『壹』 雞骨草雞湯怎麼燉
冬季經常喝湯對身體比較滋補，尤其加入一些中葯材進行食補效果會更好，今天和大家一起分享個雞骨草雞湯看看怎麼製作吧!
材料
雞骨草一紮
雞四分之一個
這次我多放了紅棗，枸杞,薑片
做法
1、雞骨草要多泡泡，熱水至少半個鍾，而且要用水多洗幾遍
2、雞肉過水
3、紅棗枸杞泡洗一下
4、所有材料放鍋里煲1個小時左右，最後放鹽就可以啦
『貳』 教你怎麼用雞骨草煲湯
如今湯以其豐富的營養和顯著的功效發展成現代的營養滋補飲品，人們喝湯都是威力得到良好的滋補身體的效果。然而這樣，掌握波糖的方法就顯得非常地重要了。
在日常生活，人們想要強身健體，防病治病的功效，選擇雞骨草煲湯是最合適不過了，因為其適合一年四季飲用，是日常全家滋補調理身體不可多得的。然而雞骨草煲湯選用的材料少，做法簡單，是日常方便靈活的料理。 雞骨草煲湯，想要得到更好的滋補效果，最好選擇動物原料於雞骨草搭配，烹煮一款集美味和營養於一體的靚湯，給全家帶來保健養生的療效，讓身體里里外外都健康漂亮起來。 如今是一個寒冷乾燥的冬季，雞骨草煲湯最好選用豬骨作為原料，因為以其烹制而成的靚湯富含營養，湯鮮味美，適合男女老少飲用，最重要是具有良好的調理身體的功效——驅寒暖胃，強身健體，滋補潤心，健脾開胃，除煩去噪等，是一款冬季飲用的佳品。 雞骨草豬骨湯的原料：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。做法： 1、把豬骨先斬件，放在沸水中浸泡後去掉血水；雞骨草清洗干凈；紅棗和夠級浸泡後清洗干凈。 2、把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進鍋里，然後添加適量的水，先用大火煮開，轉小火慢熬2小時左右。
『叄』 紅棗枸杞雞湯應該怎樣做
食材：
枸杞 15克；紅棗 80克；香菇 7朵；烏雞 1隻；薑片 適量；鹽 適量。
步驟：
1 提前准備好這道枸杞紅棗烏雞湯所需要用到的食材。主要以烏雞、枸杞和紅棗為主要食材。
2 將買來的烏雞斬成小段段，先取出大鍋，裡面加入適量的水，大火燒開之後，把雞肉段放進去焯一下，為的是能夠去除雞肉中的血水和一些浮沫。
3 將小棗和枸杞處理好備用，還可以放上幾個香菇，可以在口味上更鮮，薑片也不能少。
4 把所有的食材都放入電子鍋內，再加入可以淹沒過食材的開水。
5 選擇煲湯功能，煲兩個小時。
6 最後在湯中加入一點小蔥花，就可以盛出來喝了。
『肆』 枸杞子的做法大全
杞子枸杞頭雞湯
新鮮枸杞根200克、枸杞子20克、雞半隻、姜2片。所有材料洗凈，雞斬件汆水；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入全部材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。補益肝腎、滋陰明目。
枸杞頭老雞湯
新鮮枸杞頭200克、老雞一隻、姜3片。老雞宰殺洗凈，斬塊，汆水撈起；枸杞頭洗凈切段；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。健脾補腎，養血安胎。
枸杞頭雞骨草豬骨湯
干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片。干枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗凈；粉葛去皮切塊；豬骨洗凈斬件，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。清肝明目、清熱祛濕。
