『壹』 燉羊肉時可以放枸杞嗎
清燉羊肉可以放枸杞。
材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片。
調味料：紹興酒少許、鹽適量。
做法
1 將參須、枸杞先泡水5分鍾。
2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鍾，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。
3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鍾，煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。
『貳』 羊排的做法大全家常
羊排的做法如下：
原料：羊排500克、胡蘿卜250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、桂皮適量、鹽適量、料酒適量。
1、首先：准備好材料，將胡蘿卜削皮切塊。如下圖所示。
『叄』 怎麼做羊排怎麼做
清燉羊排
材料：羊排兩斤，紅蘿卜3個，姜5-6片，枸杞一把。做法
1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
香辣利口炸羊排
材料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量。
做法
將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉;備用。 把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
羊肉的做法多種多樣。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以補充體內所需的營養元素，吃羊肉可以保暖，下面就介紹一些羊肉的做法，大家可以自己動手做做看哦。如果嫌麻煩可以買一些羊肉片涮火鍋吃。
紅燒羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將羊排剁成小塊，洗干凈之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝干水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
『肆』 羊排如何煲湯
羊 排是我們生活中常見的肉製品，具有較高的營養價值，適量食用有利於人體的身心健康，但很多人不知道怎麼吃羊排好，那麼羊排同羊肉用什麼煲湯好？羊排怎麼做好吃？
羊排 羊肉
1 羊排和枸杞燉湯補腎強筋
材料：羊排、枸杞、蔥段、薑片、味精、食鹽、料酒。 做法：
1、將枸杞用清水洗凈，羊排整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀。
2、然後將油鍋燒熱，放入羊肉，薑片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟後將羊排和薑片一起倒入大砂鍋里。
3、之後放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時。
4、待羊排熟爛後撿出蔥，姜即可食用。 功效：補腎強筋，益精明目，適用於陽萎，早泄，性慾減退的腎虛人群和老年體弱人群食用。
2 羊排和白蘿卜燉湯溫胃散寒
材料：白蘿卜、羊排、枸杞、食鹽。 做法：
1、將羊排去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水。
2、白蘿卜去皮，洗凈切塊。
3、然後將羊排放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鍾。
4、之後再放入蘿卜，枸杞和羊排同煮至肉熟爛，加食鹽調味即可。 功效：文衛散寒，補虛益氣。羊排能促進消化酶的分泌，保護未必，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，適宜於體虛胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
3 羊排和山葯燉湯溫胃健脾
材料：羊排、山葯、核桃各、枸杞10克、蔥、姜、鹽、雞精。 做法：
1、將羊排剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內汆去血水。
2、山葯洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鍾。
3、然後將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開。
4、最後再改用小火煮至羊排爛熟後關火，放入雞精和食鹽調味。
功效：溫胃散寒，健脾益氣，山葯含有澱粉酶，多酚氧化酶等物質，易於脾胃消化吸收，脾陽虧或胃陰虛，脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用。
4 羊排怎麼挑選
看顏色
在購買羊排時，看看這整塊的羊排是否鮮亮，肉是否多，有些羊排肉太少，吃不到多少東西。
聞氣味
買羊排時要仔細問問氣味，特別是超市裡的一些羊排，雖然冷凍的，但是聞到有異味說明時間太長了不要買。
看觸感
新鮮的羊排，用手摸一摸或者捏一捏不會粘手，如果摸起來粘手，說明羊排不新鮮了。
『伍』 羊排怎麼做好吃
紅燒羊排的用料
帶皮羊排適量
八角2個
桂皮3個
花椒適量
香葉2片
枸杞適量
紅棗3個
冰糖適量
大蔥適量
生薑4片
香菜適量
料酒適量
老抽適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
干辣椒酌情
紅燒羊排的做法步驟
步驟 1
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備料：花椒、桂皮、八角、香葉、干辣椒、枸杞、紅棗、冰糖、薑片、大蔥
步驟 2
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汆水：冷水將羊排下鍋，大火燒開2分鍾後將羊排取出，過水洗去浮沫，瀝干備用
步驟 3
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起油鍋，低溫小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易將花椒炸焦！爆香後將花椒撩去
步驟 4
