1. 大麥茶和什麼搭配
大麥茶能夠和枸杞和菊花來一起沖泡，在沖泡時也可以添加適量的紅糖或者是冰糖等增加大麥茶的口感。
一、直接與熱水浸泡：
在超市中，我們可以見到一些成品包裝的大麥茶，這些茶杯製成小包狀，飲用時非常簡單，只需要將茶葉包放入杯中，接下來再倒入白開水。靜置幾分鍾，待水溫降低後，就可以飲用了。
二、用熱水煮大麥茶：
將購買回來的大麥茶，取適當的量放入碗內，然後再將水倒入小鍋內，待水沸騰後，將大麥茶倒入鍋中，接下來用文火熬煮幾分鍾之後，將火關掉即可服用了。在炎熱的夏日，為了讓大麥茶的消暑效果更好，可以將煮好的大麥茶放入冰箱內冷藏後再飲用。為了提升口感，還可以添加冰糖。
三、與枸杞一起泡茶飲用：
大麥茶除了以上兩種飲用方法之外，還可以與枸杞一同泡茶飲用，小編建議枸杞的數量不要放太多，這兩者相互結合對我們的身體免疫機能能起到非常好的作用。
四、與菊花一起泡茶飲用：
菊花具有清火祛毒的作用，在我們飲用大麥茶的時候，可以放兩朵至三朵左右的菊花一同泡茶。這兩者結合不僅口感上佳，功效也更多。
大麥茶需要選擇開水沖泡，這樣口感會比較好。
2. 誰能介紹一下茶的相關知識
茶的分類
綠 茶
西湖龍井
惠明茶 午子仙毫 州舉岩 狗牯腦
黃山毛峰 平水珠茶 信陽毛尖 寶洪茶 上饒白眉
洞庭碧螺春 徑山茶 峨眉竹葉青 南安石亭綠 仰天雪綠
蒙頂茶 涌溪火青 仙人掌茶 天山綠茶 永川秀芽
顧渚紫茶 休寧松蘿 恩施玉露 都勻毛尖 鳩坑毛尖
桂平西山茶 老竹大方 泉崗輝白 眉茶 安吉白片
南京雨花茶 敬亭綠雪 天尊貢芽 灘茶 雙龍銀針
太平猴魁 源茗茶 峽州碧峰 秦巴霧毫 開化龍須
廬山雲霧 安化松針 日鑄雪芽 紫陽毛尖 江山綠牡丹
六安瓜片 高橋銀峰 雲峰與蟠毫 漢水銀梭 南 白毫
遵義毛峰 九華毛峰 五蓋山米茶 井崗翠綠 韶峰
古勞茶 舒城蘭花 州碧雲 小布岩茶 華頂雲霧
南山白毛芽 天柱劍毫 黃竹白毫 麻姑茶 車雲山毛尖
桂林毛尖 岳 毛尖 建德苞茶 瑞州黃檗茶 雙橋毛尖
覃塘毛尖 東湖銀毫 江華毛尖 龍舞茶 龜山岩綠
無錫毫茶 桂東玲瓏茶 天目青頂 新江羽絨茶 金水翠峰
金壇雀舌 古丈毛尖 雙井綠 周打鐵茶 文君嫩綠
前峰雪蓮 獅口銀芽 雁盪毛峰 九龍茶 峨眉毛峰
南山壽眉 湘波綠 曬青 山岩翠綠 蒙頂甘露
瑞草魁 河西圓茶 普陀佛茶 雪峰毛尖 青城雪芽
寶頂綠茶 隆中茶 松陽銀猴 龍岩斜背茶 梅龍茶
蘭溪毛峰 官莊毛尖 雲海白毫 蓮心茶 金山翠芽
峨蕊 牛抵茶 化佛茶 貴定雲霧茶 天池茗毫
通天岩茶 南嶽雲霧茶 大關翠華茶 湄江翠片 翠螺
窩坑茶 餘姚瀑布茶 蒼山雪綠 象棋雲霧 花果山雲霧茶
水仙茸勾茶 遂昌銀猴 墨江雲針 凌雲白茶 蒸青煎茶
雲林茶 盤安雲峰 綠春瑪玉茶 東白春芽與
太白頂芽 千島玉葉與清溪玉芽
攢林茶 仙居碧綠 七境堂綠茶
功夫茶
湖紅功夫
越紅功夫 閩紅功夫 川紅功夫
祁門功夫
滇紅功夫 坦洋功夫 宜紅功夫
政和功夫
寧紅功夫 白琳功夫 寧紅功夫
烏龍茶
武夷肉桂 武夷岩茶 鐵觀音 八角亭龍須茶
黃金桂 永春佛手 安溪色種 鳳凰水仙
大紅袍 鐵羅漢 白冠雞 水金龜
閩北水仙 白毛猴 台灣烏龍 台灣包種
白 茶
銀針白毫 白牡丹 貢眉又叫壽茶 新工藝白茶
黃 茶
君山銀針 蒙頂黃芽 北港毛尖 鹿苑毛尖 霍山黃芽
溈江白毛尖 溫州黃湯 皖西黃大茶 廣東大葉青 海馬宮茶
花 茶
茉莉花茶 珠蘭花茶 桂花茶 金銀花茶
白蘭花茶 玫瑰花茶 玳玳花茶
黑 茶
湖南黑茶 老青茶 四川邊茶 六堡散茶 普洱
緊 壓 茶
沱茶 竹筒香茶 普洱方茶 米磚茶 黑磚茶
花磚茶 茯磚茶 湘尖茶 青磚茶 康磚和金尖
方包茶 六堡茶 七子餅茶 餅茶 緊茶
固形茶
並 非 茶(名為茶卻非茶)
絞股藍茶 杜仲茶 松針米茶 車前草茶
羅布麻茶 人參茶 菊花茶 丹參茶
桑芽茶 金銀花茶 桂花茶 胖大海茶
薄玉茶 刺五茄茶 蟲屎茶 番瀉葉茶
柿葉茶 青豆茶 玄米茶 鉤藤茶
鍋巴茶 老鷹茶 老薑茶 紅棗茶
玉米須茶 竹葉茶
茶的起源（一）：
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。
在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。今人不少人認定在雲南，有一學者在認真研究考證以後斷言，雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
其實到底在哪裡現在對我們飲茶者來說並不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學術界的一些說法：
飲茶的發源時間：
