⑴ 「土雞蛋」是否真的比「洋雞蛋」好
關於土雞蛋和「洋雞蛋」的營養價值差別，許多朋友還是非常關心的。何為土雞蛋，就是散養家雞生的雞蛋，喂養的是穀物、野菜、蟲子等，純天然無添加。何為「洋雞蛋」，就是養雞場飼養雞產出的雞蛋，喂養的是經過科學配比的飼料。
羅嗦了這么多，大家也看的辛苦，直接說結論吧：土雞蛋和洋雞蛋營養接近，主要差別在於蛋黃，其它營養可以忽略不計；土雞蛋蛋黃多顏色深，口感更好，但是價格也貴了將近一倍，這就是兩者的主要區別了。
⑵ 土雞蛋好還是洋雞蛋好
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，價格卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和「洋雞蛋」哪個營養更好，還是「洋雞蛋」的營養價值更高一些。
養雞場里的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始出售低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素E和歐咪伽―3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素B2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋口感更好
既然土雞蛋在營養上並不比洋雞蛋好，為什麼還有那麼多人愛吃呢？專家稱，最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
那麼，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實現。還有一些不規范的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中添加色素，因此，顏色過於鮮艷的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外，其蛋液比較稠厚，只有打開來看才能判別。
⑶ 土雞蛋和洋雞蛋哪個更有營養
都差不多。
由上表可以看到，不同顏色的雞蛋之前的營養素區別並不大，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三者的差別並不明顯，維生素A含量是白皮的較高，紅皮較低，維生素E是白皮較高，紅皮較低，其他營養素含量比較差異不明顯，差距較大的就是膽固醇了。
人們會覺得土雞蛋更好吃，主要的是因為「土雞蛋」的口感好，「土雞蛋」中脂肪的含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹飪方法能將它優良的口感完美發揮出來。而「洋雞蛋」的蛋清較多，適合做鹽蛋或打蛋花。
洋雞蛋：膽固醇和脂肪含量更低養雞場里的雞所吃的飼料經過科學配比，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
洋雞所吃的飼料中還添加一定量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
土雞蛋：更適合兒童土雞蛋是純天然環境下的散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡。所以蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
這類蛋的脂肪含量和膽固醇更高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。
(3)洋雞蛋好吃嗎擴展閱讀：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
⑷ 生活中「土雞蛋」和「洋雞蛋」的營養價值一樣嗎
現在市面上的雞蛋也是有兩樣兒的，有著土雞蛋，還有就是洋雞蛋，但是土雞蛋一般都是在一塊多一個的，洋雞蛋大概在0.5毛一個的。並且像這種土雞蛋的話是很搶手的，有時候經常的斷貨。可以看出，因此它們的價格上面確實是有著非常大的差別的。
但其實這兩種雞蛋，它們的營養價值是沒有什麼太大的差別的，像土雞蛋它含有的營養成分洋雞蛋當中也是含有的。再從它們生存的環境當中去分析的話，土雞蛋也就是說是農村當中土長的母雞，所產下來的蛋。土雞生活的環境，還有食用的一些食物都是很健康的。所以說對土雞產下的蛋也是有著很好的健康保障的。
去戳的話，或者是直接的去拿是不會輕易的就破裂的，蛋清是很濃稠的，然而蛋殼它是不太規整的，一般是特別厚，個頭兒很大。而且像我國的營養學會也有研究過，土雞蛋還有洋雞蛋，它們的營養成分是差不多的，但是有的洋雞蛋它比土雞蛋更加的好。
⑸ 土雞蛋和洋雞蛋哪個營養高雞蛋怎麼區分
我們習慣把雞蛋分為土雞蛋和「洋雞蛋」。
土雞蛋🥚是每天散養在農村田間地頭，靠吃五穀小蟲等天然食物的雞🐔生下的蛋個頭較小。
「洋雞蛋」則是大型養雞場通過集中管理，集中配料也就是吃飼料喂養的母雞生出，產量較大，個頭也大。目前市場的主力軍就是這個。
從營養的角度來說，土雞蛋和洋雞蛋營養成分是一樣的，只是，由於土雞數量少，產了蛋攢起來才賣，放的時間比較長，水分流失，蛋白細膩，也由於土雞蛋個體較小，炒出來比較黃；洋雞蛋由於蛋大，蛋白與蛋黃的比例大，不夠黃。
不論是土雞蛋還是洋雞蛋，都要放置兩天以後讓蛋白里的水分散發一下才好吃，剛產下的雞蛋，水分大，蛋白粗糙口感不好。
⑹ 土雞蛋和洋雞蛋最大的區別，你肯定不知道 光明網 很多人認為土雞蛋比洋雞蛋好吃
狗屁，哪有什麼洋雞蛋?就說飼料雞蛋，一看就是缺乏常識的人寫的。。。
⑺ 到底是土雞蛋好還是洋雞蛋好 同學都說土雞蛋好，但是問了下老師，他說洋雞蛋好，因為吃的是飼料 營養
嗯嗯你老師可能比較沒見識吧，一般多數人都認為土雞蛋比較有營養。因為土雞蛋一般都是農民或者是自己，家裡養的吃的，一般不會放什麼激素。
⑻ 土雞蛋和洋雞蛋營養價值一樣嗎
土雞蛋和洋雞蛋從營養價值是沒多大差別的。
單說土雞蛋營養大，是不科學的。
從健康角度說，土雞生長的環境和食物是比較健康的。
從口感上講土雞蛋比洋雞蛋會好一些。
洋雞蛋價格合理，這也是人們願意選擇的。
⑼ 洋雞蛋和土雞蛋的營養有什麼區別，吃多了洋雞蛋會不會不好
洋雞蛋和土雞蛋的營養差別不大，主要提供蛋白質，還有部分磷脂及維生素，不過土雞一般是散養的，食物結構更多樣些，所以土雞蛋會比洋雞蛋會香一些，就是說好吃一些。只要按照正規的飼養，不加違規的添加劑，吃洋雞蛋不會有什麼問題的。