A. 杏仁豆腐是什麼季節的一道風味美食
杏仁豆腐是漢族傳統名點之一，屬於甜點，在各大菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。但因製作的地區不同，製作杏仁豆腐的方法也有一定區別。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質，不含澱粉，甜杏仁偏於滋補，有一定的補肺作用。正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效，但過量服食杏仁（無論是苦或者甜）會引起中毒，故在食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸。
營養價值
食品科學博士、營養學家范志紅女士特別強調：「夏天炎熱的天氣難免令人食慾不振、胃口銳減，因此，人們需要特別注意營養素的充足攝取，優先選擇食用營養素含量較高的天然食品。除了水果、蔬菜、酸奶和豆類之外，堅果也是重要的夏日營養素來源。杏仁有『堅果之王』之稱，可以提供豐富的維生素E、膳食纖維、單不飽和脂肪酸、優質蛋白質，還有鉀、鎂、鋅、鉄等微量元素！」
杏仁豆腐
夏天強烈的紫外線會加重氧化侵害，一把杏仁（約23顆），可以提供人體一天所需維生素E的一半，而杏仁皮中的獨特類黃酮組合就好像是維生素E的「親密戰友」，連皮一起食用杏仁，其抗氧化功效會更加顯著，抵抗紫外線、自由基侵害自然更有「戰鬥力」！
製作方法
杏仁豆腐是一種傳統食品，它既可單獨成小吃，又可作為筵席的甜菜。全國許多地方都有杏仁豆腐，但是製作方法卻不盡相同。
華北杏仁
原料：甜杏仁30克白糖500克凍粉15克鮮牛奶適量京糕丁[注]、蜜桂花各少許
製法：1、郾甜杏仁洗凈，用開水泡透後去皮，再用攪拌器磨成漿狀，然後用紗布濾去料渣，即得杏仁汁；凍粉放入碗中，加入適量清水，上籠蒸化後取出，再用紗布濾去雜質，即得凍粉液。
2、郾凈鍋上火，倒入杏仁汁和凍粉液，放入白糖和鮮牛奶，燒沸攪勻後，起鍋盛入一方形盤內晾涼，再放入冰箱內冷藏，至凝結成凍時取出，用刀劃成小塊，裝入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。
[注]京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖製成的。
B. 杏仁豆腐怎麼做才好吃
材料
豆角300克，熟芝麻適量，蚝油，雞粉，糖，麻辣蔥油
做法
1、將豆角摘洗干凈備用。 放進沸水鍋中煮至斷生；
2、 撈出來進入冷水中。 瀝干水分後切成小段放進大碗中，加入蚝油、雞粉、糖、麻辣蔥油等調料；
3、撒入熟芝麻拌勻。 裝盤上桌即可。
C. 超好吃的杏仁豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
杏仁 50克
牛奶 200ML
瓊脂 4－5克
冰糖 30克
水 200+200ML
糖桂花或蜂蜜 適量
杏仁豆腐的做法
將杏仁在溫水中浸泡半天後將外皮剝去
剝去外皮的杏仁洗凈放入攪拌機中，加200ML水，攪打成杏仁糊
取一塊干凈紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下，將紗布四邊提起來，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了，可以做其他用途，比如煮粥
將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟
泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱
待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續加熱一會
放入冰糖，煮至冰糖溶化即可
將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼後蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固（可以先將干凈紗布鋪在容器中，將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫）
吃的時候，切成小塊，淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好
小貼士
1、瓊脂的量用得不太多，但已經足夠，成品軟軟QQ的感覺。
2、冰糖量可根據口味自行調整，建議不要放太多，因為吃的時候一般還要加一些有甜味的配料。
D. 口味的杏仁豆腐怎麼做
食材明細
甜杏仁 50克
瓊脂3克
冰糖20克
清水 240毫升
純牛奶 200毫升
砂糖 10克
糖桂花 適量
水果丁 適量
奶香口味
技巧工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
9
將杏仁豆腐切小塊倒入糖水內，澆糖桂花、撒上果丁即可食用。
杏仁豆腐的做法步驟
小竅門
1、瓊脂使用要適量，多了會太硬不好吃，在使用前一定要事先融化開。
2、糖水的用量不是很多，因此煮糖水要適量即可。杏仁豆腐里放糖也不宜多，微甜即可。
E. 杏仁豆腐怎麼做好吃
杏仁豆腐
原料：苦杏仁150克洋菜9克 白糖60克奶油60克糖桂花菠蘿蜜橘子冷甜湯各適量
做法：
1.將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿(建議用熱水先期浸泡，至苦杏仁微苦或不苦）。
2.將鍋洗凈，放入冰水150克，加入洋菜，灑上桂花，放上菠蘿蜜、橘子，澆上冷甜湯或汽水，即可食用。
F. 哪裡的杏仁豆腐好吃
王府井工美地下的美食廣場,鄭重推薦一下那邊的杏仁豆腐和「愛點心」的小籠芋頭點心，味道很清淡，好吃。
G. 美味杏仁豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
杏仁
50g
純牛奶
250g
吉利丁片
4片
清水
200g
輔料
白糖
40g
糖桂花
適量
步驟
1.吉利丁片弄成小塊，倒入適量水泡發。
2.杏仁清洗幾次。
3.倒進料理機里倒入清水200g打成汁。
4.杏仁汁倒進篩子里過濾去渣。
5.將杏仁汁倒進奶鍋里加入白糖煮開後關火。
6.將純牛奶倒進奶鍋里，加入泡發的吉利丁片拌勻至融化。
7.將杏仁汁倒入容器里放進冰箱冷藏3小時。
H. 求問哪能吃到好吃的杏仁豆腐
關注一下，一直沒有找到好吃的朝陽門外有一個叫暗香浮動的餐館，杏仁豆腐感覺還不錯，但已經是改良的了，是椰汁的，但杏仁豆腐的杏仁味兒很濃
I. 北京哪裡的杏仁豆腐好吃
黃寺大街有一個又一順或乳酪魏什麼的
你要去北京小吃店