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鍋中留之前炸花椒的油，依次放入備料：薑片、八角、桂皮、干辣椒、香葉及大蔥爆香
步驟 5
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下之前汆水的羊排翻炒
步驟 6
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依次加入老抽、生抽繼續翻炒
步驟 7
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加熱水浸沒過羊排，放入之前備好的紅棗和枸杞，水開後試味，如果覺得淡可適量加少許鹽
步驟 8
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蓋鍋蓋，轉小火燜煮1小時以上！酌情 大火收汁，加入之前備好的冰糖翻炒，收汁程度根據個人喜好
步驟 9
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裝盆，配上之前備好的香菜 大功告成～
紅燒羊排的小貼士
老哈私廚：
1.羊排盡量買的時候讓商家剁好，省去麻煩
2.炒料煸香時，大蔥一定最後放，早放容易燒焦
3.最後收汁過程中放入冰糖翻炒，手要快，不然容易粘鍋
『陸』 羊肉的完美做法
羊肉燒麥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
羊肉燒麥的製作材料：
主料：小麥麵粉500克,羊肉(肥瘦)300克
輔料：大蔥100克,姜15克
調料：料酒15克,醬油10克,鹽3克,味精3克,香油20克
羊肉燒麥的特色：
皮薄餡大，咸鮮味美。
教您羊肉燒麥怎麼做，如何做羊肉燒麥才好吃
1. 將麵粉用開水燙一半；
2. 用溫水和成面團；
3. 將羊肉剁成細餡；
4. 將羊肉加入鮮湯，邊攪邊加入，使湯充分吸入餡中；
5. 將蔥姜及料酒、醬油、鮮湯、精鹽、味精、芝麻油加入餡內拌勻；
6. 將面揪成均勻的面劑，擀成片，包入餡，捏成燒麥；
7. 上屜旺火蒸15分鍾左右取出即成。
羊肉燒麥的製作要訣：
這是北方回民餃館的一個名品。蒸出來皮兒是半透明的，可又能不灑湯不漏油。上部呈花狀，極美，要想吃得舒服，最後要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米綠豆的均可，千萬不能是帶肉的鹹粥，否則便「老外」了。
醬羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：醬
醬羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)5000克
調料：鹽200克,醬油500克,料酒5克,白砂糖10克,大蔥10克,姜5克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
醬羊肉的特色：
咸香，松爛，呈醬紅色。
教您醬羊肉怎麼做，如何做醬羊肉才好吃
1.將羊肉切成500克左右的塊，用滾水焯後，撈出，用清水洗凈備用。
2.鍋內放入清水10千克，用旺火將水燒滾，下入羊肉，湯開時撇去浮沫，煮30分鍾撈出。
3.將湯舀出，鐵箅子墊在鍋底，將羊肉擺在鍋內，中間留一空心，從中間倒入原湯，加精鹽，醬油，白糖，料酒，肉料袋。
4.用慢火煮，煮3小時左右撈出，即成。
醬羊肉的製作要訣：
備清水5000克.
孜然炒羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
孜然炒羊肉的製作材料：
主料：羊肉250克,凈紫甘藍葉適量。
調料：蔥花,薑末,蒜末,胡蘿卜丁各10克,孜然粉,鹽,雞精,澱粉,生抽,色拉油各適量。
教您孜然炒羊肉怎麼做，如何做孜然炒羊肉才好吃
1.羊肉切粒，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。
2.鍋入又燒熱，放入蔥花、薑末、蒜末、胡蘿卜丁焗香，放入羊肉粒和鹽、雞精、生抽炒勻，撒上孜然粉，出鍋裝在紫甘藍葉上即成。
孜然炒羊肉的製作要訣：
爆炒時間要短，不然羊肉會老。
羊肉面的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：煮
羊肉面的製作材料：
主料：小麥麵粉200克
輔料：羊肉(瘦)50克,鎖陽5克,肉蓯蓉5克
調料：小蔥10克,鹽2克,姜5克
教您羊肉面怎麼做，如何做羊肉面才好吃
1. 將鎖陽、肉蓯蓉放入砂鍋，加適量清水；
2. 煎約30分鍾後去渣留汁；
3. 待葯汁涼，用葯汁和面做成面條絲待用；
4. 用羊肉做湯煮麵；
5. 用姜、蔥、鹽各適量調味即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有補氣安神、潤燥通便之功效；
2. 適於陽虛型便秘者食用。
羊肉湯面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮
羊肉湯面的製作材料：
主料：面條(標准粉)500克,羊肉(瘦)300克
輔料：香菜10克,白蘿卜300克
調料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克
羊肉湯面的特色：
此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
教您羊肉湯面怎麼做，如何做羊肉湯面才好吃
1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一並均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為面湯。
3.另取一凈鍋倒入水，燒沸後放入面條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
小帖士-食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
羊肉蘿卜粥的做法詳細介紹菜系及功效：心調養食譜 乳母食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜
口味：清香味 工藝：煮
羊肉蘿卜粥的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：陳皮5克,白蘿卜100克,高粱150克
調料：大蔥5克,姜5克,黃酒10克,五香粉10克,味精10克,香油25克
教您羊肉蘿卜粥怎麼做，如何做羊肉蘿卜粥才好吃
1. 橘皮洗凈，切成末；蔥、姜洗凈切末備用。
