原料：
豆腐一塊兒、冬筍100g、青蒜50g。
調料：
鹽、糖、醬油、醋、大料、老乾媽豆豉、澱粉、蔥、姜、蒜。
做法：
1、豆腐切成條，蘸上澱粉，下鍋炸至表面微黃；
2、坐鍋，放少許油，下入豆豉，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醬油，醋，炒香，加入少許清水，再放入炸好的豆腐煨3分鍾，淋澱粉，撒青蒜，出鍋。
魚豆腐可以用魚豆腐機製作，方便快捷。。「廣州雙盛」魚豆腐機是電腦數控的，自動化程度高，操作非常方便，該設備生產的魚豆腐無論是口感還是質量都比手工要強，購機後免費學技術，現場培訓，設備實行「三包」售後也不錯。官網在下面，你最好去看看··
㈡ 魚豆腐是怎麼做的怎麼吃才更好吃呢
魚香豆腐原料
豆腐，蔥，生薑，紅椒，魚汁，花生油，香油，炸油各適量。
主料：豆腐(500克)
輔料：咸魚(25克)
調料：大蔥(10克)
姜(5克)
鹽(3克)醬油(5克)
花生油(30克)
味精(2克)
胡椒(2克)
1.
製法
（1）豆腐切成長方形塊，生薑，蔥，紅椒均切成絲，放清水中泡。
（2）炒鍋入清油燒至七成熱時，將豆腐逐塊放入油鍋中，炸至深金黃色時撈出，擺入盤內，淋入魚汁，放上蔥絲，生薑絲，紅辣椒絲。
（3）將鍋內的油取出，下花生油燒至七成熱時出鍋澆在蔥絲，生薑絲，紅辣椒絲上，再淋上香油即成。
2.
特點
色澤金黃，味道魚香，鮮美
㈢ 魚豆腐怎麼做好吃又簡單
魚豆腐打火鍋好吃又簡單，或者也可以把魚豆腐切片打湯，炒辣椒都挺好吃。
㈣ 怎樣做出好吃的魚豆腐
主料 2人份
北豆腐300克
輔料
雞蛋1個
調料
八角適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、醋適量、老抽適量、食鹽適量、白糖適量
這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關系。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛
吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那麼如何解饞呢？不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味
魚豆腐步驟1
豆腐切片
步驟2
雞蛋打散，放入少許鹽
步驟3
將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液
步驟4
鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
步驟5
鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐
步驟6
然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味
步驟7
最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋
㈤ 好吃的魚豆腐怎麼做
魚的營養豐富、脂肪少，魚的做法也是千變萬化，是家常菜中頗受歡迎的。可是老人和小孩很怕魚骨，特別是小孩，看到魚就怕了，比喝苦茶還要慘。作為家庭主婦也是害慘的，生怕孩子長期不吃魚營養不夠，影響發育，但是魚骨也是挺擔心的，一不小心就後悔莫及了。所以很多媽媽都會想怎樣才能讓魚的做法受到孩子的喜愛，讓吃魚也是一種享受！終研究出魚豆腐的做法，這款魚豆腐無骨，入口香脆，色澤金黃，真正的材料是用魚來做，還是健康的無公害的綠色食物，絕不用添加石膏作為凝固劑的，是男女老少的福音了。讓魚的美味得到更好的傳播，酒怕巷深，我把我做魚豆腐的做法在這里分享給大家吧！
食材
魚肉、雞蛋、生粉、生粉、花生油、鹽、糖、豆漿機、
方法/步驟
到菜市場買兩條新鮮的鯇魚肉去皮，洗干凈，晾乾水。
魚豆腐的做法
把魚肉切成條後，用刀切碎
魚豆腐的做法
把剁好的魚肉放到攪拌杯上，一斤魚肉放3個雞蛋，大半碗水，半碗生粉
魚豆腐的做法
把攪拌杯固定到豆漿機上
魚豆腐的做法
開動機械，通過杯看到裡面的魚肉和雞蛋完全混合，沒有看到顆粒流動，即可
魚豆腐的做法
倒到電飯鍋里，看到的是呈黃色糊狀的，放入糖和鹽調味
魚豆腐的做法
用打蛋器攪拌，直到看到魚泥起了粘生，起膠即可。
魚豆腐的做法
開油鍋，8成熱後，左手抓一把魚泥，然後握著拳頭，出點力往上頂，魚球順利地在拳頭洞口頂端出來了，然後用湯勺沾點水，把魚球從拳頭頂端移到油鍋。
放滿一鍋後，用通心的勺不停地攪動魚球，直到變金黃即可撈出來了
魚豆腐的做法
a.魚豆腐的做法其實也不難的，也可以有多種的吃，最常見的有肉末抄魚豆腐，魚豆腐湯，魚豆腐排骨打邊爐等，只有百分百的愛心就會創出是百分之百的營養食材。
b.魚豆腐也可以不用油炸，直接擠出來後可以直接放湯，炒菜，做火鍋等。
魚豆腐的做法
魚豆腐的做法
魚豆腐的做法
END
注意事項
魚肉選擇鯇魚比較好，草魚粗入口沒有那麼滑；鯪魚比較燥熱
魚肉一定要新鮮，否則後面的魚泥無法打到起膠狀態；
水不能放多，放多了無法擠魚球出來
油溫控制好，一般中火，過高或溫度魚豆腐做出來會爆開的
沒有打蛋器和手手動也一樣可以的，只要順著一個方向打，打到起膠就可以了。
魚豆腐做出來冷卻後，可以放到冰箱急凍，想吃的時候拿出來，很方便。
㈥ 魚豆腐怎麼做好吃呢
方法步驟
1、將豆腐切片，雞蛋打散入鍋，放入少許鹽攪勻；
2、將豆腐片放入蛋液中，沾滿蛋液；
3、鍋中放油，油熱後下入豆腐煎至2面金黃；
4、在起鍋，放入大料，蔥姜蒜，干辣椒炒香，然後下入煎好的豆腐塊；
5、放入陳醋，大火燒開，逼出香味，放入老抽，鹽，糖調味，加水淹沒豆腐，收濃即可出鍋。
㈦ 怎樣做魚豆腐好吃
魚豆腐介紹
魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料製作加工，裡面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐裡面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑。
食品用料
主料：淡水魚1條（1500克）
輔料：雞蛋100克 發菜10克 胡蘿卜50克 老薑10克 川鹽15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
製作方法
1、宰殺除去內臟洗凈，將魚皮、骨除掉，剁成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鍾後即成糕坯。
3、將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、發菜、胡蘿卜絲備好的秀球，香菜葉。
4、 用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成
魚豆腐的營養價值
自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。其實人們只知道魚好吃，但對於魚的營養價值認識並不全面。科學研究表明：魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用