A. 蜂蜜能燃燒嗎
有一個檢驗蜂蜜真假的方法是：將鐵絲燒紅，伸入蜜里，如果沒著火就是真的。從這個來看，蜂蜜應該是不能燃燒的吧
B. 蜂蜜能不能燒著
不能，主要是果糖葡萄糖和氨基酸，沒有可燃性油脂類成分
C. 寒冬臘月可以割取野蜂蜜嗎
沒事的，冬季掏馬蜂窩有兩種方法，第一種方法：天黑，用滅害靈噴蜂巢，用泥巴堵巢口，不用三分鍾殺死野生蜂後取蜂蜜（太殘忍了）。第二種方法：天黑後等蜂回巢，用火把燒、火煙薰蜂巢驅趕殺死蜂後取蜂蜜。第三種方法：用一個1米見方的布口袋，將位於住房陽台、窗戶或較低部位的蜂巢，整籠裝入袋中，在摘除時，動作要輕、要准 、要快，只要將這「三要」做好，一般情況下能將整籠馬蜂的成蟲、幼蟲全部消滅，此方法一般不會留下「後遺症」。摘除後可以將袋放鍋里蒸悶死蜂，也可以隔著袋將蜂拍打而死。其他方法就不一一敘述了，辦法都是想出來的。為防操作有誤，請事先做好防護措施。胡蜂應該沒有蜂蜜，只有蜂蛹。如果是蜜蜂的話，殺死就太殘忍了，不如捉回去養吧。不要做野生蜂殺手哦，這樣會破壞生態平衡的。
D. 蜂蜜用火燒會凝固成焦糖色嗎
蜂蜜用火燒會凝固成焦糖色。
蜂蜜，又稱甘蜜，易受到肉毒桿菌的污染。是蜜蜂釀制的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
E. 蜂蜜能燃燒嗎
不能的 蜂蜜還有19%左右的水 大部分都是果糖 葡萄糖
F. 野蜂蜜採回來後怎麼處理我把蜂蜜放鍋里燒,浮起來很多黃色泡沫是什麼東西
1、蜂蜜上面漂浮的一層白色泡沫，用勺子舀出來就好了。不過白色泡沫是因為蜂蜜在高於26度時，蜂蜜中的活性酶在不斷分解產生的，這些白色泡沫是可以食用的。這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會造成包裝鼓脹。這並不是壞了，而是未經加工的土蜂原蜜的一種正常現象。 2、蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態,是否是純真蜂蜜的標志之一,也是檢測方法之一. 沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點： (1)蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響。並能促成蜂蜜起泡泡， 但不會改變蜂蜜的品質. (2)未經過處理的高濃度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。
G. 野生蜂蜜怎麼加工
野生蜂蜜加工的主要方式就是瞬時高溫或巴式滅菌法，在加工過程利用加熱消毒設備來完成，這樣既達到了滅菌消毒的目的，又不破壞蜂蜜的營養成分。
巴式消毒法：此法因巴斯德首創而得名，最早用於酒類消毒，後來被推廣用於牛乳、乾酪、果汁、蜂蜜及糖漿等食品的消毒。巴式消毒法是在62.8C保持30min，或71.7C保持15s，這種消毒即能殺死病原菌，又能保持食品的香味和營養價值。所以經過巴氏消毒以後的蜂蜜食用起來更為安全，而且不會破壞蜂蜜的營養成分，並可以放心服用。
H. 蜂蜜放火上燒一下就知道真假
這個方法並不準確。這種方法操作起來十分簡單，准備一個打火機、細鐵絲和適量蜂蜜，先用打火機將細鐵絲燒紅燒熱，然後將鐵絲插入蜂蜜中，立即取出查看，如果鐵絲發煙或者上面有黏附物，說明蜂蜜不純；如果鐵絲起氣且表面光滑，沒有黏著物，即為純正蜂蜜。
實際上這種檢驗方法完全沒有科學的解釋。蜂蜜是一種混合物，含有多種物質，所以燃燒後鐵絲上自然有一些附著物，不會光滑無物，
I. 蜂蜜放火上燒一下就知道真假嗎
蜂蜜放火上燒一下就知道真假。真的蜂蜜中含有的水分很多，佔比達到19%，其他則是果糖、葡萄糖等，是很難點燃的，所以我們可以准備一根鐵絲，用打火機把鐵絲燒熱，然後用滾燙的鐵絲去蘸一點蜂蜜。
真的蜂蜜不會出現任何火光，散發的氣味也是比較好聞的瓜果花朵的香味，並且真的蜂蜜會順著鐵絲直接滴下來，不會出現拉絲的情況。而假的蜂蜜一般是使用蔗糖製作的，蔗糖被水溶解之後，遇熱是會著火的，所以假的蜂蜜遇上滾燙的鐵絲，就會出現一絲火光。
挑選蜂蜜小貼士
1、看顏色：一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。
2、聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
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