㈠ 飯店蜜汁紅薯的做法竅門
蜜汁紅薯作為我國廣西省玉林地區的十大特色小吃之一，採用玉林大番薯配以蜂蜜，經過蒸制或煮制加工工藝製作而成，口感不僅綿軟細膩，而且百吃不厭，是人們休閑遊玩時的不錯選擇。蜜汁紅薯用油極少，吃起來更健康，常吃可延年益壽。自面市以來，憑借香甜可口的味道，迅速成為了人們所喜愛的一道甜點。
一、做法一
食材：紅薯500克、糖200克(根據自己口味增減)、油適量、
步驟：
1.紅薯去皮切滾刀塊，炒鍋里倒入足夠的植物油。油溫5成熱的時候開始炸。
2.炸到表面金黃內軟外硬控油，鍋內留少許油小火(一定要小火)。
3.把糖倒入鍋中不停地攪拌，直到砂糖全部融化呈琥珀色
4.把炸好的紅薯倒進鍋里快速的拌均勻讓每一塊紅薯都掛上漿，趁熱裝盤。
二、做法二
食材：紅薯3個、低鹽醬油、蜂蜜適量。
步驟：
1.紅薯去皮，切段兒，放到可以微波的碗里。加2大匙水，蓋上保鮮膜或者蓋子(蓋的時候留點兒空隙)，微波爐加熱6分鍾(時間上，根據自家微波爐功率和紅薯的數量調整，煮熟為標准)。
2.把一匙低鹽醬油和蜂蜜適量(我大約加了1到2匙)，調勻。鍋熱油少許，把熟的紅薯塊兒倒入(蒸紅薯的碗里的湯汁不要哈，倒掉它)，小心地稍微翻炒一下，倒入蜂蜜醬油的混合物，混勻，看到紅薯開始呈現漂亮的金色的時候，即可出鍋，上面撒熟的芝麻。
三、做法三
食材：紅薯200克、冰糖50克、澱粉5克、芝麻5克、水10克。
步驟：
1.地瓜切小塊，將澱粉均勻將地瓜裹上，鍋里倒入油，小火。地瓜倒入，小火慢煎，煎一會，用筷子吧拉吧拉，煎到這個狀態，出鍋。
2.鍋里再倒入少量油，熬製冰糖，加入一點水，接著熬，倒入地瓜翻炒。每個地瓜都沾上汁，出鍋灑芝麻。
四、菜品特色
健脾胃，補中益氣，適宜脾胃氣虛、營養不良之人食用。
五、紅薯的功效與作用
1、抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
3、提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
㈡ 煮紅薯怎麼煮好吃
1.其實，無論從味道還是從營養的角度來說，蒸著吃都是最佳的選擇，不但味道好，而且營養損失小。2.如果用煮的方法，不管你是整個的來煮還是切開來煮，都會有很多的營養成分流失到湯水中，切開煮流失的營養成分更多。更重要的是，煮出的紅薯味道遠不如蒸紅薯，這可能是部分味道流失到水中造成的吧。3.而蒸紅薯則不同了，營養損失極低，就算你切開來蒸，也不會造成更多的營養損失。而且，蒸紅薯能保留紅薯的原味，吃起來更香甜。4.理論上的東西我也講不太明白，但事實會勝過一切，你只要做個對比就很清楚了。
㈢ 紅薯怎樣煮好吃又營養
紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克、大米100克。
烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
2、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克、麥仁100克。
烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些，將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鍾;沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鍾就好;出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
3、奇異果紅薯泥
材料：紅薯、奇異果、牛奶、蜂蜜。
做法：
a、紅薯去皮，切成小塊，隔水蒸或者放到微波爐轉熟，然後用勺子搗成泥狀。
b、在紅薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌勻。牛奶的量可以自己掌握。
c、在小碗里墊上保鮮膜，奇異果去皮切片放在碗里。
d、把拌勻的紅薯泥倒入碗中，壓實。