1．神農時期：唐·陸羽《茶經》：「茶之為飲，發乎神農氏。」在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。歸到這里以後就再也不能向上推了。也正因為如此，神農才成為農之神。
2．西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：「周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。」這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。
3．秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：「烹荼盡具」，「武陽買荼」，經考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發現陪葬清冊中有"�一笥"和「�一笥"竹簡文和木刻文，經查證"�"即"檟"的異體字，說明當時湖南飲茶頗廣。
我們現在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
飲茶發源的地點考證：
對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。關於茶樹的發源地，有這么幾種說法：
1．西南說：「我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。」這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
2．四川說：清·顧炎武《日知錄》：「自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。」言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那麼西南說就成立了。四川說要比西南說「精密」一些，但是正確的風險性會大些。
3．雲南說：認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有「人文」方面的風險，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。
4．川東鄂西說：陸羽《茶經》：「其巴山峽川，有兩人合抱者。」巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。
5．江浙說：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發展出飲茶的習俗來。前面說到茶是神農發明的，那麼它在哪一帶活動？如果我們求得「茶樹原生地」與「神農活動地」的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的「值域」。
飲茶的講究
·沏茶的要領
好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術，才能真正得到一杯好茶。泡茶技術包括三個要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。
泡茶時每次茶葉用多少，並無統一的標准，訂書機根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。
對於高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度（指水燒開後再冷卻）左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
·一杯茶該泡幾次
茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，主要決定於茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。
無論什麼茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約佔30％；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％，第三次沖泡後，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味。
一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜於一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質（如某些極微量的殘留農葯）逐漸浸出，對人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。
