『壹』 蜂蜜果凍
最近我在網上看到了一個小實驗，把買好的蜂蜜倒過來，再把蜂蜜放進冰箱里，凍上個30分鍾，30分鍾過後再把它拿出來，打開瓶蓋，它就變成了蜂蜜果凍，它並不像普通的蜂蜜，普通的蜂蜜是流體的，而這瓶蜂蜜確是固體的，就連蜂蜜裡面的小氣泡也固定住了，我一開始還不相信，認為這是假的，我就也想試試，我讓媽媽給我買了一瓶蜂蜜，我也學著上面的樣子，把蜂蜜倒過來，再放到冰箱里，過了30分鍾，在把蜂蜜拿出來，然後我滿懷期待的把它擰開，許多蜂蜜都在瓶蓋上，我擠了一下瓶子，蜂蜜還真的變成固體的了，跟網上做的一模一樣，我嘗了一下發現，它可以直接咬著吃，我急忙給媽媽看了我的實驗成果，媽媽也很驚奇，原來蜂蜜還可以這樣吃啊！我今天算是長知識了
『貳』 蜂蜜加什麼可以做果凍
用蜂蜜和洋菜（瓊脂）一起製做美味的「蜂蜜果凍」小點心。
食材：龍眼蜂蜜適量、洋菜2g、水200ml。(甜度可依喜好調整。)洋菜:水=1:100，口感較佳。
做法：
1.洋菜略沖洗剪碎，泡溫水10分鍾泡軟，比較快煮融化。(水100ml，份量內)
2.洋菜和水以中小火煮融化(要攪拌)。待稍溫後，加入蜂蜜拌勻。盛入器皿，放涼冷藏。
充滿花果香氣的蜂蜜果凍，微甜Q嫩的滋味，好吃極了！飯後或午茶時刻的點心都很適合。
果凍漂亮脫模的技巧：
將刀子尖端，輕輕插入容器邊緣，滑動一下，就可以啰！
『叄』 做桔子果凍可以把冰糖換成蜂蜜嗎
可以，但用冰糖更好。
蜂蜜和冰糖都可以為果醬增添甜味提升口感，提升果醬的粘稠性。但我們在熬制果醬的時候最好還行選用冰糖。因為蜂蜜在持續高溫狀態下會使得部分營養成分被破壞，且蜂蜜加熱了味道還容易變酸，這樣會影響果醬的口感。同時熬制果醬時加冰糖可以增加其光澤感，使其更有食慾。
『肆』 過濾蜂蜜時沒有紗布可以用什麼替換
可以用紗布。醫用紗布沒有用消毒水泡過，只是經過了高溫滅菌處理而已，對人體是無害的
『伍』 什麼東西能洗掉蜂蜜
蜂蜜粘到衣服上以後會形成淡黃色的污漬，如果是比較頑固、陳舊的污漬，淺色或者不會脫色的衣物可以使用雙氧水來清洗，按照一定比例將雙氧水和水混合，將衣物浸泡在其中，15分鍾左右取出，用水沖洗干凈，再放入洗衣機中清洗一遍效果比較好。不過使用雙氧水過程中要注意戴好防護手套。
除此以外可以准備一些小蘇打和食鹽，將粘有蜂蜜的衣服放入清水中，再把小蘇打倒在衣服粘有蜂蜜的地方，取適量白醋同樣倒在蜂蜜污漬上面，然後不斷地搓洗即可，這種方法對於清洗掉衣服上的蜂蜜污漬也有不錯的效果。如果大家將蜂蜜弄到衣服上可以根據自身情況，選擇更為合適的方法來處理，另外經常食用蜂蜜對身體健康有益，平時也可以適當飲用蜂蜜水！
『陸』 蜂蜜果凍啫喱用冬蜜可以嗎
你好，很高興回答你的問題，
蜂蜜果凍啫喱可以用冬蜜的哦。
『柒』 用誰家生產的糖漿能代替蜂蜜
一、來源及製法
1、麥芽糖因存在於麥芽中而得此俗名。麥芽中的澱粉可將澱粉水解成麥芽糖。現代工業以澱粉（玉米、大米）經發酵、精製、濃縮、結晶而得。我公司銷售的是注射用結晶麥芽糖，含量大於99%。
2、麥芽糖漿
