主料
香菇 香菜
豬肉 面
輔料
鹽 十三香
蔥 姜
醬油 熟油
香菇香菜豬肉水餃的做法步驟
1. 三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉餡。加入熟油，蔥花，薑末，醬油，十三香，少量鹽，和勻。蔥和姜不用多，多了會搶佔香菇香菜的香味。
2. 和面。包這個餡的餃子，面偏軟一點比較好。
3. 香菇去根，洗凈，切成條。
4. 鍋里水燒開，放入香菇條。煮開。
5. 倒出來，用涼水沖涼。
6. 攥出水，剁碎。
7. 將蘑菇放入肉餡中，加入鹽，油（剛才在肉餡中已經加了一小部分，現在將剩下需要的都加里）
8. 香菜，洗凈切碎，先放在一旁。等馬上要包的時候再加，如果加早了，時間長，香菜就不新鮮了。
9. 馬上要包餃子了，香菜和進來，拌勻。
10. 包好的餃子一排排。
11. 煮好的餃子，香菜還比較綠，還很新鮮。香菇遇到香菜，融合成了另一種獨特的香！
❷ 香菜和豬肉餡餃子怎麼做好吃
主料 2人份
香菜1把、豬肉餡適量
輔料
精鹽適量、雞精1茶匙、蔥1棵、姜1塊、花椒粉半茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香油適量、濃湯寶半塊
香菜豬肉餡餃子步驟1
將調料拌入肉餡中，濃湯寶半塊剁碎放入肉餡
步驟2
放入調料後，朝一個方向攪拌均勻
步驟3
將香菜洗凈切碎
步驟4
將切碎的香菜和肉餡攪拌均勻
步驟5
涼水和面
步驟6
一個個小元寶
步驟7
餃子等水開後下鍋，點3次滾水後即可出鍋
❸ 豬肉香菜餃子餡怎麼調
香菜，又叫芫荽，有一種特殊的香味，是很好的提味蔬菜。
用香菜做餃子餡主要突出香菜味道，盡量不要再與味道重的蔬菜或肉類搭配，調餡時也盡量不放或少放調味品，以防與香菜的味道發生沖突，影響香菜香味的發揮。如果香菜做成素餡可與雞蛋搭配；肉餡則與豬肉進行搭配，突出香菜的味道。由於香菜纖維比較粗，易老，盡量切細一點，更利於消化，尤其對老年人更要如此。
下面就香菜豬肉餡水餃的製作方法進行詳細介紹：
取500克新鮮豬前腿肉，用刀剁成豬肉餡，先進行調制。把豬肉餡放入盆中，加入15克料酒，調勻；再加入20克老抽，20克醬油，20克生抽，進行提味，調勻；由於肉餡較干，讓餃子吃起來味濃多汁，在肉餡中加入200克大骨高湯，沒有高湯，可以用水代替，高湯一點點慢慢加入，讓肉餡充分吸收湯汁。再加入8克鹽，讓肉餡鎖住水分，加入10克雞精進行提味，加入10克糖提鮮。放入冰箱進行冷藏，讓肉餡進行充分入味，時間可長可短，盡量放置1個小時以上，效果最佳。
包餃子之前加入300克切好的香菜末，加50克蔥末，與香菜結合，促進香菜味的有效釋放，再放50克香油增香，拌勻，香菜豬肉餡就算調好了。
和面時，盡量用冷水和面，揉面時要多揉一會兒，多醒一會兒，盡量在半個小時以上，這樣和出的面更好用。
煮餃子時，盡量不要加涼水，煮到皮餡分離為止。
❹ 香菜豬肉水餃的做法，香菜豬肉水餃怎麼做好吃
香菜餡水餃的做法：
1.將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成面團，蓋上後靜置20分鍾。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同
2.將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁
3.將香菜洗凈切成細末
4.將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了
5.將靜置後的面團再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑
6.用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子
7.餃子下鍋煮熟即可
❺ 香菜豬肉餃子餡怎麼調好吃
主料
8.
煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用
❻ 怎樣做，豬肉香菜餡的餃子口感更軟些
制肉陷時將陷朝一個方向不停攪拌，分次加入涼水，如此做出的餃子餡吃時軟嫩可口。
❼ 香菜豬肉餡餃子的做法
用料
中筋麵粉 200g
冷水 100ml （粉水比例1：0.5）
鹽 一小撮
______香菜豬肉餡
五花肉
香菜
鹽
老抽
生抽
生薑
芝麻油
植物油
白鬍椒粉
香菜豬肉餡餃子的做法
麵粉倒入盆中，加入一小撮鹽，慢慢加入清水邊用筷子攪拌，攪拌至大片雪花狀，再揉成光滑的面團，醒十分鍾左右；
❽ 餃子餡里放香菜好吃嗎
你好朋友，餃子餡里放香菜不好吃的，一般餃子餡里不會放香菜的方向在可能會影響到他的纖維，一般吃餃子就是要和香菜酸湯配餃子，這樣的味道是比較鮮美的。