1. 煲雞湯放沙姜還是生薑
煲雞湯放的是生薑，做法如下：
主料：雞1/2隻
輔料：枸杞一小把，蔥2克，姜2克，香葉2片，八角1個，料酒1/2湯匙，食鹽3茶匙，水適量
步驟：
1.剁好的雞肉塊拿出。
2.蔥、姜切好，八角和香葉備好。
3.鍋內水燒熱，焯雞塊。
4.焯完後，用水沖洗雞塊。
5.把雞塊放入電飯煲中，添水，放入蔥姜、八角、香葉、料酒這幾樣調料，選擇湯粥鍵，調時間為4個小時，還剩下半個小時的時候，再加鹽，繼續蓋上蓋子煲湯。
6.最後放入枸杞再熬2分鍾，出鍋。
2. 沙姜料酒煲雞湯可以加紅棗枸杞嗎
可以加的。
枸杞性平，味甘；滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴。
紅棗味甘性溫，歸脾胃經，補中益氣，養血安神，疏肝解郁，可緩解女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧，氣血不足，月經不調，痛經閉經，血虛頭痛，眩暈及便秘等症。
3. 廣東人都喜歡吃的沙姜雞煲，做法簡單！你知道操作步驟嗎
姜雞煲是什麼？沙姜雞煲怎麼做？沙姜雞煲怎麼做好吃？沙姜雞煲有什麼功效？沙姜雞煲適合哪些人吃？吃沙姜雞煲有什麼禁忌？本專區給大家介紹沙姜雞煲和相關的內容。
沙姜雞煲是具有很多營養價值的，很多人都會有空的時候嘗試著做沙姜雞煲。那麼沙姜雞煲有哪些功效呢？
中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、活血脈、強筋骨、補虛損的功效。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
鼕季是感冒流行的季節，對健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對於巳被流感病毒感染的患者而育-多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。
雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。
沙姜雞煲適合哪些人吃
沙姜雞煲主要的食材是雞肉和沙姜，這兩種東西一般的人群都可以食用。那麼沙姜雞煲特別適合哪些人群食用呢？
雞肉特別適合老人、病人、體弱者食用，而沙姜則適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
不過雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食雞肉：外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者；黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。
4. 沙姜料酒煲雞湯可以加紅棗枸杞嗎
病情分析：
是可以添加紅棗枸杞的，把紅棗（去核）、枸杞裝入備好的母雞腹內；放入砂鍋加適量水及料酒先猛火後煮開後用文火煮爛熟加鹽調味即可食用。
意見建議：
添加紅棗枸杞是可以補氣血的，所以對於貧血的女性是可以吃的，可以滋補氣血針對貧血面色黃以及體虛乏力都是可以食用的
5. 香葉，桂皮，沙姜，乾草，白芷，當歸，枸杞可以煲骨頭湯嗎
當然可以了，但不要放太多了，會影響味道
6. 能介紹幾道用沙姜做的菜嗎
其實沙姜只是一種做菜的調料，也可以說是一位中葯，在飲食里的作用和當歸啊，人參之類的類似，只能做輔料。做很多吃的都可根據個人喜好放入沙姜。
【沙姜雞】
材料：雞翅膀、沙姜、酒、鹽、糖、雞精、醬油
做法：用沙姜、酒、鹽、糖、雞精、醬油腌雞翅膀2小時以上，起鍋把雞翅膀煎到兩邊金黃色，再把餘下的汁倒下去慢火直到把雞翅膀燜熟。
【沙鍋沙姜煲水鴨】
