Ⅰ 紅棗桂圓枸杞雞湯能加黑葡萄幹麼
可以的,沒有食物相剋,但加葡萄乾味道不一定好,盡量別放。
Ⅱ 葡萄乾,紅棗,枸杞紅糖能放一起做蛋花羹嗎
你好,這個搭配是挺好額,枸杞可以滋陰壯陽,紅棗具有催眠作用
意見建議:枸杞不要放得太多了,另外葡萄乾不加入口味更好一些,因為葡萄乾太甜
Ⅲ 枸杞加紅棗怎麼煮麵
一隻母雞
枸杞
紅棗
生薑(去皮切片)燉湯
(忌用高壓鍋)
不放任何調料
燉好後
湯可以用來下面
放些蔬菜
撕些雞肉就好
煮麵時才放你喜歡的調料
很簡單的做法
如果你想直接用枸杞和紅棗配面也可以
可以用這兩種做為主料
做炸醬面
可是味道是甜的
Ⅳ 葡萄乾,枸杞子,江豆,花生米,能和玉米面一塊蒸饃嗎
葡萄乾、枸杞子、江豆、花生米,能和玉米面一塊蒸饃。
饃(饅頭)製作方法
製作一
將發酵面(老面)加麵粉、水和成面團,放入盆中或餳發箱發酵(發酵時間視室內溫度和老面的多少而定);
取出發酵好的面團加白糖(白糖可根據自己喜歡的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才會出現不放白糖的情況),揉透揉勻後搓成長條,揪劑子,擺在籠屜上,劑子口朝上,撒上青紅絲,在旺火上蒸二十分鍾,取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後 ,再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
製作二
將適量蘇打水加適量的溫水把麵粉和成面團,放溫暖處發酵出蜂窩狀以後,聞沒有酸味,說明面發的時間正好,如果出現酸味,在揉面時可以加適量的食用鹼水,將和面的手均勻的放入鹼水中,讓鹼水沾到手面上,然後均勻的按到有少許酸味的面團上,將面揉均勻。直到發酵的面沒有酸味後,說明可以了。繼續揉面揉均勻,然後將大的面團,分成大小一樣的小面團,揉出的光華面在上,兩手將面抱在中間,雙手在兩邊,稍做前後運動,將面向中間團,團成有點柱狀的生坯團狀,然後放面案上,之間留有小的空隙擺好,用干布蒙上(防止表面風干開裂出小口),要餳發到,面的表面用手往下按時,被按下的面會自動膨起,說明面團餳發好了,可以上冒著少許熱氣的蒸鍋了,相互之間留點小縫隙,擺均勻蓋上鍋蓋,用布蒙住鍋蓋邊的縫隙,大火燒開,再改稱中火,根據面團的大小,蒸制時間不同,大的40分鍾,小的30分鍾,再小一些的20至25分鍾。當聞到面香味後,關火稍等一會再起鍋即可。忌關火後長時間蓋著鍋蓋,因為熱氣會在鍋蓋上凝結成水珠,滴下來會把蒸好的饅頭光滑的表面打濕,所以影響饅頭的成品效果。
食用鹼:是從可食用植物中提取來的。如碳酸鈉易溶於水 ,是一種弱酸鹽,溶於水後發生水解反應,使溶液顯鹼性。食用鹼是塊晶狀的和小蘇打(面狀),小蘇打是由食用鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品,二者本質上沒有區別。所以,食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打(粉末狀)。食用鹼呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。
注意事項
發酵面時一定要發到時間,劑子口一定要朝上。北方人一般不會把面團再揉成饅頭狀,這是劑子口要朝下,日常食用的一般都是白面饅頭,因此一般不會加別的東西,只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的。
下劑子擺在籠屜上時,千萬不要碰,否則不會「開花」。
上籠屜時火一定要旺,而且要在水沸時上籠屜。特點:色澤潔白,形如花朵,甜香爽口。
發酵粉用35度至37度溫水化開,用這個水和面。到軟硬適度不粘手,揉光用濕布蓋好餳面發酵。如今的天氣,2個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上,加乾麵再揉勻,再餳一會。這時就隨便你了,是加豆餡,是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角,就看你的想吃啥了。成形後,再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序,一定要中火,鍋里要用冷水,勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水,出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用於用面肥發酵的面。
蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭,以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結,容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水,放入饅頭後,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口。
小竅門
(1)蒸饅頭時,如果面似發非發,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鍾後,面就發開了。
(2)發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麵粉加蜂蜜15至20克。面團揉軟後,蓋濕布4至6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。
(3)冬天室內溫度低,發面需要的時間較長,如果發酵時在面里放點白糖,就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里,人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中,可將面團切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用鹼量適宜。
(5)蒸出的饅頭,如因鹼放多了變黃,且鹼味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100至160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10至15分鍾,饅頭即可變白,且無鹼味。
(6)蒸饅頭時,在麵粉里放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又宣。
判斷生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法:
(1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟。
(2) 撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟。
(3) 手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,說明還沒蒸熟。
Ⅳ 葡萄乾紅棗枸杞粥怎麼做好吃
1、紅棗洗凈去核掰小塊,葡萄乾浸泡後洗凈,枸杞洗趕緊備用;
2、糯米洗凈浸泡一小時待用;
3、泡好的糯米加入鍋中,大火煮開轉中小火煮半小時左右加入枸杞;
4、煮好的糯米粥中加入紅棗和葡萄乾,用勺子攪拌一下,在用小火煮五分鍾左右即可。
Ⅵ 面湯可以煮葡萄乾嗎
當然可以煮,煮後的面湯變甜啦。
Ⅶ 煮稀飯的時候,紅棗。桂圓。枸杞。葡萄乾可以同時放嗎什麼時候放會更入味
可以一起,但是會偏熱生燥。紅棗和枸杞可以在開鍋後放入,桂圓和葡萄乾在稀飯半熟時放入即可
Ⅷ 玉米麵糊糊裡面能放紅棗和葡萄乾嗎
玉米麵糊糊裡面能放紅棗和葡萄乾.
Ⅸ 糯米飯里可放百香果葡萄乾大棗枸杞子紅糖百香果嗎
糯米飯里可以放百香果,葡萄乾,大棗,枸杞子,紅糖百香果的,這些都是沒有問題的,是非常好吃的,而且都是非常有營養的,還有敗火的作用。