❶ 煙台十大名吃中的鮁魚水餃，餡怎麼調才好吃
不光是煙台人愛吃鮁魚餡水餃，相信很多人都喜歡吃鮁魚餡餃子，尤其是住在海邊的人們。鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，人們對於鮁魚的食用，還是有很多創意的，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚、鮁魚餡餃子等，其中鮁魚餡餃子是比較受人們喜愛的。
其實，鮁魚餡餃子想要做的好吃，其實並不難，我們在家裡同樣可以做出好吃的鮁魚餡餃子，只要掌握幾個要訣，在家裡同樣也能做出餃子館里做出來的鮁魚餡餃子的鮮、香、嫩、滑的味道！
選魚
*煮餃子的水中可加入少許食鹽。
鹽在水裡可以結合水中的澱粉和蛋白質，使餃子皮表面滑爽，不會粘在一起，而且吃不完的餃子放一起也不會粘在一起
**水開鍋後下入餃子，改中小火，待開鍋後餃子就可以出鍋了，不需要煮兩開或者三開。
很多人通常在煮制餃子的時候都要煮兩開或者是三開，認為這樣才會把餃子煮熟。其實、餃子在煮制過程中只需要煮制一開就已經熟了， 餃子煮時間較長不但沒有必要，還會使餃子丟失鮮味。
❷ 煙台福山鮁魚水餃哪家好吃
鮁魚餃子，山東膠東半島漢族傳統名吃，鮁魚餡的餃子。
主料：鮁魚一條（兩斤左右），韭菜半斤。
輔料：兩小袋牛奶，姜半塊，肥瘦肉餡一兩，鹽，胡椒粉。
做法：
1 鮁魚收拾干凈，把肉片下來，不要魚皮、魚骨和魚頭。
2 韭菜洗凈、切小段。姜剁成末。
3 用刀背把魚肉剁成茸，加入薑末，和肉餡順時針方向攪動拌勻。
4 在餡中分次倒入牛奶，攪拌均勻。
5 加入切好的韭菜拌勻，鹽和胡椒粉調味。
面：和做其他餃子一樣，沒有特殊要求。
❸ 求知。。哪兒的鮁魚水餃做的好吃
你不是在
匯龍灣
么，坐2路車在古柳中學下車，往南走不到100米吧，在路東了，九中南校那的天天餃子王的也好吃
❹ 求助 煙台哪家鮁魚餃子好吃
興隆街派出所那個胡同往南走，有個徐老二鮁魚水餃挺好！！
❺ 煙台有什麼好吃的那家鮁魚餃子最好
煙大附近的宏祥餃子很好吃，鮁魚餃子也不錯。
煙台夏天是吃燒烤的旺季，各種海鮮，章魚，天鵝蛋，蛤蜊肉等等。
煙台周偉食品為您解答。
❻ 蓬萊大鮁魚餃子製作方法
1、面料：麵粉、水
2、餡料：鮁魚、韭菜、姜；豬大油、五香粉、胡椒粉、味極鮮、鹽、糖、料酒、煙檯面醬、香油。
做法：麵粉加水，和的盡量軟些，用盆扣面板上醒著，開始做餡。
1、鮁魚去腮破肚洗凈，從下腮下開始片，貼著魚脊骨將魚肉片下，片到尾根不要切斷，再片另一面，也片到尾根，將魚骨切下。
2、兩大片魚肉放案板上，用刀背密刀輕掂，待魚肉能離皮，用刀背從魚尾開始貼著魚皮把魚肉抹下來，兩片皆如此，將魚片和魚骨放一起另做菜。
3、將魚肉輕剁，加少量五香粉、胡椒粉，味極鮮、鹽、糖、料酒（有燒酒更好）煨十五分鍾左右。
4、韭菜洗凈切細，姜洗凈切末，一起加到魚肉中調勻，加兩大勺豬大油拌勻（拌餡的時候向一順攪），加一勺面醬拌勻，加香油拌勻（一定要從油開始一步一步地拌）。
5、揉面擀麵皮包餃子，鍋里燒水，水一定要多要燒得滾開才能下餃子，因為餃子個頭很大，不易熟，開鍋之後推著餃子轉幾圈，加一碗冷水蓋鍋蓋煮，再開鍋再推再加冷水，三滾之後立即開鍋撈餃子，乘熱吃，也可蘸香醋吃。
❼ 山東哪裡的鮁魚水餃最好吃
青島銀，說實話要說鮁魚餃子還是榮成的最好，青島銀做鮁魚餃子用的是春鮁魚，而榮成人用的是冬鮁魚，春天的鮁魚和冬天的不是一個味道，冬天的更鮮嫩，吃過榮成農家包的鮁魚餃子，打上花椒水提味，味道好極了！
❽ 哪裡的鮁魚水餃比較好吃
貌似鮁魚就一種啊,把鮁魚的皮拔掉,然後刺剔出來, 用刀背碾壓鮁魚的肉。用刀背剁 差不多了之後在用另一邊剁, 調餡的時候 建議不要放水
❾ 山東蓬萊有什麼好吃的
山東蓬萊名吃蓬萊小面當屬第一，外地絕對沒有賣的。蓬萊鹵驢肉、清蒸加吉魚、鮁魚水餃、扶植口的咸魚餅子那叫一個香，到飯館建議吃八仙宴