1. 什麼時候可采蜂蜜
蜂蜜春季花開時就可以采，
一年中隨著季節不同，
取蜜的方法也不盡相同，
取蜜的基本原則是：春要早、夏要勤、秋要穩、冬要停。
2. 割取蜂蜜的最好時間
，，，，，，，，，，，，，應在每天傍晚的時候進行割取蜂蜜，因為傍晚的時候，蜜蜂的出勤不是很多，大部分工蜂都回到了巢中。在取蜜時，不可在陰雨天氣進行，除此之外，要根據天氣的溫度確定取蜜時間。
取蜜之後能夠保證有充足的工蜂以及時間來修復被破壞的巢脾。如果溫度較低的話，那麼應在早中的時候進行，這個時間的溫度在一天內是比較高的，子脾不容易被凍，如果是冬天的話要有充足的子脾保證蜜蜂過冬，最好是不取蜜。
在油菜花花期中期到中秋節的時間內都是可以取蜜的，在油菜花中期的時候，中蜂的繁殖率達到高峰期，會出現大量的蟲卵子脾。而花粉量也會因此增加，不過蜂蜜量不是很多，所以產量是比較少的。
(2)什麼時候可以採收蜂蜜擴展閱讀：
取蜜方法
1、如果是箱式或卧式的蜂箱，則用割蜜刀將巢脾一脾一脾慢慢割下，先割老脾，再割新脾，先割子脾少的巢脾，最後再考慮割子脾多的巢脾，割下來以後再把蜜脾、粉脾和子脾割開分開存放，盡量不要混在一起。割脾量不得超過三分之二。
2、如果是蜂桶則把蜂桶按巢脾方向與地面垂直，底部墊一木塊，使蜂蜜這邊低於另一頭。拿個干凈的盆子放在桶口位置接蜜。需要巢蜜可用割蜜刀順著蜂路切割，小心取出整張巢脾。
要液態蜂蜜則可以用勺子一點點挖取，邊挖邊看，挖到有花粉出來停止。同樣要保留至少三分之一的巢脾給蜜蜂用作生活需要，避免出現飛逃現象。
3. 一天中什麼時段取蜜最合適
蜜蜂養殖就是為了取蜜，如果外界蜜源不足，或養蜂管理中缺乏經驗，沒有遵照科學的方式養蜂，那麼也可能到最後也沒有蜂蜜可取，甚至蜂群也會出現衰退的跡象，那麼為了養好蜜，什麼時候取蜜是最佳時間呢？下面我們就一起來看一看一天中什麼時候去蜂蜜最好吧！
一、什麼時候取蜂蜜最好？
1.取蜂蜜季節:取蜜時的時間選擇是非常重要的，如果選擇的時間點不對，則容易出現盜蜂、蜂群逃跑等現象。以油菜花為例：根據油菜花的生長時間來確定取蜜季節，一般油菜花的花期中期一直到中秋節這個時間范圍內都可以取蜜。在油菜花中期的時候，中蜂的繁殖率達到高峰期，會出現大量的蟲卵子脾。而花粉量也會因此增加，不過蜂蜜量不是很多，所以產量會比較少的。而且這個時候也處於蜜蜂的分蜂期，在最後一次分蜂後的三周前後蜂蜜的產量最高。
2.取蜂蜜時間:取蜜不可以在陰雨、大風這樣的天氣下進行，除此之外，還要考慮天氣的溫度來綜合考慮取蜜時間。如果溫度適宜的話，那麼應在每天傍晚的時候進行，此時，蜜蜂很少出勤，大部分工蜂都回到了巢中。取蜜之後能夠保證有充足的工蜂及時間來修復被破壞的巢脾。如果溫度較低的話，那麼應在中午的時間段進行，因為這個時間點的溫度是一天之內最高的，子脾不容易被凍傷，而到了冬天則最好不要取蜜，要確保有足夠的子脾保證蜜蜂越冬。
二、蜂蜜應該怎麼取？
1.箱式或卧式的蜂箱:用割蜜刀將巢脾一脾一脾慢慢割下，先割老脾，再割新脾，先割子脾少的巢脾，最後再考慮割子脾多的巢脾，割下來以後再把蜜脾、粉脾和子脾割開分開存放，盡量不要混在一起。割脾量不得超過三分之二。
2.蜂桶或其他土養方式:把蜂桶按巢脾方向與地面垂直，底部墊一木塊，使蜂蜜這邊低於另一頭。拿個干凈的盆子放在桶口位置接蜜。需要巢蜜可用割蜜刀順著蜂路切割，小心取出整張巢脾。要液態蜂蜜則可以用勺子一點點挖取，邊挖邊看，挖到有花粉出來停止。同樣要保留至少三分之一的巢脾給蜜蜂用作生活需要，避免出現飛逃現象。