e、把保鮮膜提起來，倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。
4、烤紅薯
材料：紅薯。
做法：
1、選一個250g左右的紅薯，洗凈，放在烤箱裡面，烤箱溫度設置到230度;
2、時間設置為50分鍾，到點就可以取出。
5、蜜燒紅薯
材料：紅薯、蜂蜜。
做法：
a、紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。
b、紅棗洗凈去核，切成碎末。
c、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鍾，盛入盤內即成。
㈣ 小麥,番薯,麵粉,可以加蜂蜜嗎
可以加蜂蜜。
蜂蜜性質溫和，可以與很多食物搭配一起吃，並且含有豐富的葡萄糖和果糖，口感香甜可口，搭配起來也非常好吃。
㈤ 紅薯湯怎麼做好吃竅門
紅薯湯做法一，
材料
1. 低鹽培根 60g - 切碎
2. 洋蔥 2小個 - 切末
3. 雞湯 1.9L
4. 紅薯 240g - 去皮，切成1.2cm大小的塊
5. 南瓜泥 450g
6. 鹽、胡椒 各1/8茶勺
7. 肉豆蔻 若干
8. 香菜 2湯勺 - 切末
做法
1、用中火將培根碎末煸炒大約3分鍾，至肥肉變軟，培根粒變脆後，取出待用。
2、將洋蔥末放入鍋中，加入1/4杯的雞湯和少許鹽攪拌，煮大約3分鍾到洋蔥變軟即可。
3、加入紅薯塊攪拌，煮3分鍾。
4、然後加入剩餘的雞湯，煮沸。加蓋但不要扣死，煨煮大約10分鍾，等紅薯快變軟即可。
5、將湯內的所有蔬菜取出，放入攪拌機里攪成蔬菜泥後取出。
6、加入南瓜泥，攪拌均勻。
7、把蔬菜泥（6）放回到湯鍋里再次煨煮，加入剩餘的鹽、胡椒、肉豆蔻。
8、將湯盛入湯碗內後，撒上培根碎末和香菜末即可食用。
做法二，桂花紅薯湯
材料
紅薯1根，糖桂花1勺，冰糖或白糖
做法
1、將紅薯洗凈切成小塊；
2、放入鍋中，加入水。水要沒過紅薯，喜歡喝湯的盆友可以多加一些水。
3、用大火煮，鍋開後轉小火將紅薯煮爛。
4、最後放入糖桂花和冰糖攪勻即可。
小訣竅
糖桂花增香，一定要最後放。
做法三，甘草魚丸紅薯湯
材料
甘草20克，魚丸200克，紅薯1根，蔥姜少許，鹽3克，清水1200克
做法
1、紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸。
2、轉文火煲20分鍾。
3、加入魚丸和蔥段。
4、轉旺火煮沸，繼續煲15分鍾。
5、最後加鹽調味就可以了。
做法四，黃扁豆紅薯湯
材料
乾的小黃扁豆290克，水600毫升，姜黃粉1/4茶匙，紅薯1個，去皮，切成3厘米見方的塊，植物油2湯匙，分兩次用，洋蔥1個，切碎，番茄1個，切碎，新鮮青辣椒3個，去籽，切細粒，鹽、新鮮黑胡椒粉適量，新鮮香菜2株，切碎，裝點用
做法
1.用自來水淘洗扁豆，瀝干水。把扁豆，600毫升水，姜黃放進湯鍋里，用中火煮沸。蓋上鍋，把火調小，煮至扁豆變軟，大約30分鍾。
2.在煮扁豆的同時，把紅薯塊放在蒸鍋里，隔水蓋上蒸15分鍾，至紅薯剛開始變軟（時間會因火的大小而不同）。把紅薯拿出，放進扁豆鍋里，一起用勺壓成泥，備用。
3.炒鍋放中火上，倒入一半量的植物油預熱。加洋蔥，炒至淡黃色，約1-2分鍾。炒入番茄，青辣椒，鹽和胡椒粉。繼續炒3至5分鍾。加入另一半的油，小扁豆泥和紅薯泥，炒勻。根據需要加適量的水以達到理想的稠度。繼續煮至湯變稠，內容物融合即好。用香菜或小蔥調味點綴，趁熱吃。
㈥ 紅薯能煲湯嗎怎樣煲的，要些什麼材料
玉米須紅薯湯
原料
紅薯500克，玉米須150克。
製法
玉米須加水約1000克煮20分鍾，潷出汁水。紅薯去皮切丁，入玉米須汁水中燜至爛軟。
特點
此粥有輔治肝炎、濕熱黃疽、習慣性便秘及膽囊炎的功效。
【小米桶家的粗茶淡飯】鮮肉紅薯湯圓
每到吃湯圓的時候，我總會想起小時候米桶媽常常做的紅薯湯圓
記憶中的味道是軟軟QQ甜咸甜鹹的，米桶媽和好面團都會叫我和哥哥
幫忙搓成圓形，然後我就會一直跟在米桶媽後面，急著想吃湯圓
呵呵.....米桶媽說我小時候很喜歡看她做飯，因為個子小看不到爐灶
