A. 黑枸杞子中的花青素,什麼溫度下才不被破壞
一般水溫不超45-55度就可以 的 。
黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法：
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入葯，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好）。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質最好），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。
黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍色（鹼性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。
B. 保溫杯里泡枸杞，你真的了解嗎
關於90後， 社會 上有這很多褒貶不一的評價，熬著最晚的夜，打著王者吃雞，但他們的認知真的就是正確的嗎？答案反而恰恰相反。
對於80，70後而言，90後恰恰更注重於 養生 方面的研究。我們最常見的方式就是保溫杯里泡枸杞，當然這並不是全部，也有的喜歡泡花茶之類的。這彷彿也成為了年輕人的新一代潮流。但是枸杞這個東西，你又真的了解多少？
枸杞，是 茄科 、 枸杞屬 植物。分布在中國，朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生。人們日常食用和葯用的枸杞多為寧夏枸杞的果實。
買枸杞的時候教給你兩個辨別方法：從顏色上看，一定要故意用潮濕的手搓一搓，如果掉色了，不要買；從氣味上，抓一把枸杞捂一陣子聞一下，如果聞到嗆味，不要買。
注意： 泡枸杞的最適溫度味45 60 ,不要用開水！
C. 賣家說黑枸杞不能用開水泡，這是為什麼
吃過黑枸杞的朋友有一個體驗，就是黑枸杞剛洗放進水中，水就變成紫色了。而且黑枸杞顏色擴散的感覺就像墨水滴進水裡的感覺。黑枸杞和普通的紅枸杞最大的不同，是其中富含花青素。大家泡水的方法則直接決定了這種抗氧化物是否被氧化，其實做法非常簡單，注意其中的最重要的兩點就可以讓黑枸杞的營養保留的更多。
最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50—70度水溫最合適；100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放點。黑枸杞不建議用開水泡，開水會破壞黑枸杞的營養成分，建議用溫水泡黑枸杞， 用30-45度的溫水泡。 黑枸杞在此溫度中營養不會受到破壞，在 30-45度的水裡，黑枸杞里的花青素可以很好的溶解在水裡
D. 野生黑枸杞冷水泡飲還是熱水泡飲
要用25-45度的溫水泡。
用開水泡黑枸杞，溫度過高，會完全破壞黑枸杞的營養，黑枸杞里的花青素在溫度過程的情況下就會變質。黑枸杞是可以冷水泡的，泡出來不會損耗黑枸杞的營養，但是經常喝冷水對身體不好，長期喝冷水泡的黑枸杞對身體是不好的。
(4)45度水可以泡枸杞嗎擴展閱讀：
適宜人群：最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人好的別吃。
黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的好的不要食用。
E. 黑枸杞用多少度開水泡最好 黑枸杞用什麼水泡最好
黑枸杞最好在60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感。
用開水泡黑枸杞，溫度過高，會完全破壞黑枸杞的營養，黑枸杞里的花青素在溫度過程的情況下就會變質，用開水泡黑枸杞，沒有營養了，我們在喝也就沒有任何意義了。
再就是開始泡黑枸杞我們可以明顯的看到，泡的水是褐色的，就是黑枸杞里的花青素在受到破壞了，所以黑枸杞不可以用開水泡。
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(5)45度水可以泡枸杞嗎擴展閱讀：
黑枸杞是可以冷水泡的，泡出來顏色也是挺好看的，也不會損耗黑枸杞的營養，但是我們經常喝冷水對身體不好，我們喝黑枸杞本來是為了養生的，要吃長期喝冷水泡的黑枸杞對身體是不好的，所以黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
黑枸杞應該用溫水泡，要用25-45度的溫水泡，黑枸杞在這樣溫度的水裡，營養也不會受到破壞，黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水裡。用溫水泡黑枸杞的顏色，比冷水和開水泡的顏色都要好看。所以說黑枸杞是不可以用開水泡的，要用溫水泡。
參考資料：/health.people.com.cn/n1/2016/0707/c21471-28532151.html"target="_blank"title="人民網-黑枸杞用什麼水泡最好？巧吃黑枸杞讓你更年輕">人民網-黑枸杞用什麼水泡最好？巧吃黑枸杞讓你更年輕
F. 黑枸杞究竟怎樣泡水才是正確的呢
黑枸杞泡水喝的時候要注意幾點：水溫一點要控制在40度-60度，不可以用太高溫度的水，黑枸杞一次不要放太多，最多放20粒.
