㈠ 關於餃子的故事
過年吃餃子的來歷與傳說
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
㈡ 小學一篇課文，描寫過年，包餃子給大戶漿洗衣服的前段是哪篇
老舍的勞動最有滋味
㈢ 紅糖餃子這篇課文主要講了什麼30字
1、第一段：我受到小夥伴的歧視，因為我是一個拐子第二段：通過紅糖餃子的事件，我重拾生活的信心。第三段：我明白了為什麼每年都能吃上紅糖餃子的原因2、主要有兩層意思：一是指紅糖餃子很甜，很好吃。二是指，為讓我重拾信心，媽媽對我的關心，使我感受到了媽媽的關愛，內心很甜美。
㈣ 大家誰有畢淑敏，媽媽的餃子的原文啊，真無語現在，百度都搜不到了，著急啊
好受不如倒著，好吃不如餃子。
前半句我以為是極正確的，後半截則「英雄」所見不同。世上比餃子好吃的東西多了去了。但父母是正宗的山東人，有一種對餃子的崇拜。如果是長久地吃不上餃子，哪怕是天天山珍海味，也是夠可憐的。
包餃子太麻煩。不是所有的菜都可以做餡，只有那些辛辣芳香的才好入選，例如韭菜、茴香。這種菜多葉嫩須長，需要「擇」。「擇」是很費時間的。掐去黃葉，裁掉老根……單調枯燥的過程把人的耐力磨得菲薄。未及開始，就已厭倦。當然也有不需要「擇」的菜，比如扁豆，但要先燙後剁；比如西葫蘆，要擦絲擰水……
如今有了絞肉機，肉餡的細碎已不用愁（涮涮刀刃和料桶，也挺傷腦筋），就不去說它了。
然後是和面。因為偶爾為之，軟了硬了就沒個譜。好在硬了加水，軟了揣面，補救起來並不難。直到那面的輪廓較之預定的面積要大出幾圈，這道工序才告結束。然後給它蒙上一塊濕布，等著它「醒」，好像它是一隻冬眠的熊。
該往肉餡里打水了。要順時針方向攪纏，偷工減料可不行。直到手腕子像墜了鉛鐲子，才算勉強合格。
終於可以包了。
揪面劑子可是個技術活。媽媽總說不能用刀切，有鐵秀氣。我想不通，平日吃的菜和面條不都要沾鐵嗎？為什麼彼粗放而此細膩？也許由此襯托出餃子的高貴。
丈夫管前期備料，我承包後期工程。他揪面劑子的手藝不靈，波動頻繁。你說劑子小了，他就扔下兩個大的，你說大了大了，他馬上又撕兩個極小的……不知是謙虛還是成心搗蛋。在我們的不斷反饋調整中，餃子們三世同堂。
夫擀皮的技藝也不敢恭維，最大的缺陷是不圓。按劑子的左手拇指過於執著，使麵皮的某一局部受力過重。麵皮在他遞給你的時候，似乎完美無缺。包時稍一抻拽，就像成熟的石榴一般裂開，只不過露出的是綠色內容物。
怎麼辦呢？再擀一張大面頁子，把破了的餃子像個嬰兒似的包裹起來，亡羊補牢，猶未晚也。只是這種雙簧餃子沒人愛吃，又不容易熟。
我就打補丁，在餃子的破處再粘上一小塊面。當時看著還算妥帖，煮時依舊脫落。不是原裝的，一遇到考驗，就出現間隙。
每逢包到臨近收尾，心情就漸漸緊張。怕餡多了面少了之類供需失調的矛盾。餡多了需重新和面，面多了就拉成幾根面條，胡亂丟進最後的開水。
好不容易一個個包得了餃子，又需一鍋鍋煮。飢腸響如鼓，誰煮誰就最後吃。這乃是家庭生活中考驗人的時刻。一般由我領銜主演。
煮餃子是有講究的。開蓋煮皮捂蓋煮餡……每次口中念念有詞，好像一道符咒。
往鍋里點上個三四回水，餃子就可以撈在盤里了。再把忙中偷閑剝好的蒜瓣、調好的醋汁一並擺上桌，才算大功告成。
餃子不能煮得太輕，菜葉直直第站在餃子皮里，吃下去會拉肚子的。也不能煮得太過，爛成菜泥，就是嬰兒食品了。
還有許多的小講究，比如「擠」的餃子比包的餃子好吃。「擠」是用兩手的拇指和食指合力一卡，使皮和餡的排列發生結構性的重組，渾然一體。吃時整體感很好。這是山東人的專利，非得高手才行，一般人不在行。
