1. 蜂蜜可以做什麼菜，蜂蜜的做法大全
蜂蜜簡易菜譜
特點：
蜂蜜比糖甜，由於卡路里少，因此有益於健康。如用於煮食，其風味醇香，食物也有光澤。也適合於製作點心。 如用於咖啡、紅茶等，其風味醇香。您可享受到各種蜜源花的香醇和美味。
做法：
因其有恢復疲勞和滋補強身之功效而有名。將大蒜3個浸入1杯蜂蜜中，於冰箱中放置1個月即成。請1日飲用1匙。
檸檬蜂蜜鮭魚排
主料：
一斤鮭魚(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙醬油· 一個檸檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少許
特色：
製作方法：
1. 混合所有調味料(鮭魚除外)做成腌汁。
2. 腌30分鍾左右,勿腌制過久,入味即可,因為檸檬汁會「煮熟」魚肉,太久會老。
3. 不沾鍋中放入少許油,魚排先煎一面,略呈金黃後,再換面煎。
4. 或可將魚排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鍾。
5. 將腌料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。
蜂蜜葯膳舉例如下：
△蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。
△蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2－3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
△鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜l－2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。
△芹菜蜜汁：鮮芹菜100－150克，蜂蜜適量。芹菜洗凈搗爛絞汁，與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
△蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。
△蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。
△蜜奶飲：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等症。
△蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘症。
△蜜酥粥：蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
△油煎雞蛋蘸蜂蜜：雞蛋l－2個，蜂蜜l－2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進食，連食2－3個月。適宜於小兒支氣管哮喘。
蜂蜜蘿卜膏
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色粵菜
基本特點
需要材料 蜂蜜60克，蘿卜600克（切片）。
一齊燉至膏狀即可食用。每日1-2次。
葯用價值：主要治療慢性胃炎肝氣犯胃型：胃脘脹痛、食後尤甚、噯氣頻作、得矢氣則痛緩，泛酸，舌質紅，苔薄白，脈弦。
蜜 汁 梨 球
原 料
黃 梨 500 克 ；
蜂 蜜 100 克 ；
白 糖 200 克 。
制 法
1梨 去 皮 去 核 ， 切 成 絲 ；
2加 雞 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 調 勻 ， 制 成 丸 子 ；
3將 梨 丸 放 入 5 成 熱 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 油 ；
4炒 糖 色 ， 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 ， 濃 稠 時 放 入 蜂 蜜 ；
5澆 明 油 裝 盤 即 成 。
2. 做什麼菜可以加蜂蜜
酥油蜂蜜粥
片中介紹了采蜜人一家熱愛的酥油蜂蜜，其實最常見的還有酥油蜂蜜粥，這種粥的做法也是分簡單，在普通大米粥的基礎上，加入酥油，將酥油和米粥完全融合，待溫度適中的時候再將准備好的蜂蜜攪拌到酥油米粥當中，味道相當不錯，酥油蜂蜜粥能夠滋養人體的五臟，非常溫補，適合調理身體。
