『壹』 韭菜炒雞蛋，怎麼做才好吃呢
韭菜炒雞蛋，怎麼做才好吃？
韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一，因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了，所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外，重要的原因是它的營養價值很好，非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋，黃黃綠綠的品相很好；香味非常濃郁；軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單，可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋，該怎麼炒才好吃？
『貳』 雞蛋炒韭菜做法
雞蛋炒韭菜
雞蛋炒韭菜，一道以雞蛋和韭菜為主要材料炒製成的菜餚。韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，有健胃、提神、溫暖等作用。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，含有多種人體所需的維生素，礦物質和蛋白質，是極為大眾化的健康食品。下面將介紹製作韭菜炒雞蛋的方法。
中文名
雞蛋炒韭菜
主要食材
韭菜(200克)，雞蛋(200克)
分類
家常菜
口味
咸鮮
工藝
生炒
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
韭菜，雞蛋，鹽，蔥，姜
製作方法
1. 將韭菜洗凈，切段。雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散。
2. 炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出。炒鍋放豬油，燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味，快熟時，倒入雞蛋，翻炒均勻即成。
製作小竅門：韭菜很容易炒爛,一爛就不好吃了，先把韭菜洗凈切好後放到碗里，然後在韭菜上面放好鹽和味精，然後把火調大，所以油熱了以後，直接倒進去，炒幾下然後放入雞蛋，就直接可以出鍋了，口感清脆可口，這樣就炒不爛了。
工藝提示
1. 此菜要掌握好火候，不要炒老。
2. 此菜可配食烙餅、米飯
『叄』 請教韭菜炒蛋的好吃做法
韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士：
韭菜炒的時間有點長，喜歡吃嫩一點的可以早點下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~
韭菜炒雞蛋是一道經典的家常菜，這道菜不僅營養豐富，而且味道鮮美好吃，深受廣大吃貨們的喜愛。韭菜這種食材，不管是炒，烤，還是做餃子餡料，吃起來味道鮮香四溢。而雞蛋這種食材營養豐富，價格便宜，可以搭配很多種食材一起烹製成美食。
『肆』 韭菜炒蛋最正宗的做法
正宗的韭菜炒雞蛋做法，雞蛋滑嫩，韭菜翠綠不出水，越吃越香
陽春三月、草長鶯飛，看著窗外明媚的陽光，好想下樓痛痛快快的撒個歡兒啊……
想必好多人都有這樣的想法吧，以前的春天，大家都在忙碌中度過，忙著工作、忙著趕路、忙著生活，整個春光都在忙碌的腳步中匆匆消散，甚至都沒有來得及聞一聞花香。而如今這場沒有硝煙的戰役，真正給了我們停下來的機會，讓我們能夠靜下心來，好好感受這春的氣息。
感受上海青慢慢開花，迎來第一抹春光；感受韭菜抗住一整個寒冬、偷偷鑽出鵝黃色的嫩芽，萬物都在散發生機，我們又怎能不去努力。春江水暖鴨先知，不能外出感受春意，那就吃一口帶著鮮味的韭菜吧，用嘴巴去感受春天， 驅散"冬眠"的倦意。
今天這道菜就和韭菜有關，滑嫩的雞蛋包裹著片片韭菜，讓你一口回春。
【韭菜撲雞蛋】
第一步：處理韭菜
准備一把韭菜，摘掉上面的老葉，放入清水中，把上面的泥沙洗干凈。
然後把韭菜切成一厘米左右的小段。
第二步：打雞蛋
准備一個小盆，打入5個母雞蛋，加入1克食鹽、1克胡椒粉，給雞蛋提一下底味，再淋入一點白醋，白醋能使雞蛋的口感更加軟嫩，還能去除一部分腥味。
第三步：攪拌混合
把切好的韭菜倒入蛋液中攪拌均勻，使每一片韭菜都裹上雞蛋液。
第四步：烹炒
起鍋燒油，油溫燒至6成熱、大概180度，油麵冒青煙時，倒入裹有韭菜的雞蛋液。
雞蛋液遇熱，會迅速的凝固，一面定型以後，翻過來煎另一面。
不停的顛鍋翻炒，大概2分鍾時間， 雞蛋全部熟透、韭菜斷生以後，我們把它輕輕推散，就可以出鍋裝盤了。
有話說：
1.提前加入食鹽，這樣味道更均勻，烹炒過程不用調味。
2.炒雞蛋的溫度要高一些，油冒青煙的時候倒入雞蛋液，雞蛋會迅速定型，又能保留韭菜的鮮嫩。
滑嫩的雞蛋包裹著翠綠的韭菜，幾分鍾就能搞定，每一口都是春天的味道，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『伍』 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
韭菜炒雞蛋的家常做法
韭菜炒雞蛋本身也是一道經典菜餚，滑嫩鮮香的雞蛋，搭配味道濃郁的韭菜，吃起來清爽又美味，人人都愛吃，但這道菜究竟該如何炒才能達到最佳的風味，卻是仁者見仁智者見智了，有人喜歡分開炒，有人喜歡合在一起炒，不過因為韭菜非常鮮嫩，在鍋中加熱超過30秒就會發軟變黑，影響口感和美觀，所以我這里的炒韭菜雞蛋的竅門還是建議大家混合在一起炒，這樣就不用擔心韭菜會被炒老，保證整道菜的風味。
『陸』 韭菜炒雞蛋的做法
韭菜雞蛋正確做法：
所需原料：韭菜 300克，雞蛋3個，紅辣椒2個，蔥花5克，食用鹽3克，食用油適量。
具體烹飪步驟：
美食小技巧：
1，韭菜炒雞蛋這道菜，鹽一定要最後放，如果加入過早，就會造成韭菜出水。
2，炒這道菜，韭菜下鍋後要快速的翻炒，短時間內出鍋。如果炒的時間太久，韭菜很容易變老。
『柒』 韭菜炒雞蛋應怎樣做的好吃
韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第1步、材料准備韭菜擇好，洗干凈控水備用。
第2步、韭菜洗干凈，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三個雞蛋，加少許料酒和一點鹽。
第4步、攪拌均勻，備用。
第5步、熱鍋涼油。
第6步、倒入打好的雞蛋液。
第7步、攪拌至8分熟，盛出備用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少許鹽翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均勻。
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士：
韭菜炒的時間有點長，喜歡吃嫩一點的可以早點下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~
韭菜炒雞蛋的用料
韭菜 400g雞蛋 2個鹽 3g料酒 5ml生抽 5ml糖 3g
韭菜炒雞蛋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
韭菜洗凈後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻
步驟 2
鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用
步驟 3
鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可
『捌』 韭菜炒雞蛋怎麼做最好吃
准備好新鮮的韭菜備用，雞蛋打入碗中，加入胡椒粉，五香粉鹽，攪拌均勻備用，起鍋燒油，放入蔥姜炒香之後倒入韭菜炒出香味，然後再將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻即可