吃餃子多麼的繁瑣！它是家庭餐飲業中的豪舉，是主婦功課里的長篇小說。非得有大精力大准備才敢操練，兩個人還得同舟共濟，鼎力齊心。
於是便不再吃餃子。當然過春節時不在此例，再忙也要圖個吉利。
我的媽媽在石家莊。有一天石家莊來人，說你媽托我帶給你一樣東西。
我解開塑料袋，掏出一個盒子。解開盒蓋……
滿滿一飯盒餃子！
老人家半夜起來和面剁餡，忙了半天。煮好後又用涼開水涮過，確保不粘了，這才裝盒。從石家莊帶到北京，600里地呢！
來人說。
片刻間，我的淚水像海潮似的漲出眼眶。當著外人，不好意思落淚，強笑著說，我媽也真是的，又不是舊社會，幾百里路給我捎餃子，以為我飢寒交迫呢！
那人緊盯著我說，快咬一個嘗嘗！你媽一會兒怕咸了，一會兒怕淡了，念叨不停。
我趕快吃了一個餃子，可什麼滋味都沒嘗出來。喉嚨口很熱，像有一塊火紅的炭卡在那裡，其他感覺也抵不過那熱。
「不咸，也不淡，正好。」我說。
你媽說你好可憐，連頓餃子都吃不上。那人說。
我父親已經去世了，只剩下媽媽一個人。我們在遙遠的地方，無以盡孝道，媽媽還這樣關懷著早已成年的女兒。在凄清的絕早，一個人披衣起身，孤零零地擀皮孤零零地包……一次只能擀幾張皮，多了一個人包不過來，就皺了。媽媽是極講究餃子質量的，這許多餃子她一定包了很久很久……也許她會先拿小鍋，煮幾個嘗嘗……她總說我的口味比她重，一定是自己覺得鹹淡適中了，又加上一把鹽……過後想想，又怕咸了，心中不安……
我過兩天就回石家莊，我跟你媽說，你特喜歡吃她包的餃子。來人很周到地對我說。
「別！可千萬別！」我慌得急不擇言，「你就跟我媽說，說餃子從石家莊帶到這兒，路太遠，都餿了。沒法吃了。」
不能吧？那人狐疑地俯下身，聞了聞。說，除了香味，沒別的味呀！
我說：「求求你，就這么說。不然我媽以後還會帶餃子來。」
他停了好一會，說，就依你吧。
那盒餃子個個囫圇滾圓，是典型的「擠」餃子。
㈤ 梁實秋餃子課文詳寫是哪部分
實秋角質課文想寫的是哪部分梁實秋的想寫的部分，是第二部分。
㈥ 有一篇課文，忘記了是小學還是初中，提到菜多肉少的餃子好吃，請問是什麼篇目
《柳葉兒》，肯定對的。
又是柳葉兒抽芽的季節了。
每當看到那一片片打著細卷兒，在暖和的陽光里慢慢舒展的柳葉兒時，我總忍不住要伸手去摘一片來，放在嘴裡嚼著，慢慢品嘗一番那苦中略帶些澀的滋味兒。
柳葉兒救過我的命。
那一年春天，地里的野菜吃光了，前一年的乾地瓜秧吃光了，榆樹皮吃光了，大家又搶柳葉兒……那一年，我八歲。
柳葉，自然在嫩的時候最好吃，老了，便又苦又硬，難以下咽。柳葉兒一長出來，便長得風快，能夠吃的日子，只有那麼七八天，至多十幾天。
那些天，全家最樂的是我。
柳葉兒，是要搶的。低處的，幾天就被大人們搶光了。他們在長桿上綁一把鐮刀，咔嚓咔嚓把樹枝全割下來，-抱一抱運回家去，柳葉兒捋下來吃，樹枝兒燒火。高處的，大人沒辦法，這正好有了我的用武之地。
我的淘氣，本來就是出了名的。從小就喜歡上樹爬高來逞能。誰說這樹太高，沒人能爬上去，我就兩腳一甩，鞋飛出去，猴一樣"噌噌"地一直爬到最高點，爬到底下人越是不讓上、越是嚷著危險的那根枝上去，抱住樹枝，嘩嘩地搖，搖得我自己的身子隨著樹枝彈過來，擺過去，搖得底下人一個勁地喊叫，一片驚慌，才得意洋洋地溜下樹來。便是家裡人知道，挨一頓罵，或是挨一巴掌，嘴裡哇哇地哭，心裡卻是美滋滋的。
我和三叔每天都是在太陽出來之前，露珠兒還在樹葉兒上的時候，就去搶樹葉兒的。近處的搶完了，就往遠處。
