⑴ 食用鹼枸杞的影響
枸杞用食用鹼破蠟，這是最古老的傳統方法。現在枸杞中普遍添加「焦亞硫酸鈉」長期食用這種枸杞等於慢性自殺！種植枸杞好多年了，也知道枸杞這個行業很亂，總想說點什麼，但不知道從何說起，今天就說說這個亞納枸杞吧 。枸杞制干工藝一直以來都是拌食用鹼為主，這是一項十分古老的技藝，老祖先的智慧真的太強大了！用了生活中最簡單的原料，製作出響譽千年的名貴葯材。為什麼一定要拌鹼面兒呢？鮮枸杞表面兒有層天生的蠟，如果直接曬太陽，那麼20天都不可能曬干，就算曬干枸杞也會發黑丶發油。而那時枸杞內部早已變質壞掉，根本沒法食用，枸杞內部水分快速蒸騰成了種植之外的重中之重！也是我接下來要講的食用鹼和亞納毒貨之間的聯系與區別。食用鹼作為一種弱鹼性且無毒無害的原料，能有效破壞鮮枸杞表皮蠟，起到加速內部水分蒸發，但時間較長，即使在太陽很好的情況下，至少需要7天，這期間使得枸杞色素沉積，變成人們熟知的暗紅色，也就是豬肝色，起初人們還是很認同食用鹼製作的枸杞，但隨著亞納、硫磺的，染色的出現。沒有暗色、很鮮亮、很艷的枸杞受到不明真相的顧客追捧，形成了現在非假貨不收、非毒貨不買的令人哭笑不得環境~！
⑵ 枸杞泡水裡無色正常嗎
不正常。
由於枸杞含有胡蘿卜素，遇水會析出，所以，正常的枸杞泡水是淺橘黃色，水比較通透清澈，如果泡的水是墨水紅，而且比較渾濁，那就是有問題了。
在枸杞行業中基本沒有染色枸杞。都是在制干過程中添加一些化學劑，讓枸杞的顏色更紅更鮮艷。而這些化學劑不是染色劑，而是強鹼性的氧化劑。而傳統的食用鹼的鹼性不強，對枸杞的表層的蠟紙層破壞的不夠徹底。蠟質層是一種油性物質。枸杞制干是不利於水分的蒸發。
(2)枸杞可以用硝酸鈉嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、陰虛人群盡量避免吃枸杞：枸杞屬於溫涼的食品，如果陰虛的人群吃了太多枸杞，往往會導致上火的症狀。因此要了解體質，如果是寒涼體質，盡量不要服用太多過補的食物。
2、日常服用注意量：枸杞子有助於緩解體過熱的體質，適用於身體抵抗力比較虛弱的人。但並不能夠過度，如果過多服用可導致過補現象，引發上火流鼻血的問題。另外吃枸杞需要長期堅持，才有比較好的功效。
3、泡水時需要一定的水溫才能將枸杞的營養溶解，從而促進人體的吸收。但是如果水溫太燙，容易導致枸杞的營養分解，降低枸杞的營養價值。為了能夠保障枸杞的營養功效，要控制好水的溫度，一般在60℃即可。