① 燉豆腐怎樣做好吃
1.平時燉豆腐，都是直接切切就下鍋了，今天我要教大家一個更入味好吃的做法，把豆腐切成塊，碼放在盒子裡面，豆腐塊之間要留一些空隙，然後放在冰箱里冷凍一晚上。
經過冷凍的豆腐裡面是蜂窩狀的 ，後期燉的時候能吸入更多的湯汁，變得飽滿又入味，這是這道菜好吃的第一個技巧。
2.准備一把粉條，用熱水泡軟。
3.五花肉一斤，切成片，肉可以肥一點，炒出來的菜更香更好吃，這種大鍋燉的家常菜，最合適放豬肉了，還香還好吃，這是第二個技巧。
4.小白菜去根，切成長條，用清水淘洗干凈。
5.食材准備好以後，我們開始烹飪，先燒油滑鍋、滑好鍋以後倒出熱油、加入涼油，把五花肉倒入鍋中，煸炒出裡面的豬油，放入兩粒八角、幾粒干辣椒，一起炒出香辣味，再放入蔥姜蒜繼續煸炒，煸出豬油成菜才香。然後加入生抽、料酒翻炒均勻。
6.倒入白菜大火翻炒一會，把白菜中的水分炒出來，讓白菜吸收五花肉的油脂，這樣炒出來的白菜又香又脆，是菜品好吃的第三個技巧。加入食鹽、少許白糖、味精、雞粉、十三香、一點老抽上色、再加入一勺清水化開調料。
7.然後倒入凍好的豆腐，翻炒均勻以後蓋上鍋蓋燉5分鍾，讓豆腐充分吸收湯汁入味。
8.5分鍾以後放入泡軟的粉條，泡軟的粉條很容易就能煮熟，這里一定要最後下鍋，燉得久了吃著不筋、還容易斷。繼續燉煮著粉條入味，就可以出鍋裝盤了。
② 什麼燉豆腐好吃又營養
食材清單：西紅柿、豆腐、金針菇、食用油、食鹽、香蔥。
烹飪步驟：
步驟1，金針菇清洗干凈，剪去根部，分成小撮。豆腐切成小塊。
步驟2，西紅柿在頂部劃十字花刀，入開水鍋中焯30秒後撈出，剝掉外皮，切成滾刀小塊。
步驟3，鍋中倒入適量清水煮開，將金針菇放入水中焯一分鍾，金針菇變軟後撈出。金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用；食用過量後會出現咽干、惡心等症狀，雖然焯水會損失一些營養，但飲食還是以健康為主。
步驟4，起鍋倒少許食用油，油熱後將西紅柿入鍋翻炒出濃稠；西紅柿經過炒制後可以充分釋放番茄紅素，對身體非常有益處，而且西紅柿炒過之後可以讓湯稠味濃。
步驟5，倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中；豆腐含豐富的優質植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱為「植物肉」，是很多素食者獲取豐富鈣質的食材；老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏鬆，孩子常吃也能長高個。
步驟6，蓋上蓋子燜三分鍾後，撒適量鹽，加入剛才焯好水的金針菇，略攪拌出鍋，撒少許香蔥增色添香。
③ 什麼燉豆腐好吃
食材清單：西紅柿、豆腐、金針菇、食用油、食鹽、香蔥。
烹飪步驟：
步驟1，金針菇清洗干凈，剪去根部，分成小撮。豆腐切成小塊。
步驟5，倒適量熱水煮開，再把豆腐塊入鍋中；豆腐含豐富的優質植物蛋白質，還含有大量鈣，它被稱為「植物肉」，是很多素食者獲取豐富鈣質的食材；老人常吃能腿腳靈便，預防骨質疏鬆，孩子常吃也能長高個。
步驟6，蓋上蓋子燜三分鍾後，撒適量鹽，加入剛才焯好水的金針菇，略攪拌出鍋，撒少許香蔥增色添香。