Ⅰ 請問炒菜的時候，可以放蜂蜜否
可以。
從營養學角度講，生蜂蜜含有一定量的各種維生素、礦物質、蛋白質和抗氧化劑等營養成分，它們比粒狀白糖更健康。可以在任何菜餚或者飲料中用蜂蜜代替糖，不僅可以代替糖，還可以減少所需配方中液體的使用量。
有些人喜歡在烤麵包或者蛋糕時加一些蜂蜜，這樣烤出來的食物更好吃，但是需要注意，應該將烤箱溫度降低15℃，避免過度褐變，影響食物的色澤，甚至變黑產生有害物質。
(1)蜂蜜可以替代白糖做菜嗎擴展閱讀：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農葯、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
Ⅱ 拌冷盤可以用蜂蜜代替白糖嗎
完全可以，蜂蜜相比白糖好得太多了！
首先，蜂蜜天然，比較白糖這種人工精製糖多了很多的維生素，對人體運轉又好處。
其次，蜂蜜的卡路里比白糖少。蜂蜜294，白糖有387。
最後也是最重要的是：蜂蜜的GI值比白砂糖小。所以食用蜂蜜引起的胰島素上升沒有白糖高。而胰島素上升越高，越促使糖份轉化為脂肪。所以要減肥，就吃蜂蜜!
另外，蜂蜜食醋減肥法，也被證實有一定的效果（這兩種食物加在一起能夠抑制胰島素的上升，從而達到抑制脂肪形成的效果。）
Ⅲ 做糖醋排骨時蜂蜜能否代替 白糖
可以。只有好好地把握火候，准備好食材才可以做出一道美味的糖醋排骨做糖醋。可以據喜好加1湯匙番茄醬，色澤更加紅潤。
做糖醋排骨時一定要注意：
1、下鍋之前一定要用水把排骨的血水漂掉，要不然吃起來不好吃。
2、全瘦的排骨沒有帶肥的好吃。
3、如果要吃蔥的話，不能用蜂蜜取代白糖，非則會中毒致死。
4、不是馬上吃的，可以先把排骨先過油放置，上桌之前再加工，否則菜變冷後連成一團，沒法分食。
5、糖和醋要最後放，酸甜的口味才最突出。
6、排骨硬度很高，用普通菜刀很難砍動，最好在超市裡購買剁好的小排骨，或請肉販代為加工，自己拿回家就無需揮舞砍刀了。
Ⅳ 做泡菜時用蜂蜜能代替白糖和冰糖嗎
不能替代，蜂蜜的糖分含量沒有白糖和冰糖高，沒有糖那麼入味。
Ⅳ 蜂蜜替代白糖炒菜嗎
可以用蜂蜜代替白糖炒菜，蜂蜜比白糖的營養價值高。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
Ⅵ 炒菜時可以用蜂蜜替代白糖嗎
我覺得可以，營養不談，我知道白糖吃多了不好。蜂蜜卻是可以的，老人孩子吃了蜂蜜做的菜很健康！畢竟蜂蜜是純天然的！
Ⅶ 蜂蜜能代替白糖來做菜嗎是西紅柿炒雞蛋。
當然是可以替代的，不如說效果更好。用蜂蜜的菜品本來就是很多的。
但是家常菜不用特別加糖吧，糖還是少吃點為好