而我今天要分享給大家的這種餃子的餡料是「芹菜豬肉餡」，也是非常經典的一種餡料。好吃的芹菜肉水餃怎麼調餡，如何才能皮薄餡多不透水？
芹菜餃子餡，以豬肉芹菜為主要原料，搭配蔥薑汁調配而成，芹菜口感清脆、清香淡雅，搭配豬肉，口感獨特。跟著廚師長學一遍吧，包的時候不出水，煮熟後鮮香多汁，閑了在家試一試。
下面請看我們的操作：
准備五花肉400克，洗凈後先切成薄片，再剁成肉沫，放入盆中備用。
接下來准備輔料：
生薑一塊切成薑片；小蔥幾根切成段；一起放入料碗中，加入一勺清水，倒入破壁機裡面，打成蔥薑汁，倒入小盆中備用。
洗凈的芹菜一小把，把寬一點的芹菜段劃開，再切成芹菜碎，裝入小盆中備用。
在肉餡盆中，加入食鹽3克，胡椒粉2克，味精1克，包子餃子調料2克，蚝油3克，老抽2克調色，加入適量的蔥薑汁，用筷子攪拌均勻。
二次加入蔥薑汁，繼續攪拌，使餡料和蔥薑汁融合在一起。
最後把剩餘的蔥薑汁倒入餡料盆中，再次攪拌均勻。
這樣三次加入蔥薑汁，既能保持餡料鮮嫩，也能使做好的餃子餡更加入味。
然後用手連續攪拌3分鍾，摔打上勁，再放入切好的芹菜碎。
繼續攪拌均勻，裝入盤中，最後再淋入少許香油，就可以用來包餃子了。
好了，這道營養美味的芹菜餃子餡就做好了，包餃子最重要的就是調餡，只要餡調的好，餃子必定好吃。你學會了嗎？閑了試著調一下，做給家人吃吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：五花肉，芹菜，小蔥，生薑
調料：食鹽，胡椒粉，味精，包子餃子料，蚝油，老抽，香油
B. 豬肉餃子餡怎麼調好吃的配方竅門
豬肉餃子餡怎麼調好，也有竅門。
①:豬肉要用五花肉，吃起香滿口。
②餃子餡中要加入切碎的大蔥白和一點碎蘿卜粒，去油膩，增加鮮味。
③最後，餃子餡中加一點芝麻油和十三香即可。
C. 怎樣盤餃子餡兒最好吃竅門
如果肉餡太瘦，吃起來發柴口感不好，如果太肥，又過於油膩了，一般肥瘦比例在3:7做出來的口感是最好的
2、肉餡裡面加點水，這樣餃子才不會太干，吃起來鮮嫩多汁。加水不要一次性加，最好沿著碗邊，一邊加水一邊攪拌
3、調料和肉先拌，很多人習慣將肉和蔬菜拌勻之後再加調料，這樣做出來的餃子不會很入味。正確的做法應該是把肉餡和調料先攪拌均勻之後再加入其他的蔬菜，這樣餃子會入味，而且也不會破壞其中的營養，吃起來口感更好
4、肉餡同方向攪拌，這樣做出來的肉餡黏糯成團，好吃彈牙，隨意攪拌會導致餡料鬆散難吃
5、不能少了」蔥姜蒜「，很多家庭因為個人口味不放蔥姜蒜，其實蔥姜蒜才是餃子餡最重要的成分，不放蔥姜蒜，餃子餡會有肉腥味，非常影響口感。可以加入蔥薑汁水，不但可以更好的去腥，也避免了蔥姜顆粒在肉餡裡面影響口感。
6、最好不要加料酒，不加料酒是因為時間稍長，料酒會使豬肉餡變酸。
7、加勺蚝油，不僅能大大提高餃子餡的鮮味，而且具有一定粘度的蚝油也能幫忙鎖住水分，餃子煮後鮮美多汁
牢記這幾點，保證做出來的餃子又香又鮮，汁多味美！
D. 豬肉餃子餡怎麼調才好吃竅門
蓮藕豬肉餡餃子好吃。
主料：五花肉260g、藕300g、小麥麵粉500g。
輔料：芹菜適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、大蔥適量、姜適量、雞蛋1個、生抽適量、老抽適量。
蓮藕肉餡餃子的做法
1、麵粉里放入少量鹽，用溫水和成光滑的面團餳二十分鍾左右。
E. 豬肉水餃餡怎麼調好吃竅門
製作豬肉餃子餡需要加入適量的鹽，充分攪拌均勻，這是非常重要的調味品，鹹淡適中，不管是太少還是太多，都會影響到味道，還需要加一些老抽，醬油，料酒來色，需要根據不同的肉餡來調配不同的老抽以及醬油，加入一些味精，五香粉提鮮，一次不要放得太多，味精一定要少放一些，否則會對健康造成危害，等到調味料放好後，就可以再放入生薑末，蔥末，能夠讓味道更加鮮美，為了能夠讓營養價值更高，還可以放一些蝦皮，達到補鈣作用。
想要把餃子餡調的好吃，一定要放蔥薑末，特別是肉餡餃子，這些是不能少的，如果沒有放蔥薑末，就會有一些腥味，會影響到整體的口感，肉餡裡面需要加入適量的水，不管是豬肉餡還是牛肉餡，加入適量的清水很重要，加水以後用筷子按照一個方向不停的攪動，如果裡面有白菜，那麼水就不要加的太多，白菜本身就含有一定的水分，把調味料放在肉餡當中，很多人喜歡把肉餡以及菜混合好，然後再把調料放進肉餡當中，攪拌均勻，應該把各種調味料先放到肉餡裡面攪拌均勻，再加入想要的其他菜，這樣才能讓味道更好。