新鮮的沙姜、洞庭湖的水鴨配上枸杞子、紅棗絲、黨參等葯材一起能烹制出水鴨獨特的鮮香。
做這道菜，要先把鍋燒紅，再放入用葯材熬成的湯，
把沙姜切片和水鴨放進去，用文火焗15到18分鍾，把湯收干，這樣沙姜的味道才能滲入鴨肉中。鴨肉吃起來果然沙姜味十足，口感香嫩。還有滋陰養顏的功效呢。
【沙姜芥蘭】
主料： 芥蘭
輔料：沙姜、紅椒
調料：海鮮生抽、白糖、料酒、雞精
做法：
1、將芥蘭摘去少許黃葉去皮切成7寸長，用開水焯熟撈出擺入盤中，沙姜切成小粒，紅椒切成絲待用；
2、坐鍋點火倒入油，油熱放入沙姜粒爆炒，炒出香味時加入生抽，少許白糖、雞精成汁，澆入裝有芥蘭的盤中，撒入紅椒絲即可食用。
特點：嫩、脆、沙姜味濃。
7. 沙姜八角能跟枸杞紅棗一起包湯嗎
如果晚上喝湯，不要放姜。燉肉放八角，熬湯不要放八角，其他可以放。
8. 製作沙姜雞的時候，需要哪些食材
說到沙姜，估計很多人在疑惑這是什麼？新品種？
大家經常會將沙姜與姜搞混，盡管說沙姜與姜同為姜，可是沙姜的作用與功效與姜或是有區別的，而且在使用方法上，沙姜與姜也是不一樣的。今日大家就來分析沙姜的作用與功效，並看一下沙姜與姜有什麼不同。
沙姜的作法
沙姜也稱為三奈，是一種常常被採用的調味料。沙姜實際上在中國的視頻中能夠常常看到，尤其是沿海地區。那麼沙姜的做法有什麼呢？
一、沙姜雞
用材：雞1隻、食用油、食用鹽、蔥、米酒、沙姜、白砂糖等。
1、光雞洗干凈，剁塊。用鹽和米酒腌二十分鍾。
2、沙姜削皮切碎，蔥切蔥段。
3、熱鍋中，把雞油爆至掉色。
4、把雞推倒鍋邊，進行爆香沙姜和蔥根，把雞和沙姜炒勻。
5、加糖炒勻，蓋緊蓋子燜至雞脯肉爛熟。期內要勤煸炒，避免 黏鍋。還可以起鍋炒，但是用的時間較為長一點。
6、最終撒上剩下的蔥段炒勻就可以。
原材料：
雞一整隻、油適當、鹽適量、沙姜適當
流程：
1、雞洗干凈，並剁碎小塊。不必太塊狀，也不必過小快，自身掌握。添加一點鹽，並翻拌。
2、把沙姜洗干凈，並去皮；把沙姜切割成塊狀的，再用把把它拍松，發生一些裂縫。
3、鍋中添加冷水和滴進食用油，添加沙姜走紅燒開二分鍾。
4、放進黑椒雞塊，煮滾後添加適量的鹽調料，能夠撇掉上邊的血沫。
5、水開以後轉成溫火，熬一個鍾頭就可以。
沙姜雞煲
沙姜雞煲不但色香味俱全，並且還含有營養成分，因而許多人到外邊用餐的情況下都喜愛點這一道菜。這也是為什麼愈來愈多的人逐漸試著學習培訓這家常小菜的緣故。下邊大家逐漸來了解一下吧！
雞一整隻，山葯適當，枸杞適當，姜3片，蔥段適當，米酒，沙姜粉。
做法：
1、雞清洗後斬件。
2、水燒開後放進山葯、枸杞、生薑片、米酒、沙姜粉煮十分鍾。
3、隨後放進雞，大火燒開以後溫火煲一個鍾頭。
4、撒上蔥段就可以。
沙姜雞腳的作法
沙姜雞腳是一道美味可口的漢族人名餚，歸屬於粵特色菜。喜歡吃口味淡粵特色菜的人想來也了解這家常小菜的。那麼沙姜雞爪怎麼做呢？
用材：
鳳爪1斤、食用鹽3湯匙、生抽醬油1湯勺、沙姜50克、生薑粉20克、水2湯匙、白糖2湯匙、香油少量。
沙姜雞腳的作法：
1、雞爪清洗剪去指甲，鍋中放冷水，倒進適當的純糧酒除腥，把雞爪放入開低火煮至剛熟。
2、煮開的雞爪倒出控干，放入涼白開水中不斷泡浸，直到雞爪徹底減溫，隨後放到涼水裡再次泡浸。
3、另用一鍋倒進800克冷水，添加原材料中的沙姜粉、鹽、鹽焗雞粉放爐上燒開。
4、把調料水完全晾涼後倒進泡浸好的雞爪，放冷藏室一夜進味。製作調料水這一部最好是先做，那樣等雞爪搞好了，調料水也放涼了，省了時間。
5、提前准備沾料。鮮沙姜削皮跺成碎，放鍋中放少量油爆鍋一下，隨後倒進水、生抽醬油、白砂糖、溫火煮至白砂糖融化後添加少量香油提鮮便可做成。
留意：
在煮的全過程時要試一下味，不足味的能夠加一點鹽，而且要滾動一下，防止黏鍋。
先將雞爪放到冷水中泡五分鍾，隨後逐一清理，將每一個小爪中間殘余的厚皮剝整潔，再用鹽水跡一下清洗整潔就可以。
就這樣，美味的沙姜雞就好了，流口水了。