯店有賣，洗凈切短）白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鍾取起去衣，去心）芡實：補腎固精、健脾止瀉。
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無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）
竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。
當歸：補和血、調經止痛。
天麻：祛風、定驚。
冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。
茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鍾取起，入燉盅一個半小時）。
海鮮類：
江珧柱：益陽補腎。（清水浸一小時）
蝦：補腎壯陽。
海參：滋陽、補血、健脾、潤燥。（滾水中放蔥姜同海參滾5分鍾取出備用，海參最多褒1小時）
黃鱔：補中氣、通經脈。（熱水浸後取出，用少許鹽腌15分鍾，油鍋燒熱放姜一片，煎微黃取起，入布袋以免湯有骨）
水蛇：對風濕、骨痛、胃氣弱者有食療功效。（切小段，入滾水10分鍾，入布袋）
龜：最好為金......>>
問題五：燉湯一般放什麼中葯材 黨參，當歸，枸杞，大棗，山葯。如果有天麻就更好了
問題六：什麼中葯材煲湯好 當歸、黃芪、黨參、枸杞6-10克就可以，多了就不好喝了。可以略加些陳皮
9. 地膽頭、山雞谷、三叉虎可以同煎服嗎
你好，個人建議你最好還是分開來煎，這樣子比較好，比較發揮的出來，用陶瓷的鍋煎。
10. 燉雞湯里放什麼食材好
黃芪、白鬍椒粒、枸杞和紅棗等。
主料：北京油雞半隻
輔料：干辣椒5個、黃芪適量、白鬍椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量
1、准備北京油雞