天蒙蒙亮，眼睛還沒有睜開，早春的空氣里是一片濕潤潤的清涼。我和三叔一高一矮；一前一後，踩著村邊的小道，一直走到村南那飄著一團淡淡晨霧的小河邊。河水緩緩地流著，平靜得連一個泡沫都沒有，只有遠處的小石橋下，偶爾傳來一兩聲"嘩啦嘩啦"的水響。三叔先找到一棵樹，大概認為值得上吧，就叫我過去。我走過去仰頭看看，一下甩脫了鞋。．腳丫子猛地踩到冰涼的硬地上，牙齒都咯嘣嘣響。我趕緊把褲帶勒緊，手上吐口唾沫，抱住樹干，緩一緩勁，便颼颼地爬上去。衣服扣子開了，肚皮蹭著了樹干，涼颼颼的。樹上的露珠滴進脖子，滾下去，通身又是一陣陰涼。
我從上而折了樹枝往下扔，三叔仰著頭在下邊撿，一會兒便折下來一大抱。這時候，太陽出來了，老遠老遠淡青色的天邊上，兀地跳出半輪鮮紅，那紅光便立刻遠遠地罩過來，像要把人化了進去。我看痴了，三叔便仰頭問我："你看什麼?"我說："一個大櫻桃，鮮紅鮮紅，全是肉做的。"
柳枝兒抱回家來．奶奶便把柳葉兒捋進盒裡、筐里，然後燒一鍋開水煮，煮好之後，又撈進涼水裡泡。往往要泡一兩天，換三五次水，再攥幹了剁碎，放上蔥花、鹽，做菜糊糊粥吃，有時候還會抓上一小把黑豆，喝兒口粥，吃到一個豆兒，滿心裡香得不行。
最好吃的當然是用它來包菜包子，裡面還要再放-勺油。做這樣的飯，全家便只允許我一個放開了吃。於是我拼了命直吃到肚子圓鼓溜溜的，薄薄的一層肚皮幾乎撐得透明。每當這時，奶奶便不放我出去亂跑，她擔心我一個跟頭摔倒，那紙-般的肚皮被弄破，裡面的腸子會淌出來。
多虧了那些樹葉，吃光了一茬，長山來-茬，再吃光了一茬，再長出來-茬……那年月，有多少老百姓都是靠著這些樹葉活下來的！
對於柳，人們又是吟詩，又是作畫，又是感嘆它的多情，又是贊賞它的多姿。我卻總忍不住要摘一片下來嚼嚼。而且，我想告訴人們，它味苦，微澀，但能救人，如果你沒東西吃，它能夠讓你活下去。
就是這一篇，對吧！
㈦ 一篇語文課文
勞動最有滋味
老舍
勞動是最有滋味的事。肯勞動，連過年都更有滋味，更多樂趣。
記得當我還是個孩子的時候，家裡很窮，所以母親在一入冬就必須積極勞動，給人家漿洗大堆大堆的衣服， 或代人趕做新大衫等，以便掙到一些錢，作過年之用。
姐姐和我也不能閑著。她幫母親洗、做；我在一旁打下手兒——遞烙鐵、添火、送熱水與涼水等等。我還兼管喂狗、掃地，給灶王爺上香。我必須這么做，以便母親和姐姐多趕出點活計來，增加收入，好在除夕和元旦吃得上包餃子！
快到年底，活計都交出去了，我們就忙著籌備過年。我們的收入有限，當然不能過個肥年。可是，我們也有非辦不可的事：灶王龕上總得貼上新對聯，屋裡總得大掃除一次，破桌子上已經不齊全的銅活總得擦亮，豬肉與白菜什麼的也總得多少買一些。從大戶人家來看，我們新這點籌辦工作的確簡單得可憐。我們自己卻非常興奮。
我們當然興奮。首先是我們過年的那一點費用是用我們自己的勞動換來的，來得硬正。每逢我向母親報告：當鋪劉家宰了兩口豬，或放債的孫家請來三堂供佛的，像小塔似的頭號「蜜供」。母親總會說，咱們的餃子里菜多肉少，可是最好吃！當時，我不大明白為什麼菜多肉少的餃子最好吃。在今天想起來，才體會到母親的話里確有很高的思想性。是呀，第一我們的餃不是由開當鋪或放高利貸得來的，怎麼能不好吃呢? 劉家和孫家的餃子想必是油多肉滿，非常可口，但是我們的餃子會使我們的胃裡和心裡一齊舒服。
勞動使我們窮人骨頭硬，有自信心。回憶起來，在那黑暗的歲月里，我們一家子闖過一關又一關，終於掙扎過來，得到解放，實在不能不感謝共廠黨，也不能不提到母親的熱愛勞動。她不懂得革命，可是她使兒女們懂得：只有手腳不閑著，才不至於走到絕路。