同理，還可以根據自己的喜好，選擇蜂蜜蘋果粥、大棗蜂蜜粥等等。
桂花糯米藕
桂花糯米藕是一道極為美妙的甜品，這道菜的食材的取得也是相當不容易，在舌尖第一季中有介紹到挖藕人的辛苦，蓮藕、糯米、桂花蜂蜜，這三種食材貫穿在一起，桂花香氣濃郁，糯米和蓮藕都綿軟香甜，是吃過之後令人心情愉悅的美味。
蜜汁叉燒
提起廣東菜，人們不免想到可口的叉燒拼盤，這其中最為有名的就是蜜汁叉燒，叉燒可以用暗火烤制，也可以直接上火燒烤，當鮮嫩的裡脊肉在火上烤至成熟的時候，在表層刷上一層蜜汁，再進行慢烤，就是這道菜的關鍵所在，燒烤過程滲出的油脂和蜂蜜帶來的香甜，令肉質更加香甜可口。
3. 蜂蜜菜譜：蜂蜜可以做哪些菜
蜜汁（蜂蜜）煎雞翅
原料：兩勺蜂蜜、翅中八個、花椒、黃酒、姜、醬油、鹽
做法：
第一步：翅中，洗凈，兩側切一刀，以幫助入味。燒一鍋水，放兩粒花椒、一點點黃酒、一片姜，燒沸後，下雞翅氽去血沫，復洗，晾乾。
第二步：一點點醬油，與細鹽、料酒、雞蛋清、少量生粉、雞精調和後，加入兩勺蜂蜜拌勻成鹵汁，把剛才氽過的雞翅放入鹵汁浸泡一個小時，讓鹵汁完全被雞翅吸收。
第三步：平底鍋，鍋底墊上極薄的薑片、蔥白結，倒上油，中小火燒熱後，仍用中小火，將雞翅放入篤煎，每三分鍾翻個面，由於是中小火篤煎，約要十分到二十分鍾才好。見雞翅紅亮且用筷子能輕易輟入無血水湧出時，即可盛出裝在盤中。
最後：洗凈鍋，放少量醬油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁熱澆在雞翅上，撒蔥花增香。
檸檬蜂蜜鮭魚排
原料：一斤鮭魚(600公克)切成四片、六大匙蜂蜜、 三大匙醬油、一個檸檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少許。
製法：
1. 混合所有調味料(鮭魚除外)做成腌汁。
2. 腌30分鍾左右，勿腌制過久，入味即可，因為檸檬汁會「煮熟」魚肉，太久會老。
3. 不沾鍋中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃後，再換面煎。
4. 或可將魚排包在錫箔紙中，放入烤箱約烤6至8分鍾。
5. 將腌料加熱，煮沸，煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中，淋上少許煮汁，一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。
糯果火腿
原料：上方火腿300克，通心蓮子50克，蜜棗50克，白糯米100克，葡萄乾10克，瓜仁10克，松仁10克，糖水板粟15克，白糖200克，蜂蜜10克，熟豬油適量。
製法：1、火腿上方用溫水洗凈，放入鍋中用小火煮至酥透（其中換水3次），待呈淡紅色時撈出，趁熱剔出骨頭，切長方片，整齊排於碗底。蜜棗、蓮心各扣置火腿一邊，白糯米蒸熟加其它果料及糖、油製成八寶飯置於碗內，上籠蒸透至酥爛，翻扣於盤內。
2、鍋內放水少許，加白糖、蜂蜜倒入鍋內，熬至粘濃加入熟豬油推勻，澆在火腿八寶飯上即成。
特點：火腿酥，鹵汁甜，八寶飯甜糯，香醇味美。
蜜汁地瓜
原料：紅薯適量，蜂蜜20克，糖桂花醬15克，白糖250克，麥芽糖20克。
製法：1、把紅薯削成棗核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小時。
2、取鍋上火，倒入紅薯、蜂蜜、桂花醬、白糖和水，先用旺火燒開，再用小火慢燉至熟，待湯汁濃稠，撈出裝盤即可。
特點：晶瑩剔透，香甜可口。
三汁飲
原料：山楂10個，西瓜皮50克，鮮藕50克，蜂蜜適量。
製法：1.山楂去核、洗凈，放入碗中待用。
2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。
3．將山楂、鮮藕、西瓜皮榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用
蜜蜂蕨菜糕
材料…供6人食用
（蕨菜糕）
┌蕨菜粉…100克
│水…4杯
│蜂蜜…6大匙
└炒熟的白芝麻…2大匙甜煮大粒紅豆…適量
（A）┌黃豆粉…2大匙└砂糖…1大匙蜂蜜…適量
在蕨菜粉中逐漸加水，拌勻，不要使蕨菜粉結塊，加蜂蜜後繼續攪拌。
1入鍋，開中火，用木鏟不斷攪拌，以防燒胡，
直到蕨菜粉整體出現透明感。在2中加入白芝麻，拌勻後倒入淋濕的容器內，稍放，