我都會把炒菜鍋的蓋子放在地上人站上去，嘻嘻.....還把米桶媽的鍋蓋
踩凹好幾個哩:p
鮮肉紅薯湯
湯圓材料：
豬絞肉紅薯糯米粉
肉餡調料：
胡椒粉五香粉香油少許醬油、鹽蛋
湯配料：
韭菜香菇豬肉紅蘿卜蝦米蒜頭茼蒿
做法：
韭菜香菇豬肉紅蘿卜切絲，蒜頭拍碎，蝦米洗凈，茼蒿洗凈
絞肉加上胡椒粉五香粉香油少許醬油、鹽蛋攪拌至起膠有粘性
(如果肉的量較少則蛋只用半顆，否則肉餡會太濕)
紅薯煮熟押泥
趁熱加入糯米粉和成面團，薯泥和糯米粉比例約為1:2
我沒實際的量大約抓個量，水加的很少約2~3湯匙
取一面團用手押成內厚外薄的小缽狀再放入肉餡
再把肉餡包起來搓成圓形，備用
湯圓包好了就開始炒湯頭配料，鍋熱放入蒜及蝦米爆香
等發出香味後加入肉絲翻炒至微白再加入香菇及紅蘿卜
等肉快熟時才加入韭菜及胡椒粉、鹽調味
快速翻炒即可起鍋，備用
水滾放入湯圓煮熟撈起，備用
撈起放著時要有點水唷!不然等會就粘在一起
再用另一個鍋中加入適量水，水滾後加鹽或雞精調味
把剛剛炒好的配料及茼蒿加入煮滾，最後才把湯圓放入即可
銀耳紅薯湯
把紅薯去皮切切塊兒，把用涼水泡開了的銀耳剪去發黃的根部，掰成小朵，加水沒過原料一截，一起倒入慢煮鍋低火慢慢煲幾個小時，中間倒些冰糖進去，燉到銀耳軟糯就好了，很省事兒。盛出一碗，熱氣騰騰熱氣騰騰啊~
紅薯湯 ： 紅薯200克。 洗凈去皮，切成小塊，用清水適量，煮至熟爛，加適量蜂蜜調勻服食。
茄子紅薯湯
材料：紅薯，茄子。
做法：紅薯茄子去皮，文火煮爛，即可食用，口味咸甜按個人喜好添加鹽巴或白糖，紅糖亦可。
紅薯湯：紅薯切成細絲，放入漏勺，用鍋鏟壓住，在鍋中炸至饊裝撈出。鍋中再加清湯燒開，放入筍片、肉絲，燒熟調好味後裝入湯盆，把炸好的薯條放入湯內，盆中頓有「吱吱」的響聲。
「山葯地瓜湯」有益於預防癌症、強化免疫功能，材料及做法如後∶
甜湯
材料∶山葯和地瓜各三百克、生薑三片、紅糖適量。
做法∶鍋里放入適量的水煮磙後，放入地瓜（切磙刀塊）煮一分鍾，再放入生薑及山葯（切磙刀塊）煮軟，加入紅糖調味，即可起鍋。
咸湯
材料∶山葯和地瓜各三百克、生薑三片、當歸一片、枸杞少許、芹菜末或香菜末少許、醬油和香菇粉（或鹽）少許。
做法∶
1.鍋里放入適量的水煮磙後，放入地瓜（切磙刀塊）煮一分鍾。
2.另起油鍋爆香生薑，再以醬油拌炒後放入做法袃中。
3.在湯鍋里放入山葯（切磙刀塊）、當歸及枸杞一同煮軟。
4.最後灑上芹菜末或香菜末，並加入香菇粉（或鹽）調味，即可起鍋。
紅薯雞蛋牛奶糊- -
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然後碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
椰汁紅薯粒
材料：紅薯一個、黑、百芝麻適量、淡（無鹽）牛油一茶匙、椰漿兩湯匙。
方法：1、紅薯洗凈剝皮，切成3CM長短粒狀備用。
2、黑白芝麻下鍋用小火烘香備用
3、放牛油下鍋，之後放進紅薯粒煎煮至8成熟。
4、將煎好的紅薯粒放進大碗，倒入椰漿和芝麻，拌均勻後可以上碟。可以和水果OR蔬菜沙拉一起吃！
提醒：最好用平底鍋~~普通的鍋效果不好！
綠豆地瓜湯
原料：
綠豆10克地瓜50克糖1小匙
做法：
綠豆先用水煮軟，與切成小塊的地瓜一起煮10分鍾，加糖調味即可。
紅豆地瓜湯
很簡單的拉~做法1、把地瓜切得大大一塊（也可以按照自己的喜愛切，本人認為且大大的煮起來就不容易爛）
2、把紅豆洗好放在冷水泡10-15分鍾
3、把地瓜和紅豆放入鍋中（鍋內要加半鍋水哦~）
4、煮至紅豆跟地瓜熟後（不要煮太久，要不然紅豆跟地瓜就爛爛得了）放入砂糖（放多放少就看大家喜歡吃多甜了）ok咯~
北芪紅薯粥
【配方】北黃芪15克，新鮮紅薯250克，粳米30～60克，白糖適量。
【用法】北黃芪水煎取200毫升；將紅薯（以紅紫皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加北茨水煎液和粳米同煮稀粥，待粥將成，加入白糖適量，再煮二三沸即可。
【功效】補氣健脾。
【主治】脾胃虛弱之視網膜色素變性。
百合紅薯粥
【原料】
百合、紅薯、青豆、大米、冰糖