主要成分為麥芽糖，以其含麥芽糖濃度高低分為高麥芽糖漿和普通麥芽糖漿。麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖，是生產歷史最為悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉米澱粉為原料，以酶制劑液化、糖化、精製、濃縮而成的麥芽糖含量介於高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的澱粉糖品。
3、異麥芽糖
麥芽糖的異構體，在生產麥芽糖會同時少量產生異麥芽糖。
4、麥芽糖醇
麥芽糖加氫還原後的雙糖醇。工業上一般以玉米澱粉水解、氫化、精製而得。
5、異麥芽糖醇
異麥芽糖加氫還原後的雙糖醇。
6、低聚麥芽糖和低聚異麥芽糖
分別由3-10個麥芽糖或異麥芽糖聚合而成。日常較多的並有食用意義的是低聚異麥芽糖。
7、麥芽酮糖
麥芽糖的衍生物，因含有酮基而得名。
二、麥芽糖與異麥芽糖的結構式
可見，麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α—1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltooligosaccharide）則是兩個葡萄糖分子以α—1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由於分子構象不同，所以，為區別於麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發酵，異麥芽糖不被酵母所發酵，異麥芽糖系非發酵性低聚糖。
三、主要品種
1、麥芽糖漿
（1）製法：麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖，是生產歷史最為悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉米澱粉為原料，先經澱粉酶液化，再由澱粉酶糖化，精製、濃縮而成。純度可達97%以上。一般用大麥芽（含澱粉酶）作用於澱粉，得糊精和麥芽糖的混合物，稱飴糖，是麥芽糖含量介於高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的澱粉糖品。
（2）高麥芽糖漿的特性
A、高麥芽糖漿的甜度低而溫和，可口性強、口感好，由於高麥芽糖漿中的麥芽糖在高溫加熱和酸性情況下比較穩定，通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質或甜味發生變化，所以加熱時不易發生美拉德反應，用於糖果生產中具有DE值低，熬溫高等優點，特別對延長產品的貨架期效果明顯。
B、純用高麥芽糖漿生產糖果產品，比用傳統的砂糖生產糖果，生產出的產品韌性好、透明度高，不會出現「返砂 」現象，並可降低糖果粘度，提高產品的風味，顯著降低生產成本，給企業帶來較高的經濟效益。
C、由於高麥芽糖漿具有抗結晶、冰點低等優點，用於冷飲生產中，既可改善產品的口感，提高產品質量又可降低生產成本，目前已被冷飲行業作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應用。
D、用於糕點、麵包、烘焙食品等生產過程，可起到防止澱粉老化，保濕性好，延長保質期等作用。