枸杞的食用注意事項
枸杞雖好，但是卻不表示每個人都適合的。枸杞溫熱身體的作用非常明顯，因此正在感冒、發燒、有炎症或腹瀉的人需要慎重選擇。
另外，患有高血壓以及性情過於急躁的人，日常大量攝取肉類導致面泛紅光的人都不宜食用。枸杞雖然有滋補肝腎之功效，但是肝腎不虛的人沒有必要服用。枸杞同時也是一味中葯，葯物治療疾病是依靠其偏性的，也就是葯性，補陰之葯物是為虛證而設的，因此身體健康沒有虛證的人，不宜服用。生活中就有人過量食用枸杞導致眼睛紅腫脹痛不適，視力模糊，導致這樣症狀的原因就是服用不當。
『伍』 骨頭,馬蹄紅棗枸杞煲湯大全
幾種煲湯的方法 笨草草煲靚湯 也許是廣東人的習慣吧，老公和兒子特別喜歡老火湯，對做菜笨笨的草草也就只好努力當個煲 湯婆了（嘻嘻，做菜可不行），湯煲多也就能煲出體會來，知道怎麼煲才好喝，用什麼料煲才 是補，上火的時候又應該煲什麼樣的湯，你們也想煲嗎？讓草草悄悄告訴你吧，不過說不定會 和菜普上的有相同喔：）。對了，做湯最好用瓦鍋。 人參雞湯（在韓國旅遊的時候向導游學的） 材料：雞一隻，人參一枝（最好是韓國太極參，因為不會上火）沒有的話花旗參也可以，百合 幾塊，糯米小許（先用水泡），枸杞子小許，紅棗兩個，去殼栗子兩三個，豬腱肉兩塊，生薑 一塊。 做法：人參用水泡幾個小時，雞殺干凈，雞頭不要，雞脖皮不要，雞尾巴不要，雞從脖子開個 口，尾巴開個口，把泡過的人參、糯米、百合、枸杞子、紅棗、栗子放進雞肚子里，兩頭各用 一塊豬腱肉把開口堵住，齊水放進湯鍋（泡人參的水也倒進去煲啊，別浪費了），用大火煲開 後，再用慢火煲兩個小時，喝的時候只要放一點鹽就可以。 冬蟲草雞湯（冬蟲草對人有益，特別吸煙多的人，大概一個星期煲一次最好） 材料：雞一隻，冬蟲草（這個份量要看是多少人喝了，大概每人6-8條吧），豬腱肉兩塊，生 姜一片。 做法：和上面的人參雞湯一樣。 對於腎虛或身體弱的人，冬蟲草還可以有簡單的方法： 每次七到八條冬蟲草，先開水洗干凈，去掉坭沙，然後用一杯（平時在辦公室喝茶用那種有蓋 的杯子）開水，蓋上杯蓋浸泡，大約浸泡三個小時以上（讓蟲草出味）就可以喝。還可以等水 涼卻後，把蓋上蓋子的杯放進冰霜中，第二天早上起來，用煲葯的砂窩慢火煲半個小時，要是 不喜歡太淡的，也可以買點雞胸肉或瘦肉切碎，等水開了再放進去一起煲。 霸王花蓮耦豬骨湯 材料：豬骨頭（最好是豬腿骨），蓮耦（最好不要綿的那種），霸王花兩朵，生薑一片。 做法：燒開水後，把豬骨頭（要出水），蓮耦（不要切開）和霸王花（切段）放進用大火煲開 ，再用慢火煲兩個小時以上。煲好後放鹽和味精，吃的時候蓮耦切開用花生油生豉油炒，這樣 可以多一個菜。 椰子生魚雞湯 材料：雞一隻，椰子一個，生魚一條（廣東叫生魚，不知道別的地方怎麼叫），生薑一片。 做法：椰子取出肉和水，生魚要先煎一下（去魚味），雞要出水。水燒開後把雞、生魚、椰子 肉、椰子水全放進去用大火燒開，再用慢火煲一個半小時左右，喝的時候放鹽和味精就可以。 再給介紹一種火鍋吧（一次出差的時候人家教的） 材料：雞、生薑，蔥，生啤酒，水果啤酒，其餘的是火鍋料（想吃什麼自已決定了，不過最好 有牛肉）。 吃法：先吃雞，雞切塊，用鹽、白沙糖、白酒、味精、豉油、生粉、麻油、花生油一樣一樣的 伴進雞塊里（調味料要是一下子全倒進雞里伴的話會不入味，因為生粉和油是會粘在雞上，那 樣的話其他的調味料就進不去了），把鍋燒熱後放生薑和蔥炒香了再放進雞塊，但不要用鍋鏟 炒而要用快子伴，一直伴到雞熟就可以在鍋里直接夾來吃了，記住不能蓋上窩蓋煮。