❶ 生活中「土雞蛋」和「洋雞蛋」的營養價值一樣嗎
現在市面上的雞蛋也是有兩樣兒的，有著土雞蛋，還有就是洋雞蛋，但是土雞蛋一般都是在一塊多一個的，洋雞蛋大概在0.5毛一個的。並且像這種土雞蛋的話是很搶手的，有時候經常的斷貨。可以看出，因此它們的價格上面確實是有著非常大的差別的。
但其實這兩種雞蛋，它們的營養價值是沒有什麼太大的差別的，像土雞蛋它含有的營養成分洋雞蛋當中也是含有的。再從它們生存的環境當中去分析的話，土雞蛋也就是說是農村當中土長的母雞，所產下來的蛋。土雞生活的環境，還有食用的一些食物都是很健康的。所以說對土雞產下的蛋也是有著很好的健康保障的。
去戳的話，或者是直接的去拿是不會輕易的就破裂的，蛋清是很濃稠的，然而蛋殼它是不太規整的，一般是特別厚，個頭兒很大。而且像我國的營養學會也有研究過，土雞蛋還有洋雞蛋，它們的營養成分是差不多的，但是有的洋雞蛋它比土雞蛋更加的好。
❷ 「土雞蛋」是否真的比「洋雞蛋」好
關於土雞蛋和「洋雞蛋」的營養價值差別，許多朋友還是非常關心的。何為土雞蛋，就是散養家雞生的雞蛋，喂養的是穀物、野菜、蟲子等，純天然無添加。何為「洋雞蛋」，就是養雞場飼養雞產出的雞蛋，喂養的是經過科學配比的飼料。
羅嗦了這么多，大家也看的辛苦，直接說結論吧：土雞蛋和洋雞蛋營養接近，主要差別在於蛋黃，其它營養可以忽略不計；土雞蛋蛋黃多顏色深，口感更好，但是價格也貴了將近一倍，這就是兩者的主要區別了。
❸ 土雞蛋和洋雞蛋哪個更有營養
都差不多。
由上表可以看到，不同顏色的雞蛋之前的營養素區別並不大，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三者的差別並不明顯，維生素A含量是白皮的較高，紅皮較低，維生素E是白皮較高，紅皮較低，其他營養素含量比較差異不明顯，差距較大的就是膽固醇了。
人們會覺得土雞蛋更好吃，主要的是因為「土雞蛋」的口感好，「土雞蛋」中脂肪的含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹飪方法能將它優良的口感完美發揮出來。而「洋雞蛋」的蛋清較多，適合做鹽蛋或打蛋花。
洋雞蛋：膽固醇和脂肪含量更低養雞場里的雞所吃的飼料經過科學配比，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
洋雞所吃的飼料中還添加一定量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。
土雞蛋：更適合兒童土雞蛋是純天然環境下的散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡。所以蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
這類蛋的脂肪含量和膽固醇更高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。
(3)洋雞蛋做好吃擴展閱讀：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
❹ 洋雞蛋是什麼雞蛋啊
洋雞蛋就是養雞場生產的雞蛋。
洋雞蛋的蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。養雞場里的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。
❺ 草雞蛋和洋雞蛋有什麼區別！
草雞蛋是指不用飼料的雞下的雞蛋,營養豐富,綠色;
洋雞蛋是用飼料的,營養稍欠;
草雞蛋淡黃比較黃,洋雞蛋則稍淺
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龍井清茶回答：
好象過去電視台曾經說過，不同的只是口感和色彩，營養應該是差不多的
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悠然回答：
草雞蛋和洋雞蛋的主要營養成分是一樣的，即蛋白質和脂肪，每100克雞蛋含蛋白質是12.7左右，脂肪是11.6左右，（草雞蛋和洋雞蛋）其中的一部分（微量元素不一樣，草雞蛋的維生素E和不飽和脂肪酸比洋雞蛋的要高一點，洋雞蛋由於（雞飼料）配方合理，（雞蛋）裡面的維生素B和維生素A比草雞蛋要高。
（專家：市場上沒有真正的草雞蛋）
簡單地說，兩種雞蛋的主要營養成分是完全一樣的，而微量元素含量各有千秋，很難比出你長我短。而且，對於市場上動輒就比洋雞蛋高出一倍價錢的草雞蛋，專家要對消費者潑點冷水。
❻ 土雞蛋比洋雞蛋更有營養嗎
