① 剛動過手術的人應該喝哪幾種湯
手術後何時開始進食、採用何種飲食，要根據病人的具體情況而定。
一般情況下，小手術後沒出現不良反應者，手術後即可進食；局部麻醉下手術者，如手術後無任何不適反應，可根據病情安排飲食；做全身或半身麻醉大手術者，需待清醒後3～4日，在無胃腸不良反應的情況下才開始少量進食。手術後病人經1～2日試食如無不適反應，可逐漸增加進食量，並向普通飲食過渡。
通常，手術後第一階段的飲食以清流食為主，病人可進食米湯、藕粉、果汁、去油肉湯、蛋花湯等；經1～2日後，隨著病情的穩定，病人飲食可進入第二階段，進食牛奶、豆漿、酸奶、蒸蛋羹、杏仁茶等流質；如病人進食流質後無不良反應，則飲食可進入第三階段，進食龍須面甩蛋花、蛋花粥、餛飩、麵包、蛋糕、菜泥、肝泥等；5～6日後，病人的飲食可進入第四階段，進食軟飯、肉類製作的軟菜、饅頭等。總之，手術後病人的飲食要以「高熱量、高蛋白質、高維生索、低脂肪、易消化」為原則。尤需要注意的是，維生素不易從食物中得到，必要時可用葯物補充。
手術後的飲食禁忌
1．禁忌任何食物的攝入 消化道及腹部較大的手術後，腸道處於低功能狀態，須禁食。在手術後2-3天後，如肛門排氣，則提示腸道功能開始恢復，此時可給予少量的流質飲食。5-6天後可改為少渣半流質飲食，這段時間內，流質應清淡富於營養，並且要溫服，避免將食物粗渣帶入流質中攝入。改用少渣半流質飲食時，忌食帶雞肉、火腿以及各種蔬菜的湯類，即使這些食品已經煮得很爛，也須等到手術後10天才能酌情給予。
2．忌油膩食物 即使到了手術後第10天，機體能承受軟飯時，也不能過早食入油膩食物。
3．忌發物 手術兩周後，盡管恢復得很好，也已經拆線，但是這段時間機體抵抗力還是很弱的，炎症發生的危險依然存在，故必須禁忌發物。
消化道及腹部手術包括食道、胃、腸、肝、膽等手術，但其中有些小手術如闌尾炎手術則在手術後只需要禁食一天，第二天就可給流食，第三天半流食，第五天即可給軟飯；肛門直腸手術則須林禁食2-3天，以後給予清流質、少渣半流質。飲食中限制含粗纖維素的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜苗、韭菜、香椿、冬筍、毛筍、菠蘿等，以減少大便次數和未消化的粗纖維對傷口的磨擦；口腔咽喉部手術，手術後6小時內禁食，在1-2天內禁食熱流質，應以冷流質為主。
不知道動手術的人是男的還是女的，做的是什麼手術。這也影響做什麼湯的哦。
給你推薦幾款湯：
1、參芪紅棗生魚湯
[用料]生魚一條（約300g） 人參15g 黃芪30g 紅棗5枚
[做法]將生魚去鱗、腮及內臟，洗凈，切小塊，備用。
人參、黃芪、紅棗去核分別洗凈，備用。
上葯與生魚同放燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2小時，調味備用。
[食法]去葯渣取湯，飲湯食生魚肉，每日一，連續5-7日為一療程。
[功效]益氣養血，補虛生肌。
[主治]各種癌腫手術後氣血兩虛，創口難以癒合。證見形體消瘦，頭暈目眩，氣短懶言，神疲乏力，心悸失眠，創口難以癒合。
[說明]生魚性平，味甘，入肝、腎經，具有補肝腎，滋陰養血的作用。
[魚魚說]（呃，偷了《本草》里的某某曰……）據說生魚能養傷口是因為有生長激素的緣故，所以越小越好。不過我在菜市場能買到的都是半斤以上的，再切成小塊，簡直就沒多少東西了，又沒什麼味道，還是少放點水好。為了提味，一般會再加點瘦肉（豬腱一條既可，偶最近比較喜歡這個的說……只要沒肥油的瘦肉都可以啦，豬腱好吃一點而已）。其實這個不用像老火湯一樣煲上幾個小時的，先把葯材煮出味再扔魚、肉下去煮熟就好——我總擔心那些生長激素煮太久會給煮掉（呃，原諒我一點科學根據都沒有吧）。
