① 排骨燉淮山的做法可以放枸杞與紅棗嗎
可以。
材料：
排骨、淮山、枸杞適量、紅棗幾個、生薑幾片
做法：
1、將排骨放入鍋中煮開，把沫去掉；
2.把去沫的排骨從鍋中撈出，放入砂鍋內；
3.沙鍋內放入蔥段、花椒、大料、草果開始煮大約1個小時；
4.把山葯洗凈切好，將山葯、枸杞、紅棗浸泡；
5.排骨煮至50分鍾時，將山葯、枸杞和紅棗倒入鍋中，煮至15分鍾即可出鍋。
② 淮山和什麼煲湯最好
當歸山葯老鴨湯
食材：鴨肉1/4隻，淮山葯1根，當歸5克，紅棗20克，枸杞10克，蓮子15克，黃芪5克，西洋參3克，鹽適量，黃酒1勺
具體做法：
1、鴨肉剁大小合適的塊，除枸杞和西洋參，蓮子、紅棗、當歸和黃芪放入清水中浸泡15分鍾。
2、起鍋倒水，鴨肉冷水入鍋，倒入1勺黃酒，大火煮開，出浮沫後撇掉，再煮5分鍾
3、撈出，用熱水將表面的浮沫沖洗干凈，控水備用。
4、另起燉鍋，將水燒至溫熱，再放入鴨肉，蓮子、當歸、紅棗和黃芪，大火煮開燉10分鍾，轉小火燉30分鍾。
5、燉鴨子的時間我們來將山葯處理一下，山葯削皮洗凈，切滾刀塊，放入清水中浸泡，可以防止山葯氧化變黑。
6、鴨肉燉得差不多了，放入切好的山葯，放入西洋參，再中小火燉煮20分鍾
7、山葯熟透變軟，放適量的鹽調味，放入枸杞燉煮5分鍾關火。
最後盛出，一道營養鮮香，滋補好喝的當歸山葯老鴨湯就做好了。
③ 淮山怎麼做才好吃呢
NO.1 淮山燉雞
准備食材如下：淮山200克，雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具體做法如下：蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，淮山200克刮皮切塊，將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，鍋中放入食用油5ML，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鍾即可！
NO.5 藍莓淮山泥
准備食材如下：淮山1節，牛奶適量，蜂蜜適量，藍莓果醬適量（適量的喜歡就多放點啊）
具體做法如下：淮山洗凈去皮，注意處理淮山時最好帶上手套，因為淮山皮和淮山的粘液會引起手癢。處理好的淮山切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，將淮山插穿，取出淮山趁熱用勺子把淮山壓成泥，在淮山泥中加一點點鹽，再加入一點牛奶，這時淮山泥更順滑與更香甜，取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋，再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把淮山泥團成淮山球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可！
④ 排骨枸杞葉和淮山放在一起煮食是否可以
可以的，我媽媽經常做這道菜 菜名叫淮山排骨湯 在菜裡面還可以放點藏紅花 做法：藏紅花7，8根，淮山，排骨，枸杞葉
步驟：
排骨過水，過水的時候記得放點酒去腥。
另起一鍋，放入排骨，淮山，先燉，出味了再放藏紅花略煲即可。 淮山的功效：山葯(Dioscoreaspp.)為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其食用部位為地下之塊莖（擔根體），山葯營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山葯之塊莖自古以來即供葯用，「神農本草經」列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯葯，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白術散，以及坊間之四神湯中即有山葯。山葯除了具備上述功效外，因山葯生性強健，無嚴重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜。 枸杞葉的功效：枸杞葉（即天精草）：補肝益腎 生津止渴 祛風除濕 活血化瘀 虛勞發熱 煩渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏帶下 熱毒瘡腫 這兩種食物的營養價值都很高，而且成分不會相互沖突生成對人體有害的物質，可以放心食用！！！