Ⅰ 用不完的月餅麵皮能保存多久 怎麼保存
月餅皮最好不要過夜。
拌好的面團最好在2個半小時至3小時做，最短不能少於2小時，最長時間不能超過4小時，時間短了沒鬆弛好，烤出來容易瀉腳，時間長了不用，容易變干，成品也容易瀉腳。
當然如果只是不想浪費不在意外形，面餅皮這么高油高糖的放過夜是沒有問題的，記得包好面餅皮以免變干，放冰箱冷藏，要用的時候再取出回溫，但效果沒有現揉的效果好哦。
(1)蜂蜜做月餅皮可以存放多久擴展閱讀：
冰皮月餅食用方法：
1、一般來說，未開封的月餅應放在冰箱中冷藏，做好後食用。
2、之後，將月餅保存在速凍盒中。
3、但是，直接從冰箱速凍櫃中取出帶冰皮的月餅不應該立即食用，因為保存在速凍櫃中的月餅會變硬，味道不好。
4、解凍月餅的最好方法是在食用前半小時把月餅從冰箱里拿出來。這樣，你就可以享受到又軟又甜的冰皮月餅了。
Ⅱ 自己做的酥皮月餅能放幾天哦
1： 自製月餅可以放多長時間 自己做的月餅存放時間要根據月餅的材料來決定。
具體分析： 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。
1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右；
2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。
月餅的保存方法：
1、盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。
2、中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
Ⅲ 月餅皮可以放多久
月餅皮可以放置一夜嗎 月餅皮最好不要過夜。 拌好的面團最好在2個半小時至3小時做，最短不能少於2小時，最長時間不能超過4小時，時間短了沒鬆弛好，烤出來容易瀉腳，時間長了不用，容易變干，成品也容易瀉腳。 當然如果你只是不想浪費不在意外形，面餅皮這么高油高糖的放過夜是沒有問題的，記得包好面餅皮以免變干，放冰箱冷藏，要用的時候再取出回溫，但效果沒有現揉的效果好哦。月餅皮可以保存多久 月餅皮最好是不要過夜，月餅皮實在用不完的話可以放到冰箱冷藏，這樣保存的時間會更長一點，當然了最好是盡快的用掉，畢竟冰箱不是保險箱，時間長了，就算不壞也有可能忘掉，所以盡快用掉吧，遲到肚子里就放心了。月餅皮做法 1、月餅皮配方一：需使用轉化糖漿 材料：中筋粉（或高粉低粉各半）500g，自製轉化糖漿330g，花生油140g，硯水12g。 做法： （1）轉化糖漿、花生油、硯水混合攪拌均勻。我是自己提前一個月熬好的轉化糖漿，感覺回油更快，沒有就用買的吧。 （2）篩入麵粉，揉至糖漿油完全吸收，面團不粘手有光澤。放入保鮮袋醒2個小時即可。 2、月餅皮配方二：不需使用轉化糖漿 材料：普通麵粉250克，糖100克，雞蛋1個，玉米油100克，小蘇打2克。 做法： （1）盆中放入油，加雞蛋打勻加糖，打勻加入麵粉，小蘇打拌勻。 （2）用手抓捏成團，和好的面蓋保鮮膜靜置2小時即可。 好了，以上就是小編整理的一些關於月餅皮可以放置一夜嗎，月餅皮可以保存多久的相關介紹，希望可以對您有所幫助。Ⅳ 用不完的月餅麵皮能保存多久 怎麼保存
沒有使用完的月餅麵皮可以把它用保鮮膜包裹起來，放在冰箱冷藏就可以啦。不能保存時間過長，建議存放24小時之內，如果時間長的話，不能保證面的質量，而且硬度也會變的不好，做出來的口感也不好吃。