沒有人參用黨參也可以的，當然啦，人參比較補啊。黃芪啊紅棗啊什麼的，就和我上次和你說的一樣，反正這些東西都比較溫和，來來去去的都可以放一點的，所以建議每樣買半斤左右慢慢吃（其實都不夠吃一個月，我都買了好多回）。紅棗一定要去核的，因為有核的比較燥熱不好——這是我姨媽和媽媽說的。也不要放姜，姜也是燥熱的東西，對傷口反而不好——魚湯不放姜也不會腥的，因為這些葯材已經可以辟味了。我媽媽說這種湯其實不怎麼營養，但是對傷口真的很好，剛手術完一定要堅持吃一段時間——搞到我們家市場賣魚的一看到我就會問「要生魚不是？」。
還有哦，我們老人家說開刀了就要忌口，不能吃辛辣的東西（本來我們家就不吃辣椒的，結果連姜、蒜都省了），連醬油也不能吃，要不然傷口會沉澱色素不好看——不曉得有沒有根據呢，反正我姨媽拒絕吃，現在很滿意那個刀痕的說。盡量清淡就好。我看醫院里很多病人動完手術幾天就可以吃正常的飲食了，所以不要擔心。湯呢，最好堅持煲——據說做這樣子一次手術，比生孩子還耗元氣，偶姨媽因此在家貓了足足一個月才出門口，我就天天在她的指揮下做這做那……（米辦法啊，家裡就我那麼個閑人，不使喚我使喚誰啊）也不要讓你媽媽拿重的東西，對傷口不好，據說要半年以後才可以做劇烈一點的運動滴~ （好啦，我是長氣了一點，來看下一樣……）
2、黨參枸杞老鴿湯
[用料]黨參30g 枸杞子15g 老鴿1隻 豬瘦肉200g 紅棗6粒
[做法]老鴿剖凈，去內臟，洗凈；豬瘦肉洗凈切厚件；紅棗去核洗凈，備用。
上備料一起放進砂煲里，加清水適量，猛火煮沸後，用文火煲3小時，調味供用。
[食法]去葯渣取湯，飲湯食老鴿、豬瘦肉、紅棗，每日一料。
[功效]補脾滋陰，益神寧智。
[主治]身體虛弱及脾胃之精血虛弱之症。症見頭暈目花，心悸，失眠，神疲乏力，舌質淡紅，苔薄白。
[魚魚說]看這個方子我才想起我也煲過兩次這種東西，但是覺得一整隻鴿子還是好小啊，我很怕這類東西的，硬著頭皮弄，都不用剁開，整隻放下去煮的。不過為了俺親愛的姨媽，俺都做了n回冷酷的殺手啦——雖然是站在一邊看賣鴿子殺，我還是有點那個哈……我煲的時候還加了點玉竹、干百合的，很好喝哦——為了不浪費，我撿了不少湯渣吃，結果也順帶養得很圓潤（苦啊~）。
鴿子是很不錯的，溫補嘛。報紙上說枸杞子近來好多染色的，一定要看清楚——用水泡一下，掉色的當然是染色的啦。其實看看那個枸杞子的頂，米黃色是正常的，如果染色會把那裡都染成紅色的，千萬不要買啊。不好的枸杞子煲湯還會發酸……
沒有砂煲就用高壓鍋吧，大火煮沸之後轉小火煮那麼十來二十分鍾的，就可以熄火讓它裡面的壓力慢慢燜了，等可以開蓋子再煮沸調味（我平時為了省煤氣都是這樣子煲湯，感覺也不比砂鍋差）。要不然扔到燜燒煲里更好，就是費時間，提前幾個小時煲的好——我那陣子上醫院都是提著個燜燒煲，保溫效果好啊。
這個湯真是相當不錯的，據我在醫院半個月的觀察，很多有子宮肌瘤之類問題的阿姨們都會有「身體虛弱及脾胃之精血虛弱之症。症見頭暈目花，心悸，失眠，神疲乏力，舌質淡紅，苔薄白」的症狀，因為有腫瘤就會把身體里的營養吸走啊，一定要補回來的說。
3、龍眼肉蓮杞荔乳鴿湯
[用料]龍眼肉25g 蓮子25g 枸杞子50g 荔枝幹8枚 紅棗4枚 乳鴿1隻 豬瘦肉150g 陳皮1片
[做法]乳鴿殺好，去內臟，洗凈；瘦肉洗凈切件；龍眼肉、蓮子、枸杞子、荔枝幹（去核）、紅棗（去核）分別用清水洗凈，陳皮浸軟，去白，備用。
用料全部放入砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。
[食法]飲湯食龍眼肉、蓮子、枸杞子、紅棗、荔枝幹，每日一料。
[功效]補益肝腎，健脾開胃。
[主治]身體虛弱或病後體虛，記憶減退，飲食欠佳，頭暈目眩，精神不振等症。
[魚魚說]這個湯和上面那種其實差不了多少的。龍眼肉（有的地方叫桂圓干哪，我們鄉下就叫圓肉）有一種特殊的甜味，煲湯特別香。我昨天就買了2兩，賣干貨的阿姨說那個是比較好的，3塊半一兩，煲好一看特別厚肉，真的很好——建議嘗一下再買。荔枝幹比龍眼肉「熱氣」一點，或者說更補，有就加，沒有就算了（我發現手術完的病人和產婦一樣，是很能受得了「熱」的補品的，身體太虛的緣故）。蓮子呢，我覺得紅的好吃一點，特別是近來又說白蓮子很多是漂白過的，要注意不要買太白的（銀耳也是）。