我還體會到：勞動會使我們心思細膩。任何工作都不是馬馬虎虎就能做好的。馬馬虎虎，必須另做一回，倒不如一下手就仔仔細細，做得妥妥貼貼。勞動與取巧是接合不到一處的。要不，怎麼勞動會改變一個人的氣質呢 ?
㈧ 一年級下冊語文第六課特別好吃的餃子，怎麼理解
新年剛過，看到題目《特別好吃的餃子》第一感受是什麼？是回味新年餃子的味道，還是沉浸在一家人團坐在一起熱熱鬧鬧包餃子，吃團圓飯的歡樂之中？題目中「特別好吃」，似乎有深意，是指餃子的味道還是另有所指？好吧，我們先留一個小問號在這里。特別，換個詞就是非常，格外，尤其，味道不一般。說起這個餃子啊，可是大有來頭。傳說是東漢時期醫聖張仲景發明的。（故事在後面介紹）
為什麼春節吃餃子呢？知道的再溫習下，不知道的科普下。我國古代用十二地支來記錄每一天的時間，把每一天分為十二個時段，每天開始是子時，相當於半夜二十三點到一點這個時間。年三十的時候，這個時間就有著特殊的意義啦！不僅是新舊兩天的更替，更是新舊歲的更替，我們中國人管它叫「交子」。取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交子和餃子正好是諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裡交上好運。看，原來餃子有那麼豐富的寓意，所以才慢慢形成在春節、大年初一、在交子這個時刻，吃餃子這么個習俗。
除夕夜晚，外面冰天雪地，寒氣襲人，屋內燈光暖暖，鍋里熱氣騰騰。家人團聚在一起，擀皮的擀皮，包餃子的包餃子，談天說地，其樂融融。美好的祝福連同香噴噴的餃子餡，一同包進那薄薄的餃子皮!跳躍的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。
餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子裡面，意為吃到得人的面額大小在新的一年裡財源滾滾、好運不斷。
說了一圈，還是回到課文中來。課文共4個自然段，敘述了「我」邀請兩個外國小朋友到家裡做客，一起包餃子的小故事。第一自然段交代了時間，人物，地點，事件，春節一詞告訴我們，這是充滿年味的餃子，而不是平時吃的餃子。第二小節補充介紹了兩個外國小客人，艾麗和尼雷爾。因為面向的讀者是一年級小朋友，所以課文語言簡潔明快，「白皮膚，黃頭發，藍眼睛，進門給我一個大擁抱」，寥寥幾句，艾麗的形象出來了，一個漂亮又熱情有禮的小女孩，跟文中的「我」關系要好。而尼雷爾呢，「皮膚黑亮，笑起來露出一口雪白的牙齒，他還是我們班的大力士呢。」是一個健康可愛有力氣的男孩。這兩個小朋友的到來，家裡氣氛更加活潑熱鬧啦！
第三小節是重頭戲，包餃子。課文敘述雖然簡單，但言有盡意無窮。三個小朋友學包餃子的情景可以引起我們許多的想像。「艾麗心靈手巧，包的餃子像模像樣。」心靈手巧現代漢語詞典上的解釋是心思靈敏，手靈巧，形容人聰明能幹。其實就是聰明能幹，幹啥學得快。像模像樣首先要注意模的讀音，mú,這里指艾麗包的餃子還挺好看。課標對於第一學段詞語理解的要求是：結合上下文和生活實際了解課文中詞句的意思，在閱讀中積累詞語。所以，對詞語的理解，不要求孩子們說得多麼准確，只要說出大意即可。「尼雷爾餃子沒包幾個，臉上倒沾了不少麵粉，惹得大家都笑了。」尼雷爾則帶給大家更多的歡樂。初學包餃子，步驟差不多，無外乎包的餃子形狀不同，而對於一年級的孩子來說，還不能精細地觀察表達，所以，寫尼雷爾的時候，只是寫他包餃子時的一個狀態，活躍了氣氛，也避免了重復。課文配了一幅插圖，畫的是大家圍坐在一起包餃子的場面，從圖上看，每個人臉上都掛著笑，當時的場景一定是歡聲笑語，其樂融融。一年級的小朋友，不光是學文，看圖也是一種很好地學習方法，圖文對照，有助於學生理解課文，也增加了學習的趣味性。而且課標也指出：藉助讀物中的圖畫閱讀。這兒也留一個小問題，為什麼沒有寫「我」包餃子呢？