【做法】
1、將紅薯去皮切成菱形塊，大米清洗干凈待用； 2、取出壓力鍋的內鍋，放入百合、冰糖、青豆、紅薯塊，壓力鍋調到「煮飯檔」，調好後保壓時間為40分鍾，待「浮子閥」回位後即可食用。
紅砂糖地瓜湯
材料：地瓜
紅砂糖
薑片
做法：地瓜去皮切大塊後加薑片一起，置深鍋加水以大火煮沸。
後開小火燜煮至地瓜熟透再加入適量紅砂糖即可。
美味紅薯新吃法
紅薯又名山芋、地瓜。甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。於是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。下面向諸君介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯發糕；
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火涼至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅；
將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅；
用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
油炸薯條；
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1一2分鍾，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鍾，瀝干後在油鍋內炸1分鍾左右，待薯條炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫後即放冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口。
紅薯雞蛋飯；
大米、紅薯250克、雞蛋斗4個，鹽、素油各適量。先將大米和紅薯放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽。倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
㈦ 地瓜湯怎麼煮好吃
一、紅薯湯煮多久
一紅薯湯：其實大家都知道紅薯湯怎麼做吧，先選幾個紅薯，然後洗凈，用刀把紅薯皮削掉，切成小塊，放到一邊備用，鍋中放入水，等水燒開了把麵糊倒進去，煮個十幾分鍾，然後把剛剛切好的紅薯塊放到鍋中，在等十幾分鍾，等煮好的那一刻，香甜味撲面而來。
二、紅薯的其他做法
烤紅薯：選一個紅薯把它洗凈，放在烤箱裡面，烤幾十分鍾等到時間里就可以取出來，但是在烤盤上烤紅薯需要不停的翻動，不然會烤胡的，小時候經常烤紅薯，一群小夥伴圍在火堆旁，把紅薯一個個的扔進去，等個幾十分鍾，一個個黑不溜秋的小手榴彈滾出來，每個人的手都是黑黑了，歡聲笑語的。
蜜燒紅薯：紅薯洗凈，然後拿小刀把皮削掉，切成長方塊，然後再分別切成圓形，紅棗洗干凈把裡面的棗核去掉，然後切成碎末，炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，然後撈出來瀝干，炒鍋去油放在旺火上，加入清水，放入糖燒化，然後再放入剛剛已經炸好的紅薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，然後再煮幾分鍾，盛入盤中就可以了。
紅薯湯煮多久
拔絲紅薯：將紅薯洗凈去皮，切成小方塊，用溫熱的油把紅薯炸至成金黃色的，紅薯炸熟後備用，將炒鍋放到火口，加入清水，然後等鍋燒開後加入白糖，再用勺子不斷的均勻攪炒，等到糖熬化了，把炸好的紅薯塊放入，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，迅速裝盤，盤子地下可以端碗水，以免黏在一起，記得小時候爸爸給我做拔絲紅薯的時候，我總是好奇的站在一邊看著，等做好了，爸爸總會拉出可長可長的絲來炫耀，不過爸爸做的確實是獨一無二的，可好吃了。
