1. 枸杞子泡酒怎麼泡枸杞酒的製作方法是什麼
枸杞酒，素有「百葯之長"之稱，將強身健體的中葯與酒"溶"於一體的葯酒，不僅配製方便、葯性穩定、安全有效。那麼枸杞子泡酒怎麼泡？枸杞酒的製作方法是什麼？
枸杞酒的製作方法
⑴浸泡：將糯米、紅谷，或者將糯米和紅谷混合，用溫水浸泡至透，（浸泡時少加水勤加水，保證泡透無水）這個過程需2-3天，將枸杞破碎後用清水浸泡至透，加水量以剛好泡透無水為宜。
⑵蒸料：將浸泡好的穀米蒸熟蒸透，不能有夾生，然後快速晾至常溫；將晾後的飯放入准備好的發酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常溫，用水浸泡。
⑶下曲：將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活並倒入發酵容器中拌勻保溫發酵，溫度一般控制在32-38℃之間，盡量不超過36℃，因為溫度過低過高酒的品質不好。每隔4小時攪拌1次，兩天後，每12小時攪動1次，3天後基本上不再攪動。發酵6-7天後，將浸泡的枸杞和液體一塊注入發酵容器中攪拌均勻，稍後即可過濾。
⑷過濾：用4層紗布或絹布進行過濾入壇，每壇壇口加100克75度食用酒精後密封。
⑸澄清熱化：將過濾密封後的壇子放在陰涼處貯藏六個月以上，酒液將進一步澄清成熟，壇子底部會有少量沉澱物質。
⑹調配：將貯藏半年後的酒液輕輕倒出，底部用六至八層紗布濾出，進一步澄清可加入少量澄清石灰水攪勻，靜止7天後用六至八層紗布過濾。將澄清液取出，用酒度計測量酒度進行調配，一般發酵後的自然酒度不低於16度，這個度數是比較適應的度數。具體調整方法同前。如果調高可用食用酒精調整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒，可加部分紅糖調整口味。具體方法是將紅糖溶解並過濾，注入酒液中攪勻，將調好的枸杞酒靜置兩個月，過濾除去雜質（因為度數調整後還會出現渾濁或部分沉澱）；裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊風味。
枸杞子泡酒怎麼泡 1、枸杞的選用
在購買枸杞的時候最好去葯店購買，寧夏枸杞最佳，顆粒小，紅亮亮的，採用寧夏中寧所產新鮮枸杞，經先進工藝精心加工而成。回來要把枸杞清洗干凈去掉雜質。瀝干水，避免在泡酒的時候不純。
2、酒精的選用
選用白酒，度數在50°左右，在枸杞和比例上一般是一斤白酒放20-50克枸杞，放入的量也可以因個人或酒量來適當的加減，最後蓋上蓋子，等一個月就可以喝到天然補品——枸杞酒了！
簡單的配方 1、枸杞子酒
材料：枸杞子250克白酒1500克
做法：將枸杞子洗凈去除雜質，洗凈晾乾放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可（很快）
功效：補血抗衰老，美容延年益壽，滋補五臟，對視力也好。
2、黨參枸杞酒
材料：黨參5克枸杞25克米酒500克
做法：先將黨參洗凈用刀拍一下再切片（泡的時候比較好吸收），枸杞洗凈晾乾和黨參一起放入容器，倒入米酒，密封，7天去渣即可。
枸杞子泡酒的功效
1.抗免疫：枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
2.抗衰老：枸杞具有抗衰老的功效，那麼枸杞泡酒也具有這種功效。
3.抗腫瘤：枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經——內分泌——免疫調節網路發揮抗癌作用。
4.抗輻射損傷:枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助葯物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
5.調節血脂:枸杞能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
6.降血糖降血壓
7.保護生殖系統
8.美容養顏
9.提高視力
10.抗疲勞:像經常坐在電腦面前，整天熬夜的人可以每天喝一點枸杞子泡酒，可以改善神經疲勞緩解眼部疼痛改，還可以提高視力。
2. 請問如何用枸杞子泡酒
枸杞子泡酒比較簡單，可單獨泡酒，將枸杞子放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡7天左右即可。當然也可與其它材料一起搭配泡酒，比如
【配方（僅供參考）】靈芝50克，枸杞20g，花旗參片50g，冰糖100g
【製法】將以上材料，倒入白酒浸泡，加蓋密封，靜置浸泡3個月，即可
3. 枸杞酒要怎麼泡
枸杞泡酒步驟如下：
1、選料
選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發霉變質的劣質果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質，然後在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒並檢測度數。
(3)枸杞泡酒可以稀釋嗎擴展閱讀：
1、注意事項
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品共食如桂圓等，但可以跟大棗共食。
外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
2、功效作用
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。
枸杞子是補腎之劑，性味平和，滋陰養血，益睛明目。古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的葯。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的葯物。
