蜂蜜發紅了可以吃嗎

『壹』 蜂蜜變紅還能吃嗎

一、關於保質期：

目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

二、關於是否變質：

蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。

三、關於能否食用：

你家的蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫保存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。

『貳』 蜂蜜變紅是怎麼回事

你好：
應該是遇到蘆薈才變色的，呵呵不要亂勾兌哦，用不好會中毒的哦。蜂蜜本身是唯一不會過期變質的東西，但是假的或是加工過的就不好說了。
祝你健康！

『叄』 蜂蜜變色了，變成了暗紅色，還能喝嗎

能喝。因為純天然蜂蜜，在常溫下放一段時間後，顏色都會變深，這是純天然蜂蜜固有的特性。所以，蜂蜜顏色變深了並沒有變質，可以正常食用。

蜂蜜放置的時間久了，顏色確實會發生改變。因為純正的蜂蜜都是有生命的，並不是一成不變的。隨著貯存時間的增加，蜂蜜中的花粉會逐漸沉澱，從而加深蜂蜜的顏色。這是蜂蜜的一個自然現象。

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蜂蜜的正確保存方法：

1、非金屬器皿

蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器。因為蜂蜜是一種酸性的物質，它在與鉛、鐵等金屬物質接觸以後就會出現化學反應，蜂蜜就會出現變質。

2、廣口瓶

存放蜂蜜的容器一定要清洗干凈、符合儀器衛生要求，並以廣口瓶為好。這樣結晶蜂蜜也便於取食。

3、保存環境

蜂蜜應存放在低溫而避光的環境當中，蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風。

4、溫度和濕度控制

溫度保持5-10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。

5、避免與刺激性物質同放

蜂蜜在存放時，應該避免與刺激性的物質一起存放，不然蜂蜜容易出現串味和被污染的現象。蜂蜜不能和蔥一起食用。蜂蜜在存放時也不能與汽油和酒精等腐蝕性較強的物質一起存放，不然蜂蜜在它們的影響下很快就會出現變質。

6、密封

貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。

7、裝滿容器的80%

裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要將容器蓋好，以防污染。

『肆』 純正的蜂蜜保存久了變成紅黑色還有結晶能吃嗎

在常溫下蜂蜜只要沒有看到由固態變為液態，同時伴有冒泡，脹氣鼓蓋。沒有聞到發酸，沒有聞到酒精味。這個蜂蜜吃完全沒有問題。
綜上所述，你的蜂蜜沒問題，只是放時間久了脫水加上自然變色。放心吃吧，沒事兒。

『伍』 我買的蜂蜜看起來顏色發紅,喝的時候很甜但是過後又有點苦的感覺,是不是假的

你好！
假的。因為蜂蜜都是很甜的。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

『陸』 蜂蜜沉了好幾年的有點發紅了可以吃嗎

蜂蜜都已經沉了好幾年了，都已經有點發紅了，當然是不可以吃了，他們都已經發生了變質了，吃了都容易引發一些胃腸疾病了。

『柒』 蜂蜜上面變紅色了還能喝嗎

是真的蜂蜜。蜂蜜里含有酵母攪拌或者溫度變化都會導致發酵產生泡沫，建議將蜂蜜放在冰箱中冷凍保存，低溫可以阻止酵母的繼續發酵。少量食用酵母對人體是有好處，所以不要擔心。

『捌』 顏色變紅的椴樹蜜還能吃嗎

最好不要食用，一般蜂蜜多是油亮微黃或者是略帶暗紅色的，蜂蜜變白，是因為沉澱為葡萄糖結晶，不會變質，味道質量也不會變，不影響正常食用。一般優質蜂蜜保質期為五年，而你的椴樹蜜已經超10年了，而且是紅色的，最好還是不要食用了。

『玖』 蜂蜜是紅色是怎麼回事

一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。 二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。 2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。 3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。 4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。 三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。 1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。 2、摻有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。 3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。 4、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。 5、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

『拾』 蜂蜜變顏色了還可以吃，這種說法有依據嗎

蜂蜜是一種非常養生的食品，並且蜂蜜的味道清甜，深受人們的喜愛。尤其是遇到喉嚨不舒服的時候，或者喝酒之後，來杯蜂蜜水對身體會有很大的好處。並且蜂蜜是一種四季食品，一年四季都可以喝，做甜品的時候也會遇到蜂蜜，所以一般來說家家戶戶都會買一罐蜂蜜儲藏，以備不時之需。但是很多人發現，買回家的蜂蜜一般會變顏色，放一段時間之後就會發現蜂蜜的顏色和剛買的時候不一樣了。但是有經驗的人經常說，蜂蜜變顏色了不要緊，還是可以吃的。那麼，蜂蜜變顏色了還可以吃，這種說法有依據嗎？我認為是有依據的，接下來我們就一起去探討這個問題吧。

蜂蜜變顏色是很正常的現象，一般來說從超市買回家的蜂蜜，放置的時間越久蜂蜜的顏色就會越深。這種超市裡賣的蜂蜜因為都是加工處理過的，所以一般不會產生任何的結晶，雖然顏色會變深，但相對來說這個顏色也不會有非常深的變化。

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