雞蛋泡泡步驟1
雞蛋泡泡的做法大全
三個雞蛋打入小盆里
步驟2
雞蛋泡泡的做法圖解
用筷子攪拌均勻
步驟3
加入熱的開水（加入開水的量與攪拌均勻的三個雞蛋一樣多），放入一小勺小蘇打，然後在小蘇打上滴入四五點醋
步驟4
加入一小勺鹽，半小勺姜面花椒粉攪拌均勻
步驟5
等水冷卻後加入一小碗麵粉
步驟6
用筷子攪拌均勻
步驟7
加入適量的蔥
（根據自己口味選擇，可以➕韭菜、香菜、蔥花，我這里只加入了蔥花）
步驟8
鍋里放適量油，用小勺舀炸出雞蛋泡泡
步驟9
雞蛋泡泡怎麼燉
美味的雞蛋泡泡出鍋啦！又香又脆又好吃
雞蛋泡泡成品圖
烹飪技巧
炸的時候要一定要選擇中火炸
❷ 炒雞蛋皮怎麼做好吃法
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，因此非常適合早餐食用。用純雞蛋攤成的雞蛋皮，除了可以直接食用外，還可以搭配其他的蔬菜拌成冷盤或炒制食用，味道都非常不錯，在家庭菜餚中用途非常廣泛。(收起)
主料
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將雞蛋打散；
10.切成小條即可。
小貼士
1.油量一定要控制好，倒入的油正好延鍋邊轉一圈，而鍋底沒有多餘的油，不然油多就成油煎雞蛋了，會比較油膩；
食材
❸ 雞蛋皮的做法，雞蛋皮怎麼做好吃，雞蛋皮的家常做法
主料
雞蛋
6個
輔料
油
適量
步驟
1.將雞蛋打散
2.在鍋中放入油，倒入雞蛋轉均勻
3.雞蛋熟了用鏟子鏟出，即可做菜使用
❹ 雞蛋皮怎麼做好吃，雞蛋皮的家常做法
1.
將雞蛋磕入碗中，打散，加澱粉，打勻，備用。
2.
鐵鍋燒熱，加少許油，舀上一炒勺蛋液入內，迅速轉鍋，將蛋液轉成簿而圓的蛋餅狀，翻面，小火至蛋皮成形，然後，將做好的蛋皮取出，放入盤中冷涼即可。
❺ 雞蛋皮子怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋 3個
洋芋粉 2芍
肉 適量
白菜 適量
佐料 適量
肉絲雞蛋皮子的做法
這個洋芋粉是粗顆粒的，可以選擇粉狀的就不用泡，如果是粗顆粒的就要拿水泡一個小時，然後把水倒掉，再加一點水。
我做的這個量只需要2芍洋芋粉就夠了，就是這個勺子大小。
在洋芋粉碗裡面打入3個雞蛋攪拌均勻。
鍋里刷薄薄一層油，然後舀一勺混合蛋液放入鍋中攤成餅狀。
攤好一張疊一張放涼一些，這樣好切一點。
然後切成漂亮的蛋皮段。
根據個人喜好可以選擇煮或者炒，這樣它就變成美味的肉絲煮雞蛋皮子或者肉絲炒雞蛋皮子了。😁
❻ 雞蛋皮怎麼做如何做好吃
1.韭菜擇洗干凈，切小段
2.蝦皮用溫水乾洗凈，備用
3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊
5.下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可
❼ 雞蛋皮怎麼做好吃竅門
煎好蛋皮好吃的竅門關鍵有兩點：
1、蛋液中要加入由料酒調制的澱粉。料酒可以去除雞蛋的腥味，也可以使雞蛋更容易成型。澱粉則使雞蛋皮更有彈性，不易破。
2、不能將油倒入平底鍋中，而要刷油，薄薄的一層就可以了。油多了蛋皮容易起泡，影響外形。
攤蛋皮的做法步驟
1
雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2
澱粉適量，倒入料酒。
3
攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4
倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5
平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6
將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7
晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8
煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9
切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。