⑴ 怎樣煮凍餃子好吃
凍餃子要比新鮮餃子煮的時間長，煮的時候蓋上鍋蓋煮，這樣餃子熟的比較快，不蓋鍋蓋皮熟了，餃子餡不熟，所以煮餃子也要講究方法的的哦無需解凍，水燒開之後直接下鍋。
主料；速凍餃子1包。
輔料；生抽適量鹽少許。
煮速凍餃子的做法
1、准備好的速凍餃子，室溫內解凍，打開餃子包裝。天氣冷的地方要提前拿出來解凍。
2、清水煮沸，放入餃子、加少許鹽，入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。加鹽，餃子皮會好吃很多。
3、煮沸之後，有很氣泡上來，加一小勺冷水，氣泡立刻下沉，第二次氣泡上來繼續加一勺冷水。
4、等餃子全部浮起來，餃子就煮熟了，撈出。
⑵ 煮速凍餃子的步驟
人們煮速凍水餃的時候總會煮破皮，這就是由於自己沒有掌握好煮餃子的手法，一般來說在煮餃子的時候都需要在水裡面加入一些食用鹽，還有要將水燒熱以後再放入速凍餃子，這樣煮出來的餃子味道上面才會變得更加好，也不會出現破皮的情況，最關鍵的還是需要不停地去攪拌餃子。
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
1.麵粉:麵粉必須選用優質、潔白、麵筋度較高的特製精白粉，有條件的可用特製水餃專用粉。對於潮解、結塊、霉爛、變質、包裝破損的麵粉不能使用。對於新麵粉，[2]由於其中存在蛋白酶的強力活化劑硫氫基化合物，往往影響面團的拌合質量，從而影響水餃製品的質量，對此可在新麵粉中加一些陳麵粉或將新麵粉放置一段時間，使其中的硫氫基團被氧化而失去活性。有的添加一些品質改良劑也可，不過會加大製造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。麵粉的質量直接影響水餃製品的質量，應特別重視。
2.原料肉：必須選用經獸醫衛生檢驗合格的新鮮肉或冷凍肉。嚴禁冷凍肉經反復凍融後使用，因它不僅降低了肉的營養價值，而且也影響肉的持水性和風味，使水餃的品質受影響。冷凍肉的解凍程度要控制適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時，中心溫度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋巴結及嚴重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，[3]對肥膘還應修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。
3.蔬菜：要鮮嫩，除盡枯葉，腐爛部分及根部，用流動水洗凈後在沸水中浸燙。要求蔬菜受熱均勻，浸燙適度，不能過熟。然後迅速用冷水使蔬菜品溫在短時間內降至室溫，瀝水絞成顆粒狀並擠乾菜水備用。燙菜數量應視生產量而定，要做到隨燙隨用，不可多燙，放置時間過長使燙過的菜「回生」或用不完凍後再解凍使用都會影響水餃製品的品質。
⑶ 速凍餃子怎樣煮才好吃
用料
速凍餃子一袋
步驟 1
1、大口的鍋，鍋內倒入足夠量的涼水，開火（中大火）。一個一個放入餃子，放入後晃動一下鍋讓餃子不要粘連在一起，轉中火開蓋煮（不要蓋鍋蓋）。
2、間隔十幾秒的時間就用勺子背推幾下，動作要輕不要來回攪和，勺子要挨著鍋底推。
3、煮至鍋內水大開，餃子都飄起來就可以了。 * 鍋要夠大水要夠多，什麼是鍋夠大水夠多？就是你放進去了所有的餃子，鍋內的空間還很富裕。你用一個煮粥的18寸、20寸小鍋煮一大袋餃子顯然是不行的。
⑷ 速凍餃子怎樣煮
我們北方有句俗語「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，可見北方人是有多愛吃餃子，不但各種節日要吃餃子，結婚、生子、過壽等各種喜慶的節日好像也都離不開餃子，記得我上大學的時候，每次我開學時，媽媽都會給我包餃子吃，媽媽說吃了它出門就能順順利利、平平安安的！
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我們東北人冬天尤其喜歡吃餃子，為了隨時能吃到好吃的餃子，到了冬天特別冷的時候，就會一次性包很多。包時左鄰右舍的都會來幫忙，熱熱鬧鬧圍在一起，包好的餃子直接端到室外，地上鋪一層塑料紙，把餃子擺在上面凍起來，就像我們平時在家裡包完放在冰箱里冷凍一樣，只是場面更為壯觀！這個時候你如果去東北人家串門，就經常會一進門看到滿地的餃子，凍好的餃子分袋裝起來，再放到大缸里，想吃的時候拿出一袋，一個冬天的餃子就夠了！
凍餃子易保存，吃的時候省事，不過煮的時候可有技巧，很多人不注意，跟鮮餃子一樣的煮法去煮，往往煮成一鍋片湯。煮凍餃子可萬萬不可水開後下鍋就煮，用對了方法，煮出來才能不破皮、不露餡、跟新鮮餃子一樣鮮：
首先，從冰箱或缸里取出的凍餃子，放入冷水中浸泡1~2分鍾，這個過程是給水餃解凍，同時補充水餃因為冷凍而流失的水分，防止水餃在煮的時候，因表皮過於乾燥突然遇熱而導致開裂。浸泡時間不要過久，1~2分鍾足矣！
二、鍋中加水，然後加入一勺鹽（加鹽可以防止餃子粘皮、增加餃子皮的韌性，讓餃子經煮不破），待水燒到40度左右時下入凍餃子，先用漏勺沿著鍋底輕輕轉動一圈，防止餃子粘到鍋底破皮，看到餃子全部分散開後再蓋上鍋蓋小火煮。
三、煮的過程不要離開鍋，因為水開後容易溢鍋，水開後點入一小碗清水，全程點2~3次水，點水的目的一是防止水開後溢出來，二是煮出的餃子皮更有韌性，三是能讓餃子的皮和餡熟得均勻、更易煮透！