陳皮是陳年的橘子皮，如果沒有，橙子皮也是可以的，煲湯也有種特殊的香味。柑橘科果實的外皮都有「通氣」的作用，我姨媽剛手術完醫生就叫煮點橙皮水給她喝，後來我是用新鮮陳皮煮了很稀很稀的白粥，就要那個粥水（剛手術完第一天，不能吃固體的東西啊，又要「通氣」——吃下去一放屁就說明手術挺成功的了）。這個粥水還不能沾油，因為手術之前已經沒吃東西了，腸胃很虛弱，不能那麼快接觸到油膩的東西——我是不知道，還按照平時煲粥的習慣，加了一大勺花生油，後來不得不重新煮過——為了那個橙皮，偶那天吃了n個橙子……（好在還是正宗的紅江橙，非常好吃）自己家平時吃橙子、柑子的也可以順便將皮曬干收起來，做菜、煲湯都很好用的——我比較喜歡紅江橙的皮，薄而香，所謂的新奇士皮太厚又沒味道。陳皮要去白，白的那部分是苦的~ （呷，扯遠了……）我這些葯材都是在市場賣干貨的地方買的，感覺比葯店的新鮮便宜，不過廣州的菜市場比較多這種店，其他地方就不知道了。
4、芡實蓮子豬肚湯
[用料]豬肚1具 芡實30g 蓮子30g 紅棗10枚 淮山30g
[做法]將豬肚翻轉搓洗干凈，放入開水鍋中煮5分鍾，撈起洗凈；芡實、蓮子、紅棗（去核），一起裝入豬肚內。
將豬肚放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味供用。
[食法]飲湯食豬肚、芡實、蓮子、紅棗，每日一料。
[功效]健脾胃，益心腎，補虛損。
[主治]脾胃虛弱。證見飲食減少，泄瀉日久；心煩口渴，心悸失眠；或腎虛小便頻數，夜尿多等。亦用於胃、十二指腸潰瘍屬脾胃虛弱型。
[魚魚說]經過這一次，我洗豬肚的水平有了大幅度的提高——因為偶姨媽最喜歡這個湯，豬肚燉得爛爛的下飯又好。所以還是在這里把我的一點心得show出來——豬肚要選厚的，買的時候可以掐一下，一般一個快兩斤重（過年的時候貴些，一個算下來要30塊錢左右）。買的時候叫賣肉的把豬肚翻過來給你看看——估計都不肯的，裡面幾乎都有很多臟東西，既惡心又重——搶錢啊~~~。回家後，先拿清水沖一下豬肚，沖完外面再翻過來沖裡面（有點反胃哈，不過偶最喜歡吃豬大腸之類的東西，做起來駕輕就熟），沖完之後撈起來（反正不要很多水就行），拌上一大把生粉和鹽，我還會加點花生油的，搓啊搓，搓到你覺得干凈為止——記得兩邊都要搓到，連那條連接豬肚的厚厚的腸子都要翻過來搓搓（如果我沒記錯的話，那個連接的地方好像叫做「幽門」，對應的那個「賁門」連的的不是那條東西——哎，我又糊塗了——不過要一副完整的豬肚才有這些東西的，還包括兩片在那個腸子附近、夾在豬肚旁邊的肉——是「括約肌」不是？疑惑ing……）。還沒完呢，特麻煩的說，這才是第一步——我很迅速的洗一次豬肚都要大半個小時啊（廣州今年過年的時候那個冷啊……）。搓完就把它沖干凈，煲一鍋水，水沸熄火，然後把豬肚扔下去「浸溫泉」。過幾分鍾，等豬肚給「浸」到半熟不熟的再撈起來沖冷水——你不嫌燙的話也可以不沖。沖完冷水，拿把小刀把豬肚上不幹凈的地方刮一下，就是有些黃色的老皮（好像有的豬肚多一些，有的沒有）啊什麼的，洗都洗不掉的，那條厚厚的腸子上白色那層皮用手一撕就下來了——我姨媽堅持要我把那層東西弄掉，要不然就說有點臭臭的味道哦（反正豬肚肌肉組織有四層之多，撕了這層薄的也還剩很多。對了，這層真的很薄的，它下面一層肌肉也是白色的，別連那個都撕了啦，再下一層才是紅色的）。這樣子的豬肚就可以拿來煲湯啦~
我是個懶人，直接就把處理好的豬肚切成小塊，和葯材一起扔煲里煲。比較麻煩一點的做法就和這個方子教的一樣，不要切，整個豬肚煲好，再撈起來切塊吃（為了衛生起見，還要再把切塊的豬肚扔進湯里煮沸一次）。生豬肚很滑，不好切，「浸溫泉」之後會比較好切滴~
