① 自己養的蜂蜜可以直接吃嗎
1.可以吃，有些人擔心有毒蜜源，但是有毒蜜源植物可以分為幾類，有的毒蜂不毒人，有的是毒人不毒蜂，如油茶蜜，人吃了沒事，但是蜜蜂不行;珍珠花蜜，蜜蜂吃了沒事，人吃了不行。
2.蜂農很少會把蜜蜂放到有毒蜜源的地方去採集花蜜，蜜蜂本身對有毒蜜源也會據而遠之。他們自己也會判斷，蜜蜂比我們想像中聰明。有毒蜜源很難形成片區，只是偶爾幾株，即使蜜蜂採集了，也會因為損耗、自食等因素消耗掉，微不足道的量。
3.國家蜂蜜標准新規已經去除了對有毒蜜源的定義。那也就表示有這么多年來，幾乎沒有案例直接表示是人吃了蜂蜜直接導致中毒、身亡等。
4.關於衛生問題，天然成熟蜂蜜本身具有很強的殺菌抗菌作用，而且含有多種營養物質一般都不會含有致病菌，這個叫原蜜，完全不需要高溫消毒。
5.國際科學研究和實踐證明：蜂蜜是地球上唯一不會腐敗變質的食物。高溫加熱後的蜂蜜香味揮發，滋味也改變，因此天然成熟蜂蜜的吃法是用溫開水或者涼開水稀釋後直接服用即可。
(1)去年自家釀的蜂蜜可以吃嗎擴展閱讀：
其實蜂蜜沒有「生、熟」之分，蜂蜜一般都是從蜂箱中取出，經過濾分裝後直接上市的。
蜂蜜能夠直接使用，人類已經食用天然蜂蜜幾千年了。只是最近才有加工蜂蜜之說。但是天然的蜂蜜會有雜質，這些雜質全是蜂蠟，是葯材，可以食用的，可是一般人不知道，覺得有臟東西。
加工過的雜質全過掉了，但是加工的話，是先高溫把蜂蜜融化，再過濾的，這樣經過高溫蜂蜜的營養價值就被破壞了呢。
純天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采來花蜜後經蜜蜂加溫，扇風，排除水分，當水分在百分之二十以下時，蜜蜂用蠟將其封蓋即為成熟天然蜂蜜，也叫封蓋蜜，此蜜只要密封好可放十年不變質，但有些蜜會顏色加深。
參考資料來源：網路-天然蜂蜜
② 去年9月份的土蜂蜜一直都是常溫保存的到現在還可以吃嗎
當然可以吃啊，按你說得去年9月份取的蜜，應該算是成熟蜜，成熟蜜的保存就是常溫保存，不需要冷藏的。而且土蜂蜜的取蜜周期比意蜂的長，蜜的波美度也高，常溫保存一點兒問題也沒有。更何況意蜂蜜也都是常溫保存的，放幾年都沒問題的！！
③ 自家養的蜂蜜能直接吃嗎
現在有兩種觀點如下：
一.
嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖和維生素c、k、b2、b6以及多種有機酸和人體必需的微量元素，是治療多種疾病的良葯。許多年輕的父母喜歡在喂小兒的牛奶中加入蜂蜜，以加強小兒營養。實際上，1周歲以下的嬰兒，是不宜食用蜂蜜及花粉類製品的。這是因為在百花盛開之時，蜜蜂難免會採集一些有毒植物的蜜腺和花粉，若正好是用有致病作用的花粉釀制的蜂蜜，就會使人中毒，更易出現中毒反應。美國科學家認為，世界各地的土壤和灰塵中，都有一種被稱為「肉毒桿菌」的細菌，而蜜蜂常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，極微量的肉毒桿菌毒素就會使嬰兒中毒，其症狀與破傷風相似，嬰兒抵抗力低。因此，科學家們建議，為防患於未然，使嬰幼兒健康成長，對1周歲以內的嬰兒，以不餵食蜂蜜為宜。(
二.
嬰兒可以吃蜂蜜
嬰兒可以吃蜂蜜，這是因為蜂蜜是一種正常食品，其中的營養成分為果糖及一些微量的維生素和礦物質。蜂蜜主要用作甜味劑，因為其所含的果糖比蔗糖甜，所以，無論大人還是小孩，以及老弱病殘孕都非常愛吃蜂蜜，除此之外，蜂蜜還會有少量的激素，有一定的保健作用。如果說嬰兒偶爾喝點蜂蜜，或當作甜味劑取代蔗糖，不僅沒什麼不好，反而有更好的口感及營養效果，因為果糖不僅甜度大，而且還有一定的幫助吸收礦物質的作用，而蔗糖則毫無這些作用。嬰兒喝點蜂蜜的好處還在於蜂蜜由於主要為碳水化合物，容易消化。當嬰兒患有便秘，口舌乾燥時，較濃的蜂蜜在腸道內刺激腸蠕動，有緩瀉作用，這時那些易患便秘的嬰兒來說無疑是比吃葯更好的治療方法。
個人認為保險起見還是不要吃了
④ 農家自釀的蜂蜜能吃嗎
一般是可以的，但一定要注意衛生，農家的比較難保證衛生
⑤ 幾年的蜂蜜可以吃嗎
如果蜂蜜沒有變質，是可以吃的，但是還是建議在保質期內食用完畢。
市面上的蜂蜜保質期為18個月或者兩年，但是蜂蜜實際的保質期通常會超過這個時間，因為蜂蜜含有酸性物質和高濃度糖類物質，並且含水量較低，所以保存時間較長。
⑥ 陳年蜂蜜可以吃嗎
陳年蜂蜜是可以吃的，不過前提是不是純正的土蜂蜜。因為正宗的農家土蜂蜜是沒有過期這一說的。一般市場上的蜂蜜有保質期時間主要是因為市場的游戲規則明文規定的。如果是有生產日期、保質期的陳年蜂蜜，那就不要吃了哈。不純正的蜂蜜放到最後就是糖水。不要問我為什麼，哈哈。
在這里科普一下正宗的農家土蜂蜜是沒有保質期的，它和食鹽、食糖、醋一樣，都屬於沒有保質期的食物。那為什麼你買的蜂蜜會標注保質期呢？基本上是為了迎合市場的需求。沒有日期那就是三無產品。專家們的說法是：「現在蜂蜜一般標注兩年或者18個月的保質期，那是因為現在的蜂蜜，比較劣質，都是濃縮蜜，當然要保質期短了。」
食鄉情土蜂蜜為您解答。食鄉情——食蜂蜜，戀鄉情。