⑴ 真正的黑枸杞泡出來的水顏色是什麼顏色
真正的黑枸杞泡水，顏色從從淺紫色開始逐漸變深，直到紫黑色。
黑枸杞富含花青素，它是一種水溶性色素，通常存在於植物細胞的液泡里，當細胞破損時這種色素就會溶解到水中。因此，浸泡黑枸杞的水變成紫色或淺黑色是正常現象。紫黑色食物的掉色速度與花青素含量、浸泡水溫等因素有關，水溫越高色素溶出越快。
紫黑色食物遇水掉色，並不一定說明是被染色了，很可能是其天然的顏色。正常的黑枸杞等，經冷水浸泡不會馬上變色，慢慢才會有顏色滲出，水的顏色不是純黑色，而是從淺紫色開始逐漸變深，經過染色的食物，往往很快變黑，且水溶液是純黑色、不透明的。
花青素類色素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇鹼變藍。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果添加一定量的鹼或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色。被染色的食物則不會有這樣的變化。
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
(1)黑枸杞可以泡幾種顏色擴展閱讀
黑枸杞泡水的功效：
1、補腎。黑枸杞具有補腎的功效，黑枸杞的性質甘甜，經常喝黑枸杞泡水能夠對於腎虛的症狀具有一定的緩解作用。
2、補氣血。黑枸杞不僅對於補腎有很好的作用，黑枸杞還能夠促進血液循環，還能夠抗衰老增強人體的氣血。
3、生發。現在不少人都會有脫發嚴重的煩惱，每個人頭發的生長都和腎臟及其他部位有著緊密的聯系。所以黑枸杞具有防脫生發的作用，所以能夠改善人體的血液循環，促進頭發的生長改善脫發掉發的狀況。讓頭發長得濃密茂生讓頭發變得更加健康。
4、增強免疫力。經常喝黑枸杞泡水還能夠增強人體的免疫力，一些體質虛寒抵抗能力較差的人喝黑枸杞泡水是有一定好處的。喝黑枸杞泡水對於提高人體的免疫能力也能夠起到一定的促進作用，因為黑枸杞當中的營養成分豐富營養價值十分高。
5、預防癌症。黑枸杞泡水還能夠對於腫瘤的生長和人體細胞的變異產生一定的抑製作用。讓人體患疾病的幾率得到一定的減少，能夠讓人變得更加健康。
6、明目。黑枸杞還能夠起到明目的作用，對於一些患有老花眼和白內障的老年人而言，喝黑枸杞泡水能夠對眼睛具有一定的保健作用。也可以用黑枸杞蒸雞蛋一起食用這樣會更加有營養。還有一部分患有夜盲症的患者應該要食用一些黑枸杞。
7、防治三高。對於危害人體健康的三大高危疾病，高血糖、高血壓、高血脂等三高黑枸杞能夠起到一定的調節和防治作用。針對於人體的動脈硬化等病症可以枸杞也能夠起到一定的緩解作用。
⑵ 黑枸杞泡水什麼顏色 一次放多少合適
黑枸杞泡水有顏色是因為黑枸杞中含有花青素的緣故
花青素在弱酸性水（純凈水）中呈紫色，在弱鹼性水（礦泉水、自來水）中呈藍色
——————中寧漢樹枸杞
⑶ 黑枸杞用開水泡是什麼顏色
黑枸杞用開水浸泡後是紫色系，因為燒開的開水是屬於中性水。
黑枸杞的營養價值與功效
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分及黑果色素（原天然花青素）。具有養肝明目、補腎益精、預防癌症、改善循環、補血安神、改善睡眠、減緩衰老等功效。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞可以直接食用、泡水，葯用，泡酒或葯用。成人每天用6克黑枸杞泡水（約15粒最佳）。
小貼示：黑枸杞用開水泡飲，不能使用過高的水溫（建議水溫60攝氏度左右為宜），不然會破壞黑枸營養元素。
⑷ 黑枸杞泡出來是什麼顏色的
黑枸杞被稱為"花青素之王" ，又被稱為"滋補軟黃金"、"口服的皮膚化妝品"、"天然抗衰老神器"，那是因為它具有祛斑抗皺、延緩衰老、補腎益精、改善睡眠、預防病症等功效，適量的食用對身體健康非常有好處。黑枸杞除了可以直接泡水喝以外，還可以用於泡酒、熬湯，甚至是直接食用。黑枸杞用來泡水是它最直接的使用方法，但是有些人就發現一個奇怪的現象，用不同溫度的水，和用不同酸鹼度的水去泡黑枸杞，會發現泡水之後的顏色有很大的變化。 黑枸杞子泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞子中的花青素溶解在水中。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色。 由於花青素對酸鹼的敏感反應，使得黑枸杞在鹼性水中(自來水)浸泡時呈現藍色，在酸性水中(礦泉水)浸泡時呈現紫色。所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。 用低於60℃的自來水沖泡時，水中立刻出現拉絲感並變成藍色，等待片刻後，又變成藍墨水的顏色。用低於60℃的礦物質水沖泡時，水中立刻出現拉絲感並變成紫色，等待片刻，又變成紫黑色。 由於溫度過高的水會降解花青素，所以用開水沖泡時，水中會立刻會出現拉絲感並出現藍色。等待片刻後，顏色則變的更淡，沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。 特別提示 正是因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，所以沖泡黑枸杞時要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水。
⑸ 黑枸杞泡水後什麼顏色
黑枸杞營養價值：黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓。
因黑枸杞果所含成分水溶性很強，不適宜煲湯，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防治療心血管疾病、動脈硬化、腫瘤葯物的應用價值。
如產自青海諾木洪的稀牌黑枸杞因為富含原花青素，一般每天3-5克，也可直接嚼著吃，但一定要堅持每天吃一點，才能見效。。
⑹ 黑枸杞泡水後為什麼有不同顏色
黑枸杞泡水的顏色，一般和水的ph值有關，也就是水的酸鹼度有關系，和溫度也有一定關系。
弱鹼性水中：藍色 （大多數自來水是弱鹼性，少數自來水是中性）
中 性水中：紫色 （康師傅一元一瓶那種水，有些地方賣兩元，有些牌子礦泉水是弱鹼性）
弱酸性水中：紫紅色 （中性水中倒入白醋，或者放幾片檸檬也行）
常溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顯藍色；高溫弱鹼性水中放入黑枸杞，顏色會變為藍綠色，泡一段時間，會出現黃褐色。
出現黃褐色的原因，有可能是水溫太高，有可能是黑枸杞放太長時間，過期了。如果是低於30度的水中放入黑枸杞，還泡出黃褐色，應該是黑枸杞放太長時間。
測試黑枸杞真假，測試黑枸杞品質，一般要用常溫水。常溫水中放入黑枸杞，拉絲濃度越高，拉絲時間越長，品質越好。常溫水中放入黑枸杞，如果只向四周擴散，不拉絲，必定是染色黑枸杞..............
有其他知識性問題，大家可以去黑枸杞貼吧探討。
⑺ 黑枸杞泡水的顏色有哪幾種
這個問題的答案就好比水酸鹼度值是多少它的顏色就有多少種！在不同的水質中
黑枸杞
泡出來的湯色是不一樣的，例如在
鹼性水
（
山泉水
、自來水）中，沖泡的顏色是藍色的；在中性水（
礦物質水
）中沖泡的顏色才呈紫色。買過優宜堂的黑枸杞沖泡出來顏色很漂亮了