A. 豬肉大骨頭湯的做法
燉豬大骨最常見的一種吃法，而且豬大骨營養價值也是比較高的，可幫助我們補充身體所需要的一些，維生素，還有蛋白質等，這些物質對身體健康比較有利，但是在燉大骨的時候放入不同的食材，那麼味道肯定各不相同，功效也會不一樣，所以下面就為大家推薦不同的做法。
一、醬大骨湯：
豬大骨棒，糖，生抽，老抽，鹽
做法：
1.大骨棒用水焯去血末，洗干凈。
2.鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。
3.炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。
大骨燉湖藕材料：豬大骨，鹽，高湯，湖藕，雞精，蔥花
二、做法：
1.豬大骨剁塊先加鹽和高湯燉好；
2.湖藕去皮洗凈切塊倒入大骨湯里燉十分鍾；（為了節約時間高壓鍋處理）
3.出鍋撒雞精蔥花OK！
三、大骨燉蘿卜
材料：白蘿卜1斤，胡蘿卜1根，紅棗5-7枚，大骨或脊椎骨，黨參5根，花椒適量
做法：
1.將白蘿卜削皮沖洗干凈後，放入燉鍋內;
2.加胡蘿卜、紅棗、大骨、黨參、花椒、料酒、水（2/3鍋水）;
3.大火煮開後除去泡沫，再熬制2-3小時左右，湯變濃稠即可。
四、大骨煲黑豆
材料：豬筒子骨，黑豆，生薑，食鹽
做法：
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲鍋一次性的放夠水後放入豬大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生薑放入.蓋上蓋子.開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋.
5.出鍋.上桌.
B. 夏天煲什麼骨頭湯好
番茄玉米骨頭湯：扇子骨3-4塊，洗凈，涼水入鍋，汆水後煮成骨頭湯；將玉米2根切成小段，先入湯一起煮15分鍾；另起一鍋，將洗凈的金針菇汆一下後，放到湯中；5分鍾後入切成小塊的番茄，再煮3-5分鍾關火即可。紅棗枸杞骨頭湯腔骨、山葯、桂圓干、紅棗、枸杞、蔥、姜、鹽各適量。山葯去皮切塊。腔骨入冷水，水沸後去掉浮沫。加入山葯塊、桂圓干、紅棗、枸杞、蔥段、薑片，小火4個小時。出鍋前放鹽。此湯有些許的甜意，味道還不錯。
C. 營養的大骨頭湯的做法怎麼做好吃又簡單
燉大骨頭湯
最單純的大骨頭湯
大骨頭、蔥段、薑片、料酒少許
非常簡單又美味的大骨頭湯
豬骨、純凈水、薑片、大蔥段(3厘米左右的)、八角
大骨頭湯的家常做法
大骨頭、清水、料酒，薑片、紅棗，枸杞、白醋、其他個人喜歡的菜：、蓮藕，蘿卜，山葯，冬瓜等、鹽、蔥花，香菜
燉大骨棒
大骨棒、花椒
大料
肉扣
姜
蔥
草果
桂皮
丁香
白芝
香葉
茴香
玉米胡蘿卜燉大骨頭湯
大骨頭、玉米、胡蘿卜、姜
骨頭湯
豬腿骨、姜、蔥段、八角、香菇、紅棗、料酒
大骨燉蘿卜湯
豬大骨（砍碎）、蘿卜、姜、花椒、鹽、蔥
懶人版冬瓜大骨頭湯
大骨頭、冬瓜、姜、鹽
大骨頭湯
大骨頭、紅棗
海帶木耳骨頭湯
大棒骨、海帶結、木耳、蔥姜、鹽
玉米胡蘿卜燉骨頭湯
大棒骨、玉米、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽
山葯骨頭湯
扇骨、山葯
砂鍋燉骨頭湯
豬骨頭、杏鮑菇、蔥、姜、黑木耳
香菇燉大骨
大骨、干香菇、姜、大蔥、鹽
大骨頭湯
豬骨、鹽、胡蘿卜、蔥、薑片、棗、枸杞、山葯、醋
D. 豬腿骨燉什麼東西，好吃，有營養，都加什麼材料呀
豬腿骨燉湯時加些紅棗，枸杞，白蘿卜會較好些，這樣燉出來的湯好喝，因紅棗養血安神，枸杞養肝明目安神，白蘿卜有助消化和養胃等功能。 豬腿骨放入鍋里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白質等營養成分逐漸的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否則，湯就不鮮了。也不要過早的放鹽。開鍋後,火可調大些撇去浮沫雜質, 然後倒一小勺白醋, 這樣可以有助於鈣質等微量元素的溶出, 使湯更鮮美，可加點蔥、姜一起熬。還可加些紅棗、枸杞、白蘿卜塊，湯味會更加營養美味, 保持中小火一直煲1-2個小時，一鍋鮮美濃郁的湯就好了, 可根據自己的口味做出喜歡的湯菜, 營養美味兼得。 提示：1、熬制豬腿骨湯，先用開水焯, 那樣是傳統的做法。 雖焯一焯可去掉當中的血水雜質,但骨頭肉經過熱水一燙,蛋白質就會凝固,導致營養無法釋放出來。2、如嫌血水多的話,可在做之前先放在水裡浸泡一段時間,使裡面的血水充分的溶出, 然後再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗幾遍。E. 豬骨是肉類食材之一，豬骨配什麼東西煲湯好喝有營養
