素食營養水餃
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
蘑菇100g 雞蛋4個
木耳100g 粉絲1團
中筋麵粉500g
輔料
油、蔥、姜，蒜適量 花椒粉，香油、鹽適量
素餡香菇雞蛋木耳營養水餃的做法步驟
1. 提前泡好木耳
2. 泡好粉絲
3. 蘑菇洗凈，切碎
4. 蒜蔥姜切末
5. 雞蛋打勻，炒好、切碎
6. 將切碎木耳，粉絲，雞蛋，香菇加鹽，香油，味精，花椒粉攪拌均勻，再加適量色拉油
7. 將面和好放置二十分備用
8. 切劑，擀皮，包餡
9. 包好的水餃，鍋內開水後煮水餃，途中點二次涼水，煮到水餃浮上即可
2. 蘑菇做餡怎麼做
蘑菇做餡的餃子做法步驟：
蘑菇木耳豬肉餃子所屬一款美食之一，主要原料有麵粉500g、香菇200g、豬肉200g、胡蘿卜200g、黑木耳200g、雞蛋100g等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。木耳味甘，性平，具有很多葯用功效。
主料
麵粉500g、香菇200g、豬肉200g、胡蘿卜200g、黑木耳200g、雞蛋100g
輔料
豬油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、生薑適量、大蒜適量、蔥適量、雞精適量、十三香適量
製作步驟
1.豬肉切細
2.放入料理機
3.攪成肉末
4.胡蘿卜洗凈去皮
5.胡蘿卜切絲放入料理機
6.炸成胡蘿卜汁
7.胡蘿卜汁中加入麵粉揉成黃色的面團
8.另外再揉一份白面團
9.香菇洗凈瀝干
10.香菇放入料理機攪成香菇末
11.木耳泡發也攪成木耳末
12.生薑大蒜洗凈去皮
13.攪成姜蒜末
14.肉末中加入木耳末和姜蒜末
15.加入香菇末
16.加入蔥花
17.倒入料酒
18.加入鹽
19.加入雞精
20.加入十三香
21.打入雞蛋
22.用筷子順一個方向攪打上勁
23.面擀成餃子皮
24.放入餡料
25.包成餃子
26.白色面也同樣包成餃子
27.鍋中燒開水，將餃子放入煮熟
28.碗中放入豬油，放入生抽和蔥花，先將煮餃子的湯盛入碗中把豬油化開，然後盛入餃子 。
3. 蘑菇餡怎麼做好吃，蘑菇餡的吃法
以蘑菇子實體作為餃子餡，首先需要控制好餃子餡料的水分，一般把蘑菇子實體先焯水後再剁碎，加入油菜。肉末等食材，再根據個人喜好的口味加入其他食材，餃子餡料就做好了，可以做魚肉餡料，也可以做雞肉餡料等。
4. 蘑菇怎樣做餡
作法一、主要材料:小麥麵粉500克、肉餡1碗
輔材：菌類200克、紅蘿卜1個
調味品：食用鹽適當、生抽適當、蔥適當、姜適當、米酒適當、米醋適當、香油適當、蒜末適當、食用調和油適當、白鬍椒粉適當、花椒面適當、香油適當、油辣子適當、水適當
1.鮮蘑清洗後掰成條，入開水鍋中汆燙至軟
2. 撈起來過冷水
3. 將鮮蘑擠去水份後剁碎碎屑。
4. 將剁好的鮮蘑碎放入料盆
5. 我嫌色調太簡單，又切了一根紅蘿卜進來，星光點點的鮮紅色裝點在其中，看上去護眼多了
6. 倒入一匙油翻拌，這一舉動是以便避免鮮蘑再次出水量
7. 肉餡放入調味品調好
8. 將餃子餡跟鮮蘑混和起來成水餃餡
9. 擀餃子皮裹皮
10. 包好水餃下鍋煮開就吃否
作法二、主要材料：豬後腿肉、菌類
作法：
1、生豬肉清洗切片，放進美食機型，剁碎預留。
2、切完的肉碎，添加適量冷水，攪拌，我是大約添加100克冷水，分三次打進肉中，每一次全是消化吸收以後再放水。肉順方位攪拌，覺得有彈性並且膨鬆的情況下，就可以。菌類撕片清洗預留。
3、燒開水，放進菌類片焯熟，拿掉臭味。撈起來放涼水中沖一下。將太涼的菌類瀝水儲備用。放進美食機型。
4、將菌類剁碎預留。將剁碎的菌類和做好的餃子餡混和在一起。添加食用鹽、玖順生薑汁、生抽醬油、生抽醬油、香油、香油、味精、雞精和十三香
5、攪拌勻稱預留。
6、揉面桶里放進適當小麥麵粉添加一個雞蛋和水，合成硬軟適度的麵糊。將餳好的麵糊，放到控制面板上揉光。搓發展條，切割成小劑子。將切完的小劑子勻稱裹上小麥麵粉去膠。逐一擠扁預留。擀成擀麵皮預留。也可挑選從銷售市場上買現有的餃皮
7、取一張擀麵皮放到手上，放進適當餃子餡。用2個大拇指捏住前邊別的手指頭護著後邊，揉成水餃，那樣製做出去的水餃能夠 多放餡，黏合處又不會擀麵皮太厚。
8、將全部的水餃包好預留。鍋內添加冷水，煮沸。放入餃子煮。
5. 蘑菇素餡兒餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
豬肉洗凈切塊，放入料理機種，切碎備用。
6. 蘑菇餡餃子怎樣調的餡好吃
食材明細
麵粉200g
韭菜100g
蘑菇100g
鹽適量
五香粉適量
花生油適量
蘑菇水餃的做法步驟
1
韭菜，蘑菇
2
蘑菇和韭菜切碎，然後放點鹽，胡椒粉，熟花生油，攪拌均勻即可成餃子餡
3
麵粉（稍微加點鹽），這樣和出的麵筋道
4
大約200g麵粉，和好面團，放著醒十分鍾
5
面團搓成長條，切成大小均勻的劑子
6
擀皮（以前我不會擀皮，整天拿著面團做實驗，不知道浪費了多少東西，哎）
7
包餃子，這是包好的餃子
8
鍋里燒開水，放點鹽，將餃子放下開始煮，中間加三次水，就可以出鍋了
9
當當當當，出鍋
10
蘸點小料，開吃吧\(^o^)/~
小竅門
煮開的水先放點鹽，再放餃子，這樣煮的時候餃子不容易破
7. 蘑菇怎麼做餡好吃
蘑菇要做成餃子餡很好吃的，要把蘑菇剁碎，然後加入調味料，加入肉絲，然後加上高湯，包在餃子或者包子里特別好吃
8. 蘑菇餃子餡怎麼調才好吃
蘑菇餃子餡怎麼調才好吃一般來說的話，蘑菇剁碎，然後加一些作料，在裡面的話去調制，放在餃子裡面就特別的有味。
9. 菇類餃子餡怎麼做好吃
用各種蘑菇包餃子，需要把蘑菇清洗干凈，焯一下水。然後切成碎末。加入適量的肉類。在加雞蛋。這樣會非常鮮美。