喝茶要喝對
·四季飲茶有區別
飲茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在於：春季，人飲花茶，可以散發一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內的余熱，恢復津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。
·每日飲茶2～6克
雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用，但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當的，對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
·不飲用過濃的茶
濃茶會使人體「興奮性」過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復。
·臨睡前不飲茶
這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。
·進餐時不大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。
·飲茶過多不利消化
茶中所含大量鞣酸，一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質合成有收斂性的鞣酸蛋白質，會使腸蠕動減慢，不但易造成便秘，還會增加有毒或致癌物質被人體吸收的可能性。
·綠茶和枸杞不可同飲
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。因此，專家建議：上午喝綠茶，以開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質、利安眠。
·酒後茶傷身
飲酒後，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶，茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強了對心臟的刺激，所以心臟病患者酒後喝茶危害更大。
·品茶不是越新鮮越好
從營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情
飲茶的禁忌:
（1）服用中葯威靈仙、土茯苓時禁忌飲茶
（2）空腹時不宜飲用
（3）不宜在吃飯前後飲茶
（4）哺乳期的婦女不應飲用濃茶
（5）隔夜殘茶不宜飲用
（6）不宜用茶水煮雞蛋食用
（7）長期不刷牙的人不宜飲茶
（8）茶葉不宜久放後飲用
（9）第一杯茶水不宜飲用
（10）不宜用保溫瓶或杯沏茶飲用
（11）不宜飲用浸泡過久的茶水
（12）飲茶不宜過量
（13）不宜煮茶水飲用
（14）不宜嚼食未泡過的茶葉
（15）飲用新茶不宜過濃
（16）不宜用滾開水泡茶
（17）有焦味的茶葉不應飲用
（18）服用含金離子的葯物時不宜飲茶
（19）服酶制劑時禁忌飲茶
（20）服抗生素時不應用茶送服
（21）服用碳酸氫鈉時不應飲茶
（22）服用洋地黃、洋地黃甙片及地高辛等強心葯時不應飲茶
（23）服用潘生丁葯時禁忌飲茶
（24）服用鎮靜、催眠葯物時不應飲茶
（25）服用單胺氧化酶抑制劑時不應飲茶水
（26）服用維生素B1及利福平時不宜飲用
（27）兒童禁忌飲茶
（28）飲酒後不宜飲濃茶，加重心腎損害
（29）吃狗肉後忌喝茶
（30）喝茶水不宜加白糖
（31）飲茶後不宜吃四環素類葯物、奎寧
3. 玄米茶有哪些功效和禁忌
玄米茶是能夠平復心緒幫助睡眠，降低血脂血壓和健身減脂的奶茶，適合失眠患者食用，而減肥的朋友可以在飯後食用，可以促進胃腸蠕動，然後完成減肥的實際效果。玄米茶晚上吃會阻礙咖啡因的消化和吸收，改善我們的睡眠，但我們要注意玄米茶的濃度值，不能多喝，否則會損害腸胃。
玄米茶是高血壓高血脂人群的理想飲料。它具有獨特的暖胃功能，即使胃不好的人也可以放心喝；富含氨基酸和維生素，具有美容瘦身的功效，特別適合女士。因為玄米茶的副作用很少，所以多久喝一次可以根據你的喜好來決定，但值得注意的是玄米茶可能會引起憤怒。因為玄米茶屬於熱茶，所以經常喝茶可能會導致人體著火。有些人可以忍受，如果他們脾氣暴躁的人喝玄米茶，可能會加重症狀，對身體造成更大的傷害。所以容易生氣的人不應該喝玄米茶。
4. 玄米茶和決明子可不可以一起泡
建議別一起泡吧，決明子是不是和枸杞子更好一些啊