❶ 蜂蜜會過期嗎保質期一般多長時間
蜂蜜是人們平時經常會吃的健康食材，它味道甘甜，營養豐富，能滋陰潤肺，也能美容養顏，更能延緩衰老，但對蜂蜜的保質期卻一直存有爭議，有些人認為蜂蜜的保質期只有一年，而有些人卻認為蜂蜜永遠不會變質，那麼哪種說法最正確的蜂蜜到底能保存幾年呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
而市場上購買的普通蜂蜜，多數在釀制過程中都加入了砂糖或者糖錫，這些加入了砂糖或糖錫的蜂蜜保質期不會太長，一般是在一年到三年之間，而且在保存時還要把它們放在干凈的玻璃瓶裝密封保存，如果蜂蜜在保存過程中出現發酵，它的保質期就會縮短，有可能在半年左右就出現變質。 如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。
❷ 純天然蜂蜜保質期是多久
天然蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，通常標注2年或18個月。
原因是天然蜂蜜內部超高的滲透壓對微生物有抑製作用，加之天然蜂蜜中富含的溶菌酶等抗菌物質也能滅殺微生物，事實上天然蜂蜜保存良好時甚至能「永不變質」，但作為食品銷售時又必須標注保質期，因此天然蜂蜜的保質期一般都標注為2年或18個月。
變質特徵
天然蜂蜜變質幾乎都是微生物大量繁殖導致的，而且天然蜂蜜變質後也會表現出一系列的變質特徵，例如微生物分解糖分時產生的氣體會使天然蜂蜜中有大量的氣泡，微生物能將糖分分解成酒精和醋酸使天然蜂蜜有濃郁的酒精味和酸味，微生物分解糖分時產生的水分會使天然蜂蜜的質地變稀。
❸ 天然蜂蜜的保質期有多久
天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的，買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了，一定是人為摻入了其他成分。
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，水蜜或者蜂蜜製品，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
(3)天然蜂蜜可以保存多久不變質擴展閱讀
辨別真假蜂蜜方法
1、看光澤，看顏色。
真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的;假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動後，真蜂蜜透光性好，顏色均勻;假蜂蜜不但混濁，還有雜質。不同的蜂蜜顏色不同，買蜂蜜前要了解一下相關知識。
槐花蜜是淺琥珀色;荊花蜜也為琥珀色，但顏色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黃紅色，顏色不固定;棗花蜜的顏色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易產生結晶。
2、看結晶，搓一搓。
如果家裡有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱里保存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶松軟，透明度差，一紮一個眼;假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。
將這結晶放在手裡揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感;假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉澱，沉澱比結晶要硬，很難搓碎。
3、聞氣味，香不香。
真蜂蜜散發著淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續很久。假蜂蜜卻不是這樣，要麼香得不自然，要麼根本就沒有香味。
4、嘗味道，好不好。
真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回盪;假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口後結晶也會很快溶化;假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴裡還有異味、刺激喉嚨。
5、一根筷子、一張紙，劣質蜂蜜現原形。
有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、澱粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的東西的。如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢?方法很簡單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。
（1）白紙檢測法
將蜂蜜滴到白紙上。純正的蜂蜜不會滲出來，摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開。純正的蜂蜜因為質地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形;劣質的蜂蜜則不會成形，很容易就散開了。
（2）筷子檢測法
將一根干凈筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。如果用筷子在蜜中攪動時感覺遇到了很大阻力，就要當心了，這說明你買的蜂蜜里很可能摻進了葡萄糖或飴糖(又稱麥芽糖)。
❹ 蜂蜜能放多久
天然的蜂蜜保存得當，最長可以保存3到5年不變質。
符合國家規定的瓶裝蜂蜜，一般保質期是18個月。而純天然的成熟蜂蜜濃度高，保質期也很長，只要保存得當，可以保存3到5年都不變質。蜂蜜的一定要放在陰涼、通風、避光處保存，可以使用陶瓷、玻璃、無毒的塑料桶儲存蜂蜜，避免使用金屬容器儲存影響蜂蜜的營養價值。
簡介：
天然密封好的蜂蜜可以保存3到5年不變質，但是蜂蜜時間久了會自然發酵，發酵了的蜂蜜味道變酸，而且有明顯的酒精味。建議不要食用發酵嚴重的蜂蜜，會對身體造成危害。超市購買的瓶裝蜂蜜超過保質期營養價值會打折扣，也不建議食用。
在日常生活中，可以將蜂蜜建議日常注意蜂蜜的保存環境或者放在冰箱保存或者盡可能放在陰涼、通風、避光處，這都可以有效保存使蜂蜜不變質。
❺ 蜂蜜保質期是多久
天然蜂蜜保質期為18到24個月。
但蜂蜜的保存時間與保存方法密切相關，保存得當的蜂蜜放置很多年都不會變質。蜂蜜容易吸水，因此保存時應密封放於陰涼乾燥處。蜂蜜呈弱酸性，會與金屬發生反應。因此儲存的容器應使用非金屬製品。蜂蜜表面上出現一層氣泡且伴有味道上的變化，則說明已經變質。
判斷蜂蜜過期的方法
一、大量起泡
蜂蜜大量起泡後不能再繼續食用，原因是蜂蜜大量起泡十有八九是變質了，原理是微生物代謝蜂蜜中糖類物質時會釋放出二氧化碳，二氧化碳從蜂蜜中溢出時會使蜂蜜產生大量的氣泡，但用力搖晃蜂蜜產生少量氣泡且靜置幾小時後氣泡能自行消散則屬於正常現象。
二、有酒精味
蜂蜜有酒精味時不能再繼續食用，原因是蜂蜜有酒精味肯定是變質了，原理是微生物能將蜂蜜中的糖類物質分解成酒精，從而使蜂蜜有一股濃郁的酒精味，其中只有輕微的酒精味時可將蜂蜜加熱到60℃來延緩變質速度，但若蜂蜜有濃郁的酒精味則表明已完全變質。
三、有酸腐味
蜂蜜有酸腐味時不能再繼續食用，原因是蜂蜜有酸腐味肯定是變質了，原理是微生物能將蜂蜜中的糖類物質分解成酒精，而酒精在一定條件下還能再進一步氧化成醋酸，但若蜂蜜只有輕微的酸味則屬於正常現象，事實上蜂蜜中本身就含有大量的有機酸等酸性物質。
四、質地變稀
蜂蜜質地變稀時不能再繼續食用，原因是蜂蜜質地變稀往往都是變質了，原理是微生物大量繁殖時會消耗蜂蜜中的糖類物質，同時微生物代謝糖類物質時還會產生大量的水分，最終蜂蜜的質地會變得越來越稀，嚴重時甚至可能因糖類物質消耗殆盡而變得像水一樣。