大致散熱後，蓋上保鮮膜，靜置凝固。
食用前約20分鍾將3放入冰箱冰鎮，臨吃前從容器中取出，切成一口大小塊，與紅豆一起盛入碗中。澆上（A）和蜂蜜食用。
※蕨菜糕如果長時間放在冰箱里，容易變白，味道也會下降。變白後，再次加熱，能重新恢復透明。
蜂蜜凍糕
材料：（1）鮮奶油300ml
（2）蜂蜜100ml，1隻全蛋，4隻蛋黃
方法：
第一步：把鮮奶油打發（就是不停地攪動，打入空氣），不用打得太厲害，變得有點點稠就可以了。
第二步：把（2）的材料混合，打勻至比較稠的狀態。
第三步：把第一、二步的材料混合，柔和地打勻。
第四步：放入蛋糕模（沒有也可以用其他東西代替），蛋糕模裡面要先鋪好保鮮紙，把混合好的材料倒入蛋糕模，再用一張保鮮紙包好蛋糕模的頂部。放入冰箱3個小時。
3小時過去了~！
把蛋糕模上的保鮮紙揭開，然後把凍糕倒在碟上，小心揭開保鮮紙，把凍糕切開，就可以享受美味的蜂蜜凍糕咯~~
在吃的時候，淋上蜂蜜和烤松子（也可以用碎乾果代替），配紅茶吃，會更好味哦~
紅棗糯米滋
材料：紅棗10－12粒，糯米粉2杯，2粒栗子，1匙蜂蜜，3匙紅棗泥
紅棗泥：
做法：將紅棗煲稔，去核磨碎，加糖、水炒乾收水搓成泥(或可在潮州食品店度買到)
煮法：
1) 將糯米粉同壓碎栗子、紅棗泥和一匙水撈勻，混和好將之放在已鋪濕布的蒸籠，蒸大概10分鍾，蒸成紅棗糯米糕
2) 將紅棗去核切細絲備用
3) 將蒸好既紅棗糯米糕冷卻，然後切成一塊塊，手上抹上蜂蜜，將糯米糕搓成小球，最後在外層沾上紅棗絲
蜜煎李脯
材料:
羅布麻葉十克,
鮮李子一公斤,
適量蜂蜜
做法:
1. 將羅布麻葉洗凈, 放入砂鍋, 加適量既水煲二十分鍾, 之後用紗布過濾,收集好汁液。
2. 李子用滾水燙軟, 去皮, 除核, 再放入砂鍋, 加入羅布麻葉汁液, 煮大概十分鍾, 加入蜂蜜拌勻, 再煎煮, 煮至收汁.
鮮奶蜜菜羹
功效:補脾虛，增強消化能力
材料:
鮮牛奶500毫升
蜂蜜50克
菠菜30克
煮法:
1. 將菠菜洗乾凈，焯熟，然後剁成菜泥
2. 開熱鍋將牛奶煮滾，再加蜂蜜，一路煮一路攪勻。牛奶同蜂蜜融和後，沖少許水令奶羹稀身
3. 將菜泥加入一齊煮滾
蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋 ... 8個
糖 ... 180克
蜂蜜 ... 1/4杯
低筋粉 ... 200克
鹽 ... 1/4小匙
沙拉油 ... 2大匙
作法步驟：
烤箱先預熱到175℃。
烤時放烤箱下層，烤約50分鍾。
蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鍾，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。
加蜂蜜再打5分鍾到濃稠程度。
麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。
將麵糊刮入模型中，表面要刮平。
拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。
烤好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。
備註：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。
4. 蜂蜜可以做出哪些菜
蜂蜜的用途
◎一匙蜂加一匙濃縮奶油攪混，塗在面面上有極滋潤的作用。
塗敷的時間長短可隨意，如能在沐浴塗在臉上更好，因為當蒸氣張開你的毛孔時，蜜糖便能能更容易滲透入皮膚內。最後用溫水洗凈便可。
◎一匙蜂加一個蛋白再加入少量麥粉和幾滴橄欖油，將所以材料攪打至泡沬狀，然後敷在臉上10分鍾，再用溫水洗凈。
補充養份、收緊皮膚、使皮膚有光澤、彈性。
ps：適合油性或混合性皮膚的面膜。
◎一匙蜂蜜加幾滴橙汁，然後攪勻，敷在臉20分鍾，再洗凈能使皮膚皮膚柔軟，若能定期敷用（5至7天做一次），還能減少皺紋。作眼部護理也非常有效！
ps：最適合猛受太陽照射或大風吹乾的皮膚敷用。
◎一匙蜂加一個去了核的苦瓜和少量麥粉，能幫助消除暗瘡和去黑頭粉剌。做法是先將苦瓜攪爛，把苦瓜汁液放在冰箱里待用。將苦瓜肉和麥粉放進蜂蜜中，調成糊狀，敷在上15分鍾，再用苦瓜汁按摩幾分鍾，最好不要立刻將敷料洗掉，因為苦瓜汁留在臉上多幾小時再洗去的美容效果更好。
◎二匙蜂蜜加一小瓶沒加糖的乳酪中攪混，塗在臉上5分鍾，再用冷水清洗，輕輕拍乾、做完這個膜不但不會有緊綳的感覺，而且會變的容光煥發。
