A. 蜂蜜放久了，瓶子上有一層很硬的干蜂蜜，這能吃嗎
能吃的，我一瓶蜂蜜好幾年了，也快成固體了，年初還吃過，不會變壞的
B. 蜂蜜變成固體了還能吃嗎
蜂蜜變成固體是蜂蜜在低溫下的結晶現象，是一種正常的蜂蜜的物理變化，不是蜂蜜變質，還可以正常食用的。
其實蜂蜜結晶只是蜂蜜中的葡萄糖在低溫環境下析出晶體的現象，屬於蜂蜜的特性之一，蜂蜜出現的白色結晶體也不是什麼白糖，大部分是葡萄糖結晶體而已。蜂蜜結晶只是蜂蜜發生了物理變化，蜂蜜本身的波美度、酶值、口感等等都不會有什麼變化，唯一不同的就是液體變成固體，不影響我們食用。
蜂蜜的營養價值：蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。
單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。
酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。
乙醯膽鹼：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。
黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。
C. 蜂蜜變的好硬還能用嗎
只要沒過保質期，還能食用。你用熱水泡蜂蜜瓶，熱水要多些。泡到全化了就可以吃。
D. 蜂蜜放久了為什麼會變硬啊喝這樣的蜂蜜不會對身體產生什麼影響吧
蜂蜜變硬是因為蜂蜜結晶的緣故，蜂蜜結晶是自然現象，是一個物理變化過程，所以不會影響蜂蜜的質量，是可以吃的，您可以把蜂蜜隔瓶放到50攝氏度以下的溫開水浸泡，蜂蜜就會變成液態的了。
E. 蜂蜜變成像豬油一樣很凝固，請問還能吃嗎
蜂蜜凝固後還能吃。
蜂蜜凝固後讓它葡萄糖結晶析出形成白色的沉澱，這會影響口感，還會讓不少人誤以為它已經變質扔掉。
蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。
多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。
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蜂蜜凝固結晶後的處理辦法：
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到50～60度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
蜂蜜的保存性非常好。曾經有美國考古學者T.M.Davis在埃及的金字塔中發現約3300年前的瓶裝蜂蜜完全沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是不會變壞的食品。
F. 蜂蜜放久了為什麼會變硬啊喝這樣的蜂蜜不會對身體產生什麼影響吧
蜂蜜變硬是因為蜂蜜結晶的緣故，蜂蜜結晶是自然現象，不會對身體產生影響。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，
同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
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蜂蜜的好處
1、改善睡眠
蜂蜜是幫助睡眠的良葯，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
2、排毒瘦身養顏
蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。
蜂蜜的糖份如能從胃運送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值的上升，飽腹感得到增加，飢餓感也就隨著消失了。
3、抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鍾就可明顯消除疲勞症狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鍾服用蜂蜜，可幫助提高體能。
G. 蜂蜜變得比石頭都硬，可以吃嗎
一般來說蜂蜜結晶後會越來越硬，結晶一年比一年厲害，不會過了兩年還變軟了，蜂蜜結晶化開的話都得持續四十度以上的高溫才可以，建議不要接著吃了，而且蜂蜜的活性酶三年內最有效，過了三年活性也開始下降了，建議買新蜜吧。我們家也是養殖蜜蜂的，這個多少懂點，希望幫到你。