這里說的淮山、芡實及其他葯材都是干貨，如果是鮮貨我再特別註明啦——例如新鮮淮山就起碼要多比干貨多好多分量。豬肚湯和胡椒是絕好的搭配，但有點刺激，還是不要給病人吃。我比較推薦白果腐竹豬肚湯——新鮮白果一小把（10來20粒，多了據說毒性大），去皮洗干凈，最好輕輕砸爛一點（比較容易煲透，我喜歡煲到爛透的白果啊），和豬肚一起煲好之後，開蓋子把剪成小段的腐竹放下去煲熟就好。腐竹很容易就煲爛的，所以要遲點放，可以放水裡泡泡軟再剪，或者拿菜刀也可以切開。白果是收尿的，對夜尿多或者出門不方便找廁所的很有效哦~（我以前看過一些中葯書，吃炒白果一樣的效果。）豬肚對腸胃很好，以形補形嘛，特別是我姨媽腸胃、腎啊都不太好的，吃這個就比較多。
5、豬肚黃芪杞子湯
[用料]豬肚1具 黃芪100g 枸杞子30g 冰糖適量
[做法]豬肚洗干凈，備用。
黃芪用布口袋包紮好，與枸杞子、冰糖、豬肚一同放入砂煲，加水適量，先用武火煮沸，後改用文火燉至肚爛即成。
[食法]飲湯食豬肚，分兩日佐餐食用，連用3-5料，間斷再服。
[功效]益氣養生，健脾養胃
[主治]虛勞症。證見神虛乏力，四肢疲倦，筋骨酸軟，胸悶納呆，大便稀溏，面色蒼白，氣短聲低，子宮下垂，胃下垂等。
[魚魚說]其實和上面那個方子差不多的，就是這幾樣葯材換來換去的，多一樣少一樣都沒所謂的。不過我覺得蓮子的味道很重，和黃芪有點沖，所以還是不要放到同一個湯里去的好。
6、黃芪猴頭菇雞湯
[用料]黃芪30g 猴頭菇120g 雞1隻 枸杞子30g 生薑3片
雞殺好，去內臟，洗凈斬件，起油鍋下姜、雞塊爆香，備用。
黃芪、枸杞子分別清水洗凈，與雞肉一起放入砂煲里，加開水適量，用文火煲2小時，去黃芪。
猴頭菇洗凈，切片，放入雞湯內用文火煲半小時，調味食用。
[食法]飲湯食雞肉、猴頭菇，每天一料。
[功效]補脾益氣，抗腫瘤，助消化。
[主治]脾胃虛弱，消化不良，證見面色萎黃，飲食減退，或食而不化，體倦乏力，形體消瘦，氣短懶言，舌質淡白，苔白，脈弱。
[說明]猴頭菇性平，味甘，入脾、胃經，具有補脾養氣，助消化之作用。用治脾胃虛弱，飲食減少，消化不良，或體倦乏力。現代又用於食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
[魚魚說]猴頭菇和靈芝一樣是好東西呢，不是說對腫瘤、癌啊什麼的都很好嘛。這個方子我沒試過，估計這里的猴頭菇指的是鮮貨，量比較大——沒見到菜市場有的說。乾的猴頭菇最好浸發之後切一切再煲湯，不知道為什麼煲好的猴頭菇有點「柴柴」的感覺，好像嚼木屑，很不喜歡，一般我都不吃的，反正味道也煲出來了。曾經中科院地化所的一個伯伯送過一些他們自己培育的猴頭菇（干品）給我家，小小粒味道好濃郁，和平時見的猴頭菇長得很不同，煲湯味道好得不得了，最厲害的是能煲得很軟很滑——可惜沒見到有賣，據說因為產量少，都出口了（什麼世道啊~~~好東西都外銷了？！人家新奇士還是最爛的才出口到中國來，我們總把好的拿出去給人家，差的才留給自己——一提這個就郁悶，我之前提到過的紅江橙就是個典例：紅江農場把最好的橙子都出口了，這邊能買得到已經很偉大了，還是二等貨色——吃過一個農場領導伯伯送的，那個簡直有質的區別，搞到我都有點不捨得吃……）。
這里用姜可能是想去掉雞的腥味，但是病人就不要吃薑啦，還有用油爆過，太油膩。我的做法是把雞斬件洗干凈之後，燒一鍋沸水，把雞扔進去，等水再次沸騰之後，撈起雞塊，用冷水沖干凈。這樣子可以避免煲湯時有血沫，也去了雞的那陣子「腥氣」。再用處理好的雞塊和葯材一起直接煲就可以了（這個方子的猴頭菇比較後放，估計是鮮貨的緣故，干貨是可以和其他葯材一起的，煲得越久越出味）。
