這個怎麼說呢，如果是那種批發的冷凍手抓餅，用電餅鐺加熱的那個，加熱後很脆很香，而且也可以打個雞蛋進去，非常好吃！但是早餐店賣的那種剛做出來脆脆的，還可咸，然後有蔥香味，但是很多表皮都炸的太硬了！面也比較厚，放涼之後就超級不好吃了！
雞蛋灌餅的話，就是看面餅的厚度了，越薄越好吃！餅皮太厚，口感就像放涼的早餐店手抓餅一樣，還很難咬！畢竟雞蛋灌餅就煎一下兩面，不想手抓餅加熱的時間長。
以上都是我的個人觀點- -！！
2. 煎餅果子和雞蛋灌餅哪個好吃
最好的煎餅果子和灌餅。煎餅耐吃，好吃，健康，煎餅果子勝利。天天吃煎餅可以天天吃不膩，灌餅幾天就不想吃了，過幾天不吃才又想吃。煎餅不是，天天能吃，天天想吃。
北京之外，北方灌餅更歡迎！不歡迎才奇怪呢，出了北京好吃的煎餅幾乎找不到，比北京街頭味道差太多，北京裡面最好吃棒極了的也只有20%，總之煎餅果子從原料到技術（味道）更難掌。握。灌餅就簡單多了火大突出焦脆就可以了。
煎餅外地總得口味就不對，多偏咸，香味淡。麵糊用料太湊合香味不足，餅軟硬勁程度太不像，甜面醬用的不對（酸度不夠，偏咸），醬豆腐味不足（用得醬豆腐太湊合），辣椒醬也面臨同樣問題。太不講究的結果就是外地煎餅不好吃，當然被灌餅戰勝。
北京：面醬，酸甜口，不過咸。醬豆腐紅曲味道濃豆腐回味好（不是現代王致和這種，用的是老北京口味的醬豆腐）。辣椒醬發酵味道用的是六必居這種發酵口味，不是隨便什麼辣椒糊糊粘稠就行那麼簡單。外地做手不理解煎餅精華和口味，模仿的差，不算好吃。
3. 雞蛋灌餅怎麼做才最好吃
雞蛋灌餅最好吃的做法
主料
麵粉
100克
雞蛋
2個
生菜
1顆
輔料
鹽
適量
植物油
適量
十三香
少許
小蔥
少許
黃豆醬
適量
步驟
1.麵粉中放入少許鹽，拌勻；
2.加入沸水，邊加邊攪拌；
3.揉成光滑的面團，蓋蓋醒20min；
4.分成等大的面團；
5.擀開成長條；
6.表面抹上植物油，注意邊緣不要抹；
7.對折；
8.先摁緊邊緣；
9.再對折；
10.再對折，稍摁扁鬆弛一會備用；
11.雞蛋中加入適量蔥花；
12.調入適量鹽、十三香；
13.筷子攪散；
14.將剛剛准備好的面團摁扁；
15.擀開成很薄的面片；
16.平底鍋不放油，小火煎；
17.一面成熟後翻面；
18.稍微煎一會再次翻面；
19.將鼓起的泡泡戳破，倒入打散的蛋液，盡量讓蛋液均勻流到麵皮中；
20.翻面煎至成熟；
21.生菜洗凈瀝干水分；
22.在灌餅上抹上適量醬料；
23.生菜放在中間的位置；
24.三折捲起即可。
4. 雞蛋灌餅是非常常見的食品，拿它卷菜吃會好吃嗎
雞蛋灌餅卷菜應該是標配了吧，只要在外面的小攤上吃到過雞蛋灌餅的人就知道，它一般搭配的就是煎蛋，蔬菜和火腿腸，這幾者合並起來味道會非常的好吃，所以很多人的早飯都會選擇它，再刷上各式各樣不同的醬，既有營養又好吃！
我身邊的人基本上都挺喜歡吃雞蛋灌餅的，一般也就是拿它來卷菜和煎蛋，那麼你喜歡吃雞蛋灌餅嗎？平時都喜歡刷一些什麼醬呢？
5. 雞蛋灌餅怎麼做更好吃
做法
方法一
雞蛋灌餅正在載入雞蛋灌餅
原料
麵粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
步驟
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
方法二
材料
批塔餅（Pitta Bread）1個，雞蛋1隻，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。甜面醬，香醬，自製醬...
步驟
1．將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2．平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3．用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐。既有蛋有面有青菜有營養，又方便很受大家歡迎。
6. 雞蛋灌餅怎麼做才能好吃呢
雞蛋灌餅好吃的秘訣就在於一定要選擇半燙面的和面方式，就是一部分麵粉用開水和面，另一半麵粉用涼水和面，這樣做出來雞蛋灌餅才柔軟中帶著一股筋道特別的好吃。在製作的過程中可以在麵粉中分別加入適量的開水和涼水，攪成面絮以後活成面團，這個時候的面團是偏軟的，並且略微有一些粘手，面團揉搓好後，一定要注意醒面 ，醒面需要蓋上蓋子醒10分鍾左右，醒好後的面團就很容易進行揉搓，揉搓後就不會變得那麼粘手的，並且非常的光滑細膩。在醒面的過程中，可以製做油酥，這時可以在碗內加入20克的麵粉，並且倒入適量的一些鹽和五香粉，並且在鍋內倒入適量的油燒熱以後，澆在五香粉上用筷子攪拌均勻就可以了，但是要注意的是，做油酥一定要調到稠一些，調的稠的油酥很容易塗抹均勻，這樣做灌餅的時候比較容易起鼓。
7. 雞蛋灌餅好吃嗎
雞蛋灌餅就是早餐中營養豐富，健康美味的百搭之選，美味極了。薄薄的面餅中灌上一個整蛋蔥花，外面抹上醬汁夾上香腸生菜，還記得愛情公寓里的曾小賢吃的奢華版雞蛋灌餅嗎？讓所有人都贊不絕口，放不開手。
8. 雞蛋灌餅好吃
主料1人份
麵粉100克
水10毫升
黃瓜片4片
小蔥1根
火腿腸1根
輔料
食用油3克
花椒粉2克
鹽2克
辣椒醬適量
步驟1雞蛋灌餅的做法大全
倒入水、麵粉，和成面團
步驟2雞蛋灌餅的做法圖解
蓋上保鮮膜，發酵一小時
步驟3雞蛋灌餅的家常做法
揉成團，擀成薄餅
步驟4雞蛋灌餅的簡單做法
刷油，放花椒粉、鹽，抹勻
步驟5雞蛋灌餅怎麼吃
捲成團，蓋上保鮮膜，發酵一小時
步驟6雞蛋灌餅怎麼做
擀成餅，
步驟7雞蛋灌餅怎麼炒
放入鍋中，小火煎至兩面金黃
步驟8雞蛋灌餅怎麼煮
刷上辣椒醬，放上主料，捲起
9. 雞蛋灌餅好吃還是手抓餅好吃
雞蛋灌餅好吃，還是手抓餅好吃？實際雞蛋灌餅和手抓餅，那就分個人那愛吃那個是什麼樣式的？像我就愛吃手抓餅，像雞蛋灌餅，我就不太愛吃，那你就算完了就是個人的口號
10. 雞蛋灌餅怎麼做才好吃
車夫山小吃。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，
雞蛋灌餅是洛陽地區的風味食品之一。
原料：
(制4個)
麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克
製作：
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，
雞蛋灌餅用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成