1. 高筋麵粉能做麻花嗎
麻花應該是用高筋的麵粉,你做麻花肯定要經過拉,如果筋度不夠的話就容易被拉斷的,我上次用的高筋麵粉坐出來的麻花就挺不錯的,
2. 做麻花用低筋粉好還是高筋好
做麻花用我們常見的中筋麵粉就行！
高筋麵粉：又叫強力粉，bread flour，蛋白質含量11.5%以上，筋度最強，用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。
中筋麵粉：最普通的麵粉，plain flour，蛋白質含量9.5-11.5%，用於做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數中式點心。
低筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。
3. 炸麻花能用高筋麵粉嗎
可以用，因為高筋麵粉的蛋白質含量高，較有活性且光滑，手抓不易成團狀，適用於製作炸麻花、麵包、面條等食物。炸麻花是一種常見的街頭小吃，因其甜甜的味道深受人們喜歡，不過這種食物含有大量的糖分和油脂，不適宜過多食用。 更多關於炸麻花能用高筋麵粉嗎，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/9b38201615833343.html?zd查看更多內容
4. 蜂蜜麻花咋做
用料
主料麵粉300g雞蛋50g荷蘭乳牛乳酪牛奶100ml長壽深山野蜜50g元貞糖30g酵母(干)5g食鹽2g
調料花生油適量
2.分成大小相同的劑子。
3.搓成長條再次醒發一會。
4.搓成麻花狀。
5.按緊收口。
6.再次醒發十幾分鍾，用手輕按下不回縮即可。
7.油燒至四五成熱，放入麻花，保持中小火炸熟即可。
8.控油放涼即可食用。
5. 東北蜂蜜軟麻花的做法和配方
蜂蜜軟麻花
材料
高筋粉1000g，黃油80g，安琪酵母10g，安琪饅頭改良劑2g，食鹽4g，白糖160g，雞蛋1個，牛奶50g，蜂蜜30g，水450—500g
做法
1.和面——將乾酵母用水溶解後，與麵粉、改良劑、水等攪拌至麵筋充分形成，和成面團
2.成形——將面團鬆弛20分鍾，分割成100克一個的劑子，整形搓成粗細均勻、長短一致的長條，雙手反方向搓條上勁，又按1/3的比例雙手達成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起絞成麻花坯子
3.醒發——40~50分鍾，溫度34~36℃，濕度75%
4.成熟——油鍋燒至7~8成熱（200~220℃），將麻花坯子下入油鍋炸制金黃色，成熟取出即可
6. 我想問一下麻花用什麼麵粉高筋還是低筋
麻花用中筋麵粉，高筋或者是低筋都是不適合用來做麻花的，不好做成麻花的樣子。高筋粉筋性大，做型時易回縮，而低筋麵粉又容易折斷，所以中筋的麵粉最好，也就說我們市場上常見的麵粉。
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7. 在家自製原味小麻花所需哪些材料麵粉是底筋還是高筋呢
我覺得首先需要的就是麵粉，雞蛋，糖，煉乳，牛奶以及食用油，然後我們在製作的時候需要選擇高筋麵粉。
8. 深受大眾喜愛的蜂蜜麻花是怎麼製作的
蜂蜜是美味而有營養的食物。它不僅可以單獨食用，還可以與生活中的其他食物一起食用。蜂蜜小花就是其中之一。准備100克低筋麵粉、20克玉米油、30克白蜂蜜、15克冰糖、30克雞蛋、0.5克發酵粉，將玉米油、白蜂蜜和糖混合攪拌均勻。攪拌均勻後，加入20克全蛋，攪拌成糊狀，篩入與發酵粉混合的麵粉，攪拌成絮狀，揉成面團。將面團分成約15克的面團。取一個面團，做成長條。對折，然後擰成一股。全部擰成螺旋狀後，在烤盤上塗一層錫箔，將螺旋面團放在烤盤上，塗抹剩餘的雞蛋混合物，放入烤箱，中間一層，上下加熱150度約20分鍾，出烤箱後，讓空氣流通。此外，有很多方法可以製作小麻花蜂蜜，准備合適的麵粉，雞蛋2、6匙蜂蜜，在麵粉中加入雞蛋，加入蜂蜜和少量水，然後製成面團，准備黑芝麻，將面團分成相等的表面處理，然後用手搓成條狀。
跪下長條狀准備。別跪得太瘦了。彎腰，用力跪下。然後把它們折在中間，跪兩次。麻花做好後，蓋上保鮮膜，醒20分鍾，用手攪拌均勻，從片狀面團開始，慢慢堆起來。不用擔心，用塑料薄膜蓋住或蓋上40分鍾，雙手向相反方向放，握住兩端，向上提起，對折並接合。自然地，把它們纏繞起來。旋轉綠色身體旋轉並醒來10分鍾。