⑴ 槐花粉的製作方法
製作步驟比較繁瑣，詳細步驟如下。
⑵ 槐花如何釀蜜
以槐花蜜為原料,通過單因素及正交實驗設計,確定槐花蜂蜜酒的最佳發酵工藝參數:發酵菌種為安琪高活性乾酵母BV818、起始糖度23%、接種量0.25%、起始p H4.00、發酵溫度28℃,在此工藝條件下,產品酒精度為12.4%vol,感官評分達96分;殼聚糖季銨鹽用量為0.3g/L,室溫條件下靜置36h時,酒體透光率達98.65%。蜂蜜酒蜜香純正,風味良好。
槐花蜜屬春季蜜種，產於我國長江流域和黃河流域的大部分地區。槐花蜜色澤呈水白色偏黃，質地濃稠，不易結晶，入口有清淡槐香。槐花蜜能去濕利尿、涼血止血，有舒張血管、降低血脂血壓，並用於預防中風，同時也有清熱補中、解毒潤燥之功效。為蜜中上品，較適用於心血管病人保健食用。