PS：適合中性皮膚
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蜂蜜的療效
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質，它對所有人——無論是健康人或是患者都是可口良葯，服用簡單，基本上無副作用和劑量限制，它是最佳的預防性葯物，可以提高人的免疫力，防止常見病、貧血、神經官能症、肝病、心臟病、腸胃病。
蜂蜜的營養成分
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素(В2、В6、РР 等等)和多種礦物質。新鮮的原汁蜂蜜呈粘稠透明狀，時間久了就開始結晶和變硬；因此，不論是從口味、還是從營養的角度來看應選用加工過的蜂蜜。要判斷蜂蜜是否加工過，可以把勺子放進去攪拌，然後拿起來觀察，原蜜會從勺子上淌下來，而經過加工的蜂蜜則會象膠條一樣粘貼在勺子上。蜂蜜時間久了自然會「糖化」，但不會因此變質，這種稠化只說明蜂蜜質量好。蜂蜜的色澤也是多種多樣的，從亮黃（洋槐色）到深棕色（蕎麥色）不等，有的呈綠色；蜂蜜的色澤、口味和芳香隨採集的時間和地點的變化而不同。大致說來，色澤深暗的蜂蜜里所含的鐵、銅等礦物質要比其它的高出幾倍。
從所含的礦物質來看，蜂蜜幾乎囊括了門捷列夫元素周期表上的礦物質；從提供能量的角度看，蜂蜜也是高熱能食品之一。1公斤蜂蜜包含3150卡熱量，這可能於成人保持腰身苗條無補，但對正在發育中的兒童機體卻大有補益：這里既有對生長可塑性物質起重要作用的蛋白質，也有對兒童和少年不可或缺的葉酸。蜂蜜很好消化，對孩子的牙釉質沒有危害。因此德國的口腔醫生一再向孩子的父母推薦用蜂蜜替代糖或工業製造的其它甜食。
至於蜂蜜的用量，成人和兒童每晝夜分別可以（有時是必須）食用100克和30-50克，最好按不同的方式分別食用。值得強調的是，蜂蜜對所有人——無論是健康人或是患者都有益，它是最佳的預防性葯物，可以提高人的免疫力，防止常見病、貧血、神經官能症、肝病、心臟病、腸胃病。
怎樣用蜂蜜治病
蜂蜜療法的熱衷者幾乎用蜂蜜來治療從皮膚到內分泌類的所有病。根據所治療不同的病況，蜂蜜的服用方法也各不相同。若是鼻咽方面的問題，最好採用小劑量長時間含在嘴裡，這樣蜂蜜里的抗菌物質就開始吸附在口腔和喉腔；若是腸胃系統的病最好沖水拌成濃稠狀飲用；要是咽炎、喉炎和支氣管炎最好採取吸入療法。此外，蜂蜜的品種也有一定的講究，如果經過一、兩個月的治療沒發現明顯的好轉，就要更換另外的蜂蜜品種。
用法與用量
蜂蜜每晝夜服用3-4次。對於治療胃酸低的胃炎採用飯前直接食用蜂蜜，也可以根據患者的愛好用涼開水稀釋後食用；而對於治療多胃酸的胃炎，則將蜂蜜用溫水稀釋並在飯前一個半至兩個小時內飲用。治療潰瘍病也可以加蜂蜜，但為了使蜂蜜更好地配合葯物治療最好要找有關醫生進行咨詢。蜂蜜用溫水稀釋治療多胃酸的胃炎，在飯前兩個小時或飯後三小時飲用（最好安排在早餐或午餐前後）。
幾乎各國家的民間醫學都發現了蜂蜜對神經系統的保健治療作用。中國古代醫書《神農本草》上記載：久服蜂蜜可以增強意志、輕松身體、保持青春、延年益壽。蜂蜜是絕佳的安神催眠補品，而且沒有其它葯物所具有的如壓抑、疲憊、分神和破壞協調等副作用。
蜂蜜用以治療各種神經官能病（如心神經官能症）和神經衰弱。治療驚厥、頭痛、情緒壓抑、工作能力低下等症狀時建議每晝夜服用100-120克，早晚各30克，午飯後40克。而對治療多夢症來說，睡前半小時服用一杯溫蜂蜜水比什麼都好。
如果成人或孩子的口腔或鼻咽有毛病，可以嘗試使用多種成分的蜂蜜洗刷浸劑，其成分除了蜂蜜（1標准勺兌1杯水）之外，還有甘菊花、椴樹花、柞樹皮（大約1標准勺浸劑）。但生活中蜂蜜最頻繁的是用於治療感冒。為增強療效，服用前可以添加椴樹花、馬林果、款冬葉或者牛至草的浸膏，這些草葯的浸膏以各1標准勺加1標准勺蜂蜜兌1杯水。如果有人討厭草葯味也沒關系，用蜂蜜加拌熱牛奶亦可。
蜂蜜對兒童的妙用
使用蜂蜜治療兒童疾病尤其值得一提。對嬰幼兒而言服用蜂蜜可以預防佝僂病、貧血、提供其免疫力。瑞士的醫生建議在出牙的時候給孩子的牙床抹上蜂蜜。美國兒童衛生研究所成功地使用蜂蜜療法來對抗貧血和佝僂病。如果你決定使用蜂蜜療法來對抗貧血和佝僂病，那麼最好要選擇暗顏色的蜂蜜，因為這種蕎麥色蜂蜜鐵的含量是淡顏色的4倍。不出一個月你就會發現孩子的狀況有多麼驚人的變化——不止是血液指標得到改善，自我感覺、睡眠和情緒都會變好。在日本，孩子們從早晨起就給喂一勺拌有花粉的蜂蜜，並認為這對孩子們的智力發育有幫助。
