Ⅰ 韭菜饊子餃子餡的做法
用料
豬肉 適量
韭菜 適量
韭菜豬肉餃子餡的做法
1、韭菜清理洗凈後晾曬著去水分；
2、豬肉三分肥七分瘦，剁成肉糜；
3、用料理機將切小的姜混合適量水攪拌成汁，用過濾勺將汁和薑末分離（薑汁去腥，孩子又不愛吃薑，這樣剛好）；
4、將薑汁、一個雞蛋的蛋清、芝麻油適量、醬油適量、鹽適量、芡粉適量逐個混合入肉餡中，每次混入都按同個方向攪拌肉餡；
5、晾曬後的韭菜粗的根切掉後盡量切碎，加入肉餡攪拌，這個時候必須不需文雅的用手來攪拌抓捏，使肉餡和韭菜盡可能的粘連混合均勻。
6、肉餡完工待用……
小貼士
做飯，很辛苦也很花時間，用心做，別當任務完成。一定會做出可口的飯菜。如果累了不想做飯那就出去吃一頓吧，千萬別勉強自己湊合做飯。做出一頓好的飯菜，看著家人吃得心滿意足的樣子，做飯的人打心底也很開心。
Ⅱ 什麼餡的餃子好吃
推薦：
蝦仁餃子餡
食材：肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克，大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油。
做法：
1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然後將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。
2.將蓮菜切片，過開水焯熟後，切碎加入肉餡中。加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
3.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
Ⅲ 什麼餡的餃子最好吃呢
餃子我家經常吃，平均一周至少要三次，從小吃到大，可以說是百吃不厭。因為吃餃子的頻率高，自然也不能總吃一個餡，所以我就會經常調整一下餡料的食材搭配。什麼樣的餃子餡最好吃呢？今天我要分享的這個白菜豬肉蝦仁餡，做出來的餃子鮮嫩多汁口感好，營養豐富味道棒，比純肉的香，深受家人喜愛！
大白菜是北方家庭冬季必備的食材，以前北方天氣寒冷，冬天能吃到的新鮮菜不多，所以家家戶戶都會儲存很多的大白菜，吃上整整一個冬天。雖然現在食材不短缺了，但很多老人還是會有冬儲大白菜的習慣，只不過不會存那麼多了。像我家人少，一顆大白菜能吃上一星期。白菜放的久一點，水份沒那麼多了，反而還更好吃，尤其是包餃子，都不需要擠水，保留白菜里的原汁原味，混合肉餡和蝦仁，那味道特別棒。
話不多說，做法分享，來看看，多媽家的白菜豬肉蝦仁餃子吧！
這一盤煮了20個大餃子，個個薄皮大餡，味道鮮美，白菜豬肉本來就是經常吃的家常餃子餡，尤其是冬天，大白菜上市的時候，又便宜又好吃，幾乎家家戶戶都會買白菜。調餡的時候放點蝦仁，讓餃子餡味道更加鮮美，營養也更豐富，喜歡吃餃子的小夥伴一定要試試！
Ⅳ 韭菜雞蛋饊子餃子餡的做法
九菜雞蛋餃子餡的做法步驟：
做法一：
食材准備：九菜300克，香菇6朵，雞蛋6個，胡蘿卜一根，蔥姜，食鹽，生抽，蚝油，十三香，食用油，香油。
九菜洗凈晾乾水分後切碎待用；胡蘿卜切小粒待用，香菇洗凈後切小粒待用；雞蛋攪散後熱鍋炒熟待用，蔥姜切末待用。
鍋中加入適量的油燒熱，下入蔥姜爆香，然後加入胡蘿卜丁，香菇丁炒出香味後關火晾涼。
在胡蘿卜和香菇中加入雞蛋碎，食鹽，生抽，蚝油，十三香，香油攪拌均勻。
准備包餃子的時候再加入九菜攪拌均勻即可。
做法二：
食材准備：九菜500克，海螺6個，雞蛋4個，干木耳適量，食鹽，生抽，食用油。
九菜洗凈後控干水分，然後切碎待用；海螺6個砸開取出海螺肉，去掉膽後切成小粒待用；干木耳泡發後切碎待用；雞蛋攪碎後熱鍋炒熟待用。將木耳，海螺肉，雞蛋混合，加入食用油，食鹽，生抽攪拌均勻。
准備包餃子的時候加入九菜攪拌均勻即可。也可以九菜先和海螺肉，木耳，雞蛋混合，加入食用油攪拌均勻後，再加入生抽和食鹽攪拌，這樣可以防止九菜出水太多。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
Ⅳ 餃子什麼餡好吃
推薦一款蝦肉餃子。
蝦含有豐富的蛋白質，人體必需氨基酸及幼兒必需氨基酸組氨酸，其氨基酸的組成比肉類更適當，利於消化吸收，其中鈣、磷、鎂、鐵相對於其它蝦要高出很多，特別是鎂的含量高，對心臟活動具有重要的調節作用。
蝦肉餃子的做法：
1、鮮蝦去掉頭和殼去蝦線
19、上鍋蒸熟後就可以享用了。
Ⅵ 什麼餡的餃子好吃
1、韭菜雞蛋。
韭菜雞蛋餡的餃子最普遍了，想當然這個餡的餃子就是韭菜和雞蛋這兩種食材了，韭菜的清涼加上雞蛋的甜滋滋的，雞蛋是富有蛋白質的，這個口感是相當的美味，屬於素餃子中比較好吃的餡了。
2、豬肉大蔥。
豬肉大蔥餡的餃子就是豬肉做的，主食就是豬肉，大蔥是為了調香，可以中和這種口感，肉食餃子比較常見的就是豬肉大蔥餡的了，愛吃肉的話，大多數都會包這種餡的餃子，好吃又簡單，是不錯的。
3、香菇餡餃子。
香菇餡的餃子，主食是香菇，屬於菌類，有的人天生不愛吃菌類食物，那麼這類人就不適合吃香菇餡餃子，覺得香菇味道不在乎的話，就吃這個餃子也是比較美味的，香菇有它獨特的味道在裡面。
4、胡蘿卜餡餃子。
胡蘿卜可是營養價值比較高的蔬菜，而且吃起來沒有那麼重的胡蘿卜的味道，胡蘿卜肉餡的比較好吃。
5、蝦仁餡餃子。
蝦仁屬於海鮮了，也是肉餡餃子的一種，並且蝦仁的蛋白質含量也比較高，雖然味道不重但是吃起來清香有滋味，吃起來並不膩人，一般小寶寶出生好幾個月後就可以吃蝦仁餡的餃子了。
6、芹菜餡餃子。
芹菜吃起來比較脆，屬於綠色蔬菜的一種，可以做芹菜肉餡餃子也可以做芹菜雞蛋餡的，兩種類型都好吃，還不上火，營養價值也是非常高的，餃子就是如此之好吃，芹菜餡也是美味極了。
Ⅶ 撒子能包餃子么
能的，一般是餃子餡比較稀的時候，撒子具有一定的吸水性，不過一定要弄小一點，以免扎破餃子皮，以前媽媽經常這么做