可以的，自己包的更好吃。
韭菜雞蛋餃子餡
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工藝拌
難度
初級入門
人數
3人份
口味家常味
准備時間
10分鍾
烹飪時間
<15分鍾
烹飪技巧
韭菜容易出湯，所以在做餡的時候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。
② 千萬家庭都會做韭菜雞蛋餡餃子，如何做可以比餃子館更好吃呢
好吃不如餃子，餃子可是大家平時最喜歡吃的一種美味。特別是在北方，不僅街頭巷尾有很多大大小小的餃子館，食客眾多，而且很多人只要是有時間，都願意自己在家裡包餃子。餃子的餡料有很多種，有一種可是很多人都喜歡的，那就是韭菜雞蛋餡的水餃。很多人都有這種感覺，包括食材、調味料等都和餃子館里用的差不多，為什麼怎麼都做不出餃子館里的那種味道啊？其實還是關鍵的地方沒有把握好，韭菜雞蛋餡水餃，餃子館里做的為什麼好吃？關鍵技巧都在這里。
關於調制韭菜雞蛋餡的技術總結：1，餃子皮要想勁道，按照配方來。2，餃子餡調制的配方，有兩個版本，大家可以自己選擇。3，調餡時，食鹽要和油一起下，間隔時間不能太長。4，煮餃子的水裡可以加入少許食鹽。5，韭菜雞蛋餡的，打水兩次即可。希望上面介紹的，能夠幫助大家做出鮮香脆嫩、薄皮大餡的韭菜雞蛋水餃。
③ 韭菜雞蛋餃子好吃嗎
看個人囗味，有人愛吃韭菜有人不喜歡，反正我挺喜歡吃。
④ 千萬家庭都會做韭菜雞蛋餡餃子，如何做可以比餃子館更好吃
韭菜雞蛋餃子很多人都愛吃，如何做的韭菜雞蛋餃子比餃子館好呢？想做的好吃還真得關注一下細節。
細節決定成敗，包括煮餃子都很關鍵，因為雞蛋是熟的，韭菜煮時間長了反而會顏色變黑綠色，還會出湯、有臭韭菜味道。煮別的餃子要三個開，韭菜雞蛋餃子最多煮兩個開就行，還不能蓋鍋蓋！
⑤ 韭菜雞蛋餃子怎麼做好吃
好吃不過餃子，餃子里我最愛的要數鮮美多汁的韭菜雞蛋蝦仁餡的餃子，絕對是餃子中的愛馬仕，吃過一次忘不了。
以下是60個餃子的配方，如果你是新手，照著步驟來也沒問題。
用料
麵粉 500克
水 225克
雞蛋 4個
韭菜 250克
蝦仁（青蝦蝦仁） 25個，150g
鹽 5克
胡椒粉 1克
玉米油 10克
生抽 2勺
老抽 2勺
老薑 1小塊
三鮮餃子（韭菜雞蛋蝦仁餡）史上最詳細教程的做法
①稱500g麵粉，225g35度左右的溫水（更容易醒面，讓面團更有彈性），加入1. 5g鹽，放入廚師機中，先慢速和面3分鍾呈絮狀後，再中速和面7分鍾，直到表面光滑為止。如果用手揉也是一樣的，需要揉15-20分鍾，直到面團光滑為止。將面團分成3份，蓋上保鮮膜或者濕紗布，醒面20分鍾。
小貼士
碼字不易，如果有問題可以留言問我。
如果你按方子包餃子了，記得上傳作品哦，打分除了好極了其他都算差評哦，謝謝支持！
⑥ 韭菜雞蛋餡的餃子好吃嗎
親，韭菜雞蛋餡
的餃子好吃。鮮
美，香嫩而不膩。
你可以吃點嘗嘗。
⑦ 韭菜雞蛋肉餃子好吃嗎
韭菜雞蛋肉餃子好吃
韭菜豬肉三鮮餃子
材料
韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋麵粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一並泡在盆里至少1小時，蔥姜磨碎備用，
2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用，
3.向肉餡加入適量老抽調色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調勻，
4.鍋內燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼後放入肉餡，韭菜放入肉餡，
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟後連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻，
6.案板上鋪保鮮膜後，撒上麵粉，准備一碗水，用買來的餃子皮先包一個餃子煮熟嘗鹹淡，根據這個餃子對肉餡進行調整，
7.包餃子的方式各個地區都不一樣，我從小學的就是先把中間捏緊，然後從左向右依次捏褶，到右邊最後再從右向左依次按牢，外麵包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。
小訣竅
TIPS:
1.包餃子，餃子皮如果很硬，要在餃子皮周邊抹水，
2.蝦要買整隻蝦，外麵包好的蝦肉不知道放了多久才被買到，炒過油就能吃出來很不新鮮，蝦的黑線也要剔除啊，不衛生，
3.蝦頭炒出蝦油倒入餃子餡兒更美味，
4.韭菜一開始要多浸泡一會兒。
⑧ 韭菜雞蛋餡餃子好不好
很好！韭菜雞蛋餡餃子，不僅營養豐富，香而不膩，還有其它好處。
雞蛋是人們常吃的，其營養價值無需多說了。
說說韭菜的益處：
（1）補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。（2）益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。（3） 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。專家表示南齊周顒有句名言：「春初早韭，秋末晚菘」，這「韭」自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味，是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。