雞本身皮就很多油，根本不用再加油了（之前提到的鴿子也可以這樣子處理，我連煲豬骨湯都這樣子做，也可以順帶把碎碎的小骨頭清掉）。雞最好不要買飼料雞，都不知道打了多少激素的（偶爸媽堅決拒絕吃那些「西裝雞」，說沒有雞的味道，肉太軟什麼的——看過《一隻西裝雞的誕生》沒有？是不是這個名字，忘記了，反正特惡心，看完我n久都不敢吃雞——不過有時候我買了回來變著法子做到他們不發現，呃，要不然又是一頓語重心長的教育），不如去買活的土雞叫人家殺——我起碼離那隻雞一米遠，很怕很怕這種活的有毛又會飛的動物（估計是小時候給鄰居家的斗雞狂追，留下了不可磨滅的心理陰影）。我買得最多的是兩斤來一隻的麻雞，烏雞也不錯的，夠補。
7、枸杞子豬肝湯
[用料]枸杞子30g 淮山30g 豬肝100g
[做法]豬肝洗凈，切小片，備用。
枸杞子、淮山洗凈，煎至淮山爛，入豬肝煮熟，加調味即成。
[食法]飲湯食豬肝、枸杞子、淮山，每日一料。
[功效]養血補血，補肝明目。
[主治]消渴症。證見消瘦，口渴喜飲，神疲乏力，尿少等。亦可用治腎病綜合症。
[魚魚說]一看到消渴症我第一個反應就是《大長今》——不好意思，第一次那麼忘我的追一部肥皂劇追到買碟回家看到幾乎通宵，連看了一個星期，每天看快8小時（比上班還辛苦哦~）才終於煲完的說。其實我不知道消渴症是啥啦，不過豬肝補血就是真的。肝是不是對應眼睛的呢，也不知道，希望懂點中醫常識的txs指導一下。
這里的淮山如果是干貨，最好就先浸一兩個小時，才容易煎爛。我經常買新鮮淮山煲湯的，我媽說去濕，春天喝好，吃起來粉粉的香香的比干貨好多了。
另外推薦一個明目的湯——枸杞葉豬肝湯——昨天晚上我偷懶就煲的這個，呃，我們叫這種速成湯作「滾湯」，和老火湯有明顯區別的說。豬肝要好吃，就得嫩滑——切成大薄塊（好考刀工，我在不斷練習ing），用點油、生粉、鹽拌一下，算是腌過。煮沸一鍋水，加油，再加枸杞葉，等枸杞葉一熟，倒腌過的豬肝下去，立即熄火，用沸湯的熱力把豬肝燙熟——這樣子才滑啊，又因為怕不熟，才要切得越薄越好。我平時做的時候還會加點瘦肉，也是切薄塊一起腌過的——切得不夠薄再拿菜刀拍一下，暴力一點也要拍到它幾乎透明。txs在電腦前貓得久，多喝喝這個湯好，主治「肝血虛，視力減退，兩目干澀疼痛，夜盲症」等等等等的。
8、北芪杞子鱸魚湯
[用料]鱸魚1條（約500g） 黃芪60g 枸杞子30g 料酒、姜、蔥、精鹽、味精各適量。
[做法]鱸魚洗凈，切成段塊，裝入大碗內，備用。
上葯洗凈，放入碗內，加上料酒、薑片、蔥末，精鹽和適量清水，然後，隔水燒熱，加入味精調味，供食用。
[食法]飲湯食鱸魚、枸杞子，每日一料。
[功效]補益脾胃，消腫生肌。
[主治]脾胃益弱所致的食少便溏，面浮肢腫，傷口久不癒合等症。
[魚魚說]選這個方子是因為能夠治療傷口久不癒合，也就是應該對傷口痊癒很有幫助。這個做法有點像湯菜啊，用的卻是燉的方式——用高壓鍋隔水燉也是很方便的。如果大家有興趣，我再把燉品的做法整理一點出來——我覺得燉品還是要堅持吃的，這幾年偷懶做得少，一到冬天我就怕冷得不行（我覺得問題的關鍵是廣州這幾年冬天特別冷），我媽才老說要給我補了。小時候跟著媽媽吃過不少，勉強還會一些做法，恰好姨媽手術，又重新開始經常燉。
不過我覺得還是不要姜、蔥、料酒這類東西好，黃芪、枸杞子已經足以去掉魚的腥味啦。另外，嚴重鄙視在湯里加味精的行為……（加了味精的湯還能喝嘛？肯定給老人家笑死！）我只有在偷懶「滾湯」的時候才放點雞粉（以前是雞精，偶爸後來覺得雞粉比雞精貴，雞的成分可能會多一點，堅持改用雞粉。我姨媽就老說喝了有味精的湯會口渴……也不知道有沒有根據的——小日本老往湯里加柴魚、海帶不也是這個原理嘛，鮮一點啦），為了湯甜一點，有時候還放兩粒蜜棗、胡蘿卜什麼的。
9、烏雞補血湯
[用料]烏雞1隻 當歸10g 熟地10g 白芍10g 地骨皮10g
[做法]烏雞殺死或弔死，除去毛、內臟，去肉，洗凈，備用。
上葯洗凈，然後將其放入洗凈的雞腹中，用線把腹部切口縫好，放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火慢燉，待雞肉熟爛後，去葯渣，供食用。
[食法]飲湯吃雞肉，每日一料。