現代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血症、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調節免疫，防治腫瘤﹔並減輕化學療法引起白血球降低的現象。
4. 自己泡的紅棗枸杞枸杞酒泡出來太甜怎麼辦可以兌水嗎
一、自己泡的紅棗枸杞枸杞酒泡出來太甜可以兌水
1、酒本身就可能會酒精揮發，導致口感下降，酒香降低。泡出來太甜可以少兌一點水，口感會變清淡一些，沒有其他問題。
2、泡葯酒的葯材大棗與枸杞皆為葯食同源的食材，無毒無害，只要保管得當，可以一直服用。
二、紅棗枸杞酒的製作方法
需要枸杞子200克，白酒1kg，紅棗3/4顆。
1、把枸杞子的腐壞顆粒去掉，將紅棗和枸杞子洗干凈並且晾乾，等待使用。
2、把白酒倒入密封的容器當中，然後取出已經晾乾的紅棗和枸杞子，慢慢放入到裝有白酒的密封容器裡面。
3、放好之後，讓容器瓶口密封，在陰涼的地方放置7天即可飲用。
4、每天不可多飲，兩次即可，每次可以飲用20ml。
三、紅棗枸杞酒的功效
（1）健脾益胃：對於脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力以及貧血的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效。
（2）補氣養血：紅棗為補養佳品，可以滋潤氣血。平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，不僅能提升身體的元氣，還可以增強身體免疫力。
（3）養血安神：女性有心神不寧等症狀時，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可以起到養血安神的功效。
（4）緩和葯性：紅棗通常會被放到葯性烈的葯方中，這樣可以減少烈性葯的副作用，並保護正氣。還可以保護我們的脾胃不受傷害。
5. 枸杞泡酒的比例
枸杞泡酒的比例為枸杞：黃酒：赤冰糖2：6：1。
枸杞泡酒的做法具體如下：
食材准備：枸杞200g，黃酒600g，冰糖100g。
1、枸杞備用。
2、枸杞放入無油無鹽干凈的密實罐，到罐子的一半高。
3、加入赤冰糖。
4、黃酒倒入罐子中。
5、將罐子輕輕搖晃，然後食材被黃酒充分浸泡
6、放入陰涼處，密封擺放，隔幾天就搖晃一下。一個月後枸杞泡酒就完成了。
6. 枸杞泡白酒
半斤枸杞可以泡5斤白酒， 酒度在50度左右即可。浸泡15天就可以喝了。
不要打碎枸杞（熱心網友說的不夠准確），打碎浸泡的白酒，顯得渾濁。
而且要用干枸杞，新鮮的枸杞泡酒，枸杞內白膜會出來，酒水也渾濁。影響感官效果。
7. 新鮮枸杞能泡酒嗎
不要用新鮮的枸杞泡酒，新鮮枸杞中含有水分，會稀釋酒液，而低度的酒液隨著時間的延長不易保存且口味變淡，曬乾的枸杞就沒有這種問題了。
8. 枸杞泡酒的比例是多少
枸杞泡酒的比例為枸杞：黃酒：赤冰糖2：6：1。
枸杞泡酒的做法具體如下：
食材准備：枸杞200g，黃酒600g，冰糖100g。
1、枸杞備用。
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2、枸杞放入無油無鹽干凈的密實罐，到罐子的一半高。
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3、加入赤冰糖。
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4、黃酒倒入罐子中。
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5、將罐子輕輕搖晃，然後食材被黃酒充分浸泡
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6、放入陰涼處，密封擺放，隔幾天就搖晃一下。一個月後枸杞泡酒就完成了。
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9. 怎麼用枸杞泡酒
用枸杞子泡酒，首先需要注意選用在50度左右的白酒，或者選擇好的高粱酒，對於枸杞和酒的比例，一般是一斤白酒放20到50克枸杞，或者依個人體質或酒量來適當加減用量。
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在挑選枸杞的時候要注意，枸杞的種類很多，一般最好選擇寧夏枸杞，建議到葯店進行購買。數量的話大概3斤左右即可。枸杞不需要進行過分清洗，以免洗掉本身的葯性。
在用枸杞子泡酒時，還可以選用一些可以和枸杞搭配的葯材一同泡酒，如人參，紅棗等，將所有葯材放入酒中之後，便可以加入冰糖調味，冰糖量根據個人喜好適當增減。
(9)枸杞泡酒可以稀釋嗎擴展閱讀：
飲用枸杞泡酒的功效：
1、免疫調節
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
2、抗衰老
免疫衰老與T細胞調亡密切相關，枸杞多糖(LBP)可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力。
3、抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經——內分泌——免疫調節網路發揮抗癌作用。
4、抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加人體糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酪脫氫酶總活力，降低劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氨的清除速率，這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
參考資料來源：/ke..com/item/%E6%9E%B8%E6%9D%9E%E6%B3%A1%E9%85%92/3253508"target="_blank"title="網路—枸杞泡酒">網路—枸杞泡酒