E、由於高麥芽糖漿滲透壓較高，用於果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中具有保質期長、產品口味不易改變等優點。
（3）在食品行業中的應用
廣泛應用於糖果、飲料、乳製品、烘焙等行業。
A、麥芽糖漿因含大量的糊精，具有良好的抗結晶性，食品行業中用在果醬、果凍製造時可以防止蔗糖的結晶析出，延長商品的保質期。
B、在糖果工業中應用，不僅口味柔和，甜度適中，產品不易著色，而且具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而可以延長保質期。
C、麥芽糖漿口感純正，低甜度，為蔗糖的40%，具有較高的膨脹性能和較高的粘度，可使產品粘稠，富有結構性，使冷飲製品體積膨大，而且由於麥芽糖漿的冰點較低，提高冷飲製品的口感。
D、麥芽糖漿用於飲料、冷飲、乳製品、滋補養生液、果醬、果凍製品、蜂蜜加工製品等行業，除代替白砂糖降低成本以外，由於麥芽糖漿塑形性好，良好的抗結晶、抗氧化性，粘度適中，生產的產品口感較好，並且延長產品的保質期。
E、麥芽糖漿因甜度低也可代替麥芽糖糊精作產品的添加劑，其它功能與用途也與高麥芽糖漿、葡萄糖相近。
（4）超高麥芽糖漿的生產
超高麥芽糖漿是以澱粉為原料，澱粉酶液化，及β- 澱粉酶，脫支酶協同糖化，精製濃宿而成的麥芽糖含量70%以上的澱粉糖品。
2、異麥芽糖
異麥芽糖產自葡萄糖，由葡糖澱粉酶催化。在30%的高葡萄糖漿中均衡的異麥芽糖濃度應在10%左右。因此，如果我們用葡糖澱粉酶在30%的DS中處理含5%異麥芽糖的殘油液，將發現異麥芽糖是增加而不是減少。將殘油液稀釋到10%，並更換化學平衡劑 (在10%DS內應含3%的異麥芽糖)。如果這時用葡糖澱粉酶處理該殘油液，我們將發現殘油液中異麥芽糖濃度下降(從5%降至3%)。
3、麥芽糖醇（Maltitol）
（1）是由澱粉水解、氫化精製而得的一種雙糖醇，為白色結晶粉末或無色透明的中性粘稠液體。
（2）易溶於水，甜度略低於蔗糖，其甜味柔和可口，發熱量低，具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發酵性等特點，食用後不升高血糖值，是一種新型功能性甜味劑，廣泛應用於食品加工、醫葯、保健品等領域。
結晶狀的麥芽糖醇，具有低吸濕性、高熔點及安定等特性，可用於高級巧克力、糖果及冰淇淋。可取代油脂在食品（如冰淇淋）中的乳脂化作用，減少油脂用量。每公克提供2.1卡熱量。
『捌』 沒有玉米糖漿的蜂蜜果凍怎麼做
沒有玉米糖漿的那個蜂蜜果凍怎麼做這種蜂蜜果凍的話，可以用那種白涼粉加那個蜂蜜調制。
『玖』 網紅「蜂蜜果凍」太甜不敢吃，用3種水果做果凍，冰涼爽口真好吃
不知道大家這幾天有沒有被國外網站超火的蜂蜜果凍吸引，博主誇張的表情，擠著吃的蜂蜜果凍，看起來非常的甜膩，不搭配胰島素真是沒有勇氣下咽。懵懂的孩子卻瞬間就被吸引了，纏著媽媽也給做一份果凍解解饞。對愛好 美食 的媽媽來說一份怎麼夠？搜羅家裡的水果，每種顏色都試試。 自己做的果凍清爽微甜不膩口，放涼之後消暑清熱更美味，因為添加了新鮮的水果果粒，所以吃起來比蜂蜜果凍營養更 健康 。