用黑枸杞泡水雖然很簡單，但是我們還是要注意幾點：
黑枸杞泡水黑枸杞的用量，以及水的用量：很多人在泡黑枸杞不知道該用多少的水泡泡多少的黑枸杞，一般來說我們可以用2杯一次性杯子那麼多水，裡面放15粒黑枸杞就夠了，
黑枸杞適宜浸水方法及用量及注意事項
黑枸杞浸泡水的溫度：
黑枸杞的水溫不能超過60度，我們做了實驗，煮黑水枸杞。我們將看到黑枸杞的顏色是綠色的，這意味著高溫已經嚴重破壞了黑枸杞的原有營養，所以我們喝黑枸杞時不能使用開水。
G. 黑枸杞沖泡水溫要多少度
洗杯倒水:洗凈杯子,倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。
1.2、放入枸杞:將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
1.3、靜置飲用:靜觀花青素一絲絲釋放,顏色越來越深,賞心悅目。
1.4、重復沖泡:每次水剩1/3時可再次加水沖泡,直至沒有顏色為止。
⒊正在感冒發燒身體有炎症腹瀉等急症人群，在發病期間不宜食用黑枸杞。
⒋在平日膳食結構中，以食肉為主導致臉色泛紅光人群，是不適宜食用黑枸杞的。
⒌患有高血壓且性情急燥者不宜食用黑枸杞。
H. 枸杞泡一次就沒味了,假的嗎
一、泡枸杞方法
很多人會以為我就是泡枸杞嗎?很簡單，只要把枸杞放在杯子里，直接倒熱水浸泡就可以了。其實這樣的習慣和做法，對枸杞的營養價值是有很大影響的，因為在泡枸杞的時候是不適合用開水的。因為用熱水浸泡，會把空氣中的很多營養物質破壞掉，不能夠完全釋放，從而人體就吸收不了。這樣就算再多的枸杞可能身體也吸收不到營養。不僅浪費了空氣，也浪費了水。
那麼又有人說了，開始不能泡那麼就用冷水嗎?當然這也是不對的，枸杞一般都是一種干制的。如果用冷水泡的話，不容易散發出其中的營養物質，又不溶於水，可能更不會被人體吸收。
其實最佳的泡估計方法，水溫應該在，45度以上，60度以下，這樣的溫度比較適宜。而且過去不容易被泡爛，還能夠使其中的很多營養物質被釋放出來。這樣更利於人體吸收。而且這種溫度泡製的枸杞還能反復的沖泡，其實可以在泡之前先用溫水過水，洗凈之後再浸泡。可能上面會殘留一些曬制過程中殘留的灰塵，會影響口感。
早上來說，用枸杞泡水是效果不大，很有可能就是你放錯了水。要注意的是，枸杞在浸泡的過程中，水溫給枸杞浸泡出來的化合物組成的生物活性產生很大的影響，因此溫度時間以浸泡出來的活性化合物含量和抗氧化活性成正比，因此在浸泡的時候要控制水位，這樣才更利於人體吸收營養，對身體健康有幫助。
二、枸杞的5大功效
泡枸杞方法
現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
1、延緩衰老
枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2、美白養顏
對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。
3、養肝明目、補益肝腎
枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山葯、山萸肉等葯同用。
4、補虛生精
枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入葯或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。
5、抑癌防癌
枸杞對體外癌細胞有明顯的抑製作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。
泡枸杞方法
I. 杞里香黑枸杞為什麼要用45度以下的水泡，45度怎麼感覺
沒那麼精準，不燙的溫水就可以，開水會破壞黑枸杞的養分。