⑴ 好吃過癮又不辣的焦溜豆腐，怎麼做的呢
步驟6
在大盤上倒上玉米澱粉，將豆腐沾上乾粉，一邊沾一邊放入鍋內煎。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟7
用小火把豆腐四個面都煎至金黃色盛出備用。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟8
用兩只碗分別把調味料，水澱粉料放入碗內調勻。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟9
鍋內熱油，放入香菇塊，姜、蒜、蔥蓉炒出香味。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟10
倒入事先調好的調味料，大火燒開。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟11
加入水澱粉將醬汁燒至濃稠。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟12
直至醬汁起大泡泡。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
步驟13
倒入豆腐，瀝凈水的蔬菜類，翻炒至都掛上醬汁即可。
外焦里嫩好吃無比的——焦溜豆腐的做法
小貼士
製作心得：
1這道菜是酸甜中帶鹹味，如果不喜歡酸甜味的，也可以將醋和糖減半的量。
2將豆腐先過鹽水氽燙是為了給豆腐去豆腥味，石膏味。這里選用的是比較硬的北豆腐而不是嫩豆腐，嫩豆腐太嫩容易破碎。
⑵ 家常溜豆腐怎麼做好吃
我們買豆腐的時候，一種是石膏豆腐，一個是鹵水豆腐，我們要加強，做豆腐的時候溜豆腐要用鹵水豆腐，這個很關鍵，因為口感是不一樣的，用嗯鹵水點的豆腐呢，做出來豆腐滑嫩可口，而用石膏點的豆腐呢，就是有點發硬發澀的感覺，家用家常溜豆腐的時候，先添上油，然後放上豆瓣醬，然後再貼上後料酒用蚝油，味極鮮等國開以後呢豆腐放入裡面
⑶ 焦溜豆腐，簡單又好吃的做法你想學嗎
說起家常菜，就不得不提豆腐，豆腐可以說是能夠經受得住多種的烹飪，做成各種各樣的食物，麻婆豆腐、焦溜豆腐、鯽魚豆腐湯等等，每一種用豆腐做的菜餚，都是既家常又美味的，我們一家老小都非常喜歡吃用豆腐做的食物，不管是菜還是湯，豆腐總能夠給人們的味蕾以不同的享受，豆腐是一種不受季節限制的食材，內含豐富的營養元素，能夠給人體帶來豐富的營養價值，尤其是豆腐中含有的鈣質，可以很好為老人和小孩做到補充。
豆腐極其適合在夏季食用，生津止渴、清熱潤燥，而我家小孩最喜歡吃的便是煎炸過的豆腐，因為這樣做的豆腐，外皮焦黃，吃起來的口感特好，所以我便經常會用煎炸過的豆腐來給孩子做菜，不過要想煎炸豆腐，便也是非常需要有技巧的，因為很多人在炸豆腐的時候，總是容易出現豆腐一下鍋就破碎的情況，想要解決這一問題，其實也不難，下面我便會分享給大家技巧，另外再教大家做一道焦溜豆腐，簡單快手，非常的入味好吃。
下面一道好吃的焦溜豆腐送給大家
重點來了
1.覺得豆腐容易破的可以用老豆腐
2.炸豆腐時一定要逐塊下鍋，炸至表皮定型後再翻動。
⑷ 百吃不厭的溜豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
主料
豬肉：50
豆腐：400
麻油 ：適量
蚝油 ：適量
油 ：適量
紅辣椒：適量
花椒粉 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
醬油：適量
第十步
10.盛盤。
豆腐先焯一下，燉至豆腐要湯大一些，大火咕嘟咕嘟，加入喜歡的調料。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑸ 怎樣做溜豆腐才好吃
非常清新淡雅的一道素菜，大大的第一道工序就很正確，因為用開水把豆腐燙一下不但能祛除豆腐中的豆腥氣，還能為豆腐定型也就是說在燒的過程中不易變形，這道菜的關鍵是湯一定要鮮美，並且有醇厚感，如果家中沒有高湯的話，俺的建議是到超市去買濃縮的雞湯或者濃縮的高湯，放進有青豆和胡蘿卜的水中，可以達到增味提鮮的功效，這是一道非常容易製作的菜品，也是很能討女孩子歡心的一道菜哦！值得一試哦，謝謝大大的美食！
⑹ 滑溜豆腐怎麼做好吃，滑溜豆腐的家常做法
食材
主料
豆腐
1
輔料
蒜
蔥
鹽
醋
老抽
澱粉
步驟
1.一、豆腐切1.5厘米見方的小塊，放鍋里焯
2.二、鍋中放油下豆腐翻炒
3.三、鍋中放鹽、醋、老抽（少量提色用）放入蒜沫
4.四、澱粉勾芡，出鍋撒上蔥花