其實，土雞蛋並沒有大家想像的營養價值那麼高，土雞蛋與洋雞蛋相比，有些營養的含量確實會高一些，但是由於土雞蛋營養不均衡，所以有些方面還是不如洋雞蛋的，所以，整體無法比較土雞蛋與洋雞蛋到底哪個更有營養。
土雞蛋由於不是經過統一、規模化的飼養，所以生產出來的雞蛋外觀顏色、大小、內部蛋白和蛋黃比例、營養成分等都參差不一。然而洋雞蛋也就是一般的普通雞蛋，因為有著統一的飼養標准和飼養程序，所以生產出來的雞蛋質量也比較整齊劃一。
在營養成分上，土雞蛋由於產蛋雞沒有統一的飼料，所以根據雞所吃的食物，雞蛋其中所含的營養會受到影響，有的可能會有更多的胡蘿卜素、膽固醇等，不過營養並不均衡。
在口感上，新鮮的雞蛋，無論是通過哪種飼養方法，對於消費者來說並沒有很大區別。
在安全性上，如果土雞的飼養地沒有很好的安全管控，其產品的安全性是比飼料飼養的要低的。在避免葯物污染和抗生素使用的前提下，飼料喂養的洋雞蛋應該更加安全。
總體來說，土雞蛋是有好的地方，但是洋雞蛋並沒有比土雞蛋差太多哦。
❼ 土雞蛋好還是洋雞蛋好
人們通常認為，土雞在自然環境中生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的「洋雞蛋」，因採用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。 因此，即使價錢貴出許多，很多人還是願意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。那麼，土雞蛋和「洋雞蛋」到底有什麼區別，哪個營養價值更高呢？
土雞吃的是天然食物
真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。 不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是「洋雞土養」下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田裡自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比純粹的土雞蛋便宜，比「洋雞蛋」要貴許多。我們所說的「洋雞蛋」，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，價格卻是最便宜的。
營養價值各有千秋
至於土雞蛋和「洋雞蛋」哪個營養更好，還是「洋雞蛋」的營養價值更高一些。
養雞場里的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始出售低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素E和歐咪伽―3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素B2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。
而土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽―3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
土雞蛋口感更好
既然土雞蛋在營養上並不比洋雞蛋好，為什麼還有那麼多人愛吃呢？專家稱，最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
那麼，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養中都可以實現。還有一些不規范的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中添加色素，因此，顏色過於鮮艷的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特徵外，其蛋液比較稠厚，只有打開來看才能判別。
❽ 生活中的土雞蛋和洋雞蛋，具體的區別是什麼
超市裡面賣的雞蛋大多數都是土雞蛋或者洋雞蛋，土雞蛋比洋雞蛋的價格要貴一些，營養價值也比它的高，超市裡都會拿著洋雞蛋當作土雞蛋來欺騙顧客，大家購買的時候看不清楚就被騙了。土雞蛋是家裡邊兒散養的雞所生的雞蛋叫做土雞蛋，又可以稱為柴雞蛋笨雞蛋。營養價值與普通的雞蛋沒有什麼明顯的。適宜的人群有兒童老人營養不良的人中年人補充蛋白質。如果膽固醇的提高，會給腎臟增加負擔的，儲存方法不能太陽直射溫度較低的地方放置的時間更長。
雞蛋的做法普遍有雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，土豆雞蛋餅，西紅柿雞蛋湯，雞蛋餅，韭菜炒雞蛋，香煎土豆絲，雞蛋餅，香菇炒雞蛋等。