1. 用哪幾種素菜做餡料，比吃肉餡餃子還覺得好吃
要說東北人最喜歡吃什麼，那當然是餃子了，因為我就是地道的東北人，所以從小我們家就經常包餃子，在東北還流行一句俗話，好吃不如餃子，沒有什麼事情是一頓餃子解決不了的，有的話那就兩頓。
【烹飪小貼士】：
1、我用的是淡乾的蝦皮，本身是不鹹的，要是鹹的蝦皮就需要用水浸泡一下，不然會很咸。
2、韭菜一定要先放油，油會鎖住韭菜的水分，這樣再放鹽就不會有很多的水分析出來了。
2. 素菜餃子餡有哪幾種
有大白菜三鮮素餃子，步驟如下：
主料：麵粉400g、白菜500g、香菇350g、海米50g、雞蛋2個、粉條70g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉5g、餃子調味粉5g、糖5g、料酒10ml、雞精適量、香油適量
1、麵粉加入冷水和成軟面圖團靜置備用。
3. 什麼蔬菜能做餃子哪種好吃
這一轉眼馬上就要過年了，對於咱們中國人來說，春節可以說是一年當中最重要的一個節日，一家人團聚在一起，吃個團圓飯是很多人的期待，說到這團圓飯，餃子往往在里邊扮演著重要的角色，過年吃餃子寓意著「更歲交子，團員福祿」！
NO.6小茴香
最後給大家分享一種「有味道」的餃子餡，小茴香餡的餃子，可能很多人比較排斥小茴香獨特的香味，就像很多人不喜歡吃折耳根一樣！但是如果你細細的品味一下，小茴香的香味，想必你也會愛上它的，所以不要說小茴香是「重口味」哦！
4. 素菜餃子餡有哪幾種好吃
素菜餃子餡有哪幾種 這幾種非常好吃
1.
胡蘿卜餃。將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成餡，然後就可以做成小餃子。 還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
2.
白菜香菇餃。做法：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末） 。把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包餃子了。
3.
五色素餃。黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜（紅蘿卜）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個全部剁碎，大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干合餡：混合在一起，加入素雞精（多加點）、素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油即可。
5. 十種最好吃的素餃子餡有什麼
一白菜豬肉餡
酸菜牛肉餡是非常開胃的，一口下去，肉汁酸爽，讓人馬上想再吃一個，完全沒有膩的感覺，配上辣醬酸爽到極致，十分鮮美。
6. 素菜餡的餃子有哪些好吃
一、白菜香菇餃
白菜香菇肉餡餃子想必大家都吃過了吧，那這個白菜香菇餡呢，你們肯定沒有吃過，其實白菜香菇做素餃子味道一樣「棒棒噠」的喲，大家不妨試試吧!
原料：大白菜一斤、香菇十幾朵、橄欖菜末少許。
做法：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。加入橄欖菜末，把其他的放一起先混合，最後加香菇碎加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
二、西葫蘆粉絲餡餃
西葫蘆也是可以做餃子餡，這個大家可能比較少見，但是西葫蘆做成的餃子餡也是好美味的，有興趣的小夥伴可以買西葫蘆來做做哦，會給你帶來意想不到的驚喜的。
主料：西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊。
製作方法：西葫蘆擦絲後擠水，水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油，攪拌均勻即可，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。
三、芹菜豆腐餡餃
芹菜餡餃子生活中比較常見，喜歡芹菜那股香味的小夥伴們這款芹菜餡餃就合適你了，但有些小夥伴受不了芹菜的那股香，可以根據自己的口味來選擇哦!
主料：芹菜一把、豆腐皮1張(豆腐乾也可)、胡蘿卜一個、姜一塊。
製作方法：芹菜摘掉老梗和老葉，洗凈後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水，豆腐皮切碎。芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、均勻攪拌就可以了!
7. 白菜和什麼素菜包餃子好吃
白菜, 豬肉，大蔥: 最佳常規家庭配料.
有客人或改善伙食:再加入香茹,鮮蝦仁既可.調料:鹽,味精,少許醬油和調和油既可.
切記:不是配料,調料種類越多越好,反而會串味.
另注:白菜千萬別用開水燙,生白菜切細粒放些鹽,與白菜一起剁,完成後用手或紗布將水擠掉一些,不要太干,否則餡太干不好吃,以調好餡不溢水為准,這樣的餡白菜香脆,略帶湯汁,非常可口，我包了二十多年餃子，吃到現在我只吃白菜, 豬肉，大蔥餃子.