Ⅳ 月餅皮用蜂蜜做法竅門
這次用蜂蜜代替轉化糖漿做月餅，做起來更簡單省事，也很方便，沒來得及做轉化糖漿的朋友可以試一試。口感和味道，幾乎都是一樣的，沒有明顯區別，要說區別的話，就是轉化糖漿做的餅皮稍微甜一些。
月餅做餅皮其實還是很容易操作的，就是做餡料的時間要長一些。我平時有時間的話，會多做一些餡料，放冰箱里冷凍著，這樣儲存可以保存很長時間，半年到一年都不成問題，吃的時候，就很方便了，不管是做月餅，做麵包什麼的，就不用單獨再做了。
自己做的餡料，糖和油的用量可以按自己的喜好調整，這樣吃起來就不會甜膩，家人也都喜歡吃。做月餅的餡料，盡量炒干水分，炒好的餡料容易抱團，達到緊實的狀態，這樣包餅皮時才有支撐力，比較好包月餅。炒干餡料的時候，要盡量炒干水分，這樣一個是可以延長保質期，一個是比較好操作。
用到的材料
低（中）筋麵粉：140克，全脂奶粉：10克，蜂蜜：80克，花生油：50克，
30克餅皮可以做9個
參考溫度：
190度上下火，定型5分鍾
165度再烤15-20分鍾
做法步驟
1.蜂蜜中加花生油，乳化均勻。蜂蜜也可以換成等量的轉化糖漿，用糖漿的話需要加梘水乳化。
2.液體乳化均勻後，加入麵粉，奶粉，加奶粉更香一些，不加也可以的。用硅膠鏟拌勻，沒有乾粉以後，再抓捏成團，蓋上蓋子鬆弛2-3個小時。
3.面團鬆弛好，分成均勻大小的面團，揉圓。這次做60克的月餅，餅皮分30克一個，餡料也是30克一個。用水果餡料，因為餡料軟一些，餅皮和餡料1:1，更好包。
4.這個是我自己做的哈密瓜餡料，大家可以選自己喜歡的餡料就可以。自己做的餡料要盡量要炒干水分，摸起來是緊實的感覺就好了，這樣包月餅才好塑形，因為月餅餡料偏軟，水分多了，就會不容易操作，烤好的月餅也容易開裂。
5.餅皮壓扁，放上餡料，用虎口慢慢收攏，搓圓。然後再搓成圓柱形，這樣方便放進模具，這次我用的是方形模具。包餡料的時候就可以預熱烤箱了，上下火190度。包好的餡料，粘一點麵粉，這樣容易脫模。
6.包好一個月餅，壓一個花型。壓好造型後，放入預熱好的烤箱190度定型。這次沒有噴水霧，烤箱溫度提高到190度，溫度高，定型更快，5分鍾基本就定型了，不噴水霧花紋也清晰不模糊。
7.定型好以後取出來，再薄薄的刷一層蛋黃水。1個蛋黃加10克水，攪勻，這次的蛋黃水比例更稀一些，這樣烤好以後的月餅也更好看。刷上蛋黃水，繼續放入烤箱，溫度轉成165度烤15-20分鍾，上色就可以了，注意觀察上色情況，避免烤過了。
8.烤好的月餅，取出晾涼，密封保存，第二天就會變軟的。
9.然後又做了一些其它餡料的，自己做的月餅，餡料的軟硬度影響月餅的效果，餡料要盡量炒干水分，能成團的狀態，摸起來是緊實的硬度。因為水果餡料有些偏軟，支撐力不夠，包的時候，不太好包，大家要留意一下，其它餡料的硬度就比較好操作了。
10.放一天餅皮就回油變軟了，顏色也更好看一些。餅皮薄一些，回軟的更快，餅皮厚一些，回軟也慢一些。用轉化糖漿做的月餅和蜂蜜做的月餅相比較，同樣克數、同樣的餡料，第二天回軟都比較好，都很好吃，就是轉化糖漿做的餅皮，稍微甜一些。
蜂蜜月餅的小貼士：
1.餡料軟硬度，適合用緊實一些的餡料，和餅皮軟硬度接近或者更硬一些，更好包，更容易造型。
2.餅皮開裂，是和餡料的濕度、緊實程度有關系，自己做餡料盡量炒干水分。
3.花紋不明顯，和定型的溫度低、粘麵粉太多、刷蛋黃液太多、還有模具也有些關系。
4.水果餡料偏軟的話，可以與餡料1:1的比例包。其他緊實的餡料，餅皮比例可以少一些，2:8或者3:7都可以。