孩子放暑假了，特殊情況導致補習班去不了，大海草原也不能奔赴，家長全天24小時超長待機的陪著真是超級累。不像我們小時候，有一日三餐就喂飽了，被幼兒園的三餐兩點喂養過的孩子已經是「由奢入儉難」了，不僅要吃的飽，更要吃的好。所以今天就用水果給孩子做幾種水果果凍和罐頭，什麼口味的水果都可以，只需要添加一種神秘原料，就能變成爽滑軟彈的果凍了，不含任何添加劑，比外面賣的更放心。 這種神秘食材就是白涼粉，天然的消夏食品，按比例和清水調節後煮開，加入各種鮮果，成本低廉，清涼解暑，喜歡您也試試吧！
所需食材： 2個蜜桃、20克白涼粉
所需配料： 15克白砂糖、2克食鹽、5克檸檬汁、400毫升純凈水
1、 准備2個顏色比較紅的新鮮蜜桃，因為今天需要提取桃皮中的天然色素，所以洗桃子時要格外認真哦：桃皮用水打濕，手心倒入半勺食鹽，認真的將桃子外皮搓一搓再沖洗會更干凈。
2、 把2個桃子的外皮削掉，然後把桃子果肉切成碎丁備用。小鍋中倒入400毫升純凈水，放入小鍋中大火煮開，擠兩滴檸檬汁用來防止桃汁兒氧化變色，看到桃皮上的粉紅色完全融入水中，即可將桃皮撈出丟掉。
3、 將20克白涼粉和15克白砂糖一起倒入干凈小碗中，用少許冷水攪拌均勻後倒入煮過桃皮的小鍋中大火煮開。最後將切好的蜜桃果肉倒入玻璃碗中，再將煮開的桃子果汁趁熱倒進去，自然晾涼後密封起來，放冰箱內冷藏3小時左右，Q彈冰爽的粉紅色蜜桃果凍就做好了，倒扣脫模後切小塊兒裝盤，我兒子自己都能吃一盤。
食材明細： 半個紅心火龍果、20克白涼粉、15克冰糖、300毫升純凈水
1、 把孩子吃剩下的半個火龍果拿進廚房，扒去果皮後將裡面的火龍果果肉切成大小均勻的顆粒狀。
2、 將400毫升純凈水倒入提前准備好的干凈小鍋內，隨後依次將白涼粉和冰糖下鍋，冷水攪拌均勻，讓白涼粉充分融化後開火煮開。
3、 邊煮邊用勺子輕輕攪拌，防止冰糖融化後在鍋底糊掉。水煮開後將切好的火龍果顆粒下入鍋中，然後中小火煮到開鍋冒泡泡就行了。趁熱倒入干凈的玻璃碗中，自然放涼後密封起來，放冰箱內冷藏2小時以上，冰粉完全凝固就變成美味的水果果凍啦，孩子超喜歡。
食材清單： 4個黃油桃、45克冰糖、5克檸檬汁、1克食鹽、10毫升蜂蜜、400毫升純凈水
1、 孩子想吃黃桃罐頭，生鮮網站只有這種黃油桃了，一盒4個，完全可以代替普通黃桃做罐頭。搭配45克冰糖，滴入少許檸檬汁抗氧化，吃之前加兩勺蜂蜜更美味。
2、 將4個黃桃沖洗干凈後削去外皮，然後對半切成兩份，剜去中間的桃核後切成大塊兒，將切好的黃桃果肉放入干凈的鹽水中浸泡2分鍾，防止氧化變黑，也能讓甜度更濃郁。
3、 將泡過鹽水的黃桃果肉撈出瀝干水分，轉入干凈大碗中碼放整齊，一層黃桃果肉上面鋪一層冰糖，全部碼好之後倒入400毫升純凈水，滴兩滴檸檬汁。將裝滿黃桃的大碗放入蒸鍋，大火燒開後蒸10分鍾左右，關火後燜5分鍾取出。自然晾涼後裝入干凈的密封罐中，冰箱冷藏一晚再吃，黃桃果肉和湯汁兒融合後口感更濃郁。怎麼樣？你學會了嗎？喜歡趕緊收藏試試吧！
『拾』 求支招，蜂蜜凍住了，怎麼解凍
是長期放在冰箱里，凍住了嗎？如果凍的很硬，可以拿出來放在常溫下，它自己會變軟的。注意不要加熱啊，不然會破壞蜂蜜的營養物質的。如果只是冷藏，導致的蜂蜜結晶，也沒必要解凍，每次想吃的時候用勺子使勁弄出來一些就行了。其實，蜂蜜最好的保存方式就是冷藏保存，這樣不容易發酵變質。市場上只有一款蜂蜜叫「神農雲蜜」是全程冷藏保存的，很專業，不過價格也很高。