馬鮫魚餃餡
材料
馬鮫魚500克豬五花肉250克洋蔥1顆藕2節姜、蒜、味精、抽各少許鹽適量
做
1、魚肉用湯匙刮放入碗待用
2、五花肉皮剁碎待用
3、洋蔥切碎放少許鹽腌制再余水瀝干待用
4、藕刨絲放少許鹽腌制同瀝干余水待用
5、姜蒜剁碎
6、材料放入容器加抽及味精攪拌均勻（同向）包餃
洋蔥燜馬鮫魚
馬鮫魚肉質比較嫩沒刺吃我家魚評價第芒第二鯧第三馬鮫郎稱呵呵
材料
馬鮫魚半條洋蔥1橙1姜適量蒜適量鹽適量抽適量料酒適量雞精適量
做
1.馬鮫魚切件用鹽稍腌
2.起油鍋魚煎至兩面金黃盛起待用
3.講切洋蔥、蒜鍋炒香
4.加入煎魚、料酒、抽、胡椒粉稍燜
5.起鍋加入杯橙汁（要加味道錯）雞精調味
㈡ 馬蛟魚放什麼菜包餃子好
好啊，它學名叫」馬齒莧「，方言叫」馬菜汗「。
馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。中醫認為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎 等病症。
馬齒莧為治菌痢的要葯，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等葯同用，以用新鮮者效果較佳。由於馬齒莧可做蔬菜食用，即使大量應用也很安全，故是一味值得重視的葯品。現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等症的治療。
馬齒莧含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞 的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發的患者的輔助食療菜餚。
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭盪糖、維生素B1、B2等營養成分，實驗證實，它對痢疾桿菌 、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎 、痢疾等症，是一味清熱、解毒、消炎的天然良葯。
㈢ 馬鮫魚餃子的做法步驟圖，馬鮫魚餃子怎麼做
馬鮫魚餃子的做法
馬鮫魚、芹菜洗凈
沿著馬鮫魚的主刺把魚肉分成兩半，這樣做可以把魚的刺剔的比較干凈，剩下只有一點點小刺切掉就可以大口吃肉啦！
就像醬子
用菜刀把魚肉刮出來，這樣魚肉基本已經爛了，稍微剁一下下就好啦！
芹菜切末，姜蒜切末（不喜歡可以不加，加一點去腥哈）
加入蛋清
加入調料有：料酒，鹽，糖，雞精，味精（不知道你們吃不吃，反正我吃哈），麻油（加了會很香），蚝油。酌量加入啦啦啦～～
㈣ 牛肉蛟子的做法
芹菜牛肉餃子
材料：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿50克，雞蛋1個。
調味：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，色拉油，雞精華(黑胡椒可加可不加)。
做法
1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿卜切末,將蔥姜蒜切末備用;
2 准備一大碗,將芹菜\胡蘿卜\牛肉\蔥姜蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鍾即可。
青椒牛肉餃
材料：牛肉250克，面團500克，青椒15克，調味料鹽3克，味精3克，糖10克，麻油3克，蚝油克，胡椒粉少許，生油少許。
做法
1、青椒洗凈，切成粒;
2、切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有調味料一起拌勻成餡;
3、取一餃子皮，內放20克的牛肉餡，將麵皮對折;
4、將封口處捏緊，再將麵皮從中間向外面擠壓成水餃形。
小貼士
包餃子時如果技術不熟練的話，就不要放太多餡，包時先捏中央，再捏兩邊。然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會露餡了。
牛肉胡蘿卜餃子
材料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用;
2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用;
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁;
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻。
白蘿卜牛肉水餃
材料：牛肉1000克，白蘿卜1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油。
做法
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鍾。
2、姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。
3、我們先把准備好的白蘿卜洗干凈，然後利用工具將白蘿卜擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻。
7、面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。
8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。
9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。