吃完雞後 ，倒進啤酒和水果啤酒做火窩湯底（兩樣啤酒的份量一般是啤酒是水果啤酒的三倍，水果啤酒 是甜的，不喜歡吃甜的可以少放點水果啤酒，但不放水果啤酒的話湯會有苦味），這種湯底的 火鍋最好吃牛肉。（這種火鍋用炒菜用的鍋做最好） 豬肉玉米湯 材料：豬肉或豬排骨（如果是豬肉最好是靠近豬腿的肉），玉米，小干貝，火腿肉，生薑。 做法：豬肉出水（把水燒開後放豬肉進去煮一下，去豬肉里的血），水燒開後把豬肉、小干貝 ，火腿肉，生薑放進去用大火燒開後再用慢火煲二個小時，玉米在最後的半小時放進去一起煲 ，因為玉米要是早放了吃的時候就沒味了。湯好後放鹽和味精就能喝。 青、紅羅卜魚尾湯 材料：青羅卜一個，紅羅卜兩個，鯇魚尾（大約一條魚的後三分之一），生薑。 做法：魚用鍋兩面煎一下（去味），水燒開後把魚尾和生薑放進去用大火燒開，再把青、紅羅 卜放進去一起煲，水開後收慢火再煲兩個小時就可以喝了。煎過的魚最好用煲湯袋裝起來再放 進去煲，怕魚骨頭跑進湯里。 羅卜豬骨頭湯 材料：豬骨頭（要出水），煙豬骨頭（這個在廣東很少有，可以不放），青羅卜一個，紅羅卜 一個，白羅卜一個，生薑一片。 做法：把煙骨頭和水一起燒開，再放豬骨頭，青、紅、白羅卜，生薑，水開後用慢火煲兩個小 時就能喝。 前些時候朋友給我寄來一包花膠，並付有幾種湯的煲法，在這借用一下好了，希望對喜歡煲湯 的朋友有幫助：） 買回來的花膠要處理過才可以用來煲湯或燉湯的，處理方法是： 1，先將花膠用清水洗干凈 2，注清水一煲煮滾，加入姜、蔥煲滾後，改用中火煲20分鍾後熄火，加蓋局浸花膠連姜蔥約 3-4小時，局至花膠軟身為止（如處理厚身花膠，可依2的程序重復1-2次），視乎花膠厚簿而 定。 3，取出花膠過冷過，然後將花膠依每次份量分成數份，用保鮮袋封好，存放於冰箱冰格內， 食用時取出解凍即可（可保存至少六個月）。 花膠淮杞響螺湯（四人份量） 材料：花膠3兩，淮山2兩，陳皮1/4片，響螺3隻（急凍響螺），杞子5錢，瘦肉8兩，圓肉5分 。 做法：處理過的花膠解凍後切片件備用，響螺用姜蔥拖水去內臟備用，瘦肉切件拖水備用，淮 山、杞子和圓肉洗凈備用。 注適量清水煲滾，加全部材料大滾15分鍾，改慢火煲2小時，便可調味。 功效：滋陰養顏，補腎強精，明目降火，潤肺養肝。 花膠雪耳木瓜雞腳湯（四人份量） 材料：花膠3兩，雞腳10隻，瘦肉8兩，蜜棗3粒，木瓜一個，雪耳3隻，南北杏少許。 做法：處理過的花膠解凍備用，雞腳和瘦肉一同拖水備用，木瓜連皮洗凈切件和雪耳洗凈用清 水浸軟備用，南北杏和蜜棗洗凈備用。 注適量清水煲滾，加全部材料大滾15分鍾（木瓜除外），收中火煲1小時後加木瓜煲滾再轉慢 火煲1小時，便可調味。 功效：滋陰養顏，鞏固骨骼，潤肺除痰，促進發育。 花膠花螺竹絲雞湯（四人份量） 材料：花膠3兩，花螺1/2斤，瑤柱3粒，白菜1斤，竹絲雞一隻，瘦肉4兩，陳皮1/4片。 做法：處理過的花膠解凍備用，竹絲雞去內臟和花螺瘦肉一同拖水備用，瑤柱洗凈用水浸連水 備用，白菜洗凈備用。 注適量清水加陳皮煲滾，加全部材料大滾15分鍾（白菜除外），收中火煲1小時後再加白菜煲 滾，改慢火煲1個小時30分鍾，便可調味。 功效：滋陰補陽，補腎壯腰，，強體增精，養顏潤膚。 花膠紅棗燉雞湯（四人份量） 材料：花膠3兩，雞半隻，瘦肉8兩，紅棗2兩（無核） 做法：處理過的花膠解凍備用，紅棗洗凈備用，雞去皮和瘦肉一同拖水切件備用。 用6碗滾水加全部材料放入燉盅內燉3小時，更可調味。（我一般燉湯會把滾水放涼了再加材料 進去燉） 功效：養顏補血，滋陰補腎，哮喘咳嗽，潤肺除燥。 