Ⅰ 怎樣用酒腌雞蛋
酒浸製法。
按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
Ⅱ 用白酒和鹽腌雞蛋會好吃嗎
不會好吃。鹽和白酒是兩種性質的液體，摻雜在一起的味道一定很怪，建議還是用傳統的鹽來腌制效果好。
Ⅲ 白酒腌雞蛋，腌制好了以後，怎麼食用 直接煮著吃嗎還是生吃 我煮了一個不好吃啊
白酒腌雞蛋的正確方法是把雞蛋蘸滿白酒然後在雞蛋表面沾上一層精鹽用棉紙包好放在陰涼通風處一個月就可以吃了。吃時要煮熟。
Ⅳ 腌雞蛋（白酒法）怎麼做如何做好吃
1．鹽水腌蛋 腌制先食鹽溶於水呈飽狀態度(鹽水點咸苦)待鹽水冷卻洗凈晾乾雞蛋放入鹽水並鹽水倒入白酒盅密封壇口 30左右即壇取煮食腌制鹹蛋簡單快捷蛋黃油特別香濃吃
2.白酒浸腌蛋,浸腌先洗凈晾乾雞蛋放白酒逐浸蘸再滾精鹽放入容器內約30即種簡便
3．五香味蛋 取適量花椒、五香八角、蒜姜、精鹽等量放於水煮沸20鍾倒入瓷壇內洗凈雞蛋泡入封嚴壇口40即種腌鴨蛋香味濃郁微咸口
4．草木灰腌制草木灰入食鹽用水沾蛋殼（市場賣用種腌制）
5．米湯腌制,用米湯或者煮米粉道湯水入黃泥巴或者紅泥巴並加入食鹽（食鹽量沒比例根據自要求咸、淡添加）據說種腌制鹹蛋黃油
另外近採用高壓鍋腌制要3-4腌制!：首先用冷水食鹽配製飽食鹽溶液破損新鮮雞蛋放入高壓鍋內倒入飽食鹽溶液使浸沒雞蛋蛋食鹽溶液所佔容積超高壓鍋總容量四三高壓鍋蓋裝橡皮圈蓋高壓鍋旋緊再取打氣筒其導氣管連接高壓鍋蓋氣孔向鍋內注入空氣掉打氣筒蓋高壓閥放置3-4拿掉高壓閥打高壓鍋撈雞蛋即由於雞蛋浸泡飽食鹽高壓空氣作用食鹽溶液快滲透蛋內故短內快腌制且所腌制鴨蛋鹹淡較均勻
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說腌咸雞蛋,10斤雞蛋,2斤鹽,1兩花椒,少許八角,桂皮,鮮姜1兩切片,雞蛋洗凈涼干,要擦,放容器內,其餘各料放鍋內加水煮晾涼,加放雞蛋容器內,水要沒雞蛋,腌50食用.
Ⅳ 白酒腌雞蛋怎麼做好吃
食材用料
雞蛋
白酒 半碗
鹽
白酒腌雞蛋的做法
1.准備一些買回來的新鮮雞蛋
2.然後把雞蛋一個個清洗干凈 晾乾
3.碗里倒一些白酒 把雞蛋一個個滾一下
4. 然後再放到裝有食鹽的碗里滾一下
5.雞蛋就成這樣子啦
6.最後整齊的放進一個桶裡面就可以了 封住封口過兩個月才可以吃 不然不好吃沒味道
Ⅵ 白酒腌雞蛋怎麼做好
白酒腌制咸雞蛋的時間為30天，做法如下：
一、食材
雞蛋 10個，鴨蛋 4個，鹽200克，白酒100克
做法：
1.雞蛋和鴨蛋洗凈，在水時泡1小時以上。
2.用布將雞蛋的表面擦乾。
3.盆底鋪張吸水很強的布，擺入雞蛋，倒入白酒，使雞蛋表面蘸到白酒。（不時的翻動下，這樣雞蛋表面會沾到布上吸的酒）
4.取出雞蛋表面再滾上鹽，再用浸過酒的布包住，這樣雞蛋表面會有更多的酒和鹽了。
5.將雞蛋一個個裝入保鮮袋，再灑一些鹽，封好放在陰涼處，約30天左右就能吃了。
Ⅶ 白酒腌雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
白酒腌雞蛋的做法
原料：白酒（酒釀）、雞蛋和食鹽
輔料：保鮮膜、塑料袋、冰糖
白酒腌雞蛋的方法一
1、取適量白酒到碗里，將雞蛋仔酒中蘸一下。
2、將蘸過白酒的雞蛋放入鹽中滾一圈，然後用保鮮膜包裹嚴實。
3、所有雞蛋都包裹好後放入密封的塑料袋中，放到乾燥涼爽通風的地方，大概30天即可完成。
Ⅷ 要用高度白酒嗎，腌雞蛋
用鹽裹白酒腌雞蛋的話，是需要高濃度的白酒
Ⅸ 關於用酒腌雞蛋
放得越久味道越好。
我上次放了20天，還可以。
鹽多點時間就可以短點，呵呵，都是自己掌握的。你可以多試2次，烹飪主要是經驗。
Ⅹ 可以用酒精腌咸雞蛋嗎
完全可以，食用酒精度一般為95度，而白酒在25~68度之間，兩者最大的區別只是濃度不同而已