[功效]補益氣血。
[主治]氣血兩血症。證見潮熱盜汗，口乾咽燥，體弱氣虛，舌質紅，苔少。
[魚魚說]最後一個啦，帖完收工……一個個地敲字好累涅~（況且我還是被人嘲笑「螳螂拳」那種打字法……）
這么恐怖的做法我永遠也不敢下手的，抄這個方子給大家參考一下而已，感覺比較專業啊——那麼多味葯材，應該是食療的代表咯。
當歸也是經常用來煲湯的，比如煲魚頭（一定是大頭魚啊，就是鱅魚的頭——我又廢話了，不過比它肥美的其他河魚頭我還沒見過——當然，偶見識少是關鍵。其他河魚頭沒那麼大的肥膏，只有一點點腮肉可以吃嘛~ 海魚又不是在一個級別的，沒得比較咯）湯的時候放一小片下去，有種很特殊的香氣——我覺得這個方子用10g有點多啊，有一次一大鍋魚湯我就放三小片，肯定不到10g，結果我媽吃到心跳跳，說是太燥熱了，我趕快煮白蘿卜給她下火…… 也就是說，很多時候要是太補的湯喝下去受不了（尤其是有人參什麼的），最簡單的解決辦法就是吃白蘿卜來化解掉（唉~~~真浪費啊~~~）所以喝什麼湯要看自己身體情況的，還有就是注意季節啊什麼一大堆的……我覺得都有排學習，俺有幾個同學的媽媽簡直就是太牛了，經常偶就打電話問阿姨們怎麼煲，什麼問題煲什麼的……(偶到底還只是入門級別啊,有待時間煎熬……)
② 壺腹部腫瘤手術後能吃當歸紅棗枸杞湯嗎
當歸活血化瘀生血紅棗生血補中氣枸杞滋陰這幾味葯對術後恢復有很好作用
③ 術後可以喝當歸,枸杞,參片嗎
當歸的功效作用多，但適用於女生身上
1、當歸功效：既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡；
2、枸杞功效：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精；
3、參片具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效；
對於才做完手術後的人來說，一般不要用這些，盡管它們都是補葯，因為手術後，一方面導致神經處於綳緊狀態，沒有太大的效果，另一方面收口處於復合期，又因是葯皆有三分毒，它會刺激上課復合。
建議：術後過一段時間再喝。
④ 當歸瘦肉湯有什麼作用
當歸紅棗枸杞煲瘦肉湯，有補肝壯腎、益氣補血、養顏潤膚之效，適合貧血、精神不振、體質虛弱人士進補飲用，對女士月經不調也很有益處，使人精力旺盛、榮光煥發。這個方屬於食補方劑，對痛經比較好，用中醫的話說就是「補而不留瘀」。
(4)當歸枸杞瘦肉湯手術後可以吃嗎擴展閱讀：
枸杞性甘、平功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、助筋骨、是滋補性強壯葯。《本草綱目》說它有滋腎、潤肺、明目的功用。
當歸的功效就是補血、活血，有著非常好的補血調經、活血止痛的作用，能夠有效緩解治療痛經、便秘等症。同時，當歸還是非常出名的美容葯材，它能夠護膚、祛皺，還可以除斑，效果顯著。
紅棗的功效是補氣，補血。其維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽的功效。
⑤ 作過手術後怎樣吃些進補怎麼做進補湯
當歸生薑羊肉湯：當歸20克，生薑15克，羊肉250克，山葯30克。將羊肉洗凈切片，當歸用紗布包好，同山葯、薑片放砂鍋內加水適量共燉湯，爛熟後放調味品，飲湯食肉
龜羊湯
發布時間:2005-02-15
【原料】
凈羊肉500克、凈龜肉500克、黨參10克、枸杞子10克、附片10克、當歸10克、冰糖15克、紹酒50克、蔥結15克、薑片10克、胡椒粉0、5克、味精1克、精鹽4克、熟豬油75克。
【製作過程】
