① 怎樣做雞蛋餅好吃
翻面，煎至雙面金黃
雞蛋餅的成品圖
雞蛋餅的烹飪技巧
技巧tips
1、面和水的比例千萬不要隨意更改
2、醒面的時間不要縮短
② 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
③ 怎麼做好吃的雞蛋餅
【製作食材】麵粉，雞蛋，小蔥，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要准備一個大碗，然後往大碗中加入250克的清水，再加入150克的麵粉到清水當中，並將其攪拌均勻。同時再准備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋，並用筷子將雞蛋調打成雞蛋液，調打好以後的雞蛋液，還需要將其倒入到麵粉液當中，再次進行攪拌，讓麵粉和雞蛋液進行融合。
2、准備兩克食鹽，以及10克的蔥花倒入到麵粉液當中，並將其攪拌均勻。然後准備一個平底鍋，將平底鍋預熱後，往其底部刷上一層食用油，等到油溫被加熱至四成熱時，准備一個大勺子，把准備好的面液，舀一勺倒入到平底鍋當中，並抬起平底鍋對其進行晃動，讓麵粉液在平底鍋當中平攤均勻。（這個步驟一定要將麵粉液體平攤，越薄越好。）
3、入鍋以後的麵粉液，要採用中小火對其進行慢煎，只有這樣煎出來的面餅才會更加的酥脆，如果是大火快煎的話，容易導致雞蛋餅焦糊。當面餅被煎至凝固的時候，就需要對其進行翻面，在此過程當中，每隔一分鍾就要進行翻面一次，直到面餅被完全攤熟，且表面起小氣泡時，即可將面餅從鍋中取出進行食用。短短兩分鍾，就能夠攤出一個美味的雞蛋餅。
④ 好吃的雞蛋餅怎麼做呢
雞蛋餅是一道常見的麵食，大家一般都吃過，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單，出門買早餐的時候，第一時間就會想到雞蛋餅這種美食。
雞蛋營養豐富，搭配麵粉與蔬菜做成雞蛋餅，金黃誘人，別提多好吃了！而且製作時間短，操作簡單，即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。
而發面雞蛋餅則是在雞蛋餅的基礎上，經過改良製作而成，口感松軟，營養豐富，喜歡自己動手做飯的朋友，可以跟著我們來學一下。
⑤ 用雞蛋做雞蛋餅怎麼做
雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
⑥ 怎樣做雞蛋餅才能松軟好吃
其中有幾種自己試過,真的不錯!香蔥蛋餅材料： 自發麵粉 雞蛋 火腿腸 蔥 做法： 1、雞蛋打散，攪勻，加入麵粉做成面漿。 2、蔥洗凈切成碎末，火腿腸切成小丁，加入面漿混合均勻。 3、平底鍋燒熱，加少許油，舀入1大勺面漿，攤成小圓餅。 4、煎至2面金黃即可。 如果沒有自發粉可以用普通麵粉加一點發酵粉，這樣煎出的蛋餅比較松軟，口感更好。好吃的乳酪蛋松准備早餐的時候想變個花樣做雞蛋，所以就這么做了，味道不錯。 1. 雞蛋1個打散。 2. 平底鍋燒熱，我用的是不粘鍋，這樣就不用放油了，如果普通鍋的話要抹一層油。 3.
⑦ 只用雞蛋，不用麵粉，怎麼做雞蛋餅啊
主料：土雞蛋3個、生菜葉3片
輔料：食用油適量、鹽適量、料酒少量、生抽少量、胡椒粉少量
1、生菜葉放水裡洗凈並控干水分。
⑧ 想要做出一個好吃的雞蛋餅，應該怎麼做
碗里，添清水攪拌成糊狀，稀稠適中，然後把蛋液倒進麵糊里，攪拌，讓蛋液和麵糊充分融合，放點料酒除腥，加鹽少許，加南德調料少許，把蔥碎末也放進去，攪拌均勻。餅鐺刷油上下火預熱，倒入適量麵糊用刮板均勻攤開，蓋蓋煎約一分鍾鼓泡時翻面再煎半分鍾至微黃即可出鍋。
煎出來的雞蛋非常漂亮，煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止（可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋）。第一步是選雞蛋。選擇一個新鮮的雞蛋才能煎出看起來有食慾，吃起來又香的雞蛋。至於怎麼選擇新鮮的雞蛋，我在前面的問答中有提到過，感興趣的朋友可以去看一熱鍋涼油，但是切記油不要太多，因為如果油太多煎出來的雞蛋表面不光滑，而且一個油溫控制不好就會冒煙。