紅薯餅：記得小時候奶奶常做給我吃，將紅薯洗凈切小塊上鍋蒸熟取出，用勺子將紅薯按壓成泥狀，然後將糯米粉與紅薯泥混合在一起，再加入適量的水揉成面團，煎鍋里放入少量的油，紅薯面團捏成一個個小餅形狀，煎熟就可以開吃了。
紅薯湯煮多久
通過上文的介紹紅薯湯煮多久能熟大家都知道了嗎?紅薯是非常健康的一款食物，紅薯不但可以抗癌，還有健脾胃，強腎陽的功效，長期食用，還可以防治動脈硬化，增強免疫力，對抗衰老。像有很多高血壓的老年人都會經常食用地瓜，可以降低中風的風險。
㈧ 糯米煮紅薯粥可以放蜂蜜嗎
糯米煮紅薯粥可以放蜂蜜
紅薯含有大量柔軟的膳食纖維，可以促進排毒。紅棗可以健脾益胃，補氣養血，補血安神。紅薯、紅棗再搭配糯米、大米煮粥，不但營養豐富，具有食療功效，味道、口感也都很不錯。具體做法如下所示。
主料：紅薯300g，紅棗100g，糯米100g。
輔料：大米100g。
步驟
1.紅棗洗干凈用冷水浸泡1個小時。
2.備好糯米、大米。
3.糯米、大米洗干凈用冷水浸泡30分鍾。
4.紅棗再次洗後入鍋同煮。
5.煮10分鍾後，糯米、大米入鍋同煮，其間要適時攪動。
6.紅薯洗干凈，去皮切成滾刀塊。
7.糯米入鍋煮20分鍾後，紅薯入鍋同煮，其間還要適時攪動。
8.煮至食材熟關火，燜5、6分鍾即可盛出享用。
㈨ 紅薯湯怎麼樣做
紅薯湯堪稱甜品系列吧，切成小丁放入水中煮，水開後，火候轉為小火慢墩15分鍾，用筷子試探檢查紅薯是否變軟，沒有則再慢墩幾分鍾，由紅薯本身決定，關火後可以根據自己口味加蜂蜜或冰糖等，紅薯擁有大量澱粉有助排便，是一大雜糧食品
㈩ 番薯糖水怎麼做
紅薯糖水做法一，
材料
"紅薯1個，約300g","姜10g","冰糖20g","水250mL","牛奶250mL"
做法
1:紅薯滾刀切成中等大小的塊
2:姜拍碎，備用
3:在鍋內加入適量水，放入姜，紅薯和冰糖煮至冰糖完全融化，紅薯熟透，約需時5-6分鍾
4:最後倒入牛奶煮滾，即成
做法二，薑汁牛奶紅薯糖水
材料
紅薯，姜，冰糖，水，牛奶
做法
1.紅薯去皮切塊 在清水中浸泡半小時左右，可以防止煮好的紅薯變黑。
2.加適量清水和少量拍碎的姜，還有冰糖一起煮20分鍾左右，直到紅薯酥爛。
3.加入牛奶一起喝，清甜香糯。
做法三，白果紅薯糖水
材料
紅薯100G，馬蹄100G，白果5顆，冰糖適量
做法
1.馬蹄洗凈，削皮，切小塊
2.紅薯削皮，切小塊
3.白果洗凈
4.三種材料放一起，加適量冰糖，加少量水，隔水燉二十分鍾
5.成品
做法四，糖水紅薯圓子
材料
主料：紅薯，糯米粉，白糖
做法
第一步，把一個紅薯去皮，洗凈，切成片。
第二步，把切成片的紅薯，放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以後，關火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然後，往裡面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成面團的時候，就停止倒糯米粉。再然後，把盆子里的混合物，用手和成一個面團，軟硬程度跟平時做一般麵食的程度差不多就行了。關於蒸的時間，大概是20分鍾左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團，在案板上，搓成細長條，然後，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有一些些小的細絲。把面搓成長條的時候，注意不要使很大的力氣，因為，這個面團，不同於我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。
最後一步，鍋里加水，上火燒開。然後，往燒開的水裡，放入剛才切好的小小面團兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時候加的那一點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果一起吃。