1、將凈龜肉用沸水燙一下，撕去表面黑膜，剔去腳爪，清洗干凈。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干凈。龜、羊肉隨冷水下鍋，煮開兩分鍾，去掉血腥味，撈出，再用清水洗兩次，然後，均切成約2、6厘米見方的塊。黨參、枸杞子，附片，當歸用清水洗凈。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時，下龜、羊肉煸炒，接著烹入紹酒，繼續煸炒，收干水。3、取大砂罐一隻，先放入煸炒過的龜肉，羊肉，再放冰糖、黨參、附片，當歸、蔥結、薑片，加清水1250克，蓋好，先用旺火燒開，再移在小火上燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續燉十分鍾左右，離火，去掉蔥、姜，放入味精、胡椒粉，盛入大湯碗肉即成。
【特點】
湯汁鮮香，龜肉、羊肉軟爛，配以各種葯料，具有滋補功效
十全滋補牛腩湯
原料：牛腩、白蘿卜
葯材：當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽
調料：鹽、味精
做法：
1、牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。
2、鍋內放適量水，下入牛腩和十種葯材，小火煲3-4小時。
3、待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮後即可食用。
貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補葯，可以補血益氣、恢復性活力並增強身體耐力，促進全身健康；杜仲可以補腎安胎，強筋健骨，還有擴張血管的功能；天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不燥、作用緩和，適於久服滋補，對人體極有好處。如果你最近總是感到血虧體弱、四肢冰冷，不妨試著煲一道十全滋補靚湯，經常飲用，一定可以「補」回你的精氣神，讓你在冬天也倍感暖意融融！
當歸生薑羊肉湯
當歸15克、生薑15克、羊肉200克。將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食慾不振等一系列婦科疾病。
當歸黃湯
當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用於產後或病後血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食慾不振、月經不調等症。
當歸首烏雞肉湯
當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生薑、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食慾不佳等症的補養和治療。
歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克、淮山葯20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及葯物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。
歸參豬心湯
豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鍾後，去葯渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可飲食。本方有益氣、養血、補血之功效、適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。
歸芍延壽酒