第四自然段點題，「開飯的時間到了，熱騰騰的餃子端上來，大家都覺得特別好吃。」我們學習要學會前掛後連，這時候，回顧前面的文字，為什麼大家都覺得特別好吃呢？聯系前文，一定有小朋友能讀到，因為這個餃子每個人都動手參與了，親手包的，從心理上來說就會感覺特別好吃，這是其一；其二，學包餃子的過程本來就很有意思，大家在一起，熱熱鬧鬧，有說有笑地包餃子，吃餃子，在這樣的氛圍中，會覺得餃子特別好吃。這兩點都是附加在餃子上的情感的因素。第三，餃子本身味道就好，皮薄餡大，當然好吃。
縱觀全文，這篇文章很突出的兩個主題：一是表現中外小朋友的友好交往；二是表現春節包餃子習俗的美好。課後習題共有三大項，第一是描紅臨寫，教材提供了九個生字的書寫順序，這個練習緊扣課標第一學段要求：「掌握漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首，能按筆順規則用硬幣寫字，注意間架結構。初步感受漢字的形體美。」第二項是積累運用，包含兩部分，一是生字詞，二是片語、短語。生字詞用吃，學，節，客四個字分別組兩個詞，吃和學是生字，也是高頻字。一年級的小朋友，因為學的生字比較少，常常會把同音字弄混淆，這個練習旨在幫助小朋友通過認讀更多的詞語，了解漢字的字義以及音形義之間的關系，更輕松愉快地學漢字，用漢字，積累詞語。短語重點理解詞語特別，特別好吃的餃子，特別好看的菊花。然後，讓學生自己補充「特別好玩的」，「特別」短短的兩個小填空，卻是有梯度的，第二個填空給了孩子更多自由發揮的空間，特別好聽的，特別有趣的，特別好用的……學生在交流的時候，回顧自己的生活，把感受表達出來，這個過程，會讓小朋友產生愉快的學習體驗，原來學習這么好玩，這么簡單，激發孩子學習的興趣。
第三項是朗讀理解，也包含兩個內容，一，朗讀課文；二，想一想，為什麼大家都覺得今天的餃子特別好吃？這個練習更注重學生思維品質的培養。
幾道練習，緊扣學段特點，從識字寫字到詞語理解運用，課文朗讀理解，都有涉及，我們的課堂教學更能抓住重點，而不會出現跑偏的現象。
㈨ 世界上最好吃的餃子的製作方法。
豬肉大蔥餡餃子
豬肉大蔥餡的餃子，最為常見，也最為經典。吃餃子時蘸上蒜，再吃一瓣蒜，幸福如此。
第十二步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十三步：包好的餃子。
第十四步：煮餃子。先燒一鍋水，水燒開後，將餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟撈出裝盤即可。
㈩ 一年級語文特別好吃的餃子中大家指的是什麼
餃子的文化象徵意義，一般的解釋是：「角子」「餃子」諧音「交子」，即交子時的意思。就是象徵春節的到來。所以，子時一過人們立刻開始煮水餃，使之成為新年第一頓飯。更深一層的解釋，餃子也包含了美食的意思。 古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物，民間諺語「好吃不過餃子」表達的正是這個意思。春節時吃上餃子，當然是希望來年有更多的好食物