① 銀耳雞湯的做法
雞湯的營養價值是非常高的，熬雞湯的時候可以放一些銀耳進去，營養價值是更高的。如果喜歡偏麻辣一些的味道，也可以放一些胡椒粉進去，再小火慢煮一段時間即可。尤其在做過手術之後，用雞湯來補身體的效果會更好一些。那麼銀耳燉雞的功效和作用到底都有哪些呢?
方法一
原料：
銀耳20克，雞湯300克，胡椒粉少許
製法：1、銀耳加清水浸泡6小時。
2、取出洗凈，摘成小塊。
3、起鍋，放入銀耳，加雞湯燒沸，取出倒入蒸碗中。
4、用文火蒸1小時，取出。
5、撒上少許胡椒粉，即可。
方法二
中文名稱：銀耳雞湯
功效：滋補強身。
來源：食用菌飲食療法
出處：中華葯湯譜
簡介：
用料：銀耳20克，雞湯250毫升，精鹽、白糖各少許。
製法：用制凈白雞煮湯備用。銀耳泡發，去除雜質、蒂頭，洗凈入鍋，加水適量，用文火燒半小時。銀耳煮透後對入雞湯，加精鹽、白糖調味，再煮沸即可。此湯顏色艷美，氣味清香。
用法：以湯佐餐，分早、晚2次食用，須長期服用。
注釋：雞，為雉科動物家雞，其肉細味美，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素(A、C、E)等。性味甘、咸、平，具有補益五臟、健脾、益胃、補虛之功。故民間常有在婦女產後或老人病後，送只大母雞，讓「補補身子」的良俗。
適應症：適宜於氣虛體弱，氣陰不足，失眠多夢，健忘心悸，焦慮不安等病症
類別：葯膳
② 枸杞和什麼中葯搭配吃最好
枸杞菜譜枸杞河鰻湯 特色：湯色微紅。 原料：主料：河鰻(白鱔)1條(約500克)，排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。 配料：生薑1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。 製作：1．將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢後，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置於其上。 2．加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。 3．食用時除去蔥條。[4] 杞菊決明子茶 需要的材料: 炒後的決明子10g、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵 首先是炒決明子的做法: 1、先將決明子洗凈，然後熱鍋，可以用鐵鍋或者平底鍋。 2、將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，並且聽到噼啪的響聲即可。 3、還可以用堅硬的利器將炒後的決明子敲碎，這樣效果更好 4、最後就是炒決明子、枸杞、菊花三者用開水沖泡，悶15分鍾左右即可飲用 近代實驗研究證實，枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環、降低血脂、降低血壓的作用。 編輯本段枸杞泡茶配方及功效 枸杞子茶 〔配方〕紅茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食鹽10克。 〔用法〕先將鹽炒熱，後加入杞子炒至發脹即可篩去鹽，取杞子備用。以開水沖泡代茶飲用。 〔功效〕養肝明目，疏風清熱。用於視力衰退、目眩、夜盲症。 〔來源〕民間驗方。 枸杞燉銀耳 枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨?於是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。 原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法： (1)銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。 (2)湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。 菜餚特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。 枸杞肉絲（非清真） 原料: 主料：枸杞、瘦豬肉 配料：青筍 調料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、麻油 烹制方法： 1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗凈。 2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。 枸杞燒鯽魚 原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。 烹制方法： 1)將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末; (2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻; (3)投入枸杞子再燜燒10分鍾，加入味精即可食。 菜餚特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。 枸杞菜粥 原料：(4人份)枸杞子2大匙 米飯1茶碗 水6杯 油菜1棵 鹽1小匙多 烹制方法： 1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。 2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段。 3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。 4、粥煮好後，加入鹽、青菜.枸杞子，稍煮一下即成。 枸杞油爆河蝦 原料：河蝦500克，枸杞子30克 烹制方法：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝於油。鍋內留適量余油，投入蔥末、薑末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。 菜餚特點：功能溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒，早泄，遺精，小便頻數或失禁。 注意事項 相剋：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共食。