粟米蟹肉魚肚羹（四人份量） 材料：花膠2兩，蟹肉1兩，粟米茸一罐，上湯兩杯，青豆粒兩湯匙，雞蛋一個（拌勻），蒜肉 一粒，酒一茶匙。 調味料：鹽半茶匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。 生粉水：生粉一茶匙，水三湯匙。 做法： 1， 經過處理的魚肚（花膠）解凍，放入煎有姜、蔥、酒的沸水中煮片刻，取出用清水沖凍， 擠干水份後切粒。 2， 燒熱一湯匙油，爆香蒜肉後棄去，下酒，注入上湯煮沸，加魚肚、粟米茸、青豆、蟹肉和 調味料拌勻，待煮沸後以生粉水埋芡及注入雞蛋，拌勻，即可上桌。 這里還給介紹一個糖尿病食療的秘方： 材料：海參（發好計）四兩（婆參遼參亦可），花膠（發好計）四兩，雪蛤（干貨）二錢，瘦 肉八兩（豬骨也行），茨實二錢，馬蹄三粒，豬橫俐一條（切碎後，在臨飲用前十五分鍾才放 入，因它有胰島素成分，可幫助醫療糖尿，煲得太久會將胰島素烹走，浪費營養），果皮一塊 。 做法：用六碗水煲三小時，即可飲用。 初患者連食十天，每天一次，以後每兩周一次，或每周一次，當然，能以配合西醫治療效果更 佳。 介紹一些滾湯（廣東人把只用大火煮一會的湯只滾湯） 香菜魚頭（也可以是魚尾）豆腐湯： 材料：魚頭一個（或魚尾），香菜幾條，豆腐（喜歡吃的可以多放點，份量因人喜好而定）， 姜兩片，要是感冒了還可以加幾條蔥。 做法：把鍋燒熱，放生薑抄一下，再放花生油（也可以是其他食用油），燒一會後把魚頭放進 鍋里，兩面都煎一下，等魚有一點變色後，到進清水（水量以多少人喝自已掌握），蓋上蓋子 大火燒開，等湯變成奶白色後，再放進其他材料一起燒，等豆腐熟了就可以熄火調味上桌飲用 了。 這種湯是廣東人餐桌上最簡單方便又最常喝的湯，因為這種湯有下火的作用。 雞蛋白菜湯： 材料：雞蛋兩個，白菜一斤（也可以是菜心、生菜、杓紀菜等其他菜，只要自已喜歡就好）， 生薑兩片。 做法：燒熱鍋子後倒進生油（也可是其他食用油），把雞蛋打進鍋後把爐火收小，慢火煎一下 雞蛋，等雞蛋半熟的時候，倒進清水（水量自已掌握），蓋上鍋蓋後大火燒至湯變成奶白色， 放進生薑、白菜（或其他菜），再次蓋上鍋蓋大火燒至菜熟就可以調味熄火上桌飲用了。 雞蛋薑蓉湯： 材料：雞蛋兩個，生薑一塊。 做法：先把生薑去皮切碎成薑蓉，燒熱鍋後倒進生油和薑蓉，抄熱後倒進雞蛋，把雞蛋和薑蓉 抄一下後加進清水，蓋是鍋蓋大火燒至湯變成奶白色就可以調味上桌飲用。 這種湯合適寒涼的人喝，要是風重，可以把生薑換成胡椒粒。 杓子菜豬肝湯： 材料：杓子菜葉一斤，雞蛋一個，豬肝一塊（喜歡吃可多買點），生薑一片。 做法：把豬肚洗干凈後切片，起油鍋放進薑片，等鍋熱了打進雞蛋後收慢火，煎一下雞蛋，等 雞蛋半熟後開大火倒進清水，蓋上鍋蓋燒至湯變白，放進杓子菜葉和豬肝，蓋上蓋子燒開，等 豬肝熟了就可以調味熄火上桌飲用。 壯家田七燉全雞 : 田七燉全雞系廣西歷史悠久的傳統名菜，起源於唐代田州（今廣西田陽、田東、德保三個縣） 民間。 田七是當地名貴的中葯材之一，有「功同人參」的美譽。用生田七油炸至微黃烹調而成的 田七全雞，肉嫩味鮮，湯清甘醇，風味別具一格，有補血益氣、滋身強體、補而不熱、防病養 生的特殊作用。 田七燉全雞的製作方法是：用一隻約重750克的項雞，宰殺去毛，取出內臟洗凈。雞腳屈 入洞口，雞頸夾在翅腋下。用攝氏40度溫水把雞焯一下（以除去腥味），放入大湯盅里，雞胸 朝下背向上。然後加入熟田七片50克、紅棗4隻、生薑2片、枸杞子、淮山、胡椒、陳皮、冷水 各適量。湯盅置入鍋里，文火燉4個小時，上席趁熱食用。