3.格子蜂箱箱:取蜜非常簡單，蜜、粉、子脾都區分好了，只需要用割蜜刀把所需蜜脾割下來就能分離蜂蜜。分離出來後需要巢蜜則按需求割取，需要液態蜜，則將封蓋口割開讓蜜自然流出來即可。
三、取蜜時的注意事項
在取蜜的時候，是最容易出現盜蜂現象的，所以一定要要注意防止發生盜蜂現象。如果有盜蜂的話，那麼應到室內進行，將蜂群抖落之後，要將蜂箱及裝蜜脾的蜂箱都蓋好，避免出現盜蜂產生損失。取蜜時間不宜過長，在中蜂流蜜期前中期的時候可適當進行多次取蜜工作。到了後期後要減少取蜜量或者是不取，避免蜜蜂在結束流蜜期之後，因為蜂蜜不足導致餓死。
總結:取蜜的時候也是容易出現盜蜂現象的，一定要採用注意方式盜蜂，及時出現了盜蜂現象，也要及時處理，以防後患，同時，取蜜完成後，要及時清理現場，不要有蜂蜜的殘蜜遺留現場，打掃干凈，防止再次發生盜蜂等現象。
4. 蜜蜂什麼時候取蜜
在養殖蜜蜂的過程中取蜜是很重要的環節，可是很多人都不知道蜜蜂什麼時候取蜜？蜜蜂通常都是在油菜花中期，一直到中秋節這段期間進行取蜜。因為油菜花中期是蜜蜂繁殖旺盛的階段，花粉會大量涌進，蜂蜜不會太多。雖然可以取蜜，但產量不是很高。這個時候正好是分蜂期，從後面一次分蜂進行計算，二十天前後取蜜的產量會很高。建議在天氣比較暖和的時候進行取蜜，一般都是傍晚比較好，因為傍晚蜜蜂出行不是很多，采蜜工蜂也不多，取蜜之後晚上蜜蜂的時間很充足，還有時間可以整理已經被破壞的巢脾。
5. 蜂蜜一般都在幾月份取蜂蜜一般是什麼時候采比較多
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，所以取蜜時間與蜜源植物開花有關，一般來說大流蜜在3~9月，所以取蜜也是這個時候取得比較多。
6. 蜂蜜什麼時候採摘
在流蜜期，應該及時了解蜂群的貯蜜情況，需每隔3天檢查1次。當巢內蜜脾封蓋，或有 1／2以上的蜜房已完全封蓋．而且其餘的蜜房正在封蓋收口呈魚眼性，就可採收。
在主要蜜源花期，取蜜次數多，可以刺激工蜂采蜜的積極性，有利於提高蜂蜜的產量。但是，過早過勤採收，就會影響蜂蜜的成熟度，使蜂蜜含水量高、酶值低、味道差，而且容易發酵酸敗，不能久存。
所以應該提倡取成熟蜜，養蜂比較發達的國家採用多箱體養蜂，一個花期只集中採收1~2次蜂蜜，這種方法比較科學，有利於生產高質量的蜂蜜。
(6)什麼時候可以採收蜂蜜擴展閱讀：
蜂蜜具有吸濕性，蜂蜜暴露在空氣中，就會吸收空氣中的水分而使蜂蜜中的含水量增加。蜂蜜的吸濕能力與大氣中的相對濕度以及蜂蜜濃度密切相關。
空氣中的濕度越大，或蜂蜜的濃度越高，蜂蜜的吸濕性也就越強，反之，空氣中濕度小，蜂蜜中含水量高吸濕性就弱，甚至使蜂蜜脫水。蜂蜜具有黏滯性，也就是抗流動性。
蜂蜜黏滯性的強弱受含水量和溫度的影響。蜂蜜的含水量少，或蜜溫低，蜂蜜的黏滯性就大，有些蜂蜜在劇烈攪拌下也會降低黏性，但靜置後又恢復原狀，這叫搖溶現象或觸變性。
7. 蜂蜜一般在什麼季節收割最好
只要有蜜源植物開花，蜂蜜在每個季節都可以收割，流蜜期收割蜂蜜比較好，不過具體情況還需根據當地的蜜源植物而定。
8. 蜂蜜一般在什麼季節收割最好
割取蜂蜜的時間是春、夏、秋三個季節，在3月底前後，首批成熟蜂蜜，早搖蜜就可及時騰出存蜜巢房，促進蜂群盡早繁殖發展。割蜂蜜一定要給蜂群留足口糧。
夏季割蜂蜜的次數要適當增多，3～5天便可割蜂蜜1次。勤割蜂蜜可促進工蜂積極采蜜，主要蜜源花期結束後，隨之而來的是零散蜜源，這時割蜂蜜間隔應適當增大，15～20天1次。進入盛夏酷暑時節，花源極少，取蜜就可暫停一段時間。
秋花明顯少於夏花，工蜂的采蜜量減少，割蜂蜜就需適可而止，割蜂蜜1～2次即可，冬季蜜源更少，氣候寒冷，工蜂出巢減少，冬季停止割蜂蜜。