㈤ 夢見在岳母給我亡父煮蛟餃子吃
夢見在岳母給您亡父煮蛟餃子吃 這個應該您懷念您亡父的緣故了，正所謂日有所思夜有所夢了。
㈥ 藤椒餃子餡的做法
.把蝦仁、線椒一起加入豬肉糜中，然後加入生抽、料酒、糖鹽、胡椒粉攪拌均勻。然後就用到這道菜的關鍵，金龍魚藤椒油，一打開瓶蓋就聞到了非常清香的藤椒味。把金龍魚藤椒油加入剛剛拌好的肉糜中，攪拌30圈上勁。油一定要放在最後加入，可以更好的保濕，如果提前加調味料會無法滲入肉中。
肉餡兒製作完成就來包餃子，取一張餃子皮，邊緣塗抹上一些水，填入適量的餃子餡兒，然後對折但不閉合，然後折褶子收口，褶子越多越好看，包成月牙餃。
依次全部包好。
5、燒鍋熱水，水開了下水餃煮，當水餃飄起來後再煮兩分鍾就熟
㈦ 馬鮫魚餃子怎麼做
鮁魚餃子的做法：
1. 鮁魚徹底洗凈，注意腹腔內的黑色物，全部清理干凈，順著大梁骨插刀。
2、橫片下兩片魚肉，中間魚排。然後去除兩邊以及中間的一排刺。魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉。魚皮以及筋絡都扔掉不要。把魚排上剩餘的肉也刮下來。魚骨全部扔掉。
3、兩只鮁魚總共取下600多g魚肉，加上五花肉拌勻。因為後面需要打水，整體體積會變大，可以換入稍微大點的容器中。
4、花椒放入碗中，沖入開水，攪拌幾下，然後放置水涼，加上生抽，料酒，每次以少量倒入魚肉和五花的混合物中，按一個方向不停攪拌。總共攪入2碗水（圖中5寸碗），每攪入少許就要充分攪拌吸收後再加下一次。一直到餡料看著非常濕粘即可。
5、攪好之後的餡子，加蔥油，鹽，姜碎，繼續拌勻。和好面准備開始包的時候，加入切成碎末的韭菜，香油拌勻即可。
6、加上韭菜後不需要攪拌太厲害，以防破壞韭菜的口感。近景圖，整個餡子很柔軟，要比平時做的肉餡柔軟很多，淡粉點綴韭菜綠色。
7、面提前揉好餳著。餃子面要軟，這個分量的餡子，需要配500-550g麵粉，水大約是麵粉的60%左右。當然也要看每個水餃餡的大小。然後把餳好的面分塊滾長。先取一塊操作，滾成直徑約2cm的長條，切劑子即可。
8、按扁，擀皮，包餡。
9、包好的餃子生坯。鮁魚餡餃子適合皮薄大餡，整個水餃的個頭也要稍大。包好的餃子是應該隱約透著餡料的顏色的。水開後煮餃子，三開就行。沾以自己喜歡的料汁即可。
㈧ 馬鮫魚餃子（鮁魚餃子）怎麼做
主料
鮁魚
1000克
豬肉餡
200克
輔料
韭菜
250克
姜
適量
醬油
適量
花生油
5勺
香油
1勺
鹽
適量
步驟
1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用
韭菜擇干凈，泡在水裡一段時間，再用清水不斷沖洗多遍
2.鮁魚清洗干凈，洗去血水，扒掉魚皮，去掉魚骨，只留魚肉備用
3.魚肉切小塊後，開始剁，剁魚肉的時候要分多次一點點往裡面加水
4.翻轉魚肉接著剁，剁均勻
直到魚肉剁成泥，非常有彈性
5.把1/5分量的豬肉餡放進去一起剁，加少量水，剁到魚肉豬肉很好融合後，肉餡就算完成了
6.接著調餡：加入一點料酒，加入適量生抽，順一個方向不斷攪拌均勻，加入五勺花生油（家裡的那種調羹）和一勺香油，攪拌均勻
7.韭菜切碎，姜切末和調好的餡放在一起，順一個方向攪拌，加適量鹽
8.醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡
9.水開後煮餃子
㈨ 蒸餃需要蒸多長時間
如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鍾左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。
冷凍餃子比常溫餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常溫餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鍾，而常溫餃子15分鍾差不多就熟了。
(9)蛟餃子好吃擴展閱讀
我國北方人民把吃餃子看得非常「隆重」，北方人都是用餃子來作為冬至等重要節日的佳餚，以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃，改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來說，並不遜色。
就從製作方法來說，有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等；從皮料來說，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等；從餡心來說，有素餃、葷餃、甜餃等；還有以調味料為主的鍾水餃；從造型來說，有月牙形、金魚形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。
㈩ 馬鮫魚餃子，你吃過沒
材料
外皮材料：中筋麵粉200克，滾水50克，冷水75克
餡料：豬肉餡150克，韭菜、甜玉米粒適量，鹽、醬油、生粉、麻油（肉餡中加入鹽、醬油、生粉，分次加水，用筷子向著同一個方向把肉餡攪拌至起膠，加入韭菜碎、熟的甜玉米粒，淋入麻油拌勻即可）
做法
1、 麵粉倒入大碗，將滾水慢慢倒入麵粉中；
2、用筷子攪拌成鬆散狀，再加入冷水；
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫鬆弛20分鍾；
4、鬆弛好的面團和准備好的餡料；
5、將面團搓成長條狀，分割成8份；
6、取其中一份面團擀薄擀圓，放入一勺餡料；
7、像做包子那樣把餡料包起來；