蜂蜜美容
蜂蜜還是絕妙的無害美容化妝品。如果男士修面不小心刮破了臉或是臉上脫了皮，可以塗抹蜂蜜，因為它有顯著的止血效果，可以加快皮膚的再生和軟化皮膚。如果條件允許有時可以讓自己奢侈一下——洗個蜜水澡，洗一次需要用250克蜂蜜，功效可持續15分鍾。洗蜜水澡無疑會消除皮膚的鬆弛狀態，增強你對蜂蜜神奇功效的信心。盡管蜂蜜有上述優點，但不能忘記它會引起變態反應。對蜂蜜的過敏反應可能是多種多樣的，有蕁麻疹、浮腫、氣喘、嘔吐和腹瀉。一旦出現類似現象就應當立即停止食用蜂蜜。
蜂蜜的貯存
蜂蜜有諸多的功效，但卻很容易吸收周圍的氣味，因此如果你把蜂蜜敞開與乳酪、魚、淹黃瓜等放在一起貯存，過一段時間蜂蜜就喪失了原來的氣味。儲存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，無論如何不能用鐵罐。如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的治療功效，因此注意不要熱得過火。有句諺語叫「長期喝蜂蜜，不會染疾病」，堅持長期食用蜂蜜，是祛病強身的最佳選擇。
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蜂蜜的作用 現代醫學臨床應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。 蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。 據《保健時報》報導，古希臘醫生希波克拉底和著名科學家德漠克利經常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時還精力充沛。有人調查，在130位百歲老人中有80％的人經常服用蜂蜜。 蜂蜜可用於體弱多病、病後恢復的輔助治療。患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進人人體後有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；對於肺結核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養品，能增強體質。此外，還可直接用蜂蜜外敷或塗抹來治療刀傷、創傷和燒燙傷、凍瘡。 蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。 蜂蜜在治療方面有以下功效： 1、潤腸通便。用於便秘的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。 2、潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。 3、解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。 4、眾中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。 5、調和諸葯，提高葯性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引葯用。
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蜂蜜的多種用途
韓劇中的老老少少不管出了什麼事，一天八百遍地說，快沖一杯蜂蜜水吧。我們身邊有太多的營養品，蜂蜜因為得來太容易，它的能力反而被忽視了。這個假期不妨給它個機會，看它能幫你做什麼。
恢復疲勞，尤其是熬夜後
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
用法：中午一杯蜂蜜水
消除大餐後的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克
潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
讓興奮的神經安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它葯物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
治療偶發傷口
