『壹』 馬齒莧做餡怎樣做好吃
馬齒莧餡水餃的做法步驟
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：1 1今早在小區里的花壇里居然看到一簇馬齒莧，拍下圖片給大家參考一下，其實這種野菜到處都是，如果能買到更好，買不到可以自己去郊外拔一些。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：2 2馬齒莧洗干凈。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：3 3在開水裡焯1分鍾。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：4 4撈出來放冷水裡冰一下，過濾一下多餘的水分。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：5 5將焯過的馬齒莧放在一個寬闊的平台上曬干。有兩天時間就會完全曬乾的。晾曬的時候一定要全部抖開，不要堆積在一起，如果堆在一起回延長曬乾的時間。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：6 6曬乾的馬齒莧裝在塑料袋子里，用來做餃子和包子都可以的。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：7 7干馬齒莧需要提前一天晚上用很燙的熱水泡開。泡一晚上。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：8 8泡好的馬齒莧捏干水分，切碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：9 9五花肉一斤半選擇肥些的。去皮，比較好剁碎。泡好的馬齒莧大概有3斤，我又加了一斤韭菜，一共是4斤蔬菜，2斤半肉，一斤半是五花肉，一斤牛裡脊。一般是按照2斤蔬菜1斤肉的比例來調餡是比較好的。因為肉少了口感差，肉多了比較膩，這個比例是很好的。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：10 10牛裡脊，選擇裡脊肉是因為裡脊肉比較嫩。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：11 11一斤裡脊剁碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：12 12五花肉剁碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：13 13剁好的肉餡加入薑末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、雞蛋一顆、花椒油20克、濃湯寶一塊、鹽5克。攪拌均勻，放置片刻入味。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：14 14一斤韭菜切碎。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：15 15馬齒莧和韭菜、肉餡、15克鹽、另外在加些香油、一起攪拌。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：16 16麵粉加水揉成面團，麵粉和水的比例我沒有稱重。面揉好醒30分鍾。然後在放案板上揉幾分鍾，搓成條狀。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：17 17切成15克每個的小面劑子。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：18 18面劑子上撒上乾麵粉，用掌心壓扁。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：19 19擀成中間厚周邊薄的麵包，包上餃子餡。一次吃不掉的可以直接凍起來，隨吃隨煮，十分方便。
【馬齒莧餡】水餃的做法步驟：20 20水燒開煮餃子就可以開吃啦。餃子下鍋後勺子輕輕的向前推動，不要來回攪拌，大火燒開煮1-2分鍾該中小火煮2分鍾左右，看到餃子一個鼓肚子了，在煮1分鍾就好啦！煮餃子的過程中完全不用添加冷水，自己擀的麵皮不用擔心會把餃子煮開花。
『貳』 馬齒莧餡餃子什麼味道
新鮮馬齒莧包餃子，需要先焯水，這樣可以去掉馬齒莧本身的怪味。
焯水後輕輕擠掉一部分多餘水分，剁碎後包進紗布盡量擠去水分。
肉至少是馬齒莧的三分之一。餡兒里加花椒粉可以進一步掩蓋馬齒莧的怪味。
加點蔥薑末，不喜歡可以不放。調味同其他餡兒餃子。
『叄』 馬齒莧怎麼包餃子好吃
主料
餃子皮700g、馬齒莧1000g、雞蛋2個
調料
植物油1勺、食鹽適量、料酒1大勺 馬齒莧水餃步驟1
馬齒莧水餃的做法大全
肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鍾，讓其入味
步驟2
馬齒莧清冼干凈，稍焯，撈出擠干水份切成細末
步驟3
馬齒莧水餃的家常做法
馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味
步驟4
馬齒莧水餃的簡單做法
用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里
步驟5
馬齒莧水餃怎麼吃
大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了
『肆』 馬齒莧餡餃子怎麼做如何做好吃
主料
馬齒莧
150g
豬肉餡
150g
輔料
鹽
適量
白糖
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
生抽
適量
花椒
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.麵粉慢慢加入水，和好，餳20分鍾
2.花椒用熱水浸泡，備用
3.馬齒莧摘去根，壞葉，洗凈
4.鍋中放入鹽，白糖煮開後，放入馬齒莧焯水，煮至變色
5.撈出來，放入涼水中過涼
6.蔥姜切末備用
7.馬齒莧擠去水分，切碎
8.肉餡中放入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均勻
9.放入生抽，花椒水攪打上勁
10.放入馬齒莧，蔥姜，拌勻，
11.面團揉光滑後，搓條，下劑
12.一個個壓扁後，再用擀麵杖擀成薄片
13.取一張麵皮，放在左手手掌上，放餡
14.對折後，捏合封口
15.包好了
16.鍋中放水，放少許鹽，煮開後，放入餃子，煮開後，倒入小半碗涼水，煮開後再倒水，加三次涼水後，煮開即可
17.撈出來，控水，放入盤中
『伍』 新鮮馬齒莧怎麼包餃子
准備材料：新鮮馬齒莧 1000克，豬肉 300克，餃子皮 適量，白糖 少許，鹽 適量，料酒 少許，大蒜 適量，芝麻油 適量，生薑 少許，老抽 少許
1、將新鮮馬齒莧去掉根部，浸泡半小時左右。
『陸』 馬齒莧雞蛋餃子怎麼做
5.大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了。
小貼士
煮餃子的水裡放些鹽，可以避免餃子粘鍋。
『柒』 馬齒莧餃子的做法 怎麼做馬齒莧餃子才好吃
主料
餃子皮700克
免治肉碎500克
馬齒莧1000克
雞蛋2個
輔料
姜粉1勺
植物油1勺
鹽適量
料酒1大勺
生粉1勺
步驟
1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鍾，讓其入味。
2.馬齒莧清冼干凈，稍焯，撈出擠干水份切成細末。
3.馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味。
4.用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里。
5.大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了。
『捌』 干馬齒莧包餃子好吃嗎
☆ 主料 馬齒莧鮮肉糊 餃子皮 ☆ 配料 蝦皮 生薑香蔥 ☆ 輔料 生抽 料酒鹽 製作步驟 曬乾的馬齒菜用水泡開。如果想快點，就用溫水嘍。 泡菜乾時，可以把肉糊加入姜絲（不吃生薑可以包的時候除去）、蔥花、料酒、生抽、鹽拌勻待用 泡開的馬齒莧再清洗後擠干水份，在開水鍋里焯一下，放進去後要再次燒開。 焯水後過一下冷水。 擠掉水份，放菜板上切碎。 然後和肉、蝦皮一起拌勻。 然後和肉、蝦皮一起拌勻。 取一塊餃子皮，放上適量餡。 捏自己喜歡形狀。 包好的餃子。 鍋里水開加點食鹽，加入餃子煮至餃子皮鼓起即可。 裝盤開吃。 小貼士 1、菜乾要曬干透才容易保存。 2、水裡加食鹽，煮餃子不易爛。 3、煮餃子時，鍋鏟要順同方向推動。
『玖』 馬齒莧水餃怎麼做好吃
主料餃子皮700克免治肉碎500克馬齒莧1000克雞蛋2個輔料姜粉1勺植物油1勺鹽適量料酒1大勺生粉1勺
步驟
馬齒莧水餃的做法步驟11.肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鍾，讓其入味。
馬齒莧水餃的做法步驟22.馬齒莧清冼干凈，稍焯，撈出擠干水份切成細末。
馬齒莧水餃的做法步驟33.馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味。
馬齒莧水餃的做法步驟44.用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤里。
馬齒莧水餃的做法步驟55.大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了。