四、看到餃子體質變大，鼓鼓的、胖胖的全都浮起來了，餃子就煮熟了。
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煮餃子既不能像煮新鮮水餃一樣開水下鍋，也不能冷水下鍋煮，這是因為開水下鍋，沸水的沖擊力強，餃子很容易煮破，再加上凍餃子煮得時間久，開水下鍋往往外麵皮都煮破了，裡面的餡還不熟。而冷水下鍋，凍餃子在水裡泡得時間久，也很容易破皮。所以煮凍餃子，一定要先解凍，然後要控制好下餃子時的水溫，40度左右下入餃子正合適，這樣煮出的餃子彈性好、里外熟得均勻，美味又可口！
⑸ 怎麼煮速凍餃子好吃
速凍水餃如何煮：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鍾，加一小碗冷水，繼續煮開；這步好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：
1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）
等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
⑹ 如何煮速凍餃子最好吃竅門
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋。如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99%不會不熟的。二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。如何煮餃子不破皮。如何煮餃子不破皮想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
⑺ 如何煮冰凍餃子
第一步：首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後一個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鍾後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鍾，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。
第二步：鍋中放入適量溫水，然後將1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個瓷勺全部放入到鍋中，此時開大火將水煮沸騰後，接著蓋上鍋蓋，中火煮1分鍾。煮餃子時，需要蓋鍋蓋煮半分鍾，因為俗話說：「開鍋煮皮蓋鍋煮餡」，只有將餃子燜著煮1分鍾，才可以使餃子餡快速的熟，如果不燜，會使餃子皮煮的時間增長，從而導致餃子很容易破皮。
第三步：將凍餃子蓋鍋蓋煮1分鍾後，此時揭開鍋蓋，然後點一勺冷水到鍋中，大火繼續將餃子煮2分鍾左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。
【煮凍餃子的訣竅】：
1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。
2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當於一個鍋鏟，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。
3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。
⑻ 速凍餃子怎麼煮
配方：速凍餃子適量、清水適量。
煮速凍餃子的做法：
1、在鍋里加入適量水，開大火。等水咕嚕咕嚕沸騰的時候，把餃子放入。
(8)怎樣煮速凍餃子好吃擴展閱讀：
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。
操作要點
速凍食品要求其從原料到產品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產加工過程中要保持工作環境溫度的穩定，通常在10℃左右較為適宜。
製作技巧
攪拌肉餡時，應一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪，千萬不能來回攪，這是因為肉中所含蛋白質是螺旋狀結構，如果來回攪會破壞蛋白質，而蛋白質中的親水基因吸收了水分，會使得口感更好，營養也不流失。
⑼ 怎樣煮凍餃子不破竅門
1、冷水浸泡—40度水煮
餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫（注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些）。
點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
8、用筷子攪動
用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮，筷子則是最佳選擇。交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。