豬骨一般是指豬的肋骨和脊椎骨，在熬湯的過程當中，很多的人也都會用豬骨搭配玉米或者是山葯。這樣的話也是有很大的營養價值，還讓煲出來的湯非常的好喝。所以說豬骨湯也是非常的有營養，它的蛋白質也是特別的高，這也就深受到了很多人的喜歡。人們也都覺得喝豬骨湯非常的健康，這對自己的身體也有很大的好處。
如果說大家幹活比較勞累的話，那麼就可以選擇喝豬骨湯，這樣也能夠給自己補充一定的膠原蛋白。而且豬骨頭是非常有營養的，可能很多的人都表示豬骨頭沒有太多的肉基本上都是骨頭。其實豬骨頭裡面的營養價值並不遜色於豬肉，所以說大家也是應該正確的看待。
F. 山葯豬骨頭湯的做法大全
山葯大骨湯eykier
山葯大骨湯的做法
「都說「冬吃蘿卜夏吃薑」，那秋天又該吃些什麼呢?不論男女老少，山葯都是秋季最佳滋補食品。 為秋冬進補打基礎。秋冬進補前吃點山葯，更有利於補品的吸收。山葯為補中益氣葯，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老，還可防治骨質疏鬆症。
這道湯做法和簡單，天氣漸漸轉涼了，快點煲上一鍋湯，給自己和家人補補吧！」
食材明細
主料
豬大骨
2斤
山葯
一根
輔料
大蔥
半根
姜
5片
花旗參
5片
枸杞子
15顆
配料
料酒
2湯匙
米醋
幾滴
鹽
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
山葯大骨湯的做法步驟
山葯大骨湯的做法步驟：1 1豬大骨讓攤主幫忙剁成塊狀，用清水沖洗兩遍
山葯大骨湯的做法步驟：2 2骨頭塊在沸水中焯一下，撈出後用水沖去血末待用
山葯大骨湯的做法步驟：3 3半棵大蔥切段，姜去皮切4-5片，花旗參5片左右備用（花旗參沒有可省略）
山葯大骨湯的做法步驟：4 4重置一鍋涼水，將骨頭塊和蔥姜、花旗參一同放入鍋中大火燒開，撇去浮沫後加料酒和幾滴米醋轉中小火（蓋鍋蓋）燉40分鍾
山葯大骨湯的做法步驟：5 5這個時候准備山葯。削去山葯皮，清洗干凈，切成小段。可以用淡鹽水泡上以防氧化
山葯大骨湯的做法步驟：6 6骨頭湯燉40分鍾後加入山葯和3勺鹽繼續中小火燉20分鍾。出鍋前加入十幾顆枸杞子即可
山葯大骨湯的做法步驟：7 7沒有味精雞精，湯也很好喝的。喝了一大碗，心裡暖暖的。
小竅門
eykier的嘮叨：
*山葯與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若與山葯同食，維生素c則被分解破壞。
*山葯與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)同食會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
*山葯切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。新鮮山葯切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。 如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪裡癢到哪裡。我就付出過慘痛的代價哈哈！
*在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
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使用的廚具：湯鍋、砂鍋
G. 山葯薏米芡實紅棗桂圓枸杞子跟豬骨頭蓮藕玉米煲湯可以嗎
紅棗桂圓枸杞子都是溫補的，可以放！山葯，要焯水再洗凈後才能放，薏米性涼，就不能放了，而且放進去就有點像粥了！所以最好不要放！