當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白術30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。將上述葯物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風濕的作用；適用於肝腎不足、脾胃不和風濕痹陰經絡所致的身體虛弱、腰膝無力、食少腹脹、胸悶不舒、惡心哎吐、筋骨疼痛、婦女月經不調及痛經、陽痿、遺精、早泄及性功能低下等症。
當歸益母蛋
當歸20克、益母草30克、雞蛋2個，同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數個孔。再放放葯汁中煮3~5分鍾即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程，此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效，適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼、子宮內膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等症。
當歸蟲草鴨
當歸20克、冬蟲夏草7克、老鴨一隻（約1000克）、生薑10克、蔥頭10克、精鹽6克、味精3克、料酒35毫克肉湯 1500毫克，先將鴨宰殺後去毛及內臟用清水洗凈，冬夏蟲草用漫水浸泡15分鍾，當歸切片，鍋內加清水適量煮沸後，將鴨放入鍋內氽3分鍾，撈出來用涼水洗凈，將蟲草、當歸、生薑、蔥頭和其它調爛一同納入鴨腹內，入蒸碗內加肉湯、料酒用碗蓋封嚴，大火上蘢蒸3小時即可食用，此方有益氣血、補虛之功效，適用於乏力、男子陽痿、遺精、女子月經不調、經行腹痛等症，也是慢性氣管炎及病後體弱者的常用食療方劑，四季皆可食用。健康人食用能精除疲勞、充沛精力；中老年人長期食用能抗衰防老、健康長壽。
苓歸烏雞盅
原料：烏雞1隻
葯材：茯苓、當歸
調料：鹽、味精、雞精
做法：
1、烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。
2、鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。
貼心叮嚀：粗通中葯的人都知道，當歸是特別有益女性健康的一味補血良葯，不僅可以補血活血、調經止痛，對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至於茯苓，它能夠鎮靜、安神、降低血糖。烏雞長久以來始終被視作婦科聖葯，對於婦女的白帶症、不育症、月經不調、產後虛損都有奇效，而且烏雞不僅葯效突出，肉質也非常鮮美，是難得的營養又好吃的食材！
黨參圓肉燉裙邊
原料：裙邊
葯材：黨參、桂圓肉
調料：鹽、味精、上湯
做法：
1、選用上等裙邊洗凈待用。
2、沙鍋內加適量上湯、鹽、味精，放入裙邊，小火燉煮2-3小時即可。
貼心叮嚀：很多人喜歡吃桂圓，因為那份甜美甘香的滋味。但是人們卻未必知道，桂圓的營養成分非常多樣，每100克果肉中，含有豐富的糖類、酸類、維生素A和B以及蛋白質，此外還有30毫克鈣。因為含有大量有益人體健康的微量元素，水果桂圓早已成為一味良葯，用於養心安神、補氣血的治療。而黨參也是生活中相當常用的葯材，一般用於家庭中的滋補燉品，可以補中益氣，健脾益肺，還能有效的改善食慾不振、四肢無力、口乾舌燥，肺虛燥咳等不良狀況。
枸杞豬骨湯：生豬骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大棗20枚。加水適量一同煮至爛熟，調味後飲湯食枸杞子、紅棗、黑豆。
歸參鱔魚湯：當歸20克，黨參30克，鱔魚500克。先將鱔魚去頭尾、內臟，當歸、黨參用紗布包，共放鍋內加水適量，再加料酒、姜、蔥、鹽，一同燉煮至鱔魚熟。吃魚喝湯
⑥ 手術後能吃當歸黃芪枸杞燉雞嗎
又補血又補氣，術後逐步恢復飲食後，你那雞湯可以吃的。