2. 羊肉洗凈，切成薄片，放入鍋中，加羊肉湯、黃酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎爛，再加入淘洗干凈的高粱米和切成細丁的白蘿卜，一同煮成稀粥，加入食鹽、蔥、薑末、香油調味即成。
羊肉蘿卜粥的製作要訣：
本品需羊肉湯約1500毫升。
小帖士-健康提示：
1. 補中益氣，安心止驚，開胃消谷。
2. 適用於產後心腹痛、寒勞虛弱、身面浮腫、損傷青腫、婦女產生缺乳等症。
3. 凡有痰火、濕熱、實邪、熱病的人均不宜服用
枸杞羊肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 夜尿多食譜 耳鳴食譜
口味：原本味 工藝：煮
枸杞羊肉粥的製作材料：
主料：羊肉(瘦)100克,稻米150克,枸杞葉250克,羊腰子50克
調料：大蔥10克,鹽2克
教您枸杞羊肉粥怎麼做，如何做枸杞羊肉粥才好吃
1.將新鮮羊腎剖洗干凈，去內膜，切細。
2.把羊肉洗凈切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。
3.待粥成後加入食鹽少許，稍煮即可。
小帖士-健康提示：
1. 滋腎陽，補腎氣，壯元陽。
2. 適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋
肉泡饃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
羊肉泡饃的製作材料：
主料：烙餅(標准粉)200克
輔料：黃花菜（干）50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
教您羊肉泡饃怎麼做，如何做羊肉泡饃才好吃
1. 先將烙餅掰成碎塊；
2. 黃花、木耳洗凈撕碎；
3. 粉絲泡發；
4. 青蒜洗凈擇段；
5. 香菜擇洗凈；
6. 鹵羊肉切片備用；
7. 將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
8. 調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
9. 放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
羊肉泡饃的製作要訣：
需備羊肉湯約200克。
小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
牙簽羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味 工藝：抓炒
牙簽羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調料：植物油50克,香油2克,料酒15克,鹽3克,辣椒粉10克,花椒粉5克,孜然10克,白砂糖3克,味精2克,大蔥8克,姜5克
教您牙簽羊肉怎麼做，如何做牙簽羊肉才好吃
1. 將蔥、姜洗凈切末備用；
2. 羊肉洗凈切成厚片；
3. 羊肉內加入鹽、料酒、蔥薑末、少許油拌勻；
4. 用牙簽穿上，每根牙簽穿2-3片；
5. 鍋內倒油燒至五六成熱時，放入羊肉，炸至酥黃撈出；
6. 鍋中留適量余油，燒至三成熱，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻；
7. 放入炸好的羊肉，淋入香油攪拌均勻即可。
牙簽羊肉的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
『柒』 羊排百合枸杞可以放在一起煮湯嗎
可以的，那樣會更有營養，還有補腎，清肺的作用。
『捌』 羊排怎樣燉才好吃
羊排怎麼燉好吃
清燉羊排
材料：羊排兩斤，紅蘿卜3個，姜5-6片，枸杞一把。
做法
1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。
4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。
香辣利口炸羊排
材料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量。
做法
將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉;備用。 把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
羊肉的做法多種多樣。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以補充體內所需的營養元素，吃羊肉可以保暖，下面就介紹一些羊肉的做法，大家可以自己動手做做看哦。如果嫌麻煩可以買一些羊肉片涮火鍋吃。
紅燒羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將羊排剁成小塊，洗干凈之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝干水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
胡蘿卜燉羊排
材料：羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香。
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開;
7、轉中火燉煮40分鍾;
8、添加胡蘿卜，調入鹽和糖，繼續中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
『玖』 想要燉羊排改善一下生活，需要提前准備什麼調味料
羊肉味道是非常鮮香的，當我們比較饞的時候，就會想吃熱騰騰、香噴噴的羊排，想要燉羊排改善一下生活，需要提前准備什麼調味料？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
一、羊排有膻味，因此一定要提前准備各種香料，去除羊肉中的膻味，如八角、花椒、香葉、陳皮等。
眾所周知，羊排味道鮮美，比起豬排，更能讓人的胃蕾打開。但是羊肉有一股特殊的膻味，有一些人接受不了，因此我們在燉羊排的時候就要把這股膻味去掉，我們常經常用的一些大料，就是去膻味的好佐料，如八角、花椒、香葉、陳皮等，這類香料氣味芳香濃厚，不僅能夠去除羊肉中的膻味，還能夠讓肉變得鮮香可口，而且這樣的香料是非常好獲得的，在許多大的超市或者菜市場都有賣。
關於“想要燉羊排改善一下生活，需要提前准備什麼調味料？”這個話題，以上就是我的觀點，各位有何想法？歡迎到評論區積極留言。