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
安撫皮膚
蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
保護狂野的心
蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
用法：每天早晚各飲一杯蜂蜜水。
5. 蜂蜜可以做什麼美食
香果直接吃味道非常重，而且可能會很酸，一定要一定要一定要多加蜂蜜！懶一點的話直接削開一個口子往果子里添蜂蜜就好，為了擺拍還多洗一個碟子多不容易！
當然，除了醬香型黑暗料理，也有小清新一點的吃法，百香果+蜂蜜+涼開水+冰塊進榨汁機（攪拌機？），就是清香型的飲品啦。蜂蜜跟大部分花果茶都是可以搭配的
（特別是酸甜口的那種），但是喝的時候注意要先泡花茶，等水溫降到70度以下再放蜂蜜，最大限度保留蜂蜜裡面的營養物質。另外檸檬片也不適合開水泡，會發苦。
酸奶蜂蜜，可以是市面上買的酸奶也可以是自製的酸奶（自製酸奶攻略在這里就不加陳述了），加一勺蜂蜜，再加草莓或芒果鮮切果肉。
蜂蜜水果沙拉，用蜂蜜代替沙拉醬，既降低了卡路里，又有營養。（附忍不住的題外話，加一些咖喱粉一起攪拌，簡直好吃到沒朋友！！！）
6. 蜂蜜可以用來做什麼呢
可以用來做：
1、蜂蜜蘿卜：取鮮白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、咳嗽等。
2、蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。
保質期
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質。作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
其次，在確定純正的基礎上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關繫到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
以上內容參考：網路-蜂蜜
7. 用蜂蜜可以做什麼菜
追求健康的家庭里，廚房中應常年擺放著蜂蜜罐，不管做菜，還是做麵包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。
尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特。在牛奶里加點蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
最常見的還有酥油蜂蜜粥，這種粥的做法也是分簡單，在普通大米粥的基礎上，加入酥油，將酥油和米粥完全融合，待溫度適中的時候再將准備好的蜂蜜攪拌到酥油米粥當中，味道相當不錯，酥油蜂蜜粥能夠滋養人體的五臟，非常溫補，適合調理身體。
8. 蜂蜜可以做什麼家常菜
一、可以用蜂蜜製作蜜汁（純蜂蜜）煎雞翅。
原材料：一茶匙純蜂蜜、翅中八個、麻椒、米酒、姜、生抽、鹽
作法：
第一步：翅中，清洗，兩邊切一刀，以協助進味。燒一鍋水，放二粒麻椒、一點點米酒、一片姜，燒開後，下雞腿氽去血沫，復洗，晾曬。
第二步：一點點生抽，與精鹽、米酒、蛋清、小量水澱粉、味精調合後，添加一茶匙純蜂蜜翻拌成鹵料，把剛剛氽過的雞腿放進鹵料侵泡一個小時，讓鹵料徹底被雞腿消化吸收。
第三步：炒菜鍋，底鍋墊上特薄的生薑片、蔥根結，倒上油，中小型火烤熱後，仍用中文火，將雞腿放進篤煎，每三分鍾翻個面，因為是中文火篤煎，約要十分到二十分鍾才好。見雞腿洪亮且用筷子能隨便輟入無鮮血冒出時，就可以盛裝備在盤里。
最終：清洗鍋，放小量生抽，加純蜂蜜、雞精，略勾薄芡，趁著熱澆在雞腿上，撒蔥段提鮮。
二、可以製作檸檬蜂蜜大馬哈魚排。
原材料：一斤大馬哈魚，切割成四片、六大匙純蜂蜜、三一茶匙生抽、一個青檸檬打汁、半一茶匙色拉油、四分之一小勺辣椒面、黑胡椒少量。
製作方法：
1.混和全部調味品（大馬哈魚以外）製成腌汁。
2.腌30分鍾上下，勿腌漬太久，進味就可以，由於檸檬水會「煮開」魚類，長時間會老。
3.不沾鍋中放進少量油，魚排先煎一面，略呈金黃色後，再換面煎。
4.或可將魚排包在錫紙中，放進電烤箱約烤6至8分鍾。
5.將腌制料加溫，燒開，煎或燒熟的魚排放置已熱過的碟中，澆上少量煮汁，一旁置少量煮過的蔬菜水果或油麥菜就可以。