① 野小蒜素餃子餡怎麼做
素餃子，要的就是一個「素」字，含義就是「素素靜靜過一年」。素餃子餡兒有白菜、豆腐干兒、香菜、木耳、粉條、黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒了。希望能夠幫到您！
② 小根蒜餃子怎麼做好吃
小根蒜餃子怎麼做好吃
材料
小根蒜半斤，酸菜餡半斤，雞蛋兩個，麵粉500克，鹽，胡椒粉，醬油，蚝油，調和油適量，芝麻油適量
做法
1.小根蒜洗凈後瀝干水分
2.剁成碎末，不用剁的太碎，有點顆粒感更好
3.酸菜芯剁成餡
4.雞蛋里加入足夠多的鹽打散。這里足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽，拌餡的時候就不用再加了
5.鍋里放入足夠多的油，指的也是整個餡料所用的油，將雞蛋炒熟後，用鍋鏟弄碎
6.放入剁碎的小根蒜
7.放入酸菜餡拌勻
8.加入胡椒粉、醬油、蚝油、芝麻油拌勻，餡料就調好了
9.麵粉用八、九十度的開水燙過後和成面團。這個工作可以在調餡前搞定，這樣比較節省時間
10.靜置半小時以後將面團揉勻
11.搓成長條後，用刮板切成大小適中的劑子
12.將劑子用手按扁
13.用擀麵棍擀成圓片
14.放上適量餡料
15.上面蓋上一片圓片
16.邊緣捏緊後，捏成花邊
17.平底鍋放油燒熱，放入盒子烙
18.兩面烙至金黃後即可取出食用
③ 山野蒜可以包餃子嗎
野蒜是很不錯的野菜，與雞蛋或者是肉一起做餡包餃子包子是絕佳配菜；七十年代我在湖北鄖縣大山裡生活了幾年，野蒜在那裡叫「野蔥蒜」，春夏季山坡上很多，連根挖出來拿到小河裡一洗就可以吃了；
④ 小野蒜怎麼吃
小蒜自己挖的野生的，雞蛋一隻6毛，糯米粉9毛。
小蒜又叫野蒜或野蔥（南方），屬百合科植物小根蒜的全株。營養學家對其大加推崇，分析說小蒜不僅營養豐富，同時有如下功效：
解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。
促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。
防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
除此之外，小蒜還有食療作用，小蒜性辛、味苦、溫；具有通陽散結、行氣導滯的功效；用於胃氣滯、瀉痢等病症
材料
小蒜一小把，雞蛋一隻（正好拿到了只雙黃蛋），糯米粉，鹽，雞精適量
做法
小蒜拿回家後去掉根須，摘除老的部份，然後清洗干凈並切碎，切碎後加入少量鹽抓勻腌制15至20分鍾，然後加入適量糯米粉，磕入雞蛋，另取一小碗加入適量鹽，蘑菇精，然後用熱水倒入拌勻後慢慢倒入剛才的粉里，並把粉和其他原料拌勻，然後粉揉成團，分成大小相近的小劑子後搓圓並按扁。不粘鍋內放入適量油燒熱並把油晃勻，把餅放入，一面煎稍黃後翻過來煎另一面至熟既可。
放入雞蛋的個數可以自行調節，雞蛋多的話後面的加的水就少，若水放多的話再加點粉好了
鹽和蘑菇精放入水內化開再調入粉內可以防止其調味揉不勻
搓圓並按扁的過程中若粘手的話可以在手上灑少量手粉防粘，也可以在手掌內抹少量水防粘或是直接用勺子把拌好的面團挖到鍋里後再壓扁(因為粉團的軟硬程度可以自己撐握)
小訣竅
也可以不放鹽和蘑菇精改放糖做成甜味的，也可以各人口味包入肉餡或是豆沙餡再煎熟
⑤ 野蒜包餃子怎麼做好吃
野蒜餃子的做法
先把除野蒜外的所有材料混合，然後再加入野蒜拌勻
用事先和好的面可以包嘍！此處省略和面過程，面是我用胡蘿卜汁和的，所以是黃桔色的，且我加了少許全麥粉，營養更全面些。
煮出來的餃子，手工和面、擀皮，煮出來的沒一個破皮或進水，而且吃起來很有嚼勁兒。
⑥ 小野蒜怎麼吃
小野蒜怎麼吃，我的回答是：小野蒜最簡單的吃法就是洗凈後用鹽拌一下直接吃就可以了，或者用大醬拌一下製作飯包。
小野蒜我不知道大家叫什麼，在我的老家東北不叫小野蒜，叫做「大腦瓜」。這種小野菜可以說是東北春天非常重要的新鮮蔬菜。相信很多90年以前出生的人都很有感觸。東北氣候寒冷，每年都會存儲土豆，大白菜，紅薯來熬過漫長的冬天。過完春節以後，冰雪漸漸融化，大地開始復甦。家裡儲存的蔬菜也吃的所剩無幾了。這時候大腦瓜就開始慢慢的發芽了，大腦瓜是野菜中最先發芽的。要比曲麻菜，蒲公英都先發芽。所以大腦瓜就成了開春東北人餐桌上的第一道野菜，拿著一個小筐，帶著小鋤頭，一走就是一天。中午的午飯都不吃，也不覺得餓。為了品嘗到大腦瓜的美味不吃午飯也是值得的。
⑦ 小蒜配上哪些食材包的餃子好吃呢
引言：餃子是中國的傳統食物，而且餃子有不同的餡兒。所以說包餃子的時候怎麼讓餡兒調配好也是非常重要的，那麼小蒜配上哪些食材包的餃子好吃呢？
三、餃子蘸醬
其實吃餃子的時候調一個好的醬料是尤其重要的，尤其是像小蒜餡的餃子，調一個蘸料，可以讓人多吃一碗餃子。這個時候最好用醋辣椒炒一些比較清淡而且能夠除腥的醬料，不要調那些比較厚重的。像芝麻醬花生醬這樣的這樣的醬料調出來之後很影響口感，本身餃子吃起來就比較撐，就需要酸一點的東西開胃。
⑧ 蒜苗包餃子好吃嗎
蒜苗包餃子也好吃我們通常吃的都是大蔥。韭菜，芹菜，蒜苔之類的，有蒜苗包餃子也好吃。
⑨ 野蒜水餃的正宗做法，野蒜水餃怎樣做才好吃的做法步驟
春光明媚四月天。郊外踏青，採回許多的野蒜。朋友們一起包了野蒜餃子，香香的，大受歡迎！
食材
主料
野蒜
500g
春筍
3根
豬肉末
750g
餃子皮
1000g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
步驟
1.春筍去皮，洗凈切碎
2.肉沫加入蔥沫和姜沫料酒拌均
3.野蒜摘好洗凈，切碎
4.餃子皮2斤
5.將所有的材料放入，加入調味籵，拌均。由於是野菜，油要多放一些才不幹
6.取適量的餡放入餃子皮內
7.兩端對折，將餃皮捏緊
8.野蒜餃子包好了！
9.燒一鍋開水，水開後下餃子，水再開時加小半碗冷水，如此三次。
10.餃子出鍋了！野蒜餃子完成！太好吃了！一時忘了拍最後一張，想起來時就剩這么一點了。真抱歉！
小貼士
野菜的餃子餡要多放油，吃起來才